余平

秋后我回到了久別的故鄉(xiāng)，當(dāng)時(shí)正是故鄉(xiāng)水稻抽穗揚(yáng)花的時(shí)節(jié)，田間一株株稻苗齊刷刷地吐出密密匝匝的稻穗，散發(fā)著稻花淡淡的清香，沁人心脾。

來(lái)到稻田邊，我看見(jiàn)父親正蹲在那兒仔細(xì)端詳著他的稻子，目光里滿是虔誠(chéng)和希望。今年陽(yáng)光充足，雨露充沛，父親種下的稻苗茁壯成長(zhǎng)，掛滿了稻花，泛著微微的鵝黃，沒(méi)有一絲雜色。莊稼人講究農(nóng)田的綜合利用，父親在插秧苗的時(shí)候也往稻田里投放了一些鯉魚(yú)苗，這些鯉魚(yú)因養(yǎng)在稻田里而被莊稼人稱為稻花魚(yú)。稻田里土壤肥沃，水量充沛，稻花魚(yú)以小蟲(chóng)、草類、浮游生物為食，飼料中不含激素和抗生素，因此肉質(zhì)特別鮮嫩。這個(gè)時(shí)節(jié)個(gè)頭大的魚(yú)已非常肥美，正是食用的好時(shí)機(jī)。我跟著父親在稻田里轉(zhuǎn)了半天，眼看著稻花魚(yú)在身邊游動(dòng)，卻連一條都難以捉住。這時(shí)，父親走了過(guò)來(lái)，只見(jiàn)他雙目緊盯水面，許久不動(dòng)，突然猛地一彎腰，再抬起身時(shí)一條肥美活潑的稻花魚(yú)已被他緊握手中，我忍不住大聲叫好。

稻花魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，最適合煮湯。父親先將鐵鍋燒得滾燙，放入適量植物油，再把姜絲、蔥段、干辣椒、大蒜爆炒，然后把清理干凈的稻花魚(yú)放入鍋內(nèi)，待魚(yú)身兩面都煎至微黃時(shí)，加適量水并蓋上鍋蓋燜煮至魚(yú)湯沸騰，最后添加食鹽、醬油、豆腐細(xì)火燜10分鐘就可以出鍋了。父親烹煮的稻花魚(yú)肉質(zhì)爽嫩滑溜，魚(yú)湯乳白細(xì)膩、鮮美可口，真是色香味俱全。

在故鄉(xiāng)的日子總是過(guò)得飛快，探親、訪友、敘舊……假期仿佛一眨眼就結(jié)束了。臨行前，父親自然少不了對(duì)我叮囑一番，依依不舍之情溢于言表。收拾行李時(shí)，父親拿出一大袋他親手做的鯉魚(yú)干讓我?guī)Щ厝コ?，我偷偷紅了眼眶。

每次回故鄉(xiāng)看望父親，他總會(huì)因?yàn)槲业牡絹?lái)更加勞累，而我卻幾乎沒(méi)有為父親做過(guò)什么?？粗赣H操勞的身影和逐漸增多的白發(fā)，我心中十分內(nèi)疚與感動(dòng)。父親的稻花魚(yú)對(duì)我來(lái)說(shuō)就是珍饈美饌，飽含著父親對(duì)我深深的愛(ài)，值得我永遠(yuǎn)銘記和珍愛(ài)。

（編輯 靳雪蓮）