谷倫旺

摘?要：葡萄是世界栽培面積居于首位的水果，含多種人體必需氨基酸。為了提高其經(jīng)濟(jì)效益，科學(xué)合理施肥是關(guān)鍵。本文以基肥為例，說明施肥目的、施肥時(shí)期、選用肥料、施肥量的確定依據(jù)等技術(shù)。

關(guān)鍵詞：葡萄;經(jīng)濟(jì)效益;基肥;營養(yǎng)元素

文章編號：2096-8108（2020）01-0038-02?中圖分類號：S663.1?文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

Abstract：Grape contains many kinds of essential amino acids. In order to improve its economic benefits， scientific applying fertilizer is very important. Many fertilizers are often wasted seriously， while the fruit quality is not good. Taking the base fertilizer as an example， the purpose， method， period， selection and quantity of fertilization were illustrated. Nitrogen， phosphorus， potassium and other nutrients in grape needed to be balanced. It was not that the more fertilizer was applied， the fruit quality was better. If the balance is broken， the growth and quality of grape will be affected.

Keywords：Grape; Economic benefit; Base fertilizer; Nutrient elements

在全世界的果品生產(chǎn)中，葡萄的產(chǎn)量及栽培面積一直居于首位。葡萄不僅味美可口，而且營養(yǎng)價(jià)值很高，成熟的漿果中含糖量高達(dá)10%～30%，以葡萄糖為主，可被人體直接吸收。還含有礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素，以及多種人體必需氨基酸。

為了提高葡萄園的經(jīng)濟(jì)效益，科學(xué)施肥是提高葡萄產(chǎn)量和品質(zhì)的關(guān)鍵技術(shù)之一。通過施肥，可提供給葡萄生長所需的各種營養(yǎng)元素，以實(shí)現(xiàn)早果、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)。葡萄在不同生長時(shí)期需肥種類和數(shù)量都是不同的?，F(xiàn)以基肥為例，將秋施基肥的關(guān)鍵技術(shù)介紹如下，供果農(nóng)參考。

1?施肥目的

提供來年各生長期所需的營養(yǎng)元素;改良土壤，提高土壤肥力;秋施基肥可以增加樹體內(nèi)養(yǎng)分的積累，利于鏟傷根系的愈合和發(fā)生新根;恢復(fù)樹勢、促進(jìn)根系吸收和來年花芽分化，有利于前期新稍生長。

2?選用肥料

有機(jī)肥為主，適當(dāng)配施部分化肥（過磷酸鈣、硫酸鉀、復(fù)合肥等）。

3?施肥時(shí)期

在秋天施入，從葡萄采收后到土壤封凍前均可進(jìn)行。但生產(chǎn)實(shí)踐表明，秋施基肥愈早愈好。早中熟葡萄在采收之后即可施入，晚熟葡萄在采收前即可施入，最晚在10月上旬施完為好。

4?施肥方法

采用條溝施肥，據(jù)葡萄植株50 cm、幼樹40 cm（逐年向外擴(kuò)10 cm，直至80 cm）行間開溝40 cm、寬50 cm深，表土、生土分開，施肥前，先回填一層表土（10 cm左右），再施入有機(jī)肥與化肥，再填表土。然后，將土、肥攪拌—遍，最后以生土回填至溝平，余土作埂，便于馬上澆水。磷肥移動(dòng)性差，可被土壤固定，施過磷酸鈣等磷肥需要與有機(jī)肥、土壤均勻混合，深施根部，可提高磷肥的利用率。

5?施肥量的確定

施入葡萄園的肥料，只有部分可吸收，一部分被淋失、揮發(fā)，一部分被土壤礦質(zhì)元素固定不能被葡萄根系吸收，一部分則存在土壤中當(dāng)年不被吸收。鑒于我國化學(xué)肥料利用率低的現(xiàn)狀，施肥量要高于葡萄吸收量的數(shù)倍。

成型穩(wěn)產(chǎn)葡萄園以果品產(chǎn)量為依據(jù)。幼樹以年生長量為依據(jù)。以北京中農(nóng)富通園藝有限公司北京國際都市農(nóng)業(yè)科技園區(qū)葡萄為例：

實(shí)際生產(chǎn)葡萄每667 m21 500 kg，果品一年需吸收純氮5～6.5 kg，純磷2.5～4.0 kg，純鉀6～7.6 kg。依據(jù)今年的根、莖、葉的需肥量得出：氮的需肥量是果品需氮量的4倍左右，磷的需肥量是果品需磷量的2倍左右，鉀的需肥量是果品需鉀量的1.5倍左右。所以生產(chǎn)1 500 kg葡萄，根、莖、葉的需肥量為：純氮（5.0～6.5）×4=20～26 kg，純磷（2.5～4.0）×2=5～8 kg，純鉀（6.0～7.6）×1.5=9～11.4 kg;總需肥量為：根、莖、葉的需肥量+果品需肥量，純氮25～32.5 kg，純磷7.5～12 kg，純鉀15～19 kg。

我園區(qū)土壤為沙壤土，肥料利用率為50%左右，按50%計(jì)算，滿足葡萄生長需求需施（土壤含肥量，作物長年吸收所剩已為不可吸收元素，可忽略不計(jì)）純氮（25～32.5）/50%=50～65 kg，純磷（7.5～12）/50%=15～24 kg，純鉀（15～19）/50%=30～38 kg。

基肥施用量占全年總施肥量的50%～60%。我園區(qū)按60%計(jì)算得出，需施入：純氮（50～65）×60%=30～39 kg，純磷（15～24）×60%=9～14.4 kg，純鉀（30～38）×60%=18～22.8 kg。

由于園區(qū)購買為雞糞有機(jī)肥，含氮、磷、鉀為1.63%、1.54%、0.85%。故需施雞糞有機(jī)肥為2 000 kg，補(bǔ)充：純氮32.6 kg，純磷30.8 kg （磷肥利用率為20%左右），純鉀17 kg。同時(shí)其他不足以化肥作為補(bǔ)充，過磷酸鈣25 kg，硫酸鉀30 kg。以滿足葡萄生長、果品優(yōu)質(zhì)的需求。

6?注意事項(xiàng)

提高葡萄產(chǎn)量、品質(zhì)需要多方面的把控，單單科學(xué)施肥是不夠的，還需做好修剪、防蟲、防病、防寒、防旱、防澇、放鳥、防冰雹等各種自然和非自然災(zāi)害，同時(shí)要求技術(shù)人員和廣大果農(nóng)要熟練掌握葡萄的各方面知識，學(xué)會(huì)靈活運(yùn)用。本文根據(jù)我園區(qū)的土壤、品種等因素得出結(jié)論，其他地區(qū)可借鑒，不可套用。