牟中梅，岳彩鋒

（山東省嘉祥縣馬村鎮(zhèn)人民政府農(nóng)技站，山東 嘉祥 272402）

0 引言

當(dāng)前的基層農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全是很多人關(guān)注的熱點(diǎn)，為了吃上健康綠色的蔬菜，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理力度不斷得到加強(qiáng)。農(nóng)殘速測(cè)技術(shù)對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全是很重要的，它可以檢測(cè)出農(nóng)藥殘留含量，是決定農(nóng)產(chǎn)品出售的標(biāo)準(zhǔn)。但是它也存在一些限制因素，為了完善檢測(cè)技術(shù)，需要不斷的研究。

1 農(nóng)殘速測(cè)技術(shù)在基層農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)中的應(yīng)用

目前的農(nóng)產(chǎn)品正在快速的發(fā)展，在市場(chǎng)上站著非常重要的地位。農(nóng)藥殘留等問(wèn)題就引起很大的關(guān)注，如何快速準(zhǔn)確的檢測(cè)出農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留是否超標(biāo)給健康帶來(lái)威脅，農(nóng)殘速測(cè)技術(shù)是檢測(cè)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的首要手段，農(nóng)殘速測(cè)技術(shù)常見(jiàn)的方法很多，但都是能檢測(cè)出指標(biāo)含量。隨著農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展，農(nóng)殘速測(cè)技術(shù)也是越來(lái)越重要，操作手段也會(huì)更加的規(guī)范。

2 農(nóng)殘速測(cè)技術(shù)目前在應(yīng)用上的問(wèn)題

2.1 存在檢測(cè)盲點(diǎn)

通過(guò)使用農(nóng)殘速測(cè)技術(shù)，基層農(nóng)產(chǎn)品在檢測(cè)上更加的嚴(yán)謹(jǐn)方便，但是目前的農(nóng)殘速測(cè)技術(shù)還存在一些問(wèn)題，例如有一些蔬菜的辛辣味比較重，如辣椒，洋蔥等，以及色素比較重的蔬菜在檢測(cè)過(guò)程中容易顯示出假陽(yáng)性，通過(guò)色相氣譜儀不能檢測(cè)出[1]。農(nóng)殘速測(cè)技術(shù)并不適用所有的有機(jī)物檢測(cè)，它只能用于有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的檢測(cè)，對(duì)于一些其他的有機(jī)氯和菊酯類的并不能檢測(cè)出來(lái)。

2.2 操作過(guò)程不規(guī)范

在使用農(nóng)殘速測(cè)儀器的時(shí)候，受各種因素影響，操作過(guò)程也是不能統(tǒng)一一致的，還是存在著一些問(wèn)題。在初期的采樣過(guò)程中也存在著很多爭(zhēng)議，有的員工上午進(jìn)行采樣，下午才進(jìn)行檢測(cè)，期間可能因?yàn)槁吠据^遠(yuǎn)或者是其他因素影響到樣本，造成一定的差異。還有就是在進(jìn)行操作的過(guò)程中不規(guī)范，例如在進(jìn)行檢測(cè)的時(shí)候不嚴(yán)謹(jǐn)，造成誤差。由于農(nóng)殘速測(cè)儀是新型工具，所以在初期的階段，儀器本身也會(huì)存在一些弊端，例如分光光度儀分辨率低，造成吸光度變化值不明確。因?yàn)闆](méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，所以在進(jìn)行配置試劑時(shí)也是不一樣的，例如在酶抑制率法和農(nóng)藥殘留試紙法是不一樣的，它們的緩沖溶液試劑所配的比例也是存在差異的，但是在操作的時(shí)候不同的地方配置的比例也會(huì)不一樣。

2.3 檢測(cè)人員的綜合素質(zhì)比較低

對(duì)于農(nóng)藥殘留檢測(cè)的流程，需要特別專業(yè)的檢測(cè)人員才能保證檢測(cè)的準(zhǔn)確性。但是由于目前檢測(cè)人員的稀缺，檢測(cè)人員也是參差不齊，人員流動(dòng)很大，缺乏系統(tǒng)的培訓(xùn)，專職檢測(cè)人員不多，很多都是兼職人員，有一部分人檢測(cè)操作不太專業(yè)，還有的缺乏責(zé)任心，造成檢測(cè)結(jié)果可能存在一些誤差。

3 農(nóng)殘速測(cè)技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)中的發(fā)展

農(nóng)殘速測(cè)技術(shù)雖然還存在很多問(wèn)題，但是它還是比較適用于當(dāng)前市場(chǎng)的發(fā)展，人們對(duì)于物質(zhì)品質(zhì)的不斷追求，越來(lái)越崇尚農(nóng)產(chǎn)品。農(nóng)產(chǎn)品蔬菜被大眾接受和關(guān)注，造成人們對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全也更加的關(guān)注，所以農(nóng)藥殘留檢測(cè)也需要加強(qiáng)管理。

3.1 各個(gè)地方建立完善的檢測(cè)機(jī)制

現(xiàn)在的農(nóng)產(chǎn)品都是實(shí)行集中發(fā)展制度，這就很容易進(jìn)行檢測(cè)管理，政府應(yīng)該在每個(gè)農(nóng)貿(mào)基地建立檢測(cè)站，這樣不僅有利于管理，而且距離和檢測(cè)時(shí)間也大大減少，提高效率。在儀器和試劑配置比例上需要進(jìn)行科學(xué)的測(cè)試，并且需要制定專業(yè)的配置比例標(biāo)準(zhǔn)，各個(gè)地方需要進(jìn)行統(tǒng)一。定期進(jìn)行更換儀器，提升檢測(cè)儀器，不斷進(jìn)行完善。

3.2 加強(qiáng)各階段人員的培訓(xùn)力度

各個(gè)地方的人員都需要做好崗前的培訓(xùn)，只有在培訓(xùn)中做到熟練才能上崗。針對(duì)各三級(jí)檢測(cè)機(jī)構(gòu)，需要不斷地完善縣、鄉(xiāng)、企三級(jí)檢測(cè)機(jī)構(gòu)[2]。對(duì)檢測(cè)人員要加強(qiáng)培訓(xùn)，平時(shí)可以進(jìn)行一些線上的視頻教學(xué)，不定期的舉辦一些在實(shí)驗(yàn)室里考核的項(xiàng)目，確保檢測(cè)人員在不斷進(jìn)步中，并且保證自己的操作水平是合格的。

3.3 從根本上解決農(nóng)藥殘留問(wèn)題

農(nóng)藥殘留的根本問(wèn)題就是使用違禁藥物，假藥和使用藥物超標(biāo)。農(nóng)業(yè)持法部門應(yīng)該對(duì)使用農(nóng)藥方面進(jìn)行把控，明確相關(guān)劑量的條文。對(duì)一些私自濫用藥物的人進(jìn)行加強(qiáng)嚴(yán)懲，在農(nóng)貿(mào)基地舉辦一些講座，讓專業(yè)人員對(duì)種植農(nóng)產(chǎn)品的人員進(jìn)行教學(xué)，盡量采取科學(xué)綠色無(wú)污染無(wú)農(nóng)藥的手段進(jìn)行防蟲(chóng)，讓種植人明白農(nóng)藥的危害性。

4 結(jié)語(yǔ)

要發(fā)展好農(nóng)產(chǎn)品在市場(chǎng)上的應(yīng)用，就需要保證農(nóng)產(chǎn)品是綠色健康的產(chǎn)品，就要檢測(cè)出農(nóng)藥殘留是否超標(biāo)。農(nóng)殘速測(cè)技術(shù)勢(shì)必會(huì)是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)的主要手段，只有做好農(nóng)殘速測(cè)技術(shù)的各項(xiàng)工作，才能讓人們吃到健康綠色的農(nóng)產(chǎn)品食物。但是農(nóng)殘速測(cè)技術(shù)在推廣初期，還有許多不足之處，需要從實(shí)踐中找出問(wèn)題，再進(jìn)行改善，爭(zhēng)取做到精準(zhǔn)化，方便操作和快速運(yùn)作。