田秀菊,田 軍，王 鵬,張庸萍

（湘西自治州畜牧水產(chǎn)事務(wù)中心，湖南吉首416000）

湘西黑豬是湘西自治州一個(gè)優(yōu)良地方品種，養(yǎng)殖歷史悠久，因其獨(dú)特的風(fēng)味廣受群眾喜愛(ài)，但在養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展過(guò)程中，其生長(zhǎng)期長(zhǎng)、瘦肉率低等缺點(diǎn)逐漸凸顯出來(lái)，養(yǎng)殖量逐年減少。隨著國(guó)民收入不斷提高，追求風(fēng)味、土味成為時(shí)尚，湘西黑豬再次被重視起來(lái)，同時(shí)國(guó)家加大對(duì)地方優(yōu)良品種的保護(hù)，被列入國(guó)家動(dòng)物遺傳資源保護(hù)目錄后又取得地理產(chǎn)品標(biāo)志。在政策扶持和市場(chǎng)需求下，湘西黑豬養(yǎng)殖總量和養(yǎng)殖規(guī)模發(fā)展迅速，但是在我州目前大部分養(yǎng)殖戶還是采取傳統(tǒng)飼養(yǎng)方法，效益不佳，尤其是在仔豬階段，死亡率高，飼料報(bào)酬不佳，為此筆者根據(jù)自己的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，提出一些培育管理措施，以供參考。

湘西黑豬仔豬培育是整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程中最重要的環(huán)節(jié)之一，科學(xué)合理的飼養(yǎng)管理不僅可以提高仔豬成活率，還為種群的擴(kuò)繁打下一個(gè)堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。在實(shí)踐中，仔豬培育可分為兩個(gè)階段，一是從出生到斷奶的哺乳階段；二是從斷奶到15 kg 的保育階段。

1 湘西黑豬仔豬哺乳階段的培育

1.1 哺乳階段生理特點(diǎn)

1.1.1 出生時(shí)仔豬應(yīng)激反應(yīng)大。仔豬出生時(shí)經(jīng)歷了從水生到陸生，從無(wú)菌到有菌，從恒溫到變溫，從被動(dòng)營(yíng)養(yǎng)到主動(dòng)營(yíng)養(yǎng)的轉(zhuǎn)變，對(duì)仔豬是一個(gè)較大的應(yīng)激考驗(yàn)。

1.1.2 生長(zhǎng)發(fā)育快。湘西黑豬初生重小，一般為0.6～1.2 kg，但生長(zhǎng)發(fā)育快，10 日齡達(dá)1.8～3 kg，20 日齡達(dá)2～7 kg，30 日齡達(dá)6～10 kg，60 日齡15～17 kg。

1.1.3 消化器官發(fā)育不全。仔豬出生后消化系統(tǒng)發(fā)育尚未完善，消化功能尚未健全，胃的容積小，大小腸長(zhǎng)度短，排空速度快，消化酶未形成或能力較弱。

1.1.4 對(duì)溫度適應(yīng)力差。出生時(shí)皮下脂肪少，皮薄毛稀，大腦對(duì)調(diào)節(jié)體溫能力差。

1.1.5 免疫力缺乏。免疫抗體主要是大分子蛋白質(zhì)（α-球蛋白），但其未能通過(guò)胎盤(pán)傳送給胎兒，體內(nèi)免疫力很低，易生病。

1.2 培育措施

1.2.1 安全接產(chǎn)

⑴仔豬出生時(shí)，要立刻用干凈的毛巾拭去口鼻及全身粘液，防止羊水進(jìn)入肺部引起發(fā)炎，進(jìn)入胃中影響消化。

⑵斷臍、剪牙。仔豬出生時(shí)臍帶一般能自行脫落，如未脫落，則一手固定臍帶基部，另一手捏住臍帶，慢慢從產(chǎn)道理出，露出30cm 左右即可，觀察臍帶血管，如停止波動(dòng)，先把臍帶血向仔豬腹部擠壓，離腹部3 指左右（約4cm）用手指掐斷或剪斷，用線結(jié)扎后5%碘酒消毒。剪牙時(shí)要平整，不要太短，器具嚴(yán)格消毒。

1.2.2 早吃初乳

初乳是指出生后母豬3 天內(nèi)的乳汁，含有高濃度的免疫球蛋白，乳糖和脂肪的含量低于常乳，其中的免疫球蛋白隨著產(chǎn)后時(shí)間的推移發(fā)生變化，產(chǎn)后3h 內(nèi)下降30%，6～7h 后50%，12h 后近90%[2]，初乳要在12h 內(nèi)進(jìn)入仔豬腸道，仔豬出生后要盡早吃上初乳，最好不超過(guò)2 小時(shí)，隨生隨哺，攝入量要足。有研究表明，初乳攝入量與仔豬增重和出生后死亡率息息相關(guān)。

1.2.3 注意保溫

仔豬出生時(shí)調(diào)節(jié)溫度能力差，低溫易造成腹瀉或影響生長(zhǎng)，母豬分娩時(shí)產(chǎn)房溫度要求在20℃以上，仔豬保溫箱內(nèi)溫度在32℃～35℃。仔豬溫度要求為1～7 日齡35℃～28℃，8～30 日齡28℃～25℃，31～60 日齡25℃～23℃。

1.2.4 固定奶頭

仔豬開(kāi)始吃奶時(shí)互相爭(zhēng)奪奶頭，易咬傷乳頭使母豬拒絕喂奶，所以要人工干預(yù)，以仔豬自選為主，個(gè)別調(diào)控為輔，把弱小的放在前邊多汁的乳頭上，健壯的放在后邊乳汁較少的乳頭上，經(jīng)過(guò)1～2 天調(diào)教，仔豬就形成固定乳頭吃奶的習(xí)慣。

1.2.5 防止擠壓

湘西黑豬母性較強(qiáng)，仔豬喜歡貼近母豬，但母豬產(chǎn)后疲乏，行動(dòng)遲緩，仔豬體質(zhì)較弱，行動(dòng)不靈，易誤踩傷或壓死。要注意觀察，最好在出生3 天內(nèi)將仔豬放入保溫箱，吃奶時(shí)取出，2～3 天內(nèi)可養(yǎng)成自由出入習(xí)慣。

1.2.6 補(bǔ)充鐵硒

鐵是蛋白質(zhì)的組成部分，也是許多酶的成分，仔豬出生時(shí)體內(nèi)只有30～50mg 鐵，每天生長(zhǎng)發(fā)育需求7～8mg，從乳汁中每天獲取約1 mg 左右，只能滿足5～7 天的需要，嚴(yán)重不足，急需補(bǔ)充，一般生后3天內(nèi)每只注射100～150mg 右旋糖酐鐵，2 周齡再注射一次，能采食后從飼料中獲得。硒能影響維生素E 的吸收和利用，缺乏易發(fā)生白肌病，出生3 天內(nèi)注射0.1%亞硒酸鈉1mL，斷奶時(shí)再注射一次。

1.2.7 補(bǔ)水補(bǔ)料

母乳干物質(zhì)含量高，脂肪多，仔豬吃后易口渴，因此要設(shè)置水槽或飲水器，使仔豬能隨時(shí)喝到清潔飲水。如果沒(méi)有清潔飲水，就會(huì)喝臟水或尿，易引起腹瀉下痢。隨著仔豬日齡增長(zhǎng)和體重增加，對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)需求更多，因此要提早補(bǔ)料，補(bǔ)料要注意以下幾點(diǎn)：飼料要符合仔豬需要，適口性好；料要新鮮，不能變霉或不衛(wèi)生；不要隨意更換投料地點(diǎn)，以盡快建立進(jìn)食反射；料要少給勤添，讓仔豬吃飽。

1.2.8 仔豬寄養(yǎng)

對(duì)于高產(chǎn)母豬或奶水不足的母豬，要將仔豬寄養(yǎng)，寄養(yǎng)時(shí)要選擇母性好的母豬，先把要寄養(yǎng)的仔豬和寄養(yǎng)母豬的仔豬關(guān)在一起3 小時(shí)左右，或用酒精等有氣味的液體噴灑在仔豬身上，擾亂母豬嗅覺(jué)，一般容易成功。

2 仔豬培育階段

2.1 斷奶仔豬生理特點(diǎn)

2.1.1 消化酶活性增長(zhǎng)

仔豬胃中凝乳酶能力逐漸增強(qiáng)，胃蛋白酶原已被激活能分泌鹽酸，小腸內(nèi)胰淀粉酶替代乳糖酶，胰脂肪酶隨著膽汁激活逐漸增加增多，胰蛋白酶活性逐漸增強(qiáng)。

2.1.2 營(yíng)養(yǎng)需求逐漸增加

隨著仔豬快速生長(zhǎng)，對(duì)營(yíng)養(yǎng)需求旺盛，如早期訓(xùn)練補(bǔ)料，仔豬通過(guò)采食滿足需要。

2.1.3 器官發(fā)育未健全

消化系統(tǒng)發(fā)育未完全成熟，消化道的重量和容積較小。

2.2 培育措施

2.2.1 及時(shí)斷奶

斷奶不僅能增加年產(chǎn)仔數(shù)，還能縮短產(chǎn)仔間隔，一般來(lái)說(shuō)，湘西黑豬比較早熟，但考慮到生長(zhǎng)速度慢、個(gè)體小，因此斷奶日齡在40～45 日齡、采食量達(dá)到每天200～250 g、最小豬體重不低于4～5 kg 時(shí)較合適。早了對(duì)仔豬打擊較大，恢復(fù)時(shí)間較長(zhǎng)，晚了影響母豬利用。一般要采取逐漸斷奶方式，在斷奶前5 天逐日減少一次哺乳次數(shù)，母仔白天分離，夜間共居，至完全斷奶。

2.2.2 防止應(yīng)激

斷奶是仔豬出生后的第二次大的應(yīng)激，主要表現(xiàn)在生理應(yīng)激、環(huán)境應(yīng)激、營(yíng)養(yǎng)應(yīng)激，其中以營(yíng)養(yǎng)應(yīng)激影響最大，表現(xiàn)在體重、血糖、胰島素、生長(zhǎng)激素、肝糖原、胃內(nèi)容物降低，胃pH 值、游離脂肪酸水平升高等，要使斷奶成功必須克服營(yíng)養(yǎng)應(yīng)激。可在飼料中連續(xù)3～5 天添加酸味劑，減少應(yīng)激，降低發(fā)病率。

2.2.3 加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)

斷乳仔豬正是長(zhǎng)骨骼和肌肉的時(shí)期，應(yīng)該供應(yīng)充足的蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)和維生素飼料，不宜多用碳水化合物飼料，以免早期過(guò)于肥胖，影響后期生長(zhǎng)。

2.2.4 科學(xué)管理

⑴科學(xué)喂食：斷奶后3～5 天內(nèi)不能喂得過(guò)飽，一般喂八成飽，否則易發(fā)生消化不良、腹瀉，嚴(yán)重時(shí)發(fā)生水腫病，5 天后逐漸恢復(fù)正常喂量。

⑵做到四固定：豬群固定，圈舍固定，人員固定，飼料固定，待2 周后生長(zhǎng)得到恢復(fù)，再并圈和換料。

3 科學(xué)免疫

合理制定免疫程序，科學(xué)進(jìn)行免疫接種是保證仔豬健康生長(zhǎng)的重要環(huán)節(jié)，在仔豬培育階段各具體養(yǎng)殖場(chǎng)要根據(jù)實(shí)際制定免疫程序，參考程序如表1。

表1 湘西黑豬仔豬疫苗注射參考流程