許魯杰，王開璋

（1.南平市綠色食品發(fā)展中心，福建 南平 353000；2.福建省南平市延平區(qū)經(jīng)濟(jì)作物站，福建 南平 353000）

南平市延平區(qū)百香果產(chǎn)業(yè)在省、市農(nóng)業(yè)部門的關(guān)心指導(dǎo)下，百香果產(chǎn)業(yè)有較快的發(fā)展，據(jù)統(tǒng)計，延平區(qū)百香果種植面積2200余畝，延平區(qū)農(nóng)業(yè)部門緊緊圍繞省上確定的百香果發(fā)展思路，按照“品種引領(lǐng)、品質(zhì)提升、品牌打造”的總體方案，強(qiáng)化頂層設(shè)計、強(qiáng)化政策扶持、強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)，百香果示范基地均加入了福建百香果產(chǎn)銷聯(lián)盟，百香果產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展。

延平作為百香果發(fā)展的新區(qū)，將立足新起點，推動延平百香果向規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化、品質(zhì)化方向發(fā)展。延平百香果從2008年開始零星種植，到目前的生產(chǎn)規(guī)模，經(jīng)歷了十余年，現(xiàn)將百香果引種與栽培技術(shù)小結(jié)如下。

1 延平區(qū)百香果產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況

1.1 地理與氣候

延平區(qū)地處福建省中北部，位于東經(jīng)117o50′～118o40′，東經(jīng)26o15′～26o51′之間，境內(nèi)高山丘陵與盆地交錯，垂直高度氣候差異明顯，屬中亞熱帶季風(fēng)性氣候，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，春夏秋冬，四季分明。年平均氣溫為19.8℃，最熱月為7月，平均氣溫28.5℃，年歷極端最高氣溫為41℃，最冷月為1月，平均氣溫9.1℃，年平均降雨量1664mm。

1.2 品種與分布

延平區(qū)主要選擇引種福建百香果1號（紫色果）、福建百香果2號（紫色果）以及黃金百香果（黃色果）進(jìn)行種植。一是沿江兩岸（閩江、建溪、沙溪）低海拔鄉(xiāng)鎮(zhèn)（海拔100～200m），無霜期長，為百香果重點發(fā)展區(qū)域。二是平原、半高山鄉(xiāng)鎮(zhèn)（海拔高度300～500m）為百香果次適宜區(qū)域，三是高海拔鄉(xiāng)鎮(zhèn)，海拔高度500m以上鄉(xiāng)鎮(zhèn)，不作為發(fā)展百香果區(qū)域。栽種模式主要采用一年一種。延平閩江沿岸平原地區(qū)的氣候條件較為適合種植，生長結(jié)果情況正常，產(chǎn)量較高，品質(zhì)較好。

1.3 成效與問題

近年來，百香果因其獨特風(fēng)味及高營養(yǎng)價值，受到消費者青睞。百香果又是投資見效快的果樹，種植當(dāng)年就有產(chǎn)量和收入，是一個收益好的短平快項目，近年發(fā)展較快，栽培面積迅速擴(kuò)大。但也存在一些問題，如栽培經(jīng)驗不足，導(dǎo)致管理措施不到位；夏季高溫生長不良，開花座果率低；冬季低溫產(chǎn)生寒害凍害；苗木來源多樣，品種混雜，種苗質(zhì)量參差不齊；花葉病、疫病、莖基腐病、根腐病等發(fā)生偏重，影響產(chǎn)量效益，是制約百香果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸，需要研究解決。

2 豐產(chǎn)栽培技術(shù)

2.1 園地選擇

為了解決百香果的忌地現(xiàn)象、凍害、感病等問題，提高百香果的種植效益，延平區(qū)提倡百香果一年一植的栽培方式。根據(jù)百香果的生長結(jié)果習(xí)性，立足延平的生態(tài)氣候資源優(yōu)勢，百香果產(chǎn)業(yè)示范基地宜在閩江兩岸、低海拔、背風(fēng)向陽、遠(yuǎn)離污染源、水源充足、地下水位≥70cm、排灌方便、交通便捷的平地或緩坡地。土層50cm以上、土質(zhì)疏松透氣、有機(jī)質(zhì)含量高、土壤pH值5.5-7.5，以沙壤土最佳，不宜選擇前作是煙草、茄果類等園地。

2.2 種植技術(shù)

2.2.1 整地做畦。深翻整地畦面寬 1.8～2.0 m，種植畦外筑高0.2 m、寬0.2 m的埂，并開好深溝，并保證果園溝渠通暢，力求高畦。

2.2.2 營養(yǎng)大苗。采用營養(yǎng)袋培育大苗，集中肥水管理，防早春寒；大苗定值，苗高應(yīng)達(dá)到65cm以上；施足基肥，施足生物有機(jī)肥，輔以速效肥復(fù)合肥（50kg/667m2），促速生快長提早結(jié)果。

2.2.3 密植栽培。采取適當(dāng)密植，種植110～150株/667m2，促進(jìn)早春生長，增加單位土地的營養(yǎng)面積，百香果枝蔓生長邊上棚架邊結(jié)果，力爭在高溫酷暑及冬季霜凍來臨之前多結(jié)果。

2.2.4 種植時間。百香果適宜春季種植，定植時間為3月中旬為宜。選擇陰天或雨后晴天，用適量有基肥與砂壤土拌勻作定植土或蓋土。栽后澆定根水，并覆蓋稻草或薄膜進(jìn)行保溫、保濕、防草。

2.2.5 架式選擇。百香果為藤蔓植物，需要搭棚架栽培，依賴棚架支撐才能生長良好。百香果栽培架式延平區(qū)主要采用平頂式棚架為主。棚高1.8～2.0 m為宜，棚架立柱采用水泥柱、木柱、竹柱等，立柱間距 3～4 m，水平棚架搭建材料可用塑料鋼絲線、竹梢、木條等。

2.3 肥水管理

2.3.1 科學(xué)用肥。百香果施肥按氮∶磷∶鉀＝2：1：4為宜，忌偏施氮肥。幼苗期是促進(jìn)地上部分與根系的生長，以高氮型肥料為主。定植后及時澆定根水，保持土壤濕潤，長出新葉后每隔10～15d，進(jìn)行追肥，做到勤施薄施?；ㄇ鞍雮€月控氮，增施磷鉀肥及鎂、鋅、硼等中微量元素肥，促進(jìn)其生殖生長。每次開花座果后，以磷鉀肥為主。在百香果促花、保果、促膨、著色等關(guān)鍵期，應(yīng)配合使用葉面肥等可提高坐果率。

2.3.2 合理排灌。百香果根系較淺，喜濕潤，忌積水與干旱，宜保持土壤濕潤。雨季或積水時，要及時排水。干旱時要勤灌水，特別是掛果期，需水量大，特別是在7～8月的高溫期間，連續(xù)晴熱 2～3d就應(yīng)在上午10點前灌水，灌水至土壤濕潤、土壤不見白即可。以防影響藤蔓生長及果實發(fā)育，嚴(yán)重干旱會導(dǎo)致果實不發(fā)育并會發(fā)生落果現(xiàn)象。

2.4 整枝修剪

百香果定植后，應(yīng)及時抹除主蔓上的腋芽，促使主蔓粗壯速生。當(dāng)主蔓長到40～50cm時，要及時插設(shè)支柱引導(dǎo)主蔓上架。待主蔓上棚架時，根據(jù)不同架勢留2～4個一級蔓，使其向不同方向生長。當(dāng)一級蔓長到8～10個葉結(jié)打頂促發(fā)二級蔓，可用二級蔓直接掛果或用之后的三級蔓掛果。一般每批果采收后，每個側(cè)蔓留2 -4節(jié)進(jìn)行短截，促其重新長出側(cè)蔓。百香果無須強(qiáng)剪，每年夏季疏剪生長過密或垂至地面的枝條，以保持通風(fēng)良好。

2.5 病蟲防控

百香果抗逆性強(qiáng)，病蟲害較少，百香果苗期病蟲害主要有根腐病、炭疽病、薊馬；生長期病蟲害有炭疽病、疫病、病毒病、薊馬、蚜蟲、果實蠅、斜紋夜蛾等，要注意預(yù)防為主、綜合治理。防治時以綠色綜合防控技術(shù)為主，一是健身栽培，提高樹體的抗性；二是改善果園環(huán)境，抑制病蟲害的發(fā)生；三是推廣應(yīng)用殺蟲燈、捕蟲板等物理防治；四是推廣地面覆蓋技術(shù)減少病蟲草害；五是選用適當(dāng)?shù)乃巹┻M(jìn)行病蟲害防控。

2.6 輔助授粉

人工輔助授粉可提高百香果的產(chǎn)量和品質(zhì)。在百香果開花后，宜在每天10：00～18：00進(jìn)行人工授粉。

2.7 適時采收

百香果成熟后會自然脫落，一般在落果前10 d，果色變紫或變紅且稍帶有香味時進(jìn)行采收，也可在地上撿新鮮落果。

3 采后處理

采收后的百香果應(yīng)及時送至冷藏庫進(jìn)行大小、等級分選，預(yù)冷保濕均勻著色，貯存后熟提升品質(zhì)?；虍a(chǎn)地分級包裝，直接銷售。并認(rèn)真做好“三品一標(biāo)”認(rèn)證及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體系建設(shè)，做到好質(zhì)好價，提升效益。