李慶源

（福建省邵武市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，福建 邵武 354000）

0 引言

隨著人民飲食方式的改變農(nóng)產(chǎn)品需求量呈現(xiàn)出直線上升的趨勢(shì)。在市場(chǎng)環(huán)境一片大好的形勢(shì)之下，有些人只在乎經(jīng)濟(jì)效益能否得到進(jìn)一步提高，至于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量能否滿(mǎn)足市場(chǎng)要求顯得漠不關(guān)心。這種情況的出現(xiàn)，使得人民對(duì)于食品安全問(wèn)題過(guò)于擔(dān)憂(yōu)，進(jìn)而對(duì)其提出了更高的要求。農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全問(wèn)題是多種原因共同作用的結(jié)果，這就要求食品安全部門(mén)提升檢測(cè)技術(shù)，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的嚴(yán)格把關(guān)，以防止不合格的產(chǎn)品流入市場(chǎng)，進(jìn)一步危害人們的身體健康。

1 影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題的因素

1.1 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)境因素

當(dāng)前，社會(huì)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，土地污染、空氣污染、水源污染等生態(tài)環(huán)境問(wèn)題日益凸顯，這也使農(nóng)產(chǎn)品在生長(zhǎng)的過(guò)程中不可避免的受到污染。另外，農(nóng)戶(hù)為了促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品更好的成長(zhǎng)，在其生產(chǎn)過(guò)程中會(huì)投入大量的化學(xué)品。比如：農(nóng)藥、化肥、動(dòng)植物激素等，難免會(huì)使得農(nóng)產(chǎn)品上出現(xiàn)藥物殘留，這對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量會(huì)造成很大的影響。在農(nóng)產(chǎn)品的加工環(huán)節(jié)，通常會(huì)使用到保鮮劑、添加劑、防腐劑等，這些化學(xué)產(chǎn)品不僅會(huì)影響到農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，還會(huì)污染生態(tài)環(huán)境，使農(nóng)產(chǎn)品的生長(zhǎng)環(huán)境遭受破壞，甚至?xí)?duì)農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)的良性發(fā)展產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響。

1.2 利益驅(qū)使

隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步深化，經(jīng)濟(jì)效益成為了一切生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)追求的主要目標(biāo)。在利益至上觀念的引導(dǎo)下，農(nóng)產(chǎn)品商為了提高經(jīng)濟(jì)效益，往往會(huì)不擇手段。最明顯的表現(xiàn)是，在生產(chǎn)的過(guò)程中，會(huì)盡可能的壓縮成本，在保持銷(xiāo)售價(jià)格不變的前提下，來(lái)獲取巨大的經(jīng)濟(jì)收益。這就使得農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全受到很大影響，不能符合農(nóng)產(chǎn)品安全標(biāo)準(zhǔn)的要求。

1.3 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管因素

由于有關(guān)部門(mén)未能對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的整個(gè)過(guò)程進(jìn)行全面的把控，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品安全問(wèn)題一直存在，始終得不到有效的解決。究其原因在于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)，為了避免不必要的麻煩，或者是圖省事，往往對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行安全檢測(cè)時(shí)不夠嚴(yán)格，從而導(dǎo)致了嚴(yán)重后果的發(fā)生。這些問(wèn)題不僅會(huì)使農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量很難得到保障，還會(huì)對(duì)廣大人民群眾的生命健康安全造成很大的威脅。

2 提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的舉措

2.1 加強(qiáng)生態(tài)環(huán)境的保護(hù)

生態(tài)環(huán)境的穩(wěn)定是保證人類(lèi)生存的根本所在，好的生態(tài)環(huán)境可以提升人們的生活品質(zhì)，增強(qiáng)幸福感。但是，從當(dāng)前的生態(tài)環(huán)境來(lái)看，并不樂(lè)觀，污染問(wèn)題較為嚴(yán)重，這也對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的正常生長(zhǎng)發(fā)育造成了不利影響，想要提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，首先應(yīng)為農(nóng)產(chǎn)品提供良好的生長(zhǎng)環(huán)境。土地資源、水資源等都是關(guān)乎農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要影響因素，需要予以重視，并采取必要的措施來(lái)進(jìn)行保護(hù)。其中，土地資源是農(nóng)作物賴(lài)以生存的根本，如果土壤中的有毒物質(zhì)太多，就會(huì)阻礙農(nóng)作物的生長(zhǎng)，甚至?xí)斐蓢?yán)重的安全質(zhì)量問(wèn)題；從水資源的角度來(lái)看，農(nóng)產(chǎn)品的生長(zhǎng)發(fā)育，離不開(kāi)水的灌溉，如果水資源受到污染，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量也難以得到保障。因此，在經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的同時(shí)，還應(yīng)兼顧對(duì)生態(tài)環(huán)境的保護(hù)，不能為了追求經(jīng)濟(jì)效益，而忽略了當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展。

2.2 加大農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量的監(jiān)管力度

一方面，從農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管的角度考慮。首先，有關(guān)部門(mén)應(yīng)秉持認(rèn)真負(fù)責(zé)的工作態(tài)度，求真務(wù)實(shí)的工作作風(fēng)，貫徹落實(shí)相關(guān)食品安全規(guī)定，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品整個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格的把控；其次，需加大審查和監(jiān)督的力度，使這些農(nóng)產(chǎn)品商不能只顧眼前的利益，應(yīng)從長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的角度去看問(wèn)題；最后，應(yīng)建立健全農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督管理體系，使農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程更加的規(guī)范化、流程化，減少問(wèn)題的發(fā)生。另一方面，從農(nóng)產(chǎn)品的檢測(cè)方面入手，應(yīng)采取科學(xué)合理的方法進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品的檢測(cè)，如若出現(xiàn)不合格的產(chǎn)品流入市場(chǎng)，會(huì)對(duì)人們的生命安全產(chǎn)生威脅。因此，在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量上，應(yīng)根據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行嚴(yán)格的檢測(cè)，以此來(lái)減少事故發(fā)生的幾率。

3 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)技術(shù)

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量要想得到提高，就必須將農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)技術(shù)作為重要著力點(diǎn)。只有這樣，才能從根源上加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品商的質(zhì)量安全意識(shí)，為生產(chǎn)出符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和市場(chǎng)需求的農(nóng)產(chǎn)品做出不懈的努力?，F(xiàn)階段，應(yīng)用比較廣泛的安全檢測(cè)技術(shù)主要有儀器檢測(cè)法和免疫分析檢測(cè)法兩種。雖然這兩種方法隨著時(shí)代的進(jìn)步，已經(jīng)逐漸不能適應(yīng)當(dāng)下的市場(chǎng)環(huán)境，但不可否認(rèn)的是，它們都曾做出了巨大的貢獻(xiàn)。展望今朝，為了能夠?qū)r(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全進(jìn)行更加精準(zhǔn)的檢測(cè)，需要質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)積極的進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新，不斷的改進(jìn)和提升農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)技術(shù)，以此來(lái)為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量保駕護(hù)航。

4 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)乎著國(guó)計(jì)民生、社會(huì)穩(wěn)定、國(guó)家安全，作為農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)管部門(mén)，應(yīng)予以高度重視，采取有效的應(yīng)對(duì)舉措，致力于將農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題降到最低甚至消除。