鐘鳴 吳比 徐琪 孔浩人

（沈陽(yáng)化工大學(xué)，遼寧 沈陽(yáng) 110142）

一、家長(zhǎng)眼中危險(xiǎn)的廚房

隨著時(shí)代的不斷進(jìn)步，現(xiàn)代父母對(duì)孩子的態(tài)度已經(jīng)不像從前采用的散養(yǎng)模式，開(kāi)始十分重視孩子的教育與發(fā)展，但也因此出現(xiàn)了孩子從小不知道食物的來(lái)之不易，更加不懂得粒粒皆辛苦的真諦。由于父母過(guò)于重視子女在課業(yè)上的表現(xiàn)，在子女的生活起居上都照顧的無(wú)微不至，將子女保護(hù)得很好，因此廚房便成為了孩子的禁地，廚房在父母的觀念中就是一個(gè)危險(xiǎn)的地方，而現(xiàn)有的廚房設(shè)備也不適合小孩子進(jìn)行操作，難以保證孩子的安全。

二、體驗(yàn)廚房活動(dòng)對(duì)孩子的心理影響

俗話說(shuō)“人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌”，廚房作為家庭中食物的制作場(chǎng)所，所以廚房教育是必不可少的，而且可以經(jīng)過(guò)這種方式讓孩子們?cè)趶N房中體驗(yàn)制作食物的活動(dòng)，不過(guò)最重要的是整個(gè)體驗(yàn)過(guò)程中的學(xué)習(xí)教育對(duì)孩子產(chǎn)生的心理影響。從小讓孩子接觸這些較危險(xiǎn)的菜刀以及刺激的火焰，讓孩子學(xué)習(xí)與這些危險(xiǎn)的東西打交道，可增進(jìn)孩子的應(yīng)變能力以及手腳靈活能力，并能促進(jìn)孩子的智能發(fā)展。即使面臨新時(shí)代少子化的現(xiàn)象，孩子的市場(chǎng)商機(jī)并不是如同大眾所想像的逐漸暗淡，相反，因少子化的原因，父母在孩子身上花費(fèi)的資金更加的巨大。

三、親子互動(dòng)廚房教育的價(jià)值

廚房教育是一種特殊的教育方式，不同于來(lái)自學(xué)校的教育知識(shí)，是一種家長(zhǎng)教育孩子的必不可少的步驟。廚房教育可以解決孩子從小不知道食物的來(lái)之不易的現(xiàn)實(shí)情況，和科技對(duì)生活產(chǎn)生的影響等問(wèn)題，除此之外，也解決了家長(zhǎng)對(duì)傳統(tǒng)意義上的廚房的觀念，以及緩解兒童對(duì)家長(zhǎng)嚴(yán)令禁止的態(tài)度產(chǎn)生的反感。廚房教育創(chuàng)新了安全廚房、廚房教育、親子互動(dòng)、并且與樂(lè)趣相結(jié)合，更加的人性化和智能化，其打破了傳統(tǒng)形態(tài)的家庭式教育，設(shè)計(jì)了親子互動(dòng)的操作性教育，能更好的鍛煉孩子的獨(dú)立性，培養(yǎng)家長(zhǎng)與孩子之間的親情。

四、親子互動(dòng)廚房的設(shè)計(jì)

（一）從服務(wù)對(duì)象的角度出發(fā)

本項(xiàng)目設(shè)計(jì)了一款集多功能多類(lèi)別服務(wù)設(shè)施為一體的親子互動(dòng)廚房，而且因?yàn)榉?wù)對(duì)象是未成年人，所以對(duì)產(chǎn)品的安全性格外的注重。廚房?jī)?nèi)安裝了明火識(shí)別和煙霧報(bào)警器，防止因操作不當(dāng)造成火災(zāi)的事情發(fā)生。在電器選擇方面多選用感應(yīng)電器，可通過(guò)肢體感應(yīng)來(lái)完成操作，避免直接接觸造成不必要的傷害。廚房外觀及配套設(shè)施上多做圓角處理，在電源插座周?chē)霰Ｗo(hù)，最大程度保證親子活動(dòng)的安全性。

（二）激發(fā)孩子的興趣是關(guān)鍵

在整體設(shè)計(jì)上，為了更好地促進(jìn)孩子的興趣和提高親子互動(dòng)性，廚房?jī)?nèi)安裝了智能語(yǔ)音電器，通過(guò)語(yǔ)音對(duì)話的方式來(lái)激發(fā)孩子的興趣，同時(shí)配備一個(gè)集手工面點(diǎn)，食物裝飾等功能為一體的多功能操作臺(tái)，不但可以讓孩子在實(shí)踐中找到樂(lè)趣和成就感，還能加強(qiáng)親子交流，互動(dòng)完善親子關(guān)系，鍛煉孩子與人的溝通能力。為了鍛煉孩子的獨(dú)立能力，有些工作需要他自己獨(dú)立完成，因此，配備一些適合孩子獨(dú)立操作的設(shè)施，例如可以培養(yǎng)孩子計(jì)算能力的調(diào)料比例分配器，以及相對(duì)安全的榨汁機(jī)和攪拌機(jī)等工具和用具，這些需要家長(zhǎng)在一旁陪同看護(hù)才可以。

（三）安全的食品原料與視頻留影

來(lái)到親子廚房進(jìn)行互動(dòng)的家長(zhǎng)與孩子，可以查詢將要使用的食品原料的質(zhì)量，確保使用的安全，同時(shí)有著用餐場(chǎng)所，家長(zhǎng)可以和孩子一起品嘗制作出來(lái)的食品。廚房場(chǎng)所以包間制的方式呈現(xiàn)出來(lái)，每間包間都有廚房安全圖，讓父母可以放心的與孩子在這里進(jìn)行動(dòng)手制作想要完成的食品，每間安全廚房都會(huì)裝置專(zhuān)門(mén)的攝影錄像機(jī)，在動(dòng)手的過(guò)程將制作過(guò)程錄制成視頻，然后對(duì)視頻進(jìn)行加工處理，將視頻發(fā)送給客戶，可以與孩子一起進(jìn)行觀看。

（四）一種廚房新格局

親子互動(dòng)廚房對(duì)傳統(tǒng)廚房進(jìn)行重新包裝，打破了傳統(tǒng)廚房的規(guī)矩化，根據(jù)具體的需求來(lái)設(shè)計(jì)外觀，以及其功能分配進(jìn)行重新包裝與規(guī)劃，使廚房外形更加的美觀精致、新穎節(jié)能。

設(shè)計(jì)未來(lái)親子廚房新格局，廚房采用雙線式布局，也叫通道式、走廊式布局，其實(shí)就是在I 型的基礎(chǔ)上，多加了一側(cè)，這樣的布局結(jié)構(gòu)也是為了增加操作臺(tái)和收納空間，而且中間的寬闊走廊也可以給人更多的開(kāi)闊視野。

五、結(jié)語(yǔ)

親子互動(dòng)廚房教育不單單只是教孩子學(xué)會(huì)做一道廚藝，而是讓孩子可以在廚房中體驗(yàn)活動(dòng)、增長(zhǎng)學(xué)習(xí)能力和培養(yǎng)智能，讓孩子走入真實(shí)生活中的教育，孩子在廚房中體驗(yàn)活動(dòng)，最重要的是整個(gè)體驗(yàn)過(guò)程及學(xué)習(xí)教育對(duì)孩子的心理影響。本設(shè)計(jì)的創(chuàng)新之處是將安全廚房、廚房教育、親子互動(dòng)、樂(lè)趣相結(jié)合，建造適合小朋友使用的安全廚房，以提供場(chǎng)地、不開(kāi)火的料理為主，增進(jìn)親子互動(dòng)關(guān)系，讓親子可以留下難忘的回憶，為孩子的健康快樂(lè)以及更安全的成長(zhǎng)提供一定的幫助。