龔翠

（新疆巴音郭楞國家糧食質(zhì)量監(jiān)測站，新疆 巴音郭楞 841000）

隨著我國新農(nóng)村建設(shè)的不斷推進，人們生活水平的不斷提升，對于糧食檢驗與儲糧質(zhì)量監(jiān)管工作也提出了更高的要求與標(biāo)準(zhǔn)，因此，相關(guān)部門以及機構(gòu)應(yīng)當(dāng)充分地考慮到新時期背景下，糧食儲備和質(zhì)檢工作的具體內(nèi)容以及全新改變，加大糧食質(zhì)量安全檢驗工作的投入力度，重視糧食的選購、市場調(diào)控以及監(jiān)管等各個環(huán)節(jié)的工作，從而提升糧食檢驗與儲糧監(jiān)管工作的質(zhì)量與效率。

一、建立健全科學(xué)的儲糧標(biāo)準(zhǔn)與要求

糧食部門在糧食市場流通環(huán)節(jié)中都是重視數(shù)量，相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)積極轉(zhuǎn)變工作理念，關(guān)注糧食儲存與流通過程中出現(xiàn)的生蟲、發(fā)霉、水分、雜質(zhì)以及容重等各個方面的檢驗工作。大多數(shù)糧食質(zhì)量檢驗人員更關(guān)注糧食的等級以及水分等是否符合國家的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求等，長此以往，工作人員形成了工作慣性，在糧食質(zhì)量檢驗過程中，無法做到面面俱到，無法確保糧食質(zhì)量檢驗工作的有效性。因工作不夠全面，關(guān)注點不足，糧食在儲存過程中極易出現(xiàn)變質(zhì)，甚至無法銷售等各種問題，嚴(yán)重的會導(dǎo)致大量的糧食陳化與囤壓，進而對社會的穩(wěn)定發(fā)展造成嚴(yán)重影響。目前，我國糧食質(zhì)檢工作還不符合現(xiàn)代化與科學(xué)化的儲量管理標(biāo)準(zhǔn)，考慮到這一情況，糧食部門應(yīng)當(dāng)采取有針對性的科學(xué)措施，進而充分了解以及掌握糧食品質(zhì)的實時變化，方便糧食的科學(xué)管理與控制。

此外，糧食質(zhì)量檢驗工作人員應(yīng)當(dāng)采取科學(xué)、高效且有針對性的儲糧手段，從而最大程度上延緩儲存糧食的陳化反應(yīng)，確保糧食品質(zhì)與加工品質(zhì)[1]。

二、建立完善的糧食入庫機制，開展定期檢驗

應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格管控糧食入庫工作，這樣不僅方便糧食的科學(xué)儲藏，還能夠確保入庫糧食儲存過程中的品質(zhì)。為了確保糧食入庫的品質(zhì)，首先應(yīng)當(dāng)制定科學(xué)合理的糧食品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)與要求。

按照糧食品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，將糧食質(zhì)量分成不同等級，并對糧食生蟲、生霉、水分、雜質(zhì)以及容重等各種情況進行深入分析。相關(guān)糧食部門應(yīng)當(dāng)在收購糧食的過程中開展高效的糧食檢驗工作，糧食檢驗工作過程中，應(yīng)該嚴(yán)格遵守糧食質(zhì)量相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，避免不合格或劣質(zhì)糧食進入到糧庫中。此外，應(yīng)當(dāng)開展嚴(yán)格且系統(tǒng)化的入庫糧食檢驗工作。考慮到糧食極易受溫度與濕度等方面因素的影響，進而影響糧食的品質(zhì)，相關(guān)檢驗工作人員應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格的遵守規(guī)定的程序完成糧食的過氧化值、黏度與脂肪酸值的相關(guān)測試工作，按照最終的檢驗結(jié)果進行糧食的分級，按照最終分級結(jié)果明確最佳的糧食儲藏狀態(tài)。除此之外，還應(yīng)當(dāng)定期開展檢驗工作，或者采取突擊檢查的方式開展糧食的檢驗工作。當(dāng)糧食進入到糧庫后，因為糧食自身情況與儲存狀態(tài)等會發(fā)生改變，因此必須要定期以及不定期的開展檢驗工作。定期檢驗糧食品質(zhì)主要是及時了解糧食霉變的實際情況，全面了解糧食儲藏的具體情況，以便于及時調(diào)整糧食儲藏環(huán)境。

而不定期檢驗是考慮到氣候變化與儲藏環(huán)境等出現(xiàn)較大變化時，例如盛夏時部分地區(qū)出現(xiàn)陰雨天氣，而開展糧食檢驗工作，可避免糧食出現(xiàn)大量霉變問題。因為我國各種氣候災(zāi)害頻發(fā)，發(fā)生災(zāi)害的時候，應(yīng)該開展不定期的糧食檢驗工作。通過系統(tǒng)化糧食檢驗工作，提升糧食的安全問題，確保人們的食品安全與社會的穩(wěn)定發(fā)展[2]。

三、建立健全綠色化儲糧體系

糧食種植過程中會受到各個方面因素的影響，有可能會因為農(nóng)藥殘留導(dǎo)致糧食存在重金屬殘留問題，而出現(xiàn)霉變糧食的主要原因則有可能是儲存過程中水分與通風(fēng)條件不良所導(dǎo)致，進而直接危害人們的身體健康。在糧食檢驗工作當(dāng)中最為重要的環(huán)節(jié)就是糧食衛(wèi)生指標(biāo)的檢測，所以，糧食儲藏部門以及相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)加大對低溫儲藏的推廣與應(yīng)用力度，最大限度上避免蟲害的大量滋生，促進糧油儲存與生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展。與此同時，糧食質(zhì)量可以充分體現(xiàn)糧食倉儲部門與相關(guān)企業(yè)的業(yè)務(wù)能力與管理水平，充分展現(xiàn)出部門與企業(yè)的優(yōu)勢與市場核心競爭力，而隨著糧食儲存實踐的不斷增加，儲藏糧食的品質(zhì)會隨著時間的延長發(fā)生一定的變化。考慮到這一情況，相關(guān)檢驗人員應(yīng)當(dāng)主動學(xué)習(xí)，增強自身的檢驗?zāi)芰εc管理技術(shù)，積極主動地深入探索避免糧食品質(zhì)陳化劣變等問題的合理措施，從而最大程度上降低糧食損失，在此基礎(chǔ)上確保糧儲質(zhì)量監(jiān)管的質(zhì)量與效率，促進糧食儲藏經(jīng)濟效益與社會效益的不斷提升。

四、結(jié)語

綜上所述，糧食是民生的根本問題，隨著人們?nèi)粘Ｉ钏降牟粩嗵嵘?，對于糧食品質(zhì)提出了更高的要求與標(biāo)準(zhǔn)，因此相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)重視以及落實糧食的檢驗工作，不斷轉(zhuǎn)變工作思路，創(chuàng)新工作手段，積極引進現(xiàn)代化的檢驗技術(shù)，從而提升糧食檢驗工作的質(zhì)量與效率，最大程度上確保人們的食品安全與社會的穩(wěn)定發(fā)展。