張洪燕

（江蘇省淮安市洪澤區(qū)高良澗街道農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)站，江蘇 淮安 223100）

稻蝦種養(yǎng)模式是新時(shí)期備受關(guān)注的綠色農(nóng)業(yè)項(xiàng)目，其一方面可增加糧食產(chǎn)量與品質(zhì)，另一方面還可為農(nóng)戶帶來(lái)可觀的經(jīng)濟(jì)收益，有利于保持他們的積極性。以下則是筆者就此的分析與論述。

1 稻蝦種養(yǎng)模式優(yōu)勢(shì)分析

1.1 成本低，效益高

以稻蝦種養(yǎng)模式為主，只需要在第一年投入較多成本，之后苗種自繁，僅需及時(shí)補(bǔ)充即可。這一模式下，小龍蝦茁壯成長(zhǎng)的主要養(yǎng)分來(lái)自于稻田的有機(jī)質(zhì)、害蟲(chóng)等等。由此可見(jiàn)，稻蝦種養(yǎng)模式具有成本低這一明顯優(yōu)勢(shì)。實(shí)踐數(shù)據(jù)表明，這一模式下小龍蝦產(chǎn)量可達(dá)到50～100kg/畝。同樣地，水稻產(chǎn)量大約可達(dá)到600kg/畝，比一般栽培、養(yǎng)殖所獲得的效益高得多。

1.2 實(shí)現(xiàn)互利共生

水稻植株可以起到遮陽(yáng)的作用，避免發(fā)生夏季溫度過(guò)高，導(dǎo)致小龍蝦成活率低的問(wèn)題。其根系可以有效凈化稻田間的水質(zhì)，優(yōu)化小龍蝦生長(zhǎng)繁殖環(huán)境。小龍蝦則可攝食一些水稻害蟲(chóng)，減少水稻病蟲(chóng)害發(fā)生幾率，同時(shí)其排泄物可促進(jìn)水稻快速生長(zhǎng)。

1.3 推動(dòng)綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展

小龍蝦具有一定的畏藥性，故在養(yǎng)殖過(guò)程中需要以有機(jī)肥為主，盡可能不使用化學(xué)藥劑。稻蝦種養(yǎng)模式屬于綠色農(nóng)業(yè)項(xiàng)目，一方面可有效保護(hù)生態(tài)環(huán)境，另一方面還可同步提高小龍蝦以及稻米的品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)無(wú)公害，滿足人們對(duì)物質(zhì)的實(shí)際需求，進(jìn)而推動(dòng)綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展。

2 稻蝦種養(yǎng)模式配套技術(shù)

2.1 水稻栽培技術(shù)

2.1.1 科學(xué)選擇稻田。選擇稻田需要從以下幾個(gè)方面考慮：①稻田四周無(wú)污染源；②稻田水源擁有獨(dú)立的灌溉系統(tǒng)；③地勢(shì)低洼、沿湖的區(qū)域位置最佳。

2.1.2 合理選擇品種。稻蝦種養(yǎng)模式下，水稻烤田時(shí)間較短，故應(yīng)當(dāng)以倒伏為基準(zhǔn)，結(jié)合當(dāng)?shù)刈匀粭l件，選擇優(yōu)良的水稻品種。同時(shí)，應(yīng)當(dāng)確保該品種可在6月下～7月初的時(shí)間內(nèi)進(jìn)行移植，同時(shí)大概11月收成。若是選用雜交水稻，則應(yīng)當(dāng)以抗病、抗倒為基準(zhǔn)。

2.1.3 栽培種植。3月份小龍蝦大量投苗，應(yīng)當(dāng)在7月份之前完成第一茬捕獲。之后展開(kāi)移栽工作。使用小苗機(jī)移栽，栽植后不能直接灌深水，會(huì)影響到小龍蝦的正常發(fā)育。以人工插秧為主，可立即灌深水，但必然會(huì)消耗大量成本。因此，若是種養(yǎng)面積可觀，優(yōu)先選用缽苗機(jī)，實(shí)現(xiàn)高效率、高質(zhì)量移栽。要想為小龍蝦茁壯成長(zhǎng)提供充足的空間，應(yīng)當(dāng)合理配置水稻秧苗栽植密度。人工插秧時(shí)按照0.3m×0.16m的標(biāo)準(zhǔn)，選用缽苗機(jī)插秧時(shí)按照0.33m×0.14m的標(biāo)準(zhǔn)。七月初之前，當(dāng)?shù)谝徊绮东@結(jié)束后，采取降低水位的方式將較小的龍蝦引出，再往稻田間增施基肥。

2.1.4 水分控制。水稻種植后的10d以內(nèi)，確保田間濕潤(rùn)至薄水層。10d之后，將蝦苗轉(zhuǎn)移至稻田內(nèi)[1]。水稻生長(zhǎng)中期，應(yīng)當(dāng)灌水10cm左右，為小龍蝦活動(dòng)創(chuàng)造良好條件。分蘗末期，應(yīng)當(dāng)以輕擱為主，確保水量適宜，避免發(fā)生小龍蝦失水死亡的問(wèn)題。10月份，水稻成熟階段，應(yīng)當(dāng)落水干田，為收割提供有利條件。收割之后，還應(yīng)留茬0.2m左右。

2.1.5 病蟲(chóng)害防治。病蟲(chóng)害防治以農(nóng)業(yè)、生物、物理防治為主。例如，防治紋枯病時(shí)優(yōu)先選用無(wú)殘留、危害小的生物藥劑，或者低毒殺菌劑，嚴(yán)禁使用化學(xué)藥劑。要注意的是，在使用任何藥物之前，需要展開(kāi)測(cè)試工作，避免造成嚴(yán)重?fù)p失。

2.2 龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)

2.2.1 開(kāi)溝挖蝦。養(yǎng)殖戶應(yīng)在稻田四周開(kāi)溝，以此來(lái)繁育蝦苗。通常情況下，可開(kāi)L溝型，按照寬1.5m、深0.5m的標(biāo)準(zhǔn)，坡比為1：2：5。

2.2.2 種植水草。水草可以說(shuō)是龍蝦養(yǎng)殖必不可少的植物，若是缺少水草，那么龍蝦養(yǎng)殖的效益大大降低。一般地，稻田水草多為伊樂(lè)藻，該水草的種植時(shí)間在11月～來(lái)年2月之間，蝦溝種植密度為2m/簇，田間種植密度為4m/行。

2.2.3 周邊管理。為了防止小龍蝦逃出養(yǎng)殖區(qū)，帶來(lái)一定的經(jīng)濟(jì)損失，應(yīng)當(dāng)在周?chē)O(shè)置圍欄。一般選用的材料為塑料薄膜以及石棉瓦。要注意的是，尤其是在進(jìn)水、出水口加強(qiáng)防護(hù)，避免出現(xiàn)龍蝦出逃的情況。

2.2.4 蝦苗放養(yǎng)。3～5月份進(jìn)行蝦苗放養(yǎng)，結(jié)合實(shí)際情況確定放養(yǎng)量，一般為每畝3000尾左右。4月份少量投喂，5月份適當(dāng)投喂小雜魚(yú)，6月份少量投入人工飼料，7月份則不需要進(jìn)行投喂。

2.2.5 繁殖蝦苗。小龍蝦苗種仍是以自然繁殖為主，因此需要科學(xué)選擇親蝦。一般放置時(shí)間在8月底，雌雄比例為3：1，放養(yǎng)量為每畝25kg。為了確保收益，需要遵循就近原則購(gòu)置親蝦，避免發(fā)生親蝦脫水死亡此類問(wèn)題。放養(yǎng)之前，應(yīng)當(dāng)做好清除、清毒工作，之后可適當(dāng)投食小雜魚(yú)，促進(jìn)繁殖生長(zhǎng)。

2.2.6 捕撈。第一茬捕撈的時(shí)間在4～7月份，6月底必須完成捕撈。第一茬捕撈尤為重要，這一階段的產(chǎn)量占比高達(dá)70%。第二茬捕撈大田放苗后40d左右，時(shí)間為8月份，捕撈出成蝦直接出售，需在8月底完成捕撈。之后，將剩余成蝦轉(zhuǎn)移至蝦溝，繼續(xù)儲(chǔ)備苗種。