秦立剛

（安徽省南陵縣煙墩鎮(zhèn)農業(yè)綜合服務中心，安徽 南陵 241313）

煙墩鎮(zhèn)位處沿江平原向皖南山區(qū)過渡中間地帶，是安徽省南陵縣的一個半丘陵山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，全鎮(zhèn)總面積107.6km2，七山一水二分田，耕地面積1466.67hm2。近年來，煙墩鎮(zhèn)群眾依托本地良好生態(tài)環(huán)境，優(yōu)良水質，清新空氣，以及優(yōu)越的地理區(qū)位、交通條件，發(fā)展了小龍蝦養(yǎng)殖超過200hm2，蝦后種植水稻133.33hm2，2019年，均產蝦稻米200kg/667m2，全部進行分級包裝，拉開價格層次，最高14元/kg，均價8.6元/kg，銷售一空，60%銷往江浙滬等地，共實現(xiàn)產值300多萬元，均產值1700元/667m2，小龍蝦均產值也達到3700余元/667m2，實現(xiàn)收益良好。他們的主要做法是：

1 發(fā)展思路明確

清醒的認識到在發(fā)展小龍蝦養(yǎng)殖的同時，必須高度重視蝦后稻的種植管理生產加工銷售發(fā)展，確保在小龍蝦市場飽和、價格下跌、收益減少甚至虧本時，可以優(yōu)質稻來確保創(chuàng)收，向蝦、稻并重要效益，同時形成小龍蝦、蝦后稻2個品牌，有效的縮短品牌創(chuàng)建所需要的時間。

2 確保稻米品質

通過品種選擇、實行統(tǒng)一模式管理、實行無公害綠色發(fā)展來創(chuàng)建品牌。

2.1 品種選擇

以銷定產，瞄準上海、杭州等都市消費市場，以及實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略后新發(fā)展起來的鄉(xiāng)村休閑旅游產業(yè)優(yōu)質的土特農產品的需求，咨詢縣農技中心技術人員，精心選用如泰優(yōu)2806、鵬優(yōu)1296、銀兩優(yōu)絲苗等蝦后稻品種，這些品種的共同特點是均達到《食用稻品種品質》標準一級、二級，并較耐病、抗病，如稻瘟??；生育期適中，基本上在112天左右，這是因該鎮(zhèn)地處山丘區(qū)，早晚空氣濕度大，易感??；溫光資源有限，生育期要求適中；早晚溫差大，有利干物質積累，稻米品質優(yōu)。生產中，認真對選用品種進行觀察對比，作為比較，為今后擇優(yōu)。

2.2 統(tǒng)一播期

在6月25日前后，確保水稻生育期充足，保證稻米生長品質，實現(xiàn)收割期一致。用種量也做到基本統(tǒng)一。

2.3 強調育苗移栽方式

鑒于直播水稻必須要大量使用除草劑，為確保水產品安全，和蝦、稻產品質量安全，全部采用育苗移栽方式，這種方式雖然增加人工栽插用工成本，但此外，基本沒有其他支出，大大減少除草劑、施用除草劑用工等支出或無人機支出，又減少了環(huán)境污染。同時實行人工栽插，行株距均勻，有利稻株群體通風透氣透光，促進其健壯生長。

2.4 做好肥料運籌

總體上以利用小龍蝦糞肥為主，基本不施或少施化學肥料，保證稻米品質，減少面源污染。

2.5 做好病蟲害綠色防控

小龍蝦養(yǎng)殖中，因需要絕對安全，所以施用的養(yǎng)殖投入品都是精心選擇。而小龍蝦田開有蝦溝，土壤疏松，肥沃，加之做到干濕交替，有利根系良好生長，分蘗適度，抗性強，實現(xiàn)健身栽培，病蟲害發(fā)生就較輕。2年來基本上未發(fā)生大的病蟲害，做到了稈青籽黃，籽粒飽滿。

需要引起注意的是，在遭遇特殊天氣情況時，需做好應對預案，如連陰雨天氣，要做好稻曲病、穗頸瘟預防防治；臺風過境后，要做好稻飛虱防控。

3 實行統(tǒng)一模式管理

煙墩鎮(zhèn)引導鼓勵部分志同道合種養(yǎng)戶自愿成立專業(yè)合作社，實行統(tǒng)一購種、播種、田管、收割、加工、統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一包裝、分級、統(tǒng)一銷售。蕪湖市有個很有名的鏡湖公園，公園內有個很有名的地點叫煙雨墩，與煙墩地名很接近，就特意申請注冊了商標“煙雨墩”；又集大家的集體智慧，采用米磚、布糧袋等流行包裝，確定好宣傳用語。

合作社除積極參加縣鎮(zhèn)組織的技術培訓外，自己還統(tǒng)一組織技術學習、開展統(tǒng)一管理模式培訓，每個人都堅持做到平時多查閱資料、咨詢專業(yè)技術人員、經驗豐富者，做到互相促進，并不斷明確產銷一體化的每個具體措施，及時總結，使種管技術更加成熟、經驗更加豐富，生產管理更加有序。合作社還安排專人到每個田塊進行巡回技術指導，現(xiàn)場解決具體問題，同時也督促加強自律，叮囑強調要發(fā)展必須堅持無公害、綠色發(fā)展。統(tǒng)一制作田塊標記牌，一方面進行宣傳，同時也增強自身責任意識。

4 突出產后加工、包裝、銷售環(huán)節(jié)

通過實行單一品種、適度面積規(guī)模、一致播期、一致收割期、統(tǒng)防統(tǒng)治，確保了稻米品質后，特別加強了對產后稻米的統(tǒng)一加工及產品分級和分級包裝、分級定價工作，做到精細化、差異化，使最終產業(yè)鏈的消費者能夠切身感受到物有所值。

5 注重宣傳

生產管理加工全程注意留存圖片、影像，即時通過微信、抖音進行宣傳、發(fā)聲，吸引關注，后期又制作宣傳視頻，廣而告之。積極參加省市縣鎮(zhèn)村各級組織開展的農產品推介會、博覽會、展示展銷會，不斷擴大宣傳、擴大銷售、創(chuàng)建知名度；并參觀學習他人產品，開闊視野，豐富知識，學為己用；同時籍以提高群體每個人的宣傳、表達力，做到人人都是宣傳員、推銷員，提高創(chuàng)業(yè)能力。

6 產業(yè)快速形成的關鍵

是非常值得肯定的新時期年輕人綜合素質的顯著提高，在生產加工全程中的良好的組織、合作、團隊、自律意識和執(zhí)行，他們形成了新型職業(yè)農民隊伍。隨著良好口碑，名聲大振，信心大振，面積規(guī)模也在穩(wěn)步中進一步擴大，形成為一個勢頭強勁的新興產業(yè)。