文_李 佳

今年以來(lái)，各地新聞媒體為響應(yīng)“厲行節(jié)約反對(duì)浪費(fèi)”的號(hào)召，開(kāi)設(shè)新聞專欄，推出系列報(bào)道。作為地方媒體，如何做出本地特色，達(dá)到最佳宣傳效果？近段時(shí)間，金華廣電總臺(tái)率先發(fā)起“共享糧倉(cāng)”大型公益行動(dòng)，打破“食物浪費(fèi)”和“食物不足”的壁壘，打通“臨期食品”進(jìn)百姓家庭的“最后一公里”，以優(yōu)化資源配置的方式減少糧食浪費(fèi)，兩個(gè)多月時(shí)間共發(fā)放余量食品2萬(wàn)多份，受益群眾近萬(wàn)人次，取得了明顯的節(jié)約成效和良好的傳播效果。

緊扣熱點(diǎn)優(yōu)化資源配置，為“光盤(pán)行動(dòng)”賦能

目前，各媒體報(bào)道“節(jié)約糧食”的新聞很多，可是大部分都只是停留在呼吁大家不要浪費(fèi)，少點(diǎn)餐、多節(jié)約。狹義的“光盤(pán)行動(dòng)”，就是指每餐吃干凈，不浪費(fèi)，吃多少盛多少。再寬泛點(diǎn)的定義，無(wú)非是從“個(gè)體”上升到“家庭”或“機(jī)構(gòu)”層面，指家庭采購(gòu)或市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)貨時(shí)“量出為入”，避免過(guò)度采買(mǎi)。但這一過(guò)程存在很多不確定因素，實(shí)際操作中很難做到“剛剛好”，有時(shí)為了避免“無(wú)貨可賣(mài)”，還會(huì)留點(diǎn)余量。如此難免會(huì)造成浪費(fèi)，而且由于端不上桌，不容易被發(fā)現(xiàn)，堪稱“光盤(pán)行動(dòng)”的一個(gè)“死角”。那些臨期食品并不受消費(fèi)者待見(jiàn)，然而，臨期食品并不是沒(méi)有用的資源，而是沒(méi)有放到合適的位置，沒(méi)有找到合適的人。

策劃“共享糧倉(cāng)”就是搭建了一個(gè)多方互動(dòng)的公益平臺(tái)，最大化地實(shí)現(xiàn)互利共贏。比如說(shuō)市場(chǎng)里沒(méi)賣(mài)完下架的質(zhì)量依舊良好的蔬菜、水果等，比如說(shuō)甜品店里的那些鮮甜美味的面包蛋糕，又比如大酒店自助餐，那些還未來(lái)得及擺上臺(tái)面的備用食品等等，這些產(chǎn)品保質(zhì)期偏短，只有快速處理才能避免周轉(zhuǎn)中出現(xiàn)損耗。

2018年時(shí)，金華廣電總臺(tái)曾發(fā)起“愛(ài)心冰箱”行動(dòng)，主要放置一些礦泉水，免費(fèi)提供給戶外工作者，但這里有一個(gè)季節(jié)性的限制：就是除了夏季比較熱門(mén)之外，其他時(shí)候，“愛(ài)心冰箱”基本都會(huì)被閑置。金華廣電總臺(tái)緊隨當(dāng)下“厲行節(jié)約反對(duì)浪費(fèi)”的社會(huì)關(guān)注點(diǎn)，立即賦予“愛(ài)心冰箱”公益行動(dòng)更多的內(nèi)涵，把“愛(ài)心冰箱”改為“共享糧倉(cāng)”，這也是國(guó)際上流行的“食物銀行”行動(dòng)在金華本土的具體實(shí)踐，除了繼續(xù)提供礦泉水之外，將商家銷(xiāo)售不完的余量食品也投放進(jìn)“共享糧倉(cāng)”，分享給困難家庭、戶外工作者等有需要的人群。

分析“共享糧倉(cāng)”的作用，就是進(jìn)一步清除“光盤(pán)行動(dòng)”中的“死角”。這一行動(dòng)的發(fā)起，不光讓“愛(ài)心冰箱”重放光彩，也給予了“光盤(pán)行動(dòng)”更廣泛的意義?！肮蚕砑Z倉(cāng)”一端連著“食物浪費(fèi)”，另一端連著“食物不足”，一定程度上實(shí)現(xiàn)共享，以優(yōu)化資源配置的方式減少食物的浪費(fèi)。這樣做不僅開(kāi)辟了媒體宣傳另一個(gè)全新視角，也為企業(yè)開(kāi)出方子，為百姓亮出點(diǎn)子，告訴大家如何有效節(jié)約。

構(gòu)建方便可行的公益平臺(tái)，形成共享食物“安全閉環(huán)”

在“厲行節(jié)約 反對(duì)浪費(fèi)”倡議號(hào)召下，金華市近二十家企事業(yè)單位和商家自愿參與，除了市區(qū)原有四處“愛(ài)心冰箱”點(diǎn)之外，又在全市新增了十多處“共享糧倉(cāng)”點(diǎn)，將尚在保質(zhì)期內(nèi)的余量產(chǎn)品放入“共享糧倉(cāng)”。從今年8月初“共享糧倉(cāng)”公益行動(dòng)開(kāi)展以來(lái)，到10月份共發(fā)放余量食品2萬(wàn)多份。可以說(shuō)，“共享糧倉(cāng)”愛(ài)心點(diǎn)解決了商家余量食物的去處，讓有需要的市民免費(fèi)享用，在全市營(yíng)造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的輿論環(huán)境。

讓余量食品到達(dá)有需要的人手中，是建設(shè)“共享糧倉(cāng)”的初衷?！肮蚕砑Z倉(cāng)”里的愛(ài)心食品優(yōu)先供應(yīng)給確有困難的家庭、確實(shí)困難的群眾，以及孤寡殘弱等群體。每個(gè)“共享糧倉(cāng)”愛(ài)心點(diǎn)與所在街道、社區(qū)密切對(duì)接，聯(lián)合主流媒體、所在社區(qū)及社會(huì)組織廣泛開(kāi)展多種形式宣傳報(bào)道，共同做好“共享糧倉(cāng)”宣傳工作，由社區(qū)工作人員和志愿者做好引導(dǎo)，讓有需要的人群定時(shí)定量領(lǐng)取，讓“共享糧倉(cāng)”發(fā)揮最大的公益價(jià)值。

“共享糧倉(cāng)”以愛(ài)心之名行共享之義，從愛(ài)心食品配送——運(yùn)儲(chǔ)——領(lǐng)取，必須形成全鏈條的安全閉環(huán)。具體做法有：金華山山烘焙食品有限公司每天定時(shí)定點(diǎn)配送，公司品控全程跟蹤，確保在食物過(guò)期前撤柜；各菜場(chǎng)蔬果檢測(cè)站全程負(fù)責(zé)各自愛(ài)心點(diǎn)上食品的安全跟蹤，確保提供到“共享糧倉(cāng)”中蔬菜水果的品質(zhì)和安全；十個(gè)“共享糧倉(cāng)”點(diǎn)均有志愿者專人接收和管理；共享食物者需要登記相關(guān)信息，做到每份食物的來(lái)源可以追溯和倒查。除了企業(yè)做好包裝和自我監(jiān)管外，金華廣電總臺(tái)還聯(lián)合金華市市場(chǎng)監(jiān)管局，為所有“共享糧倉(cāng)”里的余量食物投保了“食安險(xiǎn)”。從分發(fā)食品、領(lǐng)取食品到最后的管理和留痕，整個(gè)鏈條形成一個(gè)完整的閉環(huán)，確保食物安全，讓“共享糧倉(cāng)”這一公益行動(dòng)發(fā)揚(yáng)光大，賦予“光盤(pán)行動(dòng)”更深層次的意義。

構(gòu)建精準(zhǔn)穩(wěn)定的運(yùn)行機(jī)制，確保共享糧倉(cāng)“生命力”

金華“共享糧倉(cāng)”行動(dòng)，構(gòu)建起一座“節(jié)儉信義之橋”，一方連著資源有余的愛(ài)心企業(yè)與個(gè)人，另一方連著有需要的困難家庭。為讓這座橋梁運(yùn)行得更加順暢，我們采取“信義積分制”“愛(ài)心加分制”等舉措，不斷健全完善相關(guān)運(yùn)行機(jī)制，鼓勵(lì)更多愛(ài)心商家與市民積極參與，提供共享食物；加大志愿服務(wù)與監(jiān)督力度，從食物來(lái)源、運(yùn)儲(chǔ)、發(fā)送等各環(huán)節(jié)完善運(yùn)行機(jī)制，確保各環(huán)節(jié)的安全運(yùn)行；同時(shí)通過(guò)微信公眾號(hào)、無(wú)限金華APP等平臺(tái)做好新媒體推送傳播，擴(kuò)大宣傳效應(yīng)，讓更多人了解“共享糧倉(cāng)”，讓更多商家加入公益行動(dòng)。

為此，金華廣電總臺(tái)精心制作了50秒宣傳片，每日在《小馬開(kāi)講》《百姓零距離》等節(jié)目中滾動(dòng)播出，宣傳報(bào)道相關(guān)新聞30余篇；加強(qiáng)與街道社區(qū)協(xié)調(diào)聯(lián)系，讓社區(qū)更深層次參與進(jìn)來(lái)。在保證食品安全的前提下，充分利用好每一粒糧食，杜絕浪費(fèi)，助力制止餐飲浪費(fèi)這項(xiàng)系統(tǒng)性工程。兩個(gè)多月來(lái)，除了本地媒體大規(guī)模推廣報(bào)道，“共享糧倉(cāng)”公益行動(dòng)還受到中央、省級(jí)媒體等關(guān)注，社會(huì)反響強(qiáng)烈。9月25日中央電視臺(tái)《經(jīng)濟(jì)信息聯(lián)播》播出《浙江：“共享糧倉(cāng)”讓余量菜品有去處》，為金華“共享糧倉(cāng)”的做法點(diǎn)贊；10月9日新華社記者采訪報(bào)道了“共享糧倉(cāng)”金華經(jīng)驗(yàn)，推出新聞報(bào)道《“共享糧倉(cāng)”讓余量食品“物盡其用”》，兩天時(shí)間內(nèi)，這篇報(bào)道網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)擊率突破了70萬(wàn)。

盡管充滿挑戰(zhàn)，但我們對(duì)“共享糧倉(cāng)”有信心，希望它能賦予“光盤(pán)行動(dòng)”更豐富的內(nèi)涵，并期待涌現(xiàn)更多渠道創(chuàng)新、機(jī)制創(chuàng)新的“金點(diǎn)子”，共同助力制止餐飲浪費(fèi)這項(xiàng)系統(tǒng)性工程，為在全社會(huì)營(yíng)造出浪費(fèi)可恥、節(jié)約光榮的良好氛圍貢獻(xiàn)媒體力量。