張藝之 程智慧
芹菜風(fēng)味獨特,具芳香,有很高的營養(yǎng)價值,含有好多人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)。此外芹菜還是優(yōu)良的保健蔬菜,具有降血壓等功能,是一種很有發(fā)展前途的特種蔬菜,深受消費者歡迎。它一年四季均可生產(chǎn),是一種耐寒性較強的蔬菜,而且產(chǎn)量高?,F(xiàn)將秋冬季溫室大棚芹菜栽培技術(shù)介紹如下。
1? ?品種選擇
溫室秋冬芹菜可在7月上旬播種,9月上旬定植,11月上旬至12月采收上市。按照市場需求,在品種選擇方面,結(jié)合蔬菜溫室大棚的環(huán)境特點,應(yīng)選擇前期耐高溫、后期耐低溫、抗病強、耐弱光、生長較快的一些芹菜品種。近年來,適應(yīng)性較強、市場較暢銷的品種不少,如外來品種意大利冬芹、美國西芹、文圖拉等;而本土芹菜品種,雖植株稍小,葉柄細長,但它的香味濃郁,口感上佳,品種有津南實芹、開封玻璃脆、實心芹等,也是不錯的選擇。
2? ?育苗
秋冬季溫室大棚芹菜選擇小拱棚遮陽育苗。
1)苗床選擇。選擇2~3年未種過傘形科作物的田塊作苗床。每定植1畝芹菜需播種床40~50 m2。
2)床土配制。選擇無病蟲害的園土和充分腐熟的農(nóng)家肥,按7︰3的比例混勻,每1 m3加入氮磷鉀三元復(fù)合肥1? kg、50%多菌靈100 g,混勻過篩后覆膜悶2~3天,待氣味散盡后鋪入苗床,厚度10 cm。
3)種子處理。為促進播種工作,通常在播種前7~8天進行種子處理,需要將種子進行浸泡催芽。每定植1畝需40~50 g。
4)浸種。將種子晾曬2~3天,常溫浸種24小時,撈出后用手將種子搓洗干凈,放陰涼處晾一會,瀝干水分。
5)催芽。在15~20 ℃的陰涼環(huán)境中進行見光催芽,80%的種子發(fā)芽后即可播種。
6)播種。陜北地區(qū)秋冬茬芹菜在7月上旬至8月上旬選陰天或晴天下午播種,秋延后茬在5月上中旬晴天上午播種。落水播種,覆蓋床土0.3~0.4 cm后,播后遮陽。
7)苗床管理。播種后晝夜保持20~25 ℃,4~7天即可出苗,出苗后白天15~20 ℃,夜間10~15 ℃。2葉前保持床面濕潤,2葉后床面見干見濕。齊苗后隨水撒施尿素15~20 g/m2。
8)間苗。2片真葉時間苗1~2次,苗距3~ 4 cm。
9)壯苗標準。苗齡80~90天,株高7~10 cm,真葉4~5片,葉色濃綠,無病蟲害,根系? ?發(fā)達。
3? ?定植
1)棚室消毒。前茬作物收獲后及時清茬,每畝用80%敵敵畏乳油250 g,拌適量鋸末與2~3 kg硫黃粉,分10處點燃,密閉棚室3~4天,進行熏蒸消毒。秋冬茬和秋延后茬利用夏季空閑時間,高溫悶棚15~20天。
2)施肥整地。芹菜根系入土不深,分布范圍又小,因而耐旱力弱,所以在日光溫室中栽培,要加強疏松土壤,對土壤進行深翻。按照每生產(chǎn)1 000 kg芹菜需純氮0.4 kg、磷0.14 kg、鉀0.6 kg的施肥標準,每畝施優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥5 000~6 000 kg、磷酸二銨50 kg、尿素40 kg。做1~1.2 m寬、呈南北方向的畦,等待移栽。
3)定植方法。在定植前的1~2天,苗床要澆透水,這樣做可以連根拔苗,便于其成活。單株定植,要求栽植深度適宜,以不理沒菜心為標準,行距15~20 cm,株距7~10 cm,每畝栽植? 34 000~40 000株。西芹每穴栽1株,其他品種每穴栽2株。由外圍向內(nèi)栽植,全畦栽完立即澆定植水。
4? ?定植后管理
1)溫濕度管理。根據(jù)芹菜生長需要,白天溫度以15~26 ℃為宜,夜間則控制在8~10 ℃。白天室溫超過26 ℃,必須進行通風(fēng),以此調(diào)節(jié)溫度,低溫小放,高溫大放,避免溫度過高造成不良影響。生長后期,為促進芹菜加速生長,增加產(chǎn)量,可適當(dāng)提高溫度,白天可控制在21~26 ℃,當(dāng)夜晚溫度降到低于10 ℃時要注意加強保溫,防止凍害,以利于其繼續(xù)生長。
2)水肥管理。定植成活后,應(yīng)該進行蹲苗,時間控制在7~15天,期間心葉開始生長時,必須進行松土。蹲苗期結(jié)束后,根據(jù)壟面的干濕程度進行澆水,壟面不干不澆水,保持壟面見干見濕,以提高地溫,以此促進根系生長,為后期快速生長打好基礎(chǔ)。當(dāng)芹菜苗長到6~7片葉時,開始進入旺盛生長期,是養(yǎng)分吸收的高峰期,要加強水肥管理。一般情況下“兩水追一肥”,每5~7天澆1次水,2次澆水之間追肥1次。除此之外,每次每畝大棚溫室追施磷酸二銨20 kg,趁植株上無水滴時撒施,隨后澆水,也可結(jié)合灌溉施入。隨著外界環(huán)境氣溫逐漸下降,適當(dāng)減少澆水和施肥的次數(shù)。澆水要在上午進行,澆水后要加強放風(fēng),以免濕度過大,造成芹菜徒長和發(fā)生病害。芹菜生長期間容易滋生雜草,要及時拔除,中耕除草宜淺不宜深。為了提高芹菜的品質(zhì)和產(chǎn)量,在生長中后期施2~3次葉面肥,可選用磷酸二氫鉀、愛多收、綠旺等。
3)遮陽防雨。定植后遮陽降溫,下雨時閉棚防雨。
4)病蟲防治。危害大棚芹菜的主要病害有葉枯病、軟腐病、斑枯病等病害,主要蟲害為蚜蟲,要及時發(fā)現(xiàn)、及早防治。
葉枯病是直接影響到芹菜的產(chǎn)量和質(zhì)量的主要病害,特別容易造成較大的經(jīng)濟損失,發(fā)病初期可以使用甲基托布津、多菌靈進行噴霧處理。
軟腐病一般發(fā)生于定植后天氣高溫高濕的時期,定植后噴1次阿米西達,就可以減少秋芹整個生育期軟腐病的發(fā)病率。當(dāng)軟腐病發(fā)生后,用琥膠肥酸銅1 000 倍稀釋液,或者辛菌胺? ? 1 000 倍稀釋液,或者噻菌銅800 倍液進行噴霧防治。
斑枯病主要危害葉片,也能危害葉柄和莖。一般老葉先發(fā)病,后向新葉發(fā)展。我國主要有大斑型和小斑型2種。應(yīng)選用無病種子,用48 ℃溫水浸種30分鐘,再用冷水冷卻;種植中加強通風(fēng),避免大水漫灌,降低棚室內(nèi)濕度;清潔田園,清除病葉。發(fā)病初期噴65%代森鋅500倍液或多硫膠懸劑1 000倍液,隔7~10天再噴1次,連噴2次。
芹菜蟲害主要是蚜蟲,用15%毒賽耳? ? ? ?1 200~1 500倍液,或10%吡蟲啉可濕性粉劑? 1 500倍液,6~7天噴1次,連噴2~3次。也可以使用廣譜性殺蟲藥劑。
5? ?采收
溫室大棚芹菜一般定植后50~70天,植株高度達60~80 cm左右開始采收。芹菜要適時收獲,過早或過晚收獲會降低芹菜品質(zhì),并影響產(chǎn)量。一般每畝產(chǎn)量7 500~10 000 kg。可根據(jù)市場需要和茬口安排實行一次采收或多次采收。