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        生活教育之論兒童挑食

        2020-12-07 06:16:46蘇雙輝
        家庭·育兒 2020年5期

        蘇雙輝

        【摘? 要】寶寶挑食是指兒童對(duì)飲食挑剔或僅吃幾種自己喜歡或習(xí)慣的食物。挑食是一種不好的飲食習(xí)慣,既不利營(yíng)養(yǎng)攝入又不利健康發(fā)育。由于兒童對(duì)食物不感興趣,吃得少,或只挑自己喜歡的食物,會(huì)造成體重下降、面黃肌瘦、皮膚干疼,甚至出現(xiàn)貧血、低血糖、體溫下降、脈搏緩慢、血壓下降、營(yíng)養(yǎng)不良。

        【關(guān)鍵詞】挑食;挑剔;健康食物發(fā)育

        一、什么是挑食

        (一)為什么會(huì)挑食

        挑食(偏食或拒食)是幼兒常見的壞毛病,小兒挑食、偏食都是非常不良的習(xí)慣,對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育極不利。特別是現(xiàn)在的孩子以獨(dú)生子女居多,大人們都爭(zhēng)著寵著。不勸阻孩子,孩子會(huì)養(yǎng)成習(xí)慣,不管在什么場(chǎng)合什么地點(diǎn)就是不吃自己不想吃的,久而久之挑食越來越嚴(yán)重,身體也跟著產(chǎn)生了相應(yīng)的疾病。大部分孩子會(huì)挑食可以從以下三方面了解:

        1.食物自身的特殊味道。

        2.零食對(duì)幼兒進(jìn)餐狀況的影響。

        3.家長(zhǎng)的過分遷就。

        (二)挑食的影響

        人們一直認(rèn)為,孩子視力減退是“悄悄”地降臨,等到發(fā)現(xiàn)視物模糊時(shí),木已成舟。其實(shí),在視力減退之前,近視的發(fā)生是有先兆的。比如說飲食,如果偏食、挑食就會(huì)影響眼球的正常發(fā)育而導(dǎo)致視力不良。甜食是兒童比較喜歡的食品,但是多食甜食可以助長(zhǎng)近視眼的發(fā)生。這是因?yàn)樘窃隗w內(nèi)代謝時(shí)需要大量維生素B1,如果糖分?jǐn)z取過多,維生素Bl就不足了。維生素B1缺乏會(huì)使視神經(jīng)生長(zhǎng)發(fā)育受影響,而導(dǎo)致視力減退。過多地?cái)z取糖分也會(huì)減少體內(nèi)鈣質(zhì),使眼球彈力減弱,助長(zhǎng)近視眼的發(fā)生。

        二、兒童挑食的危害

        (一)挑食產(chǎn)生的疾病

        挑食是指只喜歡吃某幾種食物的不良習(xí)慣。例如有的人不喜歡吃蔬菜、水果或不喜歡吃肉類,從而導(dǎo)致缺鐵性貧血。因?yàn)樵谒麄兊纳攀持?,盡管并不缺少鐵,但是,由于鐵需要與維生素C和肉類中分解的胱氨酸結(jié)合成為可溶性物質(zhì)后才易吸收。因此,不吃蔬菜和水果,維生素C攝入不足,自然也就影響了鐵的吸收。不僅會(huì)導(dǎo)致孩子攝取營(yíng)養(yǎng)不足,嚴(yán)重影響他們的身體發(fā)育,還會(huì)使他們養(yǎng)成任性違拗的壞習(xí)慣。

        (二)挑食、偏食的害處

        一、研究發(fā)現(xiàn),由偏食、挑食導(dǎo)致的鋅、鉻、銅、硒等微量元素缺乏,是造成兒童視力障礙和近視的原因之一。二、偏食、挑食導(dǎo)致的維生素缺乏,還可能引起兒童皮膚病。例如,缺乏維生素A,可能引起皮脂腺和汗腺萎縮;缺乏維生素B6,可能引起皮膚發(fā)紅、脂溢性皮炎等:缺乏維生素B2,容易引發(fā)口角炎、舌炎和唇炎:而缺乏維生素C的孩子還會(huì)發(fā)生“糙皮病”。

        三、挑食案例

        在實(shí)習(xí)中,遇到這么一個(gè)小朋友。他叫小燊,是家中的老幺,有兩個(gè)姐姐,在家中真的是呼風(fēng)喚雨,爸媽也是非常寵愛他,而二姐甜甜也是如此。但是,如果從外表看的話,你一定不會(huì)覺得這兩姐弟是親生的。為什么會(huì)這么說呢?因?yàn)榻憬阕x大班,體重已經(jīng)八十多斤了,而弟弟讀中班三十斤還不到。為什么會(huì)出現(xiàn)這個(gè)事情呢?因?yàn)榻憬悴惶羰?,什么都吃,而爸媽也不阻止。弟弟卻非常挑食,爸媽又寵著,想說這個(gè)不吃,別的也是會(huì)吃的,久而久之成為習(xí)慣,孩子變得非常瘦小。在幼兒園的時(shí)候也是一樣,別的小朋友津津有味地吃著點(diǎn)心的時(shí)候,小燊總是在位置上玩著自己的食物,一點(diǎn)一點(diǎn)地舀出來,又一點(diǎn)一點(diǎn)地放回去,不管怎么哄怎么騙,就是不吃。要是威脅說不給點(diǎn)心,他還會(huì)說:反正我又不喜歡吃。而且,在離園時(shí),家長(zhǎng)還會(huì)怕餓著他給他帶零食。這才是小燊挑食一直改不過來的緣由。在家訪時(shí),我們也與小燊的爸爸媽媽溝通,他們也知道挑食的嚴(yán)重性,也愿意配合老師改變小燊的挑食習(xí)慣,在期末的時(shí)候,小燊總算有些小進(jìn)步,愿意吃飯了,不會(huì)再像以前一樣一味地排斥食物了。

        四、怎么改變挑食壞習(xí)慣

        (一)巧妙搭配食物

        (二)家長(zhǎng)的正確引導(dǎo)與鼓勵(lì)

        家長(zhǎng)要多了解食物本身的特點(diǎn),知道哪些食物中含有孩子健康成長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),再針對(duì)孩子和喜好進(jìn)行正確的引導(dǎo)。

        (三)教師的正確教育與培養(yǎng)

        在學(xué)校,教師要尊重幼兒,不要勉強(qiáng)幼兒吃自己不喜歡吃的食物。應(yīng)該接納幼兒對(duì)食物的偏好,同時(shí)循序漸進(jìn)地幫助幼兒改掉挑食的壞習(xí)慣。

        五、結(jié)語

        (一)教育感悟

        隨著經(jīng)濟(jì)水平的提高,人們的收入也有了大幅提高,于是在飲食方面也變得挑剔起來。但孩子只有各方面的營(yíng)養(yǎng)均衡了,才能身體健壯,發(fā)育良好,但若是偏食,就會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良,出現(xiàn)小燊那樣的狀況。不管孩子挑食是出于哪方面的原因,結(jié)果都會(huì)危及孩子的身體健康,因此父母要盡快想辦法改掉孩子偏食的毛病,確保孩子均衡吸收各種營(yíng)養(yǎng),讓各種有機(jī)物、維生素等全面供給,這樣才會(huì)保障孩子的身體健康。

        (二)專家建議

        父母要想使孩子改掉挑食偏食的壞習(xí)慣,就要從各方面著手,多管齊下,才會(huì)收到良好的效果。

        1.父母首先要做到不挑食、不偏食。

        2.讓孩子知道營(yíng)養(yǎng)缺乏的危害。

        3.讓孩子當(dāng)自己做飯的助手。

        4.盡量把飯菜做得色、香、味俱佳。

        總而言之,不管孩子吃多吃少,父母都要看到孩子的進(jìn)步,并且及時(shí)表揚(yáng),這樣能夠使孩子感覺到自己的行為受到了關(guān)注,可以增強(qiáng)孩子繼續(xù)進(jìn)步的積極性。

        參考文獻(xiàn):

        [1]供名.兒童習(xí)慣養(yǎng)成全書[M].北京大德聯(lián)合文化傳媒有限公司,2013.

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