張洪倫 陳萬(wàn)英 楊敏 猶玉群 柏瑛 陳志霞

摘要：本文以番茄樹(shù)狀栽培的整枝方式為對(duì)象，闡述單干整枝法、改良單干整枝法、雙干整枝法、三干整枝、連續(xù)摘心換頭整枝法等不同整枝方式的優(yōu)缺點(diǎn)，介紹其對(duì)于番茄生長(zhǎng)、產(chǎn)量、品質(zhì)等的影響，以期為生產(chǎn)中番茄樹(shù)狀栽培整枝提供參考。

關(guān)鍵詞：番茄;整枝;影響

1? 番茄整枝的意義

隨著社會(huì)發(fā)展，生活水平的改善，人們對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的需求逐漸由產(chǎn)量向品質(zhì)轉(zhuǎn)變。番茄作為茄科生產(chǎn)面積最大、產(chǎn)量最高的作物，具有品質(zhì)佳、產(chǎn)量高、外觀多樣等特點(diǎn)。番茄根據(jù)生長(zhǎng)型一般分為有限生長(zhǎng)型和無(wú)限生長(zhǎng)型，露地生產(chǎn)中多選用有限生長(zhǎng)型品種，而設(shè)施生產(chǎn)中常選用無(wú)限生長(zhǎng)型番茄品種。無(wú)限生長(zhǎng)型普通番茄其生長(zhǎng)力旺盛、生育期較長(zhǎng)，分枝多而廣，且開(kāi)花結(jié)果數(shù)量多。由于其枝繁葉茂，但是其莖為草本，易被壓，出現(xiàn)倒伏現(xiàn)象。同時(shí)，在番茄的生長(zhǎng)過(guò)程中，過(guò)多的枝條可能會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)的大量消耗，進(jìn)而影響其開(kāi)花結(jié)果。因此，在番茄生產(chǎn)中，定植至開(kāi)花結(jié)果期都需進(jìn)行植株整型。

2? 番茄整枝方式

番茄的整枝方式因栽培季節(jié)、設(shè)施場(chǎng)地、品種類型等而異，主要有單干整枝、雙干整枝、連接摘心等整枝方式。

2.1? 單干整枝法

單干整枝法是番茄栽培中采用最早、使用時(shí)間最長(zhǎng)、使用范圍最廣的方法。該方法只保留一個(gè)主干，其余側(cè)枝全部摘除。單干整枝法的優(yōu)點(diǎn)是株幅較小，利于密植;田間操作簡(jiǎn)單，便于推廣使用;果實(shí)發(fā)育較快，采收相對(duì)集中。但是，單干整枝的番茄易出現(xiàn)早衰現(xiàn)象，生產(chǎn)中對(duì)種子的消耗量也較大。

2.2? 改良單干整枝法

改良單干整枝法即一干半整枝，是指在主干第一花序下方，選擇一個(gè)健壯分枝，保留該分枝的第一花序，然后進(jìn)行摘心處理;其余的分枝仍然全部摘除。該方法是對(duì)單干整枝的改良，比單干整枝多一穗果，待此穗果實(shí)采收后，即將去掉側(cè)枝。其優(yōu)點(diǎn)與單干整枝法類似，株幅較小，利于密植。

2.3? 雙干整枝法

雙干整枝法是指在主干第一花序下方，選擇一個(gè)健壯分枝，作為第二主干，其余分枝均摘除的整枝方法。其優(yōu)點(diǎn)是番茄植株整體生長(zhǎng)量大，節(jié)約種子、采收期長(zhǎng)、中后期產(chǎn)量高。缺點(diǎn)則是早期產(chǎn)量低。楊圓圓對(duì)比雙干整枝和單干整枝兩種不同的整枝方式對(duì)日光溫室番茄與櫻桃番茄植株生長(zhǎng)量的影響。結(jié)果表明，雙干整枝與單干整枝相比，番茄產(chǎn)量增長(zhǎng)20.3%;櫻桃番茄產(chǎn)量增長(zhǎng)32%。并且，雙干整枝根系比單干整枝繁茂程度要高，雙干整枝可提高番茄產(chǎn)量和根系生物量。

2.4? 其他整枝方法

不同的研究者對(duì)番茄根據(jù)地區(qū)特點(diǎn)、栽培模式、番茄品種提出了一些其他的整枝方式，如連續(xù)摘心整枝、老株再生整枝、防早衰整枝、結(jié)果枝一邊倒等，各種整枝方式各具特點(diǎn)與優(yōu)勢(shì)。連續(xù)摘心法是借鑒日本的整枝方式，適合番茄設(shè)施生產(chǎn)中使用。有研究表明，連續(xù)摘心整枝方式能夠促進(jìn)大棚越夏栽培番茄生長(zhǎng)效果。何得平采用連續(xù)摘心整枝法進(jìn)行番茄的秋季日光溫室栽培，該方法可有效控制櫻桃番茄的株高，提高櫻桃番茄的產(chǎn)量與品質(zhì)。老株再生整枝結(jié)合番茄生長(zhǎng)后期追肥，可顯著提高后期產(chǎn)量。田素波等采取的防早衰整枝法，在第一花穗坐果后，在其下方3片葉之外選擇任意1片葉保留其腋芽，該腋芽留2片葉后摘心;該整枝方法在提高單果質(zhì)量、商品果率等方面比常規(guī)整枝方式有明顯優(yōu)勢(shì)。各種整枝方式的操作方法差異較大、特點(diǎn)突出、優(yōu)缺點(diǎn)明確，需要根據(jù)不同生產(chǎn)地區(qū)、栽培方式、產(chǎn)品需求、品種特點(diǎn)，進(jìn)行綜合分析，選擇適宜的整枝方法。

3? 整枝方式對(duì)番茄生長(zhǎng)發(fā)育的影響

3.1 對(duì)番茄產(chǎn)量的影響

不同整枝方式由于番茄植株生長(zhǎng)量差異較大，主要結(jié)果部位產(chǎn)生變化，進(jìn)而影響其總產(chǎn)量，以及收獲時(shí)期。有研究表明，單干整枝的番茄其早期產(chǎn)量明顯高于改良單干整枝和雙干整枝的番茄，尤其是雙干整枝的番茄前期花序分化不良、結(jié)果率低，自第三穗果開(kāi)始，方能達(dá)到正常的坐果率。趙玉玲等采用連續(xù)摘心扭枝法、單干整枝法等不同的番茄的整枝方式，發(fā)現(xiàn)連續(xù)摘心扭枝法可使番茄提前成熟14天左右，產(chǎn)量增加59.72%。

3.2 對(duì)番茄商品品質(zhì)的影響

不同整枝方式通過(guò)調(diào)整番茄植株的營(yíng)養(yǎng)分配，調(diào)節(jié)番茄果實(shí)的生長(zhǎng)發(fā)育，進(jìn)而影響其果個(gè)大小、整齊程度等商品品質(zhì)。何得平在秋季日光溫室的栽培下，連續(xù)摘心整枝，大幅度提高櫻桃番茄產(chǎn)量，明顯提高櫻桃番茄的坐果率，連續(xù)摘心整枝可有效控制櫻桃番茄的株高，并促使莖稈粗壯果形整齊，果實(shí)大小均勻，果數(shù)一致，商品性明顯提高。防早衰整枝法能夠提高上位果穗的單果重量和商品率。

3.3? 整枝方式對(duì)番茄風(fēng)味品質(zhì)的影響

不同整枝方式在調(diào)整番茄植株生長(zhǎng)、營(yíng)養(yǎng)分配的基礎(chǔ)上，對(duì)番茄的風(fēng)味品質(zhì)產(chǎn)生影響。辛世杰等對(duì)越夏栽培的番茄進(jìn)行不同整枝方式研究，認(rèn)為單干整枝可提高番茄的番茄紅素，雙干整枝處理的番茄中的維生素C含量有所增加，連續(xù)摘心能夠提高番茄果實(shí)的蛋白含量。整枝方式在影響番茄產(chǎn)量、品質(zhì)的同時(shí)，對(duì)于其抗病、抗逆性也有影響。潘德懷等研究發(fā)現(xiàn)，隨著密度增加，雙干整枝比單干整枝的早疫病和晚疫病的發(fā)病提前、病情指數(shù)增大。進(jìn)行整枝方式選擇時(shí)，需要綜合不同的整枝方式在各方面的效果，進(jìn)行整體判斷。

4? 研究展望

番茄整枝方法的研究，主要集中于單干整枝法、雙干整枝法、改良單干整枝法及連續(xù)摘心換頭的整枝方法及其改良方法。其中，單干整枝法操作簡(jiǎn)單，并且易于早熟品種的栽培。其他方法在單果重、坐果率、產(chǎn)量，以及光合利用率、育苗成本、根系生長(zhǎng)量等方面可能優(yōu)于單干整枝法，但是操作較不易，并且不宜早熟。連續(xù)摘心整枝方法雖好，但是水肥要求嚴(yán)格。因此，具體采用哪種分枝方法要根據(jù)品種、季節(jié)和需求而定。

近年，對(duì)于番茄整枝方法的研究主要集中在常規(guī)整枝方式的改良、改進(jìn)，出現(xiàn)了一些效果較好的整枝方式，但是推廣面積與范圍并不大，且增產(chǎn)機(jī)理并不明確。后續(xù)可以將番茄整枝方法研究與地區(qū)特點(diǎn)、品種類型、結(jié)果特點(diǎn)、水肥管理、技術(shù)水平、銷售方式等相結(jié)合，研究配套技術(shù)，形成特有生產(chǎn)模式。同時(shí)，增加光合機(jī)制、營(yíng)養(yǎng)運(yùn)輸、源庫(kù)代謝等機(jī)理研究，從生理生化機(jī)理層次進(jìn)一步闡述整枝方法對(duì)番茄的影響，為番茄生產(chǎn)奠定更好的理論基礎(chǔ)。

項(xiàng)目支持：項(xiàng)目名稱“六盤(pán)水番茄樹(shù)適宜品種篩選及栽培研究”;資金來(lái)源：國(guó)家級(jí)大學(xué)生創(chuàng)新訓(xùn)練項(xiàng)目，編號(hào)201710977022。

*通訊作者：陳志霞（1980-），女，博士。研究方向：蔬菜，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。