李娜

當(dāng)前，我國食用菌產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過程中存在著各種各樣的問題，要想實現(xiàn)食用菌產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，就需要不斷創(chuàng)新發(fā)展思路，從而促進食用菌產(chǎn)業(yè)優(yōu)化以及健康發(fā)展。

一、政策扶持

1.政府要科學(xué)定位，充分發(fā)揮引導(dǎo)作用，在當(dāng)?shù)亟?jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整過程中不斷提升食用菌產(chǎn)業(yè)的地位，將服務(wù)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展作為一項重要的工作。農(nóng)業(yè)、林業(yè)、科技、財政等多個部門要加強協(xié)作，重點扶持并且培育規(guī)?；a(chǎn)企業(yè)以及工廠化生產(chǎn)企業(yè)，并為其制定專門的發(fā)展目標(biāo)，提供系統(tǒng)的保障措施。同時，要對村集體積極引導(dǎo)，通過土地流轉(zhuǎn)為食用菌生產(chǎn)提供基地，在農(nóng)村地區(qū)培育種植大戶，進而促進食用菌產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)聚集發(fā)展。

2.為食用菌產(chǎn)業(yè)提供補貼，通過直接補貼、農(nóng)機具補貼、良種補貼等多種補貼方式，將滅菌鍋爐、板料機械、裝料機械等食用菌適用的機械納入農(nóng)機產(chǎn)業(yè)購置補貼目錄，并在農(nóng)業(yè)政策性保險中納入標(biāo)準(zhǔn)化菇棚，從而提高種植戶的積極性。此外，金融部門也要加大對食用菌產(chǎn)業(yè)的支持力度，向其投入更多的資金。

二、技術(shù)攻關(guān)

1.通過財政政策以及稅收政策為加工企業(yè)提供扶持，鼓勵其開展技術(shù)改造，安排適量的科技計劃項目資金用于食用菌新產(chǎn)品研發(fā)，使食用菌產(chǎn)品具備更高的附加值。

2.做好技術(shù)培訓(xùn)工作，為種植戶提供食用菌生產(chǎn)全過程的技術(shù)培訓(xùn)，大力推廣食用菌標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)。

3.引導(dǎo)規(guī)模加工企業(yè)與高等院校以及科研院所加強合作，有效組織技術(shù)人員對各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)進行技術(shù)攻關(guān)，全面提升食用菌工廠化栽培技術(shù)水平，不斷豐富工廠化生產(chǎn)的品種，為后續(xù)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術(shù)支撐。

三、品質(zhì)升級

1.對菌種加強管理，實現(xiàn)一級、二級以及三級菌種的分級管理，嚴(yán)格把控一級種源，落實生產(chǎn)許可證制度，采取有效措施做好菌種的生產(chǎn)經(jīng)營工作。通過強化技術(shù)培訓(xùn)，全面提升菌種生產(chǎn)水平。

2..在主導(dǎo)特色品種穩(wěn)定發(fā)展的同時，引入具備廣闊市場前景以及較大發(fā)展?jié)摿Φ恼湎∑贩N，并做好示范推廣工作。積極探索竹蓀、茶薪菇等的大田種植技術(shù)，并在食用菌主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)規(guī)劃建立示范生產(chǎn)基地。

3.做好相關(guān)生產(chǎn)監(jiān)管工作，不斷提升從業(yè)人員的食品安全意識。結(jié)合食用菌產(chǎn)業(yè)實際狀況，建立科學(xué)合理的質(zhì)量追溯制度，使食用菌產(chǎn)品的質(zhì)量得到保障，不斷提升其市場競爭力。

4.做好食用菌質(zhì)量認(rèn)證工作。積極鼓勵食用菌龍頭企業(yè)參與無公害產(chǎn)品認(rèn)證、綠色產(chǎn)品認(rèn)證、有機產(chǎn)品認(rèn)證、國家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證以及GAP認(rèn)證等，通過認(rèn)證的企業(yè)可以給予適當(dāng)獎勵。

四、加大宣傳

1.強化銷售隊伍的建設(shè)工作，積極培養(yǎng)食用菌產(chǎn)品銷售骨干，保證其具備較強的業(yè)務(wù)經(jīng)營能力。

2.對當(dāng)?shù)厥秤镁放萍哟笮麄髁Χ?，組織其參加農(nóng)產(chǎn)品交易會、農(nóng)產(chǎn)品博覽會等，引導(dǎo)主流媒體設(shè)置專欄宣傳，提高當(dāng)?shù)厥秤镁放频氖袌稣J(rèn)知度。