白雪

（大連旅游學校（大連女子學校），遼寧 大連 116021）

以學生就業(yè)為導(dǎo)向，培養(yǎng)滿足用人單位要求的合格技能人才是中職教育的主要目標。近年來，國內(nèi)日資、合資企業(yè)對熟練掌握日語工作技能，會用日語與管理人員直接溝通的技能人才的需求更加迫切，也給中職日語教學，特別是日語口語教學提出了更高的要求。

一、以就業(yè)為導(dǎo)向的日語教學模式的優(yōu)化策略

（一）教師在制定規(guī)劃每次的課程教學活動過程中，在保障基礎(chǔ)課程內(nèi)容教學完成基礎(chǔ)上，盡量多給學生們預(yù)留出較多的課堂口語教學時間，為學生創(chuàng)造更多展現(xiàn)自我與口語練習的我機會。同時，還要緊密結(jié)合學學生學習具體情況，采取多樣化、多元化教學方式方法，有效激發(fā)學生創(chuàng)新意識和獨立思考能力，引導(dǎo)學生積極地進行自主、探究學習，促進學生自主學習能力與創(chuàng)新能力的培養(yǎng)與提升。

（二）循序漸進，科學采取鼓勵與督促方式。學生是口語教學中的教學主體，教師在教學中，需要重視學生主體地位，減少教學中自己說的時間，將更多的口語表達時間交還給學生。積極鼓勵學生敢說、勤說、多說，不怕說錯，促進他們自信心的培養(yǎng)。同時，在口語訓練過程中，督促學生發(fā)音要清晰準確，并反復(fù)操練，循序漸進，扎實掌握發(fā)音知識。

（三）巧妙運用多元化教學手段，實現(xiàn)對學生學習興趣的有效激發(fā)，促進教學效果保質(zhì)保量。針對于日語口語學習而言，是需要學生們花費大量的時間練習的，且學生在花費大量時間與功夫時，可能成效并不顯著，在面對如此枯燥的練習與困難面前，會有學生自信心受到挫敗而打退堂鼓。面對此種狀況，教師必須要巧妙、合理的運用多元化、多元化教學手段，活躍課堂氛圍，激發(fā)學生學習興趣與熱情，提高學生的學習自信心和積極性。例如，采取角色扮演、演講發(fā)言、分組練習等學習形式，來鼓勵學生積極參與，在活躍的課堂氛圍中，既可以鍛煉學生敢說的膽量，有可以為學生創(chuàng)建喜歡說、愿意說的學習氣氛。此外，還可以運用多媒體、互聯(lián)網(wǎng)現(xiàn)代教學手段，通過在課堂中為學生播放感興趣的日語電視劇、電影、綜藝節(jié)目等，向?qū)W生展示真實的語言情境，在直觀、豐富的語境教學資源中，學生可以有效提升自身日語語言運用能力與口語表達能力。同時，學生也可以直接接觸到最新語言信息，在此種語言氛圍下，有效激發(fā)了學生學習日語口語的興趣，可謂一舉多得。

二、創(chuàng)設(shè)專業(yè)情境，感受職業(yè)氛圍

（一）進行飯店日語教學時應(yīng)采用任務(wù)教學法或者角色扮演教學法等，這些具有實踐性質(zhì)的教學方法，能夠更好地幫助學生進行日語的掌握。教師在制定教學任務(wù)時，可以根據(jù)酒店中存在的不同板塊，服務(wù)方式的不同進行設(shè)定，這樣能夠充分地讓學生掌握日語的應(yīng)用，更好地把和酒店相關(guān)的用語進行實踐，更好地培養(yǎng)口語表達能力。還可以采用情景教學法，通過模擬情景進行教學，通過對餐廳情景的創(chuàng)設(shè)，讓學生分別扮演不同的酒店角色，進行正確的表達和錯誤的表達，然后予以點評。

（二）在各職校中有酒店服務(wù)專業(yè)的學校基本都備有教學實訓室。把教學場景放到餐飲實訓室中進行，可以模擬真實的酒店服務(wù)環(huán)境，同時加入角色扮演的學習方法，要求學生在實訓中把教材內(nèi)容運用到實際的飯店服務(wù)當中，學生可以通過實訓學習切身體會酒店的工作環(huán)境，學習動機變得更強，學習積極性也會隨之提高，從而提高日語交流能力、用日語處理酒店業(yè)務(wù)的能力以及酒店專業(yè)技能。

（三）中國有個成語：學以致用。學習的目的是為了更好地把課堂所學運用到社會實踐當中，檢驗課堂所學是否適應(yīng)社會需要，就應(yīng)該在適當?shù)臅r候把所學知識運用到企業(yè)當中，飯店日語也不例外。因此在飯店日語的實踐教學過程中，要建立起和企業(yè)之間的合作，通過校企合作構(gòu)建出人才培養(yǎng)模式，企業(yè)可以對學生采用訂單式方法進行人才的錄用。學校更好緊跟市場發(fā)展的變化，以市場需求為導(dǎo)向，重點多學生的技能進行訓練，加強日語交流能力的同時，也要把酒店技能服務(wù)練就地更加嫻熟，以培養(yǎng)綜合型人才為目的，以培養(yǎng)酒店高級管理人才為目標，培養(yǎng)出更多的符合酒店需要的服務(wù)型人才。

三、實施多元評價，促進學生自主發(fā)展

對學生學習成果的檢驗離不開考核評價，評價是教學效果的檢驗，更能夠明確的檢驗學生對知識掌握程度，也是對教師教學成果的考核。目前，在對學生進行考核評價的方式中，還是采用比較單一的筆試考試進行，此種方法只是注重學生學習的結(jié)果，確不重視學生的培養(yǎng)過程，也不看后期對學生的跟蹤調(diào)查和回訪。因此，要想更好地對學生的技能進行提供，就要在日語學習考核中采用多樣化的評價考核方式，既把實踐教學任務(wù)放到考核中，以日常的教學任務(wù)為考試內(nèi)容，任務(wù)選擇可以為訓練過的內(nèi)容，也可以為學生創(chuàng)新設(shè)計后的內(nèi)容，以小組為單位進行考試的評分和綜合判定?？己嗽u價中要結(jié)合平時的成績，看學生學習態(tài)度、學習效果，也要看出勤率和創(chuàng)新性、積極性等，以平常成績作為參考。酒店是服務(wù)性質(zhì)的企業(yè)，更加注重服務(wù)崗位人員的素質(zhì)，對儀容儀表有著標準的規(guī)范。

四、結(jié)束語

中職日語教學中，教師要以學生就業(yè)為導(dǎo)向，結(jié)合社會及市場的需求，不斷地創(chuàng)新教學方法和模式，采用多樣化考核評價，不斷提高學生的專業(yè)技能。要堅持校企合作模式，開拓更多的實踐教學渠道，讓學生多進行實踐學習，把日語服務(wù)語言和技能訓練結(jié)合到實踐匯總，全面提高學生的口語表達能力和交際能力，注重學生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，只有這樣才能提高學生的就業(yè)起點，得到社會和企業(yè)的更多關(guān)注和認可。