劉思榆

（湖北大學(xué)，湖北 武漢 430000）

一、“吃播秀”界定及特點(diǎn)

網(wǎng)絡(luò)直播是指用戶使用手機(jī)、攝影機(jī)、電腦等工具，在直播平臺(tái)上將周圍發(fā)生的事情或自身的狀態(tài)展示給視頻觀看者的一種互動(dòng)性方式?！俺圆ァ奔础俺燥堉辈ァ?，是網(wǎng)絡(luò)直播中的一種傳播活動(dòng)，2015 年進(jìn)入中國(guó)后，不少人會(huì)通過網(wǎng)絡(luò)觀看各平臺(tái)主播大快朵頤，開啟了“吃播秀”在中國(guó)的發(fā)展熱潮。

（一）“吃播秀”直播類型

“吃播”直播大致可分為“食音直播”、“吃飯直播”、“速食挑戰(zhàn)”這三類?！笆骋糁辈ァ痹谌毡竞晚n國(guó)比較受大眾追捧，是指用ASMR 聲控器錄入吃食物的聲音在直播中和粉絲分享，最有名氣的食音吃播是由主播SAS 所錄制的視頻。在視頻中，主播SAS 常常會(huì)咀嚼一些會(huì)發(fā)出清脆聲音的食物，如蜂蜜塊、酥餅等，這類視頻主要以“聽”為主，人們?cè)谝归g打開視頻伴隨這類聲音睡去，因此“食音吃播”也被稱作“助睡眠直播”。在我國(guó)，大部分吃播播主將直播類型定位為“吃飯直播”，以分享美食的方式進(jìn)行直播。

（二）“吃播秀”主播定位

隨著各大網(wǎng)絡(luò)視頻直播平臺(tái)的增多，“吃播秀”逐漸火熱。近幾年來，我國(guó)吃播播主的數(shù)量在不斷增加，“密子君”、“朵一”、“大胃mini”等吃播播主迅速走紅網(wǎng)絡(luò)。我國(guó)“吃播秀”主播定位各有不同，主要呈現(xiàn)出以下兩種類型。一類主播是以居家狀態(tài)進(jìn)行直播，輕松的直播環(huán)境往往能夠引起獨(dú)在他鄉(xiāng)一人吃飯這類粉絲的情感共鳴，成為了陪伴大多數(shù)年輕人進(jìn)餐的角色；另一類是主打“多吃不胖”的大胃王定位，主播長(zhǎng)相靚麗，吃相優(yōu)雅，不僅能為觀眾帶來視覺上的煥然一新，也能夠滿足大家想吃不怕胖的心理。在“吃播秀”中，主播的定位是影響視頻點(diǎn)擊率增長(zhǎng)的主要原因，以“大胃王密子君”為例，其定位就是“食量大，體重輕，高顏值”，且出道較早參與的美食類比賽較多，積累了大批粉絲，她個(gè)人就為其所在的公司帶來了很大的流量與商業(yè)合作。

（三）“吃播秀”傳播渠道

網(wǎng)絡(luò)直播擁有入駐門檻低、交互性強(qiáng)、發(fā)布便捷等特征，直播平臺(tái)對(duì)于主播的年齡、性別、職業(yè)等沒有明確的限制，直播只用一部手機(jī)或一臺(tái)電腦便可實(shí)現(xiàn)。自“吃播”這一網(wǎng)絡(luò)直播形式傳入中國(guó)后，便迅速在各大視頻直播網(wǎng)站中掀起浪潮，斗魚、戰(zhàn)旗等平臺(tái)出現(xiàn)了很多的“吃播”類直播，A 站、B 站、優(yōu)酷、愛奇藝等平臺(tái)均有錄制下來的視頻。

吃播秀作為網(wǎng)絡(luò)直播背景下衍生出的直播分支，吸引了越來越多人的關(guān)注，網(wǎng)絡(luò)直播平臺(tái)上入駐了大量的吃播主播，其傳播渠道更為多元。直播的地方和時(shí)間不再受限制，使得直播的影響不斷增大，傳播范圍更加廣泛。吃播播主首先在一些直播平臺(tái)上進(jìn)行直播，與粉絲進(jìn)行互動(dòng)，直播過后會(huì)將直播視頻整合并配上文字、加速特效，放在社交網(wǎng)站上供他人觀看。主播mini 的團(tuán)隊(duì)就將其直播視頻進(jìn)行剪輯，投放在微博、微信公眾號(hào)等平臺(tái)，吸引更多的粉絲觀看。

二、“吃播秀”熱成因

據(jù)新華網(wǎng)報(bào)道，截至2015 年，我國(guó)獨(dú)居人口數(shù)直線上升，其中青年群體中獨(dú)居人口數(shù)上升率最大。大多數(shù)人在吃飯期間往往無(wú)人陪伴，“吃播秀”剛好成為這一時(shí)期人們的最好消遣，在這種背景下，“吃播秀”受到越來越多人的喜愛。除此之外，參與直播互動(dòng)的便利性，主播的自我實(shí)現(xiàn)與粉絲變現(xiàn)也是引起“吃播秀”火熱的主要原因。

（一）“吃播秀”滿足受眾心理需求

從受眾心理分析，孤獨(dú)的群舞心理、尋求認(rèn)同感、獵奇等心理是觀看這類吃播視頻的主要原因。傳播者滿足受眾不同的心理需求，使得傳達(dá)效果進(jìn)一步增強(qiáng)。

首先，網(wǎng)民在物質(zhì)需求得到滿足后，一方面不想與外界接觸，想要找尋自我真實(shí)的一面，另一方面又希望得到他人的認(rèn)同，找到屬于自己的圈子。這種心理被人們稱為“孤獨(dú)的群舞”心理，即“孤獨(dú)是一個(gè)人的狂歡，狂歡是一群人的孤獨(dú)”。在“吃播秀”的網(wǎng)絡(luò)直播模式和錄播模式中，一些主播的居家裝扮和日常食物的展示，讓觀眾有了歸屬感與陪伴感。

其次，受眾獲得認(rèn)同感。人們生活中存在不同的圈子，每個(gè)人在自己的圈子里不斷地尋求歸屬感的認(rèn)同，在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，網(wǎng)絡(luò)填補(bǔ)了人們的精神世界與物質(zhì)世界之間聯(lián)系的空缺?！俺圆バ恪本褪墙栌萌藗儤酚诜窒淼奶刭|(zhì)，來塑造自身的產(chǎn)品或思想，從而達(dá)到口碑傳播的目的。

最后，網(wǎng)民的獵奇心理得到滿足。人們往往會(huì)對(duì)新事物充滿好奇，吃播播主多以“多吃不胖”的形象出現(xiàn)，顛覆了人們“體型較胖的人其食量要多于體型偏瘦者”的認(rèn)知，充分調(diào)動(dòng)了受眾的好奇心理與探索心理。如主播密子君和mini 都是顏值較高，身材偏瘦的主播，在直播中所吃的食物量卻多于常人。在獵奇心理的推動(dòng)下，許多觀眾都會(huì)去觀看這類視頻并進(jìn)行評(píng)論。

（二）“吃飯直播”體現(xiàn)“吃”的藝術(shù)

1.“吃播秀”內(nèi)容盡顯“吃”文化

隨著“吃播秀”直播的不斷發(fā)展與行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加大，除了主播自身的定位吸引，內(nèi)容的創(chuàng)新也很重要?！俺圆バ恪钡膬?nèi)容不再只是簡(jiǎn)單的向觀眾介紹食物和表演吃飯，而是呈現(xiàn)出特點(diǎn)與話題，讓觀眾產(chǎn)生興趣與共鳴。在“吃播秀”中，主播們將美食作為窗口，讓觀眾在觀看直播的過程中領(lǐng)略到中華飲食之美，從而感受中華文化傳統(tǒng)和我國(guó)的社會(huì)變遷。例如大胃王朵一的“高校料理系列”，將直播的背景換成各大高校的食堂，直播吃食堂飯菜；大胃王密子君的’“各地美食系列”，去往湖南、香港、南京、北京等地尋找當(dāng)?shù)氐拿朗?，在直播過程中向觀眾展示當(dāng)?shù)孛朗车闹谱鬟^程以及食用感受。這些吃播播主用內(nèi)容不僅展示給觀眾不同的文化背景，也讓直播的過程變得更加有趣。

2.“吃播秀”模式與場(chǎng)景體現(xiàn)“吃”樂趣

網(wǎng)絡(luò)直播的優(yōu)點(diǎn)之一就是互動(dòng)性強(qiáng)，即時(shí)性高。因此，為了不讓直播過于枯燥，主播們通常會(huì)和粉絲進(jìn)行互動(dòng)。大部分吃播播主在直播開始之前，通常會(huì)進(jìn)行一個(gè)簡(jiǎn)單的自我介紹，在直播過程中，會(huì)用語(yǔ)言來描繪食物的味道或介紹一些地方的美食特色，告訴觀眾自己的食用感受。

此外，觀眾進(jìn)入直播間首先會(huì)注意到主播及其周圍的場(chǎng)景布置，我國(guó)直播中“吃播秀”的直播場(chǎng)景可分為三類：住宅直播、飯店直播、街頭直播。住宅直播與飯店直播都屬于室內(nèi)直播，其不同點(diǎn)在于所處環(huán)境的物件擺設(shè)不同。住宅直播是主播在自己所居住的房屋內(nèi)進(jìn)行直播，通過擺放毛絨玩具等物件給觀眾一種溫馨的感覺，讓觀眾在觀看直播時(shí)更有親近感與歸屬感。而飯店直播則是在主播所吃食物的飯店里直接直播，在直播過程中可以看到飯店內(nèi)其他客人的場(chǎng)景，食物加工過程等，會(huì)讓直播更加有氛圍感。街頭直播是主播走上街頭，尋找各地美食的主要直播方式，直播過程中常常與他人互動(dòng)。

（三）粉絲經(jīng)濟(jì)推動(dòng)“吃播秀”發(fā)展

“粉絲經(jīng)濟(jì)”是指在粉絲參與的品牌受眾群體基礎(chǔ)上，粉絲與品牌相互信任，并在其信任關(guān)系之上開展的商業(yè)經(jīng)營(yíng)行為，也是一種追求精神與情感方面訴求的精神消費(fèi)。通過呈現(xiàn)粉絲所喜歡的內(nèi)容，提高關(guān)注度，產(chǎn)生商業(yè)價(jià)值與經(jīng)濟(jì)收益的口碑營(yíng)銷。以近幾年的“口碑雙十二”活動(dòng)為例，口碑APP 邀請(qǐng)了眾多大胃王進(jìn)行“食力挑戰(zhàn)”直播，其目的就是擴(kuò)大節(jié)目的影響力，起到推動(dòng)品牌熱度的效果。

在粉絲經(jīng)濟(jì)的推動(dòng)下，吃播秀不斷的被創(chuàng)新，直播中的商業(yè)化模式也在不斷的進(jìn)化變革。在粉絲經(jīng)濟(jì)中，品牌商以消費(fèi)者為主角，從其情感方面出發(fā)，制定相應(yīng)的節(jié)目來吸引受眾，從而達(dá)到目的，為品牌增值。“吃播秀”的火熱，開啟了一種新的廣告模式。例如新希望乳業(yè)在2019 年11 月推出了與大胃mini 的聯(lián)名款牛奶，并邀請(qǐng)主播大胃mini 進(jìn)入工廠拍攝牛奶制作全過程，進(jìn)行產(chǎn)品推廣。比起將大量的金錢與人力投資在效果不穩(wěn)定的電視廣告中，擁有眾多粉絲的吃播播主深受廣告商的喜愛。

三、“吃播秀”直播的問題分析與應(yīng)對(duì)

從本質(zhì)來看，網(wǎng)絡(luò)媒介傳播的“虛擬陪伴”所帶來的溫暖和安全感，是受眾內(nèi)心空虛所滋生的幻象?！俺圆バ恪币环矫婢奂嗽S多熱愛美食的人，形成了一個(gè)獨(dú)特的網(wǎng)絡(luò)社群，滿足了受眾的需求，并體現(xiàn)出巨大的商業(yè)價(jià)值，為美食商業(yè)的發(fā)展以及中國(guó)美食文化推向世界具有重要的意義。另一方面這種傳播形態(tài)呈現(xiàn)出泛娛樂化的趨勢(shì)在新媒體時(shí)代，由于直播平臺(tái)門檻過低、缺乏一定的網(wǎng)絡(luò)監(jiān)管，容易使直播內(nèi)容朝低質(zhì)化方向發(fā)展。因此，社會(huì)上下共同努力，做好把關(guān)工作，逐漸使“吃播秀”發(fā)展成為內(nèi)容健康積極向上的網(wǎng)絡(luò)直播秀。

（一）“吃播秀”相關(guān)問題分析

1.吃播主播為吸引眼球表演畸形吃播

目前，直播平臺(tái)的注冊(cè)非實(shí)名制、低門檻性為全民參與直播提供了機(jī)會(huì)，讓普通人具有快速躥紅的可能。在人人都是傳播者的環(huán)境下，隨著受眾數(shù)量的增多，主播直播內(nèi)容中所傳遞出信息的影響也在不斷擴(kuò)大。隨著網(wǎng)絡(luò)直播平臺(tái)的不斷完善和發(fā)展，“吃播秀”的內(nèi)容不再同質(zhì)化，直播不斷走向商業(yè)化。“吃播秀”直播的火熱不僅為平臺(tái)增加了流量，也為主播們提高了曝光率和豐厚的利潤(rùn)，平臺(tái)分紅、粉絲打賞、商業(yè)植入等讓主播名利雙收，使得更多人想要加入“吃飯直播”的行列中分一杯羹。

“吃播秀”這類表演形式中，主播所播出的內(nèi)容不僅僅是面向直播間的粉絲，而是傳播在互聯(lián)網(wǎng)的大環(huán)境下，隨著“吃播”行業(yè)的人數(shù)增多、競(jìng)爭(zhēng)加大，在直播過程中為了抓住觀眾的獵奇心理，一味的表演畸形飲食方式，污染了網(wǎng)絡(luò)環(huán)境。例如一些主播會(huì)直播狂飲白酒、生吃辣椒粉，更有主播被爆出為了在直播能夠吃大量的食物而催吐，這種方式是為了迎合一些有虐待欲望、追求刺激的人的關(guān)注，但同時(shí)也帶來了嚴(yán)重的社會(huì)問題。

2.法律監(jiān)管缺失，前景受到各方質(zhì)疑

“吃播秀”最初以分享美食為主題，主播們?cè)诮榻B美食的同時(shí)也在不斷地豐富直播的內(nèi)容。但消費(fèi)主義和娛樂需求充斥在直播的內(nèi)容中，其前景受到了來自社會(huì)各方面的質(zhì)疑。我國(guó)關(guān)于直播平臺(tái)的相關(guān)法律尚不完善，負(fù)面信息監(jiān)管缺失，直播中“三俗”內(nèi)容的不斷出現(xiàn)，在某種程度上阻礙社會(huì)主義核心價(jià)值觀的傳播。部分吃播播主打法律擦邊球，故意制造一些刺激性的內(nèi)容來賺取眼球博關(guān)注。這些行為對(duì)社會(huì)文化的發(fā)展造成不良影響，也使年輕一代的價(jià)值觀受到錯(cuò)誤引導(dǎo)。

(二)健康直播才是“吃播秀”之義

以吸引眼球?yàn)槟康牡牟唤】怠俺圆ァ?，做出了錯(cuò)誤的飲食消費(fèi)示范，因此有關(guān)吃播亂象的影響不能忽視，而解決此類問題需要一個(gè)長(zhǎng)期的過程。我國(guó)關(guān)于網(wǎng)絡(luò)直播中亂象問題的應(yīng)對(duì)要與時(shí)俱進(jìn)，政府部門應(yīng)制定相應(yīng)的治理政策，對(duì)“吃播秀”做出明確的內(nèi)容規(guī)范，根據(jù)相關(guān)的法律法規(guī)對(duì)平臺(tái)和主播進(jìn)行嚴(yán)懲，加強(qiáng)執(zhí)法力度。在發(fā)展網(wǎng)絡(luò)直播的同時(shí)，也要健全對(duì)主播及平臺(tái)的監(jiān)管，對(duì)于違規(guī)直播加大處罰力度，對(duì)網(wǎng)絡(luò)主播所發(fā)出的內(nèi)容進(jìn)行區(qū)分。

此外，網(wǎng)絡(luò)直播平臺(tái)本身不能一味的追求利潤(rùn)而對(duì)吃播亂象問題置之不理。直播平臺(tái)自應(yīng)加強(qiáng)監(jiān)管，主動(dòng)承擔(dān)起相應(yīng)的社會(huì)責(zé)任，做好“把關(guān)者”的角色。對(duì)涉事主播不能僅僅只是書面上的警告，必要時(shí)進(jìn)行封號(hào)處理，盡量避免和杜絕此類現(xiàn)象的再次發(fā)生。網(wǎng)民也要理性的看待“吃播秀”，不應(yīng)一味的追求刺激性的內(nèi)容，對(duì)于部分主播的違規(guī)內(nèi)容要及時(shí)舉報(bào)，營(yíng)造健康的網(wǎng)絡(luò)環(huán)境。在文化傳播與網(wǎng)絡(luò)監(jiān)管等方面共同努力，營(yíng)造健康的網(wǎng)絡(luò)直播環(huán)境，讓“吃播秀”發(fā)展得越來越好。