平常家里買了整個(gè)西瓜如果一次吃不完，一般會(huì)覆上保鮮膜存放。然而，有報(bào)道稱，西瓜覆上保鮮膜反而成了細(xì)菌生長(zhǎng)的天堂，莫非之前保存西瓜的做法一直是錯(cuò)誤的？

保鮮膜能給西瓜保鮮嗎？給切開(kāi)的西瓜表面覆上保鮮膜能很好地保持水分，并能阻隔環(huán)境中的灰塵和細(xì)菌，放在冰箱保存時(shí)還能防止串味兒和交叉污染。所以說(shuō)，西瓜切開(kāi)后用保鮮膜覆蓋后存放是正確的做法。

蓋上保鮮膜反而細(xì)菌更多是咋回事？切開(kāi)的西瓜表面有多少細(xì)菌，取決于刀具的清潔度、保存環(huán)境的衛(wèi)生情況、保存溫度、保存時(shí)間等多個(gè)因素，而食品保鮮膜本身并不會(huì)造成細(xì)菌的增加。

而實(shí)際上，無(wú)論保鮮膜還是冰箱冷藏，都無(wú)法阻止細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖，只要放的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，細(xì)菌照樣會(huì)大量增長(zhǎng)。所以，這鍋不該由保鮮膜來(lái)背，主要還是時(shí)間惹的禍。

摘自《健康時(shí)報(bào)》馬冠生