□ 貝利優(yōu) 供稿

根據(jù)一項(xiàng)近期由市場研究機(jī)構(gòu)FMCG Gurus 受貝利優(yōu)委托在全球范圍內(nèi)開展的調(diào)查顯示，自2020年新型冠狀病毒肺炎疫情全球大爆發(fā)以來，消費(fèi)者比以往任何時(shí)候更加青睞含有健康配料和透明標(biāo)簽的食品。調(diào)查結(jié)果表明，全球各地的消費(fèi)者愈發(fā)關(guān)注自身健康狀況，尤其是提升免疫力對(duì)預(yù)防疾病的意義。此外，人們還對(duì)環(huán)境問題充滿擔(dān)憂—擔(dān)心日益嚴(yán)重的環(huán)境破壞是否加劇了病毒的傳播。正因?yàn)橹T多態(tài)度上的轉(zhuǎn)變，消費(fèi)者希望在這一充滿挑戰(zhàn)的時(shí)期能夠買到有益健康并能幫助身體補(bǔ)充能量的食品和飲料產(chǎn)品，同時(shí)要盡可能降低對(duì)環(huán)境的影響。

保障健康，有益環(huán)境

新冠肺炎疫情爆發(fā)后，人們對(duì)環(huán)境問題日益關(guān)注，如質(zhì)疑空氣污染等環(huán)境問題是否加劇了呼吸系統(tǒng)疾病的狀況，進(jìn)而使人更易感染新冠病毒，而這種擔(dān)憂也引發(fā)了其消費(fèi)習(xí)慣的轉(zhuǎn)變— 如今，約60%的消費(fèi)者開始重視他們所購買的食品和飲料對(duì)環(huán)境的影響。

更關(guān)注能帶來健康益處的食品和飲料產(chǎn)品

在新冠肺炎疫情肆虐的影響下，約64%的消費(fèi)者表示開始更關(guān)注自身免疫系統(tǒng)健康，甚至有些本以為自身體質(zhì)強(qiáng)健的消費(fèi)者現(xiàn)也開始質(zhì)疑自己對(duì)疾病的抵抗能力，這也直接影響了他們的購買行為。調(diào)查結(jié)果顯示，約2/3 的消費(fèi)者對(duì)具有保護(hù)健康、預(yù)防疾病功能的成分或食品飲料產(chǎn)品更感興趣。在可預(yù)見的將來，相信這種趨勢將進(jìn)一步延續(xù)。

消費(fèi)者更加青睞天然、持久的能量補(bǔ)充產(chǎn)品

在這一充滿挑戰(zhàn)的特殊時(shí)期，消費(fèi)者希望通過更天然的方式來抗擊疲勞。在此前的調(diào)查中，就有約34%的消費(fèi)者希望獲得能夠持續(xù)、均衡地增加能量的食品和飲料產(chǎn)品。毋庸置疑的是，很多消費(fèi)者希望改善自身心理健康狀況—超過半數(shù)（約55%）的消費(fèi)者表示，他們可能會(huì)通過食物和飲料來調(diào)節(jié)情緒。而食品飲料產(chǎn)品的配方將成為影響消費(fèi)者選擇的關(guān)鍵，即在短期補(bǔ)充能量的同時(shí)避免使用可能不利于長期健康的成分。在這一趨勢下，緩慢釋放、升糖指數(shù)低的碳水化合物（如帕拉金糖?）對(duì)于消費(fèi)者而言擁有巨大的吸引力— 約45%的消費(fèi)者認(rèn)為此類碳水化合物對(duì)人體健康更為有益。

FMCG Gurus 市場趨勢總監(jiān)Michael Hughes 表示：“我們最新的消費(fèi)者調(diào)研結(jié)果清楚地表明，在新冠肺炎疫情肆虐的當(dāng)下，對(duì)于全球消費(fèi)者而言，有益健康的成分和透明標(biāo)簽顯得比以往任何時(shí)候都更為重要。人們對(duì)提高免疫力、保持身心健康、血糖控制及持續(xù)能量等話題愈發(fā)關(guān)注，并希望購買到被公認(rèn)為具有健康益處的產(chǎn)品。貝利優(yōu)致力于幫助食品飲料制造商進(jìn)軍這些快速增長的關(guān)鍵領(lǐng)域，其益生元菊苣根纖維和緩釋碳水化合物具有一系列經(jīng)科學(xué)證明的健康益處，不僅有助于長期維持健康，且這些健康益處能夠清晰地反映在包裝上?！?/p>

貝利優(yōu)市場信息和消費(fèi)趨勢負(fù)責(zé)人Myriam Snaet 解釋道：“隨著人們對(duì)環(huán)境的關(guān)注度與日俱增，我們都應(yīng)當(dāng)盡己所能推廣可持續(xù)的商業(yè)實(shí)踐。貝利優(yōu)始終致力于支持可持續(xù)的農(nóng)業(yè)發(fā)展，鼓勵(lì)生物多樣性，努力減少水污染和水土流失。過去30年來，貝利優(yōu)對(duì)100%的原材料進(jìn)行了評(píng)估，從而最大程度地減少浪費(fèi)，并將單位能耗降低了50%。展望未來，隨著近期生產(chǎn)設(shè)施升級(jí)和擴(kuò)建工程的完工，貝利優(yōu)的目標(biāo)是到2050年實(shí)現(xiàn)碳中和?！?/p>