本刊訊（記者 張聰）過濾是啤酒灌裝前的最后一道生產(chǎn)流程，此時(shí)，釀酒師還能對(duì)啤酒質(zhì)量進(jìn)行調(diào)整。除細(xì)膩的過濾液外，啤酒的物理穩(wěn)定性也是工藝要求之一，而過濾有助于提高灌裝產(chǎn)品的微生物穩(wěn)定性。對(duì)于過濾工序而言，最重要的是更長(zhǎng)的過濾周期、更低的運(yùn)行成本和操作簡(jiǎn)單的系統(tǒng)。除了可靠的預(yù)涂式過濾，克朗斯在其供貨范圍內(nèi)新增了錯(cuò)流膜過濾技術(shù)。

斯坦尼克開發(fā)的Phoebus 是一種膜過濾機(jī)，其研發(fā)基礎(chǔ)是Hydronomic UF 水處理設(shè)備（超濾）。Phoebus 集成了Hydronomic UF 知名的機(jī)械結(jié)構(gòu)，其對(duì)啤酒過濾而言是一種新的應(yīng)用。除卻源自Hydronomic UF 的工藝技術(shù)外，Phoebus 還包含了完全按照啤酒過濾要求開發(fā)的其它創(chuàng)新。例如，為了針對(duì)不同的啤酒類型及其過濾特性做出調(diào)節(jié)，設(shè)計(jì)了以階梯式透膜壓力調(diào)節(jié)為基礎(chǔ)的智能化控制方法，并對(duì)未濾液的緩沖罐進(jìn)行了改進(jìn)。此外，該設(shè)備還能在生產(chǎn)過程中作為沉淀罐使用，尤其是對(duì)于酵母含量較高的啤酒，可以借此減輕膜的負(fù)荷。

過濾線的配置則采用傳統(tǒng)的模塊化結(jié)構(gòu)—對(duì)于每小時(shí)9m3 的過濾能力，最多需要6 個(gè)膜過濾單元組成一條生產(chǎn)線。此外，該過濾線還包括獨(dú)立的CIP 設(shè)備及避免壓力沖擊的緩沖罐。一個(gè)膜過濾單元包含3 個(gè)膜組，可以根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況采用正方形或長(zhǎng)方形布置。過濾流程通過中央PLC 控制，該控制系統(tǒng)可以作為獨(dú)立單元，也可以并入流程引導(dǎo)系統(tǒng)。

經(jīng)過5年的研發(fā)歷程，斯坦尼克Phoebus 現(xiàn)已成功推向市場(chǎng)。該系統(tǒng)的優(yōu)勢(shì)在于操作簡(jiǎn)單，啤酒損耗低，可以完全取消助濾劑，對(duì)于期望替代傳統(tǒng)硅藻土過濾的啤酒企業(yè)而言，Phoebus 是其更好的選擇。

產(chǎn)品

帝斯曼全資控股浙江帝斯曼中肯生物科技有限公司

本刊訊（記者 王翠竹）11月4日，專注于營(yíng)養(yǎng)、健康和綠色生活的全球科學(xué)公司荷蘭皇家帝斯曼集團(tuán)（以下簡(jiǎn)稱“帝斯曼”）宣布，將其在浙江帝斯曼中肯生物科技有限公司（以下簡(jiǎn)稱“中肯”）的持股比例從60% 增持至100%。自此，中肯正式成為帝斯曼的全資子公司。帝斯曼于2010年收購中肯60% 的股份，開啟了其在親水膠體領(lǐng)域的發(fā)展征程。

近10年，帝斯曼陸續(xù)將浙江帝斯曼中肯生物科技有限公司、煙臺(tái)安德利果膠股份有限公司和帝斯曼潤(rùn)邦（內(nèi)蒙古）生物科技有限公司納入業(yè)務(wù)版圖，以此不斷擴(kuò)大其親水膠體產(chǎn)品組合。2019年1月，帝斯曼于中肯所在地浙江省桐鄉(xiāng)市設(shè)立帝斯曼親水膠體事業(yè)部全球創(chuàng)新中心，以創(chuàng)新引領(lǐng)發(fā)展，一步一個(gè)腳印，逐漸憑借其在結(jié)冷膠領(lǐng)域的科研專長(zhǎng)、高效卓越的服務(wù)、以用戶為中心的創(chuàng)新精神和以使命為導(dǎo)向的企業(yè)文化成長(zhǎng)為全球領(lǐng)先的特種親水膠體供應(yīng)商。

帝斯曼全資控股中肯，不僅有助于其親水膠體事業(yè)部進(jìn)一步深化在生物膠與植物膠領(lǐng)域的研發(fā)優(yōu)勢(shì)，還能憑借強(qiáng)大的產(chǎn)品組合與用戶至上的理念為全球的食品、飲料及個(gè)人護(hù)理市場(chǎng)提供以結(jié)冷膠、果膠、黃原膠和文萊膠為基礎(chǔ)的創(chuàng)新解決方案，從而為人類及其后代創(chuàng)造更加美好的生活。帝斯曼親水膠體事業(yè)部總裁馬榮駿表示：“帝斯曼親水膠體業(yè)務(wù)的成長(zhǎng)和發(fā)展得益于自身獨(dú)特的本地化管理能力，這樣的優(yōu)勢(shì)拉近了我們與用戶之間的距離，有助于帝斯曼深入挖掘用戶與消費(fèi)者的需求，進(jìn)而提供更為快速、靈活的解決方案。同時(shí)，服務(wù)于全球用戶的視野和業(yè)務(wù)背景也是我們持續(xù)不斷打造創(chuàng)新解決方案的源泉。我相信，此次投資必將成為帝斯曼打造親水膠體增長(zhǎng)平臺(tái)的新起點(diǎn)。未來，帝斯曼親水膠體將繼續(xù)堅(jiān)持以用戶為中心的創(chuàng)新理念，為市場(chǎng)提供質(zhì)量可靠、性能優(yōu)異的解決方案，滿足全球消費(fèi)者對(duì)天然親水膠體產(chǎn)品日益增長(zhǎng)的需求。”