蘭曉芳

冬至吃餃子、情人節(jié)吃餃子、升職加薪吃餃子、秋天的第一頓餃子……我們大膽猜測(cè)，各種日子都吃餃子，是因?yàn)轱溩犹贸粤?，大家在找各種理由吃吃吃。不過(guò)平時(shí)工作忙，自己包太耗費(fèi)精力，不少人就會(huì)在家里囤上好多速凍餃子。

速凍餃子方便美味，還能填飽肚子，是一種很不錯(cuò)的日常食物，但也不能無(wú)節(jié)制地吃，因?yàn)椤賰鲲溩拥闹竞枯^高。

每次煮完后，湯的表面浮著的一層油花，主要就來(lái)源于“餡”。原因是廠(chǎng)家通常會(huì)選“肥膘”較多的肉做餡兒，讓速凍餃子富有香氣。另外在拌餡過(guò)程中還會(huì)額外加一些油脂，讓餃子更香濃多汁。一來(lái)二去，脂肪含量就上去了。

如果一個(gè)普通食量的成年女性，一頓吃 10 個(gè)餃子，每個(gè)餃子 35 克。計(jì)算下來(lái)，一頓就要吃掉大約 50 克的脂肪。要知道，根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南》的建議，成年女性每日的脂肪建議攝入量是不超過(guò) 60 克的。這一頓速凍餃子的脂肪含量，可能就會(huì)過(guò)半甚至超標(biāo)，不得不留意一下。

本期榜單中，就盤(pán)點(diǎn)了電商平臺(tái)上銷(xiāo)量前 60 名的速凍餃子。愛(ài)吃速凍餃子的你，快快拿走吧。

作為牛羊肉涮鍋的老字號(hào)，東來(lái)順的這款牛肉大蔥水餃值得一試。從配料表上來(lái)看，雖以牛肉、牛油和牛心菜為餡兒，但脂肪含量并不算高，而且蛋白質(zhì)還突破了 10%，推薦給喜歡吃牛肉餃子的小伙伴們。

“船歌魚(yú)水餃”專(zhuān)注做海鮮水餃，這款蝦水餃?zhǔn)瞧渲兄竞孔畹偷囊豢睿挥?7.9 克 / 100 克。配料表上，蝦仁含量不少于 34%，還搭配了豬肉，吃上去口感比較“瓷實(shí)”。餡兒里有韭菜，提醒不愛(ài)韭菜的小伙伴注意避雷哦。這款水餃的蛋白質(zhì)含量達(dá)到了 9.3%，可以說(shuō)是十分優(yōu)秀了。

思念也是速凍食品的老行家了。號(hào)稱(chēng)“一只水餃一只蝦”的金牌蝦系列，整體口碑在線(xiàn)，口味選擇豐富，喜歡吃蝦餃的朋友們不妨一試。經(jīng)典的至臻蝦皇餃餡含量不低于 50%，主料選用蝦仁和豬肉，輔以筍和豆制品，在保留蝦鮮味的同時(shí)，讓口感也變得更加豐富。每 100 克餃子的脂肪含量只有 7.7 克，并且整體熱量也不高，值得一試。

速凍餃子界的“頂流”灣仔碼頭，將藤椒川辣味做進(jìn)了餃子里，非常有創(chuàng)意。配料方面，豬肉的添加量不低于 16%，搭配卷心菜和木耳 2 種蔬菜，提升了營(yíng)養(yǎng)的全面性。不過(guò)這款調(diào)味比較重口，鈉含量可真的不低。吃的時(shí)候注意不要再蘸醬油啦！

龍鳳的這款玉米豬肉水餃，選用了豬肉和雞肉的組合，脂肪含量只有 4.8 克 / 100 克，對(duì)減脂黨來(lái)說(shuō)比較友好。值得一提的是，這款餃子的鈉含量相對(duì)較低。畢竟我們的追求是：低鈉少鹽，健康活潑！

葷餃子榜單當(dāng)之無(wú)愧的第一名——必品閣鮮美蝦仁王餃子。延續(xù)了必品閣一貫的高水準(zhǔn)，配料表里餡含量超過(guò) 52%，光蝦仁的占比就高達(dá) 35%，肉感十足。除了蝦仁口味外，必品閣還有韓式泡菜、薺菜杏鮑菇豬肉、玉米杏鮑菇豬肉、菌菇三鮮等口味的餃子，每百克脂肪含量都不足 8 克，有顏有實(shí)力。

4 款低脂素餃子榜

不過(guò)，別想著素餃子因?yàn)闆](méi)有肉，脂肪含量就會(huì)低。為了能讓素餃子吃起來(lái)更香，很多商家也沒(méi)少往里面放植物油……這次的素餃子榜單，我們找出了 4 款相對(duì)低脂的上榜哦。

配料選用薺菜、杏鮑菇和筍丁的“鐵三角“組合，調(diào)味料是常見(jiàn)的油、鹽、糖和雞精，努力還原“媽媽的手藝“。脂肪含量只有 8 克 / 100 克，還是比較克制的。不過(guò)素餃子的蛋白質(zhì)含量一般會(huì)比較低，光吃它營(yíng)養(yǎng)并不均衡，可以搭配上瘦肉或者雞蛋，補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，這一餐才完整噢。

沒(méi)想到吧？老字號(hào)東來(lái)順的素餃子也很不錯(cuò)，素三鮮水餃榮登低脂榜單。他家的三鮮餡用的是韭菜、粉條和豆腐的組合。不過(guò)營(yíng)養(yǎng)并不遜色噢，因?yàn)槎垢拇嬖?，增加了?yōu)質(zhì)植物蛋白，使蛋白質(zhì)含量超過(guò)了 6%，可圈可點(diǎn)。

脂肪含量低到了 4.9克/ 100克，放開(kāi)吃無(wú)壓力！三全這款素水餃主要用薺菜、羅漢筍和木耳做餃子餡，并用藻類(lèi)濃縮汁、冬菇調(diào)味料等來(lái)增加鮮味。即使限制了油脂用量，口感還是不錯(cuò)，很值得一吃。

正大的這款素三鮮蒸餃的脂肪含量只有4.3%，素餃子榜單的第一名！在控制脂肪含量的情況下，蛋白質(zhì)含量高達(dá)6% ，表現(xiàn)出色。三鮮用的是韭菜、雞蛋、木耳的組合，這幾種食材放一起，不僅好吃，顏值也高。不同于大多數(shù)的生餃子，這款餃子做了預(yù)熟處理，只要蒸上 3 分鐘，輕輕松松就可以上桌了。不過(guò)可能是因?yàn)榧尤肓朔劢z的緣故，這款水餃的碳水含量比其它的略高一點(diǎn)點(diǎn)哦。