文│陳培華（江蘇省寶應(yīng)縣畜牧獸醫(yī)站）

衡德茂（江蘇省寶應(yīng)縣西安豐鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）

近年來，隨著畜牧業(yè)的不斷發(fā)展，居民生活水平得到了顯著提升，但發(fā)展的同時(shí)也帶來了環(huán)境污染問題，加重了生態(tài)環(huán)境運(yùn)行負(fù)擔(dān)。為落實(shí)畜牧業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展的政策，各大養(yǎng)殖場(chǎng)也在推行生態(tài)安全措施，通過對(duì)畜禽養(yǎng)殖廢棄物的無害化處理與資源化利用，轉(zhuǎn)變當(dāng)前畜牧業(yè)發(fā)展的實(shí)際情況，改變生態(tài)環(huán)境遭受破壞的現(xiàn)狀，讓畜牧業(yè)的發(fā)展能夠與人口增長(zhǎng)、環(huán)境保護(hù)相協(xié)調(diào)。筆者就當(dāng)前畜禽養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的各種污染問題進(jìn)行具體分析，并提出一系列生態(tài)安全措施，供同行參考。

一、畜禽養(yǎng)殖中的污染

1.畜禽排泄物污染。在畜禽養(yǎng)殖過程中難免會(huì)產(chǎn)生許多排泄物，這些排泄物的主要成分是含氮化合物、可溶無氮物和其他微量元素等。因畜禽品種、養(yǎng)殖方式的不同，排泄物的成分也會(huì)有所不同，但這些物質(zhì)隨著糞便進(jìn)入到土壤中就會(huì)對(duì)土壤造成污染。如果及時(shí)采取有效措施，畜禽養(yǎng)殖廢棄物可以發(fā)展為有用物質(zhì)。

2.水體富營(yíng)養(yǎng)化。畜禽排泄物中含有大量有機(jī)物質(zhì)，當(dāng)水生生物獲得營(yíng)養(yǎng)后會(huì)大量繁殖，占據(jù)水體中的氧氣，使魚類的生存環(huán)境遭到破壞，甚至導(dǎo)致魚類大量死亡。另外，水生生物的大量繁殖，也會(huì)使水底物質(zhì)被厭氧分解而產(chǎn)生惡臭物質(zhì)，導(dǎo)致水體被破壞，而且這個(gè)過程是不可逆的。

3.畜產(chǎn)品質(zhì)量受到影響。在養(yǎng)殖場(chǎng)發(fā)展過程中，很多養(yǎng)殖人員會(huì)選擇抗生素和磺胺類藥物來防治動(dòng)物疾病，但部分養(yǎng)殖人員因缺乏相關(guān)知識(shí)，在防治疾病時(shí)不能合理有效地使用各類藥物，這樣一來就使得畜禽產(chǎn)品中藥物殘留超標(biāo)，不僅威脅人類健康，也制約著養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)健康發(fā)展。

二、畜禽養(yǎng)殖污染產(chǎn)生的原因

1.缺乏完善的環(huán)境保護(hù)基礎(chǔ)設(shè)施。畜牧業(yè)的發(fā)展給環(huán)境帶來了不少污染問題，國(guó)家和地方政府應(yīng)當(dāng)高度重視并做好生態(tài)環(huán)境保護(hù)工作。但從當(dāng)前畜牧業(yè)發(fā)展情況來看，我國(guó)的環(huán)境保護(hù)基礎(chǔ)設(shè)施還未得到全面落實(shí)，畜禽養(yǎng)殖廢棄物處理設(shè)施設(shè)備也不夠完善，這樣一來可能直接導(dǎo)致周圍生態(tài)環(huán)境遭到破壞。

2.缺乏環(huán)境保護(hù)意識(shí)。當(dāng)前，我國(guó)許多養(yǎng)殖人員沒有經(jīng)過嚴(yán)格的專業(yè)培訓(xùn)，缺乏一定的專業(yè)知識(shí)，在畜禽養(yǎng)殖過程中無法及時(shí)處理污染物。隨著養(yǎng)殖場(chǎng)規(guī)模的不斷擴(kuò)大，養(yǎng)殖場(chǎng)開始朝著集約化、規(guī)?；姆较虬l(fā)展，這也是導(dǎo)致環(huán)境污染的原因之一。從本質(zhì)上來看，出現(xiàn)這種情況的原因之一是管理人員的環(huán)保意識(shí)不到位，沒能認(rèn)識(shí)到生態(tài)環(huán)境保護(hù)工作的重要性。

三、畜禽養(yǎng)殖的生態(tài)安全措施

1.加大宣傳力度，全面提升養(yǎng)殖人員的環(huán)境保護(hù)意識(shí)。為更好地保證畜牧業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展，相關(guān)工作人員應(yīng)當(dāng)加大環(huán)境保護(hù)工作的宣傳力度，特別是加強(qiáng)對(duì)國(guó)家法律法規(guī)的宣傳教育。具體可以通過現(xiàn)場(chǎng)宣傳教育、網(wǎng)絡(luò)、廣播、電視等多種渠道進(jìn)行宣傳教育，從而全面提升養(yǎng)殖人員的環(huán)境保護(hù)意識(shí)，讓畜牧業(yè)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)健康穩(wěn)定發(fā)展。

2.加大資金投入，全面提升養(yǎng)殖場(chǎng)污染物處理水平。政府部門應(yīng)加強(qiáng)對(duì)畜禽養(yǎng)殖工作的重視程度，建議成立專項(xiàng)資金來全面推進(jìn)環(huán)境保護(hù)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)工作。同時(shí)，加大對(duì)畜禽養(yǎng)殖污染物處理設(shè)施建設(shè)方面的資金投入，確保污染物可以得到妥善處理，從而減少養(yǎng)殖過程中的環(huán)境污染的問題。另外，相關(guān)技術(shù)人員也應(yīng)當(dāng)加大對(duì)污染物治理技術(shù)的研究，全面推廣低污染高利用率的養(yǎng)殖技術(shù)。

3.改造傳統(tǒng)畜牧業(yè)，建設(shè)高質(zhì)量生態(tài)養(yǎng)殖隊(duì)伍。畜牧業(yè)的進(jìn)步和發(fā)展離不開人的支持，人才是畜牧業(yè)健康持續(xù)發(fā)展的重要?jiǎng)恿?，因此相關(guān)部門應(yīng)逐步加大行業(yè)培訓(xùn)與人才管理力度。并逐步建立起一支高素質(zhì)的生態(tài)養(yǎng)殖隊(duì)伍，讓畜牧業(yè)發(fā)展成為可綜合利用生物技術(shù)和信息技術(shù)的生態(tài)型畜牧業(yè)，讓其可以真正地實(shí)現(xiàn)“農(nóng)牧結(jié)合、果牧結(jié)合、牧菜結(jié)合”，讓畜禽糞便可以得到無害化處理。

4.切實(shí)解決畜牧業(yè)污染問題，讓畜牧業(yè)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)健康發(fā)展。畜牧業(yè)要想實(shí)現(xiàn)可持續(xù)健康發(fā)展，需充分結(jié)合自身發(fā)展情況和地區(qū)發(fā)展優(yōu)勢(shì)，包括資源優(yōu)勢(shì)、地形優(yōu)勢(shì)等，在綜合考慮之后，再以市場(chǎng)為導(dǎo)向不斷進(jìn)行行業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)調(diào)整。另外，相關(guān)部門也應(yīng)當(dāng)結(jié)合我國(guó)當(dāng)前畜牧業(yè)的實(shí)際情況來制定畜牧環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)建立相關(guān)的畜牧業(yè)環(huán)境質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)，派專人對(duì)畜禽養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的污染物進(jìn)行控制，從而達(dá)到有效治理環(huán)境的目的。

5.建立生態(tài)工程。在畜禽養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展過程中，為讓畜禽可以健康生長(zhǎng)，減少死亡率，相關(guān)養(yǎng)殖人員應(yīng)當(dāng)積極利用現(xiàn)代生物飼料生產(chǎn)技術(shù)，建立一系列生態(tài)工程。

生態(tài)工程主要體現(xiàn)在對(duì)現(xiàn)代生態(tài)學(xué)、生態(tài)經(jīng)濟(jì)學(xué)原理和規(guī)律的綜合利用，通過系統(tǒng)工程將經(jīng)濟(jì)與生態(tài)良性循環(huán)結(jié)合起來，讓畜牧業(yè)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)健康穩(wěn)定發(fā)展。從本質(zhì)上來看，畜牧業(yè)生態(tài)工程建設(shè)對(duì)生態(tài)畜牧業(yè)“無廢物、無污染”生產(chǎn)有非常重要的意義。

通過生物飼料的利用也可以有效提高畜禽的飼料利用率，減少畜禽糞便中氮的污染。這樣一來不僅可以很好地保證畜產(chǎn)品的質(zhì)量，也可以有效確保人們的身體健康，避免由于畜產(chǎn)品質(zhì)量而導(dǎo)致的人體健康問題。

6.健全獸醫(yī)防疫體系和畜產(chǎn)品質(zhì)量安全保障體系。相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)積極利用畜禽疫病診斷監(jiān)測(cè)手段對(duì)畜禽生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)管，特別是對(duì)飼料添加劑、生物制品、有害物質(zhì)的殘留以及畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)環(huán)境狀況等檢測(cè)，如有發(fā)現(xiàn)不合格情況出現(xiàn)應(yīng)立即采取有效措施對(duì)其進(jìn)行處理。

另外，相關(guān)部門也應(yīng)加大對(duì)畜產(chǎn)品銷售過程中的監(jiān)督力度，避免某些不法分子為了自身利益用不符合檢疫衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的肉食品來擾亂市場(chǎng)，危害人們的身心健康，這樣也不利于我國(guó)現(xiàn)代社會(huì)的和諧、穩(wěn)定發(fā)展。由于畜牧業(yè)發(fā)展直接關(guān)系到畜產(chǎn)品質(zhì)量安全，進(jìn)而影響到人們的身體健康，所以畜牧業(yè)發(fā)展和人類社會(huì)進(jìn)步也有很大的關(guān)系，相關(guān)部門應(yīng)切實(shí)做好監(jiān)督、管理工作，讓監(jiān)督工作貫穿在畜禽養(yǎng)殖的各個(gè)環(huán)節(jié)。各大養(yǎng)殖場(chǎng)也應(yīng)當(dāng)逐漸改善養(yǎng)殖環(huán)境，從而生產(chǎn)出綠色、健康的畜產(chǎn)品，為社會(huì)可持續(xù)健康穩(wěn)定發(fā)展服務(wù)。

四、總結(jié)

隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，綠色環(huán)保的理念已深入人心，畜禽養(yǎng)殖過程中的環(huán)境污染問題也越來越被人們關(guān)注。怎樣處理好畜牧業(yè)發(fā)展和環(huán)境污染之間的關(guān)系，讓養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的廢棄物可以被人們利用，秉承“綠色”畜牧業(yè)可以真正地成為“21世紀(jì)畜牧業(yè)科技發(fā)展”的目標(biāo)，讓我國(guó)畜牧業(yè)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)健康發(fā)展，是未來畜禽養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的強(qiáng)勁動(dòng)力。