文│王勝 朱宏宇 劉艷玲 李其松 李娟 閆亞楠（南京寶輝生物飼料有限公司）

我國是肉雞養(yǎng)殖大國，白羽肉雞是我國主要的肉雞養(yǎng)殖品種。為了滿足人們對白羽肉雞日益提高的消費需求、追求經(jīng)濟利益的最大化，白羽肉雞的生產(chǎn)規(guī)模和集約化養(yǎng)殖程度不斷提高，如此則易發(fā)生白羽肉雞群體性疾病。人們的生活水平日益提高，對食品安全、食品品質(zhì)的要求也隨之提高。在這樣的背景下，提高白羽肉雞生長性能、提升經(jīng)濟效益顯得尤為重要。

生物發(fā)酵飼料是在人為可控的條件下，以玉米、豆粕、麩皮等植物性飼料原料為主要原料，以微生物發(fā)酵技術(shù)為核心技術(shù)生產(chǎn)的動物飼料，理論上可以提升動物生長性能，改善肉品品質(zhì)，也是未來我國畜牧業(yè)有希望“替抗”的重要技術(shù)舉措，更是飼料工業(yè)的重要發(fā)展方向。

本試驗是通過在白羽肉雞基礎日糧中添加生物發(fā)酵飼料，研究生物發(fā)酵飼料對白羽肉雞生長性能的影響，分析添加生物發(fā)酵飼料對白羽肉雞養(yǎng)殖中經(jīng)濟效益的提升情況。

一、材料與方法

1.試驗材料。生物發(fā)酵飼料由南京寶輝生物飼料有限公司提供。

2.試驗動物。1日齡健康白羽肉雞36000羽，由江蘇華石農(nóng)業(yè)股份有限公司養(yǎng)雞場提供，該雞場設施齊全，生產(chǎn)管理規(guī)范。

3.試驗設計。試驗在江蘇華石農(nóng)業(yè)股份有限公司養(yǎng)雞場進行，試驗周期41天，試驗采用單因素完全隨機設計，選擇36000羽1日齡白羽肉雞，隨機分成三組，分別為對照組、試驗組1和試驗組2，每組4個重復，每重復3000羽。其中對照組飼喂基礎日糧，試驗組1飼喂添加2.5%生物發(fā)酵飼料的基礎日糧，試驗組2飼喂添加5%生物發(fā)酵飼料的基礎日糧。每個組每個重復單獨空間飼喂，自由采食和飲水，常規(guī)免疫，按常規(guī)飼養(yǎng)管理方式進行飼養(yǎng)管理。

表1 生物發(fā)酵飼料對白羽肉雞生長性能的影響

4.指標測定。

（1）生長性能測定。試驗期間，每天觀察白羽肉雞的健康狀態(tài)和進食情況。分別在21天和41天早上8點稱量白羽肉雞空腹狀態(tài)下的體重、記錄活雞數(shù)，并計算飼料減少量，計算平均體重、平均日增重、平均日采食量、料重比、成活率。公式如下：平均體重（克）=雞群總重量/活雞數(shù)；平均日增重（克）=（平均體重-1日齡平均體重）/日齡；平均日采食量（克）=總采食量/活雞數(shù)/日齡；料重比=平均日采食量/平均日增重；成活率=活雞數(shù)/雞苗總數(shù)。

（2）數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析。試驗數(shù)據(jù)以“平均數(shù)±標準差”表示，采用SPSS18.0統(tǒng)計軟件中的one-Anova進行單因素方差分析，差異顯著性用Duncann's多重比較法比較，以P＜0.05作為差異顯著性判斷標準。

（3）經(jīng)濟效益分析。依據(jù)生長性能測定的結(jié)果，計算三組利潤。公式如下：

利潤（元）=賣成雞收益-飼料成本-雞苗成本。

二、結(jié)果與分析

1.對生長性能的影響。三組白羽肉雞生長性能見表1。表1結(jié)果顯示，在試驗的21天和41天：對照組與試驗組1的平均體重、平均日增重、平均日采食量均差異顯著；對照組與試驗組2的平均體重、平均日增重均差異不顯著，平均日采食量差異顯著；兩個時間段、三組間料重比均差異不顯著。在試驗的21天和41天，試驗組1的平均體重、平均日增重、平均日采食量均為三組中最高；料重比均為三組中最低。21天時，三組間成活率差異均不顯著；41天時，對照組與試驗組1成活率差異不顯著，與試驗組2成活率差異顯著。

2.經(jīng)濟效益分析。三組白羽肉雞用料情況見表2。三組白羽肉雞41天時，活雞數(shù)量趨勢為：試驗組2＞試驗組1＞對照組；雞總重量、總用料量的趨勢均為：試驗組1＞試驗組2＞對照組。

三組白羽肉雞經(jīng)濟效益對比見表3。三組白羽肉雞飼料成本趨勢為：試驗組1＞對照組＞試驗組2；賣雞收入、利潤的趨勢均為：試驗組1＞試驗組2＞對照組。

雞苗4元/只，41天雞價8.5元/千克；普通料40千克/包，1包148元；生物發(fā)酵飼料25千克/包，1包70元。

三、討論

1.生物發(fā)酵飼料對白羽肉雞生長性能的影響。在21天和41天時，試驗組1的白羽肉雞平均體重、平均日增重、平均日采食量均顯著高于對照組，這一結(jié)果說明了按照2.5%添加生物發(fā)酵飼料，可以顯著提升飼料適口性，從而促進動物采食量，同時促進白羽肉雞體重增長。雖然兩個時間點對照組和試驗組1的料重比差異均不顯著，但是存在對照組料重比大于試驗組1的趨勢，根據(jù)這一結(jié)果，結(jié)合試驗組1的增重量、采食量均顯著高于對照組的情況，可以推測出：按2.5%添加生物發(fā)酵飼料可以在不提升料重比的前提下，顯著提升白羽肉雞日增重及上市體重。

表2 三組白羽肉雞用料情況

表3 三組白羽肉雞經(jīng)濟效益

試驗組2的平均體重和平均日增重與對照組差異不顯著。在21天時，試驗組2低于對照組，這可能是由于生物發(fā)酵飼料添加的百分比過高、飼料整體偏酸，幼齡仔雞不適應；在41天時，試驗組2平均體重和日增重高于對照組，這可能是因為隨著仔雞長大，同時適應了偏酸的飼料，且生物發(fā)酵飼料可以促進白羽肉雞腸道健康以及對飼料的利用，所以在41天時，試驗組2的體重及日增重反超了對照組。

在21天時，三組白羽肉雞成活率差異不顯著；在41天時，試驗組2成活率顯著高于試驗組1和對照組。這一結(jié)果提示，持續(xù)加大量使用生物發(fā)酵飼料可以顯著增強白羽肉雞體質(zhì)，從而顯著提升白羽肉雞成活率。

2.添加生物發(fā)酵飼料對白羽肉雞養(yǎng)殖中經(jīng)濟效益的提升情況分析。在41天時，對照組養(yǎng)殖所獲利潤為22796.780元，試驗組1的利潤為30138.605元，試驗組2的利潤為28879.325元。經(jīng)過簡單計算可得：試驗組1的利潤比對照組增加了32.21%，試驗組2的利潤比對照組增加了26.68%。由這一結(jié)果可知，按2.5%或5%添加生物發(fā)酵飼料均可以提升養(yǎng)殖白羽肉雞的經(jīng)濟效益，其中按2.5%添加效益更高。

四、結(jié)論

本試驗通過在白羽肉雞基礎日糧中添加生物發(fā)酵飼料，研究生物發(fā)酵飼料對白羽肉雞生長性能的影響，并分析了白羽肉雞養(yǎng)殖中經(jīng)濟效益的提升情況。結(jié)果顯示，按2.5%添加生物發(fā)酵飼料，可以顯著提升白羽肉雞采食量、平均日增重及上市體重；按5%添加生物發(fā)酵飼料，可以顯著提升白羽肉雞成活率；添加生物發(fā)酵飼料可以提升養(yǎng)殖白羽肉雞的經(jīng)濟效益，按2.5%添加生物飼料養(yǎng)殖經(jīng)濟效益更高。