陳凡杰

（瀚藍(lán)駝王生物科技（廣東）有限公司 廣州 510520）

自從2013 年的“黃浦江萬(wàn)頭漂浮豬”事件后我國(guó)對(duì)病死動(dòng)物無(wú)害化工作給予了極大的重視，出臺(tái)了《病死及病害動(dòng)物無(wú)害化處理技術(shù)規(guī)范》，2017 年修訂，對(duì)相關(guān)處理技術(shù)做了更嚴(yán)格的規(guī)定，并且在不同的省市投入了大量的專項(xiàng)資金，建立了不同規(guī)模的病死畜禽集中無(wú)害化處理廠，力求從法律法規(guī)層面來(lái)規(guī)范病死畜禽無(wú)害化處理工作，防止動(dòng)物疫病的傳播，保障動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量安全、生態(tài)環(huán)境安全、公共衛(wèi)生安全和畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展。病死畜禽集中化處理具有技術(shù)先進(jìn)、利于監(jiān)管、資源化利用、節(jié)約環(huán)保等優(yōu)點(diǎn)，但是隨著非洲豬瘟的暴發(fā)，病死畜禽集中無(wú)害化處理廠生物安全的重要性就越發(fā)凸顯出來(lái)，本文從病死畜禽集中無(wú)害化處理廠選址、設(shè)計(jì)布局及合理洗消等幾個(gè)方面闡述如何做好廠內(nèi)生產(chǎn)管理的生物安全措施，以期對(duì)推進(jìn)當(dāng)前病死畜禽無(wú)害化處理生物安全體系建設(shè)提供參考。

1 合法選址

依據(jù)我國(guó)《動(dòng)物防疫法》以及由農(nóng)業(yè)部頒布的《動(dòng)物防疫條件審查辦法》的規(guī)定，病死畜禽無(wú)害化處理場(chǎng)所距離動(dòng)物養(yǎng)殖場(chǎng)、養(yǎng)殖小區(qū)、動(dòng)物隔離診療場(chǎng)所、動(dòng)物和動(dòng)物產(chǎn)品集貿(mào)市場(chǎng)3km 以上；距離人口集中區(qū)域500m 以上；此外，為了保障生物安全需要，減少交叉污染，病死畜禽無(wú)害化處理廠離主干道至少500m 以上，另修專用道路與主干道連接相通。

選擇人口聚集場(chǎng)所的下風(fēng)口，河流、涌道下游，避免臭氣污染順風(fēng)而下對(duì)居住環(huán)境造成影響；建設(shè)病死畜禽無(wú)害化處理廠要通風(fēng)向陽(yáng)，保證廠區(qū)通風(fēng)、干燥、向陽(yáng)、衛(wèi)生。

2 合理規(guī)劃布局設(shè)計(jì)

病死畜禽無(wú)害化處理廠要做到布局合理，主要基于凈污分區(qū)和跨區(qū)單方向流通。當(dāng)前病死畜禽無(wú)害化處理廠使用的主流工藝為干化化制，該工藝也是農(nóng)業(yè)部主推工藝，使用此工藝的處理廠一般廠區(qū)配套有以下3 個(gè)部分：生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)及燃料供給站。生活區(qū)應(yīng)該使用實(shí)體圍墻與生產(chǎn)區(qū)隔開(kāi)，完全獨(dú)立于生產(chǎn)區(qū)，主要包括食堂、宿舍和行政辦公等功能。生產(chǎn)區(qū)包括生產(chǎn)車(chē)間、鍋爐房、污水處理站、臭氣處理站以及水電供應(yīng)設(shè)施等，生產(chǎn)車(chē)間是生物安全嚴(yán)控點(diǎn)。燃料供給站根據(jù)使用的燃料類型不同一般有天然氣站和柴油庫(kù)，根據(jù)消防規(guī)范要求，該部分區(qū)域的建設(shè)與生活及生產(chǎn)區(qū)必須有一定的安全距離，并且建設(shè)實(shí)體防火圍墻將其圍蔽起來(lái)，所以是完全獨(dú)立開(kāi)的。

2.1 布局排序及布局

生產(chǎn)車(chē)間是產(chǎn)生惡臭氣體的來(lái)源，本著“以人為本”的原則，生活區(qū)應(yīng)處在整個(gè)廠區(qū)的上風(fēng)口或地勢(shì)最高處，盡量遠(yuǎn)離生產(chǎn)車(chē)間原料卸貨區(qū)、冷庫(kù)等直接接觸病死畜禽的地方。最靠近生活區(qū)的應(yīng)該為鍋爐房、水電供應(yīng)設(shè)施等，其次是肉骨粉、動(dòng)物油脂等成品存儲(chǔ)區(qū)，最后為車(chē)間、污水廢氣處理站等，盡量將生物安全嚴(yán)控點(diǎn)遠(yuǎn)離人員活動(dòng)區(qū)域，減小生物安全風(fēng)險(xiǎn)。

2.2 凈污分離

2.2.1 凈污分區(qū)所謂凈污分區(qū)就是要將嚴(yán)重污染區(qū)、污染區(qū)、次污染區(qū)以及凈區(qū)明確界限，并且做好在各區(qū)作業(yè)及跨區(qū)作業(yè)時(shí)的生物安全措施。一般來(lái)講，生產(chǎn)車(chē)間卸料區(qū)、冷庫(kù)、洗車(chē)區(qū)是直接接觸病死畜禽或其污染物的區(qū)域?yàn)閲?yán)重污染區(qū)，要有嚴(yán)格的圍蔽隔離措施。在標(biāo)準(zhǔn)化的無(wú)害化處理廠設(shè)計(jì)中，車(chē)間內(nèi)部會(huì)設(shè)置專門(mén)的卸料車(chē)間，所有病死畜禽運(yùn)至廠內(nèi)只限定在卸料車(chē)間進(jìn)行卸車(chē)作業(yè)，冷庫(kù)一般直接與卸料車(chē)間相連，空間相通，避免病死畜禽在轉(zhuǎn)運(yùn)中污染室外環(huán)境。

廠內(nèi)污水處理站及臭氣處理站為污染區(qū)，處理無(wú)害化過(guò)程中產(chǎn)生的廢水和廢氣；鍋爐房、水電供應(yīng)設(shè)施等為次污染區(qū)。成品儲(chǔ)存區(qū)、燃料供給及生活區(qū)則為凈區(qū)。

2.2.2 凈污分道凈道即為運(yùn)送肉骨粉、動(dòng)物油脂成品以及生產(chǎn)耗材等的通道，污道是指運(yùn)送病死畜禽的通道，包括廠區(qū)大環(huán)境、內(nèi)部道路和車(chē)間內(nèi)部小環(huán)境，二者要分開(kāi)并隔離，避免交叉污染。

2.2.3 雨污分流病死畜禽集中無(wú)害化處理廠應(yīng)配套相應(yīng)規(guī)模的污水處理站，廠區(qū)排水管網(wǎng)應(yīng)充分考慮雨污分流，避免具有生物安全風(fēng)險(xiǎn)的污水混入雨水排出場(chǎng)外，同時(shí)也避免雨水混入污水，減少污水處理、消毒成本。

2.3 跨區(qū)單方向流通

跨區(qū)單方向流通是指所有物流和人流依次按相應(yīng)的生物安全等級(jí)順序跨區(qū)域作業(yè)，應(yīng)該按照一個(gè)方向流通，固定路線，中間不應(yīng)有折返，從嚴(yán)重污染區(qū)到污染區(qū)、次污染區(qū)和凈區(qū)時(shí)，應(yīng)該做好每一級(jí)的清洗和消毒措施。例如車(chē)輛要從卸料車(chē)間駛?cè)胪＼?chē)場(chǎng)前，要先穿過(guò)一條單向的清洗消毒、烘干通道；人員在卸料車(chē)間作業(yè)后，要先在更衣間脫掉防護(hù)服，再步入淋浴間徹底淋浴后方可進(jìn)入到凈區(qū)，中間不能折返。

從凈區(qū)或次污染區(qū)到嚴(yán)重污染區(qū)時(shí)，人員需要穿戴好相應(yīng)的防護(hù)服、手套、口罩、護(hù)目鏡等防護(hù)措施?？鐓^(qū)單方向流通嚴(yán)格限定了嚴(yán)重污染區(qū)的范圍，避免因?yàn)槿藛T和物資的穿梭導(dǎo)致的污染擴(kuò)散。

2.4 嚴(yán)控污染源

病死畜禽集中無(wú)害化處理廠生物安全嚴(yán)控點(diǎn)即為卸料車(chē)間、車(chē)輛預(yù)清洗區(qū)和冷庫(kù)，根據(jù)以上規(guī)劃和布局要求，將這三個(gè)區(qū)域集中建設(shè)在一起，做好隔離，并且加以嚴(yán)控。

2.4.1 密封空間，收集空間臭氣卸料車(chē)間作業(yè)、冷庫(kù)在清理庫(kù)存時(shí)，應(yīng)設(shè)置與空間匹配的密閉臭氣收集系統(tǒng)，收集的臭氣經(jīng)過(guò)一系列處理工藝凈化后，在排放前應(yīng)經(jīng)過(guò)次氯酸噴霧或紫外線照射消毒。

2.4.2 車(chē)輛預(yù)清洗廢水應(yīng)無(wú)害化處理運(yùn)輸病死畜禽的車(chē)輛在卸料車(chē)間卸車(chē)后，應(yīng)對(duì)車(chē)廂內(nèi)部進(jìn)行預(yù)清洗，預(yù)清洗產(chǎn)生的所有廢水應(yīng)進(jìn)入無(wú)害化處理系統(tǒng)，如使用化制工藝，則該廢水應(yīng)進(jìn)入到高溫高壓反應(yīng)釜進(jìn)行化制處理。

3 正確洗消

目前很多病死畜禽集中無(wú)害化處理廠對(duì)生物安全防控不重視，也沒(méi)有制定一套正確的、嚴(yán)格的洗消流程和管理制度，常常出現(xiàn)對(duì)運(yùn)輸車(chē)輛不清理干凈就消毒，清洗時(shí)不使用泡沫清洗劑，消毒劑類型、配伍和消毒方式選擇不合理等問(wèn)題。

3.1 先清理干凈再消毒

病死畜禽運(yùn)輸車(chē)車(chē)廂內(nèi)部往往有很多泥土、血漬、糞便等，車(chē)廂下部還有污水箱、工具箱等設(shè)施，車(chē)輪和擋泥板污物較多，在消毒前不對(duì)其進(jìn)行清理，只是簡(jiǎn)單沖洗消毒，必然會(huì)導(dǎo)致沖洗消毒不徹底、不到位，留下生物安全隱患。

有效消毒的前提是干凈，應(yīng)對(duì)洗消前的車(chē)輛、設(shè)備、地面、墻壁等先進(jìn)行清理清潔，再進(jìn)行消毒。

3.2 使用泡沫清洗劑

泡沫清洗劑能有效地去處頑固污漬，并且作為表面活性劑能快速去除血漬、糞便等污染物，在清洗前將泡沫清洗劑均勻噴灑到車(chē)廂內(nèi)外部、墻面、地面等，等其作用至少15min 后再用高壓清洗機(jī)沖洗。

3.3 選擇合適的消毒劑及消毒方式

在非洲豬瘟防控期間，車(chē)輛、物品首選戊二醛或衛(wèi)可（過(guò)硫酸氫鉀復(fù)合物粉）消毒，且二者不能混用；水泥路面采用5%的燒堿溶液消毒；人員淋浴消毒通道采用紫外燈照射消毒，或者衛(wèi)可噴灑消毒；車(chē)輛清洗消毒后最好能在60℃以上，烘干至少30min，達(dá)到殺滅非洲豬瘟病毒的效果。

4 總結(jié)

我國(guó)畜禽養(yǎng)殖業(yè)不斷向集約化、規(guī)?；较虬l(fā)展，養(yǎng)殖量的大增也同時(shí)產(chǎn)生大量的病死畜禽，病死畜禽集中無(wú)害化處理也必將是一種趨勢(shì)，如何做好無(wú)害化處理廠的生物安全也直接影響畜禽養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展和處理廠的可持續(xù)發(fā)展。目前絕大部分病死畜禽集中無(wú)害化處理廠使用的是符合國(guó)家技術(shù)規(guī)范的高溫化制法，該技術(shù)整個(gè)工藝流程均在全封閉狀態(tài)下連續(xù)運(yùn)行，有效的杜絕了處理過(guò)程中的交叉污染和二次污染，而原料就是廠區(qū)內(nèi)的生物安全嚴(yán)控點(diǎn)，從廠區(qū)布局、設(shè)計(jì)建設(shè)，到生產(chǎn)管理上都要將污染隔離到一定的局限范圍內(nèi)，另一方面，對(duì)于收運(yùn)車(chē)輛、設(shè)備、場(chǎng)地以及人員等做好合理的洗消流程和制度，從而能有效防止病死畜禽無(wú)害化處理廠內(nèi)交叉污染，保障廠內(nèi)生物安全，真正發(fā)揮到無(wú)害化保障畜禽養(yǎng)殖健康可持續(xù)發(fā)展的作用。