葛位西，黃 彬，張建新

（1.漯河市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，河南 漯河 462000；2.開封市畜牧工作站；3.原開封市畜牧工作站）

自從2018年8月中國(guó)報(bào)道第一例非洲豬瘟以來，國(guó)內(nèi)所有省份均有發(fā)生。此次疫情涉及面積之廣、感染豬群數(shù)量之多，以及病毒自身易變異和疫情的持續(xù)性等特征表明，非洲豬瘟將在我國(guó)的豬場(chǎng)中長(zhǎng)期存在，中國(guó)已經(jīng)進(jìn)入事實(shí)上的后非洲豬瘟?xí)r代（以下簡(jiǎn)稱“后非瘟?xí)r代”）。

1 “后非瘟?xí)r代”養(yǎng)豬應(yīng)堅(jiān)持適度規(guī)模

眾所周知，“后非瘟?xí)r代”的中國(guó)，依然要養(yǎng)豬。但是，在如何飼養(yǎng)方面，卻存在很多爭(zhēng)議。其中，尤以發(fā)展大規(guī)模養(yǎng)豬的說法為甚。筆者認(rèn)為，“后非瘟?xí)r代”養(yǎng)豬，如果不是在植被和通風(fēng)良好的深山區(qū)，規(guī)模不宜太大，應(yīng)以年出欄500～3 000 頭的中、小型規(guī)模為宜。能夠拉大豬舍間隔的以50～100 m為宜；即使土地面積或地形條件有限的豬場(chǎng)，豬舍間隔也不要低于豬舍高度的5倍。之所以這樣說，一是若不在規(guī)模問題上達(dá)成共識(shí)，將會(huì)嚴(yán)重挫傷農(nóng)民恢復(fù)養(yǎng)豬的積極性。離開了廣大農(nóng)民參與的養(yǎng)豬業(yè)，將是非常脆弱的，既經(jīng)不起市場(chǎng)起伏，更無法承受疫情風(fēng)險(xiǎn)。二是大規(guī)模養(yǎng)豬的高密度飼養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)太大。我國(guó)豬場(chǎng)的豬群，大多是多種病毒性疫病混合感染的豬群，即使實(shí)現(xiàn)自繁自養(yǎng)，過高的密度也會(huì)為疫病傳播、暴發(fā)疫情埋下伏筆。三是年出欄萬頭、數(shù)萬頭的豬場(chǎng)一旦發(fā)生疫情，損失太大。即使管理水平極高的養(yǎng)豬集團(tuán)，哪一家沒有發(fā)生過疫情？哪一家敢保證不再發(fā)生疫情？

2 開展訂單飼養(yǎng)

長(zhǎng)期以來，小生產(chǎn)同大市場(chǎng)的對(duì)接，一直是困擾我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的關(guān)鍵問題?；ヂ?lián)網(wǎng)的應(yīng)用，為這一問題的解決開辟了很好的途徑。然而在實(shí)際生產(chǎn)中，許多農(nóng)戶，至少是許多養(yǎng)豬戶對(duì)此認(rèn)識(shí)不足。買了手機(jī)，害怕掏腰包買流量而無法上網(wǎng)，致使唾手可得的上網(wǎng)機(jī)遇白白流失，依然停留在“信息靠打聽”的狀態(tài)。如果說在沒有發(fā)生非洲豬瘟的條件下，僅僅只有肥豬銷售困難，依靠“豬販子”賣豬尚能勉強(qiáng)維持的話，在“后非瘟?xí)r代”補(bǔ)欄和銷售都對(duì)信息依賴度極高的條件下，想要養(yǎng)豬，非過這一關(guān)不可。因?yàn)?，僅僅是出售肥豬時(shí)，信息不暢的后果，無非是豬價(jià)賣得低一些，或者壓欄一段時(shí)間。但是進(jìn)入“后非瘟?xí)r代”，面臨補(bǔ)欄的壓力，信息不暢的后果可能是買進(jìn)的仔豬或后備豬染疫，將會(huì)出現(xiàn)血本無歸的極端情況。不僅專門的育肥豬專業(yè)戶無法生存，“自繁自養(yǎng)”的小規(guī)模豬場(chǎng)，補(bǔ)欄后備豬也風(fēng)險(xiǎn)極高，更何況還存在一個(gè)飼料品質(zhì)問題。

通過互聯(lián)網(wǎng)收集信息，了解種豬場(chǎng)和母豬飼養(yǎng)戶的豬群質(zhì)量，尤其是染疫情況，然后通過訂單預(yù)約，確保采購(gòu)的仔豬、架子豬或后備豬清凈無疫，一次購(gòu)足，是終端的育肥豬場(chǎng)或養(yǎng)豬專業(yè)戶在“后非瘟?xí)r代”養(yǎng)豬成功的基礎(chǔ)。當(dāng)然，飼料、獸藥等其他必需品，通過訂單采購(gòu)，同樣可以降低風(fēng)險(xiǎn)。訂單的形成，需要養(yǎng)豬戶上網(wǎng)了解盡可能多的信息，也需要所有種豬場(chǎng)、母豬飼養(yǎng)戶和相關(guān)企業(yè)注冊(cè)登記。上網(wǎng)并不難，注冊(cè)也很簡(jiǎn)單，只要認(rèn)識(shí)信息的重要、預(yù)約及訂單的價(jià)值，落實(shí)起來并不難。

3 加強(qiáng)豬場(chǎng)小環(huán)境建設(shè)和管理

“后非瘟?xí)r代”的所有豬場(chǎng)，都應(yīng)當(dāng)把豬場(chǎng)內(nèi)部小環(huán)境建設(shè)作為日常管理的重要工作來抓。

充分發(fā)揮生產(chǎn)區(qū)大門、消毒池、消毒間的作用，把“非生產(chǎn)人員不得入內(nèi)，生產(chǎn)人員非經(jīng)消毒不得進(jìn)入”作為剛性規(guī)定，形成與社會(huì)人員的單向流動(dòng)，同周圍豬群的有效隔斷，為阻斷外部疫病的傳入創(chuàng)造基本條件。

落實(shí)“衛(wèi)生日”制度。通過全場(chǎng)統(tǒng)一行動(dòng)的“衛(wèi)生日”大掃除，保持豬場(chǎng)內(nèi)部良好的衛(wèi)生水平，減輕糞便、垃圾、粉塵對(duì)豬場(chǎng)空氣的不良影響。檢查不得遺漏盲區(qū)和死角（如豬舍內(nèi)部的窗臺(tái)、風(fēng)扇葉、燈頭燈罩和電線，以及儲(chǔ)糞場(chǎng)、裝豬臺(tái)等）。

消毒制度化。定期使用不同化學(xué)、物理特性的消毒藥品，對(duì)豬舍內(nèi)部和走道，儲(chǔ)糞場(chǎng)，以及養(yǎng)豬工具、器械消毒。

禁止不同豬舍管理人員的串崗走動(dòng)。豬場(chǎng)內(nèi)設(shè)置不同顏色的路標(biāo)，規(guī)定非飼養(yǎng)人員巡視檢查次序和線路。

搞好育肥豬舍的發(fā)酵床建設(shè)和產(chǎn)房、保育舍的溫度管理。

豬舍內(nèi)給水系統(tǒng)添加“可開放水箱”，為飲水中添加維生素、益生菌創(chuàng)造條件。定期檢測(cè)水質(zhì)，定期清理水罐或水塔。每一批豬進(jìn)出豬舍前、后，以及發(fā)生疫情后，均應(yīng)清理豬舍內(nèi)供水管道，消毒飲水器（或飲水槽、水池、水碗等）。

大風(fēng)濃霧天氣過后，應(yīng)及時(shí)沖洗豬舍進(jìn)氣孔百葉窗（或吊簾、窗紗）。有條件的豬場(chǎng)可在進(jìn)氣孔安裝紫外燈或噴霧裝置，并定期檢查，確保正常運(yùn)行。

定時(shí)清理糞便。沖洗式豬舍應(yīng)在圈舍兩端山墻外建設(shè)“二聯(lián)交互沉淀池”，并定期清理，交替使用。

盡可能減少場(chǎng)內(nèi)“凈道”和“污道”交叉。

按照“排水、排污分離”的原則改造豬場(chǎng)排水、排污管網(wǎng)，盡早實(shí)現(xiàn)外排系統(tǒng)的“雨污分離”。

建設(shè)綠色屏障，用“喬灌木結(jié)合”的方式建立豬場(chǎng)外圍隔離帶。

貫徹“循環(huán)利用、美化環(huán)境同隔離相結(jié)合”的設(shè)計(jì)思路，運(yùn)用具有良好適應(yīng)性且具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的植物，美化生產(chǎn)區(qū)內(nèi)部道路和形成植物隔斷。按照“一年生、多年生相結(jié)合”、“盡可能保證冬春季多汁飼料供給”的原則，在隔離地段種植飼料作物（土豆、紅薯、苜蓿和中藥材、瓜、果，以及根、葉類蔬菜等）。

4 推行處方化免疫

處方化免疫的精髓在于從本場(chǎng)疫病的本底出發(fā)，區(qū)分輕重緩急，兼顧眼前和長(zhǎng)遠(yuǎn)利益，制定出本豬場(chǎng)的具體免疫程序。事實(shí)上，它是面對(duì)豬群多重疫病感染的無奈選擇。

同古典豬瘟相比，非洲豬瘟是卡在豬場(chǎng)“喉頭”隨時(shí)都可能劃下的“利劍”。對(duì)于古典豬瘟、藍(lán)耳病、偽狂犬病、圓環(huán)病毒病、口蹄疫這些疫病，畢竟有疫苗可用，有其他諸多應(yīng)對(duì)措施。非洲豬瘟疫情的暴發(fā)和之后的現(xiàn)實(shí)表明，只要重視生物安全，在其他疫病防控方面措施到位，缺少外力的“利劍”不會(huì)劃動(dòng)。而做好其他疫病防控的真諦，就在于實(shí)行處方化免疫。因?yàn)?，各地的氣候、地理?xiàng)l件、飼料資源、飼養(yǎng)方式等影響豬群健康生長(zhǎng)的要素千差萬別，導(dǎo)致了不同的豬場(chǎng)疫情風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)高低的明顯差異，以及面臨的主要風(fēng)險(xiǎn)的差異。

5 引導(dǎo)生態(tài)養(yǎng)殖

即使沒有非洲豬瘟疫情的影響，中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)也到了必須尋找新的出路的當(dāng)口，必須確立生態(tài)養(yǎng)殖理念，實(shí)行生態(tài)養(yǎng)豬。非洲豬瘟疫情的暴發(fā)，更加凸顯出生態(tài)養(yǎng)豬的生命力和現(xiàn)實(shí)價(jià)值。

生態(tài)養(yǎng)豬的核心是注重生豬福利，創(chuàng)造發(fā)揮其生物學(xué)特性和利用其行為學(xué)特性的飼養(yǎng)條件，從而使集群飼養(yǎng)的豬群擺脫亞健康狀態(tài)，并在其“非壓抑”狀態(tài)下自由生長(zhǎng)過程中，實(shí)現(xiàn)同環(huán)境的和諧相處。生態(tài)養(yǎng)豬既包括全野外的山地、林地、果園地、休耕地、撂荒地、灘地的全程和半程放養(yǎng)，也包括在規(guī)模豬場(chǎng)內(nèi)部，通過技術(shù)組裝或單項(xiàng)運(yùn)用，發(fā)揮和利用其生物學(xué)、行為學(xué)特性的飼養(yǎng)方式。

顯然，要實(shí)行生態(tài)養(yǎng)豬，首先是豬場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者要確立生態(tài)養(yǎng)殖的理念。有了這種理念，就會(huì)在設(shè)計(jì)、規(guī)劃時(shí)著手，就會(huì)從模式、工藝上考慮，就會(huì)在具體的生產(chǎn)中不斷引進(jìn)和使用生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)。譬如，育肥專業(yè)戶選擇成林地，在林下開展全過程放養(yǎng)。再如，規(guī)模豬場(chǎng)改造運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，使母豬得到充足的運(yùn)動(dòng)。又如，保證日糧中足夠的可消化粗纖維，使用微生態(tài)制劑、發(fā)酵豆粕等。一個(gè)值得借鑒的現(xiàn)象，從2019 年下半年開始，一些疫區(qū)的老場(chǎng)和農(nóng)戶飼養(yǎng)的豬群，日糧中添加微生態(tài)制劑，取得了運(yùn)行平穩(wěn)的良好業(yè)績(jī)。

所以，在當(dāng)前形勢(shì)下，要用生態(tài)養(yǎng)殖替換簡(jiǎn)單的集群飼養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)生豬飼養(yǎng)方式升級(jí)或轉(zhuǎn)換，關(guān)鍵在于政府的引導(dǎo)和扶持，在于養(yǎng)豬場(chǎng)戶的積極參與，在于養(yǎng)殖戶的具體行動(dòng)?！?/p>