不同的養(yǎng)殖模式、不同的養(yǎng)殖階段以及不同的養(yǎng)殖品種在生豬養(yǎng)殖成本的構(gòu)成上均存在一定的差異。

成本優(yōu)勢是生豬養(yǎng)殖企業(yè)的核心競爭力

生豬價格的周期性特征明顯，生豬養(yǎng)殖企業(yè)面臨較大的價格波動風(fēng)險，降低成本、提高生產(chǎn)效益是生豬養(yǎng)殖企業(yè)長久發(fā)展的核心競爭力。從歷史走勢來看，一輪豬周期一般持續(xù)3～4年。在生豬價格處于上漲周期時，企業(yè)對于成本的關(guān)注度可能會有所下降，但當生豬價格處于下跌周期時，企業(yè)對于成本的敏感度會有所提升。存在成本優(yōu)勢的生豬養(yǎng)殖企業(yè)才能從容地面對豬價的漲跌周期，企業(yè)才能得以持續(xù)發(fā)展。

生豬養(yǎng)殖成本構(gòu)成

生豬養(yǎng)殖的完全成本主要包括現(xiàn)金成本和非現(xiàn)金成本，現(xiàn)金成本主要包括飼料成本和人工成本，非現(xiàn)金成本主要為仔豬成本?，F(xiàn)金成本約占完全成本的78%左右，現(xiàn)金成本包括飼料成本、人工成本、動保成本以及水電費用等，其中，飼料成本和人工成本占比最大。非現(xiàn)金成本主要包括仔豬成本、廠房折舊和其他費用，其中，仔豬成本占比最大。從生豬養(yǎng)殖成本的占比來看，飼料成本、仔豬成本以及人工成本在總成本中占比最大，飼料成本占比約為56%，仔豬成本占比約為20%，人工成本占比約為20%。

飼料成本

飼料成本在生豬養(yǎng)殖成本中占比最大，飼料成本構(gòu)成中玉米占比約為65%～70%、豆粕占比約為15%～20%，其余為雜粕麩皮等其他飼料。一般來說，影響飼料成本的關(guān)鍵因素是配方技術(shù)、用料結(jié)構(gòu)、原材料選擇及采購決策、生產(chǎn)工藝和出欄體質(zhì)量，通?？梢酝ㄟ^集中采購、低價囤貨、利用衍生品工具降低采購價格、加工技術(shù)創(chuàng)新、精準營養(yǎng)和選擇替代品等途徑來降低飼料成本。

飼料價格影響生豬養(yǎng)殖成本，進而影響生豬養(yǎng)殖利潤，對于養(yǎng)殖戶的補欄、出欄等行為存在一定的影響。從短期來看，飼料價格對生豬價格影響不是特別明顯，生豬價格更多的是受生豬供需基本面的影響。從長周期來看，飼料價格對生豬價格的影響存在一定的滯后性。2020年年初以來，豆粕價格有所上漲，玉米價格持續(xù)上漲，導(dǎo)致飼料價格漲幅較大。

人工和仔豬成本

從人工成本來看，近幾年生豬養(yǎng)殖行業(yè)的工資水平持續(xù)上升。2008年以來農(nóng)林牧漁行業(yè)就業(yè)人員平均工資持續(xù)上漲，生豬養(yǎng)殖企業(yè)的人工成本也在持續(xù)上升。影響人工成本的因素主要有勞動者素養(yǎng)、生產(chǎn)工藝和操作流程，可以通過建議合理的機制提高從業(yè)者素養(yǎng)、制定科學(xué)合理的操作流程來提高生產(chǎn)效率以及采用先進的生產(chǎn)工藝和技術(shù)來降低人工成本。

從仔豬成本來看，其價格波動較大，對生豬養(yǎng)殖企業(yè)的成本影響也較大。2019年之后受母豬產(chǎn)能下降以及養(yǎng)殖利潤豐厚等因素提振，仔豬價格持續(xù)上升，全國規(guī)模養(yǎng)殖場15 kg 仔豬出欄價最高漲至2 000 元/頭以上，抑制了部分散戶補欄的熱情，也導(dǎo)致以上市公司為代表的生豬養(yǎng)殖企業(yè)育肥完全成本差異較大。隨著母豬產(chǎn)能的逐漸恢復(fù)，近期仔豬價格有所回落，但仍處于偏高水平。

防疫、廠房折舊等其他成本

生豬養(yǎng)殖的其他成本主要包括動保成本、水電、廠房折舊以及三費等其他費用。2019 年之后，國內(nèi)的非洲豬瘟疫情導(dǎo)致生豬養(yǎng)殖密度下降、生豬養(yǎng)殖成本增加，從各家養(yǎng)殖企業(yè)了解到，目前在豬場建設(shè)、疫病防控方面的支出均有所增加。

不同養(yǎng)殖模式、養(yǎng)殖階段及品種的成本對比

不同飼養(yǎng)模式的成本對比

我國生豬養(yǎng)殖主要分為散養(yǎng)、“公司+農(nóng)戶”、自繁自養(yǎng)三種模式。目前規(guī)模養(yǎng)殖場主要分為“公司+農(nóng)戶”和自繁自養(yǎng)兩種模式，其中，“公司+農(nóng)戶”的代表企業(yè)是溫氏集團，自繁自養(yǎng)的代表企業(yè)是牧原集團。

牧原集團和溫氏集團的養(yǎng)殖成本存在差異?？傮w來看，以牧原集團為代表的自繁自養(yǎng)模式養(yǎng)殖成本相對較低，尤其在2019年之后受仔豬成本上升影響，自繁自養(yǎng)模式相較于“公司+農(nóng)戶”模式的成本優(yōu)勢更加明顯，但溫氏集團輕資產(chǎn)模式財務(wù)費用較低、抵御周期性風(fēng)險的能力較強，牧原集團重資產(chǎn)模式折舊、財務(wù)費用更高。

不同養(yǎng)殖階段的成本對比

生豬不同階段的養(yǎng)殖成本存在差異。以飼料成本為例，商品豬場（含種豬及育肥豬，產(chǎn)品為100～120 kg 左右的肉豬）的飼料成本占生豬當期增重成本（當期飼料總成本/當期總增重）的60%左右，育肥階段飼料成本占單位增重成本的75%左右，種豬場（不含保育和育肥階段，產(chǎn)品為6～7 kg 左右的斷奶仔豬）的飼料成本占生豬當期增重成本的45%左右。

不同養(yǎng)殖品種的成本差異

不同的生豬養(yǎng)殖品種在成本構(gòu)成上也存在一定的差異。目前國內(nèi)主要飼養(yǎng)的生豬品種包括地方品種、外來品種（美系、丹系、加系、法系）、改良品種等，不同品種在PSY、料肉比、生長速度、種豬使用年限等方面存在一定的差異，進而在一定程度上導(dǎo)致生豬養(yǎng)殖成本也存在差異。

總的來說，生豬價格波動較大，降低生豬養(yǎng)殖成本、提高生豬養(yǎng)殖技術(shù)水平是生豬養(yǎng)殖企業(yè)的核心競爭力，具有成本優(yōu)勢的企業(yè)才能更好地抵御行業(yè)周期變化帶來的經(jīng)營風(fēng)險?！?/p>