何進生，謝 釗，覃 毅，吳儒華，黃瑞斌

(廣西壯族自治區(qū)防城金花茶國家級自然保護區(qū)管理處，廣西 防城港 538021)

1 引言

金花茶林下養(yǎng)雞技術是在傳統(tǒng)的養(yǎng)殖基礎上發(fā)展革新，并尋求多元化、扁平化的養(yǎng)殖新模式，追求用更低的成本，創(chuàng)造出更高的效益。金花茶是廣西壯族自治區(qū)防城港市的市花，也是防城港市集醫(yī)學、觀賞、經(jīng)濟三重價值為一體的特色植物[1]。近年來，隨著人們生活水平的快速提升，對肉質(zhì)食品安全、優(yōu)質(zhì)、無藥劑殘留、綠色環(huán)保等要求越來越高，而林下養(yǎng)雞具有無公害、品質(zhì)好、綠色環(huán)保等多項特點，正好符合人們對高標準生活質(zhì)量的需求。金花茶林下養(yǎng)雞既能增加農(nóng)民的收入，也能控制金花茶的病蟲害，并且促進金花茶更好的生長，實現(xiàn)養(yǎng)雞和金花茶的共生共榮[2]。

本文重點研究防城港市金花茶林下養(yǎng)雞的可行性，是以在防城港市生長的金花茶各種群落為對象，分別進行以下4個方面的研究：一是林下養(yǎng)雞對金花茶的影響，主要包括養(yǎng)雞對金花茶生長的影響，對植物病蟲害和肥料方面產(chǎn)生的積極影響；二是林下養(yǎng)雞時間選擇及天敵防范，闡述金花茶下養(yǎng)雞時間的確定以及如何去防范雞生長中的天敵，保證雞的正常生長；三是雞品種的選擇及喂養(yǎng)和安全，探討如何選擇合適的品種，并介紹飼養(yǎng)的流程；四是經(jīng)濟效益分析，從多個方面闡述金花茶下養(yǎng)雞帶來的巨大經(jīng)濟效益。

2 林下養(yǎng)雞對金花茶的影響

2.1 不破壞金花茶

金花茶林下養(yǎng)雞，金花茶對雞沒有任何吸引力，雞不會啄食金花茶的任何部位，可以說雞對金花茶無任何危害，不會影響金花茶的正常生長。對于金花茶來說，能維持這種綜合養(yǎng)殖模式的前提就是兩者能互利共存，既然雞并不以金花茶的任何部位為食，那么這種模式就有了可以發(fā)展的前提和基礎。

2.2 減少害蟲

中國科學院廣西植物研究所2019年的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，防城港市金花茶不同群落的蟲害有10種，會受到柑橘潛葉蛾、同型巴蝸牛、茶黃硬薊馬、茶二叉蚜、茶長卷蛾、矢尖盾蚧、瓢蟲、茶翅鱔、茶籽象鼻蟲、茶尺蠖這些蟲害影響，威脅著金花茶植株的正常生長[1]。這些害蟲主要危害金花茶的葉、嫩芽和果實等，對金花茶的危害特別大，嚴重影響其正常生產(chǎn)和產(chǎn)量，造成茶農(nóng)減產(chǎn)。而雞喜食昆蟲，昆蟲能為雞提供充足且豐富的動物蛋白質(zhì)，促進雞的正常生長發(fā)育。這些對金花茶有害的昆蟲皆為雞所喜食的昆蟲。利用林下養(yǎng)雞在減少金花茶蟲害的同時，還控制了殺蟲劑的使用，維持了周圍生態(tài)環(huán)境的平衡與穩(wěn)定。而且，金花茶是喜陰植物，金花茶生長的地方也適合蚊蟲、白蟻等動物的生長，林下養(yǎng)雞能有效地控制這類害蟲的生長和繁衍，為金花茶的正常生長提供更好的生長環(huán)境[3]。

2.3 提供肥料

用木糠作為雞舍的鋪墊，每一個月更換一次木糠，此時木糠中夾雜著許多的雞糞，把更換出來的木糠進行堆肥處理，放置自然發(fā)酵一個月后，便成為高效的有機肥，將其施于金花茶下，對金花茶生長提供了優(yōu)良的肥料，促進金花茶的快速生長，有效提升金花茶的產(chǎn)量，增加農(nóng)民的收入。

3 林下養(yǎng)雞時間選擇及天敵防范

3.1 雞的養(yǎng)殖

5～10月份是適合養(yǎng)雞的月份，原因是這期間氣溫高、濕度低，能放養(yǎng)的天數(shù)多，且雞消耗的飼料相對較少。雞的活動時間多，其抵抗力也相應提高，所以，可以選擇5～10月進行金花茶林下養(yǎng)雞活動[4]。

3.2 雞的天敵

自然界中的蛇、黃鼠狼和鷹都是雞的天敵。在金花茶林下養(yǎng)殖活動中，要注意防范雞的天敵，可以在養(yǎng)殖場周圍建設一些具有保護作用的圍欄，阻止這些天敵的進入，另外還可以在周圍噴灑一些預防蛇類的藥物，保證雞禽的存活量，阻斷天敵對雞群生長的影響。

4 雞品種的選擇及喂養(yǎng)和安全

4.1 雞品種選擇

雞品種選擇傾向于防城港市特產(chǎn)的三黃雞、山雞，這兩類雞是鄉(xiāng)土品種，適應了防城港市的環(huán)境，生長比較穩(wěn)定，肉質(zhì)也好。

4.2 雞的喂養(yǎng)

除了自然界的昆蟲外，還需給雞喂食米糠或玉米和水。雛雞每天喂食3～4兩米糠或玉米即可，一般的成雞每天喂食5兩米糠或玉米即可。在育肥階段的成雞每天喂食0.5 kg米糠或玉米[5]。

5 經(jīng)濟效益分析

首先，這種養(yǎng)殖方法不是將雞封閉在廠房中，雞可以在金花茶林中自由活動，這就使得雞只更加健康，肉質(zhì)更加緊實，更受市場歡迎；其次，雞糞堆積會產(chǎn)生氨氣，氨氣如果不能及時的凈化，就會對雞的健康產(chǎn)生影響，解決通風問題在傳統(tǒng)養(yǎng)殖中也是必不可少的一項投入。但由于金花茶林下養(yǎng)殖是在開闊的金花茶林中，這就使得雞糞產(chǎn)生的氨氣等有害氣體能夠及時得到有效的凈化，能夠做到基本排除此類因素對雞只健康的影響，以減少在疾病方面的投入。最后，對雞只來說，林下養(yǎng)殖的方式食物來源更加豐富，優(yōu)質(zhì)的牧草、昆蟲、土壤中的有機質(zhì)等都是雞只喜采食的天然飼料，有了更豐富的食物來源，對雞只的精飼料投放就可以適當?shù)牡販p少，以降低成本，雞只也能在放養(yǎng)中更充分地攝取和吸收維生素和礦物質(zhì)，有更合理的營養(yǎng)結構，有利于提高雞只的肉質(zhì)和營養(yǎng)，減少疾病的發(fā)生，提高雞只的體重和飼料轉(zhuǎn)化率，提高經(jīng)濟效益[6]。

言天久等人[7]經(jīng)研究調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，家庭養(yǎng)雞的成活率為95.45%左右；如果將果樹林作為雞群的養(yǎng)殖場地，成活率可以保持在95%以上；而采取金花茶林下養(yǎng)雞的模式可以將雞的成活率提高到98.18%。并且，言天久等人[7]在研究中還總結出：林下養(yǎng)殖的方式，能夠影響到雞群的成活率、平均日增重和料重比。成活率的提高，加上此種養(yǎng)殖方式對雞健康的正面影響，減少疾病投入以及農(nóng)林業(yè)有機結合的養(yǎng)殖方式，使得金花茶林下養(yǎng)殖的收益能遠高于傳統(tǒng)養(yǎng)殖和家庭養(yǎng)殖。

金花茶林下養(yǎng)雞的方式，使得雞攝入的食物營養(yǎng)結構更完整，種類更豐富，沒有添加劑；活動在廣闊的金花茶林中的雞肉質(zhì)會更加緊實，口感會更好，品質(zhì)更優(yōu)異，應激也少；這種養(yǎng)殖模式產(chǎn)出的雞肉雞蛋等產(chǎn)品營養(yǎng)豐富，綠色無公害，完全符合現(xiàn)代人所追求的綠色健康的生活需求。孫寶盛的研究中表明，50日齡放養(yǎng)組雞只胸肌肌內(nèi)脂肪含量顯著高于對照組。楊玉等研究發(fā)現(xiàn)，密度為100只/畝(1畝≈667 m2)，補飼量為70%時林下養(yǎng)殖的雞產(chǎn)蛋性能最佳而且蛋黃膽固醇和全蛋膽固醇含量會有明顯的降低。由此說明，林下養(yǎng)雞可以產(chǎn)出更優(yōu)質(zhì)、質(zhì)量更好的雞肉和雞蛋等產(chǎn)品，大幅度提高了林下養(yǎng)殖模式下肉雞和蛋雞的生產(chǎn)競爭力[8]。

防城港市是近海城市，獲取海產(chǎn)飼料的成本低廉，使用海產(chǎn)飼料喂食的雞羽毛鮮艷有光澤，并其雞肉和雞蛋的微量元素的含量較多，同時林下養(yǎng)殖死亡率較低，金花茶林下養(yǎng)雞相比于傳統(tǒng)方法養(yǎng)殖成本更低，養(yǎng)殖成活率、出欄率更高，肉質(zhì)更加鮮美，獨具風味。這樣就使得金花茶林下養(yǎng)殖的雞更具有市場競爭力，從而大大提高經(jīng)濟效益。

金花茶林下養(yǎng)雞后，雞的糞便進入到土壤中，有效的增加了土壤的肥力，加速了金花茶植株的生長，促進了金花茶的開花結果，提升了金花茶的產(chǎn)量。除此之外，通過養(yǎng)雞，雞群可以食用金花茶中的害蟲，有效的預防了金花茶發(fā)生蟲害，幾乎沒有發(fā)生蟲害，保證了金花茶的健康、穩(wěn)定生長，既節(jié)約了噴灑藥劑的費用，還有效的提升了金花茶的產(chǎn)量和品質(zhì)。

6 結語

防城港市金花茶林下養(yǎng)雞項目通過生態(tài)養(yǎng)殖引導農(nóng)民，可以對金花茶資源進行保護，同時又能促進民眾的收入，改善民生。發(fā)展林下養(yǎng)雞是促進地方經(jīng)濟發(fā)展、農(nóng)業(yè)增效的一種重要方式，林下養(yǎng)雞又可以通過利用天然形式減少周邊地區(qū)有害昆蟲的生長，控制林業(yè)蟲害的發(fā)生，從而減少化學藥劑的使用，達到人與自然和諧發(fā)展的目的。對保護金花茶資源、增加農(nóng)民收入、維護林木生長都有很強的實際意義，因此金花茶林下養(yǎng)雞項目具有可行性，值得大力推廣和普及。