王晶晶

(鹽城工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，江蘇 鹽城 224005)

1 引言

目前，鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展已經(jīng)成為城市居民回歸自然、放松身心的休閑方式之一，它也是我國鄉(xiāng)村發(fā)展、鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和村民增收的重要途徑。然而，大量人口的涌入和鄉(xiāng)村景觀的建設(shè)也使得鄉(xiāng)村的自然環(huán)境受到一定的沖擊，帶來了鄉(xiāng)村景觀格局的變遷。在此背景下，生態(tài)旅游這種新型旅游方式被提出，將節(jié)能、低碳、環(huán)保等理念融入鄉(xiāng)村景觀的規(guī)劃中，滿足鄉(xiāng)村生態(tài)文明建設(shè)的需求，更能營造和諧的鄉(xiāng)村生態(tài)旅游氛圍。

2 生態(tài)旅游下的鹽城鄉(xiāng)村景觀

2.1 鄉(xiāng)村生態(tài)旅游概述

“生態(tài)旅游”這一術(shù)語，首次是由世界自然保護(hù)聯(lián)盟于1983年提出的，是指在旅游過程中，以可持續(xù)發(fā)展為理念，以保護(hù)鄉(xiāng)村環(huán)境為前提，以實(shí)現(xiàn)人與自然和諧為準(zhǔn)則，最大限度地減少廢棄物的排放，實(shí)現(xiàn)環(huán)境、經(jīng)濟(jì)與社會三方利益共贏的旅游活動。區(qū)別于傳統(tǒng)旅游活動，生態(tài)旅游在保證經(jīng)濟(jì)效益的前提下，也注重環(huán)境保護(hù)，同時更強(qiáng)調(diào)可持續(xù)發(fā)展。20 世紀(jì) 90 年代，生態(tài)旅游傳入中國，隨著1994年中國生態(tài)旅游協(xié)會(CETA)的成立，國內(nèi)開始關(guān)注該領(lǐng)域的研究，并取得一定的成果，這種新型旅游模式在國內(nèi)慢慢開展起來。2016年，國家發(fā)改委和國家旅游局聯(lián)合發(fā)布《全國生態(tài)旅游發(fā)展規(guī)劃(2016-2025)》，要求結(jié)合中國國情，推動生態(tài)旅游持續(xù)健康發(fā)展。

2.2 鹽城鄉(xiāng)村景觀現(xiàn)狀

近年來，隨著國家對鄉(xiāng)村建設(shè)的重視及扶持，鹽城市依托其獨(dú)特的鄉(xiāng)土文化及民俗風(fēng)情，不斷扎實(shí)推進(jìn)打造體現(xiàn)鹽城特色風(fēng)貌的鄉(xiāng)村建設(shè)工作。目前，已擁有全國農(nóng)業(yè)旅游示范點(diǎn)及省五星級鄉(xiāng)村旅游區(qū)各5家，省四星級以上鄉(xiāng)村旅游示范點(diǎn)24家。目前，鹽城市鄉(xiāng)村旅游主要有以下幾種類型：一是以鄉(xiāng)村特色風(fēng)光為看點(diǎn)的鄉(xiāng)村古鎮(zhèn)觀光休閑型，如大縱湖鎮(zhèn)三官村、東臺安豐古鎮(zhèn)；二是以體驗(yàn)鄉(xiāng)村勞作、采摘購買果蔬為亮點(diǎn)的鄉(xiāng)村休閑農(nóng)業(yè)園型——鹽都區(qū)仰徐村；三是作為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技示范基地的高新科技農(nóng)業(yè)科普型，如農(nóng)業(yè)科技示范基地楊侍村、東臺仙湖現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園等；四是以體驗(yàn)濃郁的民俗文化的鄉(xiāng)村民俗節(jié)慶型。

在生態(tài)旅游大力推崇的背景下，鹽城鄉(xiāng)村景觀的建設(shè)應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)貐^(qū)域特點(diǎn)，在原來的鄉(xiāng)村旅游基礎(chǔ)上，充分挖掘鄉(xiāng)村的獨(dú)特性與民俗文化資源，展現(xiàn)當(dāng)?shù)氐纳钋樾?，以提高鄉(xiāng)村旅游資源的利用效率；同時，倡導(dǎo)低碳行為、減少資源消耗，在保護(hù)鄉(xiāng)村環(huán)境的基礎(chǔ)上，使鄉(xiāng)村的自然景觀、聚落景觀和農(nóng)業(yè)景觀相互有機(jī)融合，獲得經(jīng)濟(jì)、社會和環(huán)境效益。

3 鹽城鄉(xiāng)村景觀格局變遷及原因

在城市化的快速發(fā)展中，鄉(xiāng)村景觀也展現(xiàn)出動態(tài)性，當(dāng)受到村民活動及生產(chǎn)生活方式等因素變化時，也會發(fā)生變遷或演替。

3.1 鄉(xiāng)村聚落景觀變遷

鄉(xiāng)村聚落景觀形態(tài)是隨著特定的自然環(huán)境及人文歷史發(fā)展進(jìn)程逐步形成的，是鄉(xiāng)村地域文化的不可或缺的一部分。早期，其形態(tài)主要受自然地理?xiàng)l件的影響，隨著鄉(xiāng)村聚落的不斷發(fā)展，居民的人文活動影響也越來越顯著。以204國道為界，鹽城地區(qū)東西部兩側(cè)的傳統(tǒng)鄉(xiāng)村聚落呈現(xiàn)出不同的肌理形態(tài)，國道東側(cè)的村落維持著自然環(huán)境形態(tài)的肌理，沿河、沿路呈帶狀分布；西側(cè)的鄉(xiāng)村則逐漸聚攏，形成團(tuán)狀布局，與西部其他地區(qū)的鄉(xiāng)村形成空間上的連續(xù)性。

鄉(xiāng)村旅游的開發(fā)背景下，鹽城鄉(xiāng)村地區(qū)的很多土地資源需要被用來建設(shè)游樂設(shè)施及道路等，這些公共設(shè)施用地需求的不斷增加，部分農(nóng)田、宅基地被征用，導(dǎo)致了鄉(xiāng)村土地利用方式的變更，也使鄉(xiāng)村景觀性質(zhì)發(fā)生轉(zhuǎn)變，這些新增的部分改變了景觀要素的組合方式，間接導(dǎo)致了鄉(xiāng)村聚落景觀變遷。在科學(xué)規(guī)劃指導(dǎo)下進(jìn)行的有目的的鄉(xiāng)村旅游開發(fā)，會在保護(hù)鄉(xiāng)村景觀生態(tài)性、完整性的基礎(chǔ)上，提升其經(jīng)濟(jì)價值。但鹽城市有很大部分鄉(xiāng)村旅游存在各自為政的現(xiàn)象，受到城鎮(zhèn)化的沖擊，鄉(xiāng)村聚落景觀變遷“城市化”傾向明顯。鄉(xiāng)土建筑是農(nóng)村鄉(xiāng)土文化的重要載體，有的民居建筑為了適應(yīng)城市人的生活及審美習(xí)慣，改造成了高樓洋房，道路則越修越寬，停車場也在不斷的侵蝕農(nóng)田。在各類設(shè)施和景觀的建設(shè)上，很大程度地忽視了地方鄉(xiāng)村性和地域性，盲目的跟風(fēng)導(dǎo)致鄉(xiāng)村景觀喪失了原有的鄉(xiāng)土文化和特色。

3.2 環(huán)境景觀變遷

為了提升旅游環(huán)境，鹽城地區(qū)對鄉(xiāng)村人居環(huán)境進(jìn)行整治，利用傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大市的優(yōu)勢，開發(fā)與農(nóng)業(yè)相結(jié)合的旅游產(chǎn)品，發(fā)展旅游農(nóng)業(yè)景觀，如東臺市方東村生態(tài)苗木休閑觀光農(nóng)業(yè)、射陽縣洋馬鎮(zhèn)的“十里菊香”景區(qū)等。這些景區(qū)的建設(shè)：一方面，改善了鄉(xiāng)村的綠化環(huán)境，豐富了鄉(xiāng)村環(huán)境的景觀內(nèi)容，提升了鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)特色價值；另一方面，在發(fā)展的同時，也會因?yàn)樵谝?guī)劃上缺乏有效的指導(dǎo)和管理而產(chǎn)生反向的變遷，一些鄉(xiāng)村景區(qū)的過度開發(fā)行為導(dǎo)致了鄉(xiāng)村自然生態(tài)環(huán)境的破壞，混亂布局的建筑設(shè)施對鄉(xiāng)村的人文環(huán)境產(chǎn)生沖擊，一些游客的不文明行為也會對鄉(xiāng)村生活環(huán)境產(chǎn)生垃圾污染。

3.3 生活景觀變遷

鹽城處于蘇中地區(qū)，鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展相對較慢，家庭大多數(shù)年輕人選擇外出務(wù)工，農(nóng)村空心化問題突出。鄉(xiāng)村旅游發(fā)展以來，帶動了鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，一些村民看到發(fā)展?jié)摿?，選擇回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)發(fā)展鄉(xiāng)村，解決了土地荒蕪、空巢老人和留守兒童的問題。同時，為適應(yīng)生態(tài)旅游市場的需求，鄉(xiāng)村居民也會根據(jù)市場及游客的需求來調(diào)整鄉(xiāng)村旅游結(jié)構(gòu)，提高鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營水平，在提升村民對鄉(xiāng)村新環(huán)境的歸屬感的同時，促進(jìn)鄉(xiāng)村村民本地就業(yè)，增加收入，提高其生活質(zhì)量。

有的鄉(xiāng)村因?yàn)槿狈τ刑厣漠a(chǎn)品，在開發(fā)之初就容易和其他鄉(xiāng)村產(chǎn)品產(chǎn)生沖突，導(dǎo)致各景區(qū)盲目跟風(fēng)。這樣各自為戰(zhàn)的單一發(fā)展農(nóng)業(yè)特色，產(chǎn)生了激烈的經(jīng)營競爭，增加鄉(xiāng)村環(huán)境的商業(yè)化氣息。同時，由于從事職業(yè)的差別，參與鄉(xiāng)村旅游的家庭和未參與的家庭之間的交流也逐漸變少，村民內(nèi)部產(chǎn)生分層，原本和諧的鄰里關(guān)系產(chǎn)生區(qū)劃。開發(fā)商和鄉(xiāng)村的經(jīng)營者對于鹽城當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)文化知識的匱乏，加上城市文化對鄉(xiāng)土文化的不斷沖擊，也使得有著“淮夷地”之稱的鹽城鄉(xiāng)村民俗文化、傳統(tǒng)建筑、人文景觀、農(nóng)耕文化被逐漸削弱，很多體現(xiàn)其鄉(xiāng)村魅力以及獨(dú)特性的文化沒有得到保護(hù)與傳承。

3.4 經(jīng)濟(jì)景觀變遷

鄉(xiāng)村旅游的帶動性很強(qiáng)，發(fā)展鄉(xiāng)村旅游有利于農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化，原本以傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)為主的局面逐步轉(zhuǎn)向觀光農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)、精品農(nóng)業(yè)等方向發(fā)展，同時住宿、餐飲、交通、鄉(xiāng)村旅游工藝品、養(yǎng)殖業(yè)等非農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)也應(yīng)運(yùn)而生。鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展改變了農(nóng)村單一的經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，增加了村民的收入和村集體的效益。但是，發(fā)展的同時不可避免的也會帶來一定的負(fù)面影響，首先鄉(xiāng)村旅游對耕地的侵占導(dǎo)致村民農(nóng)業(yè)收入比重減少，旅游業(yè)收入增加，由于旅游業(yè)對從業(yè)人員的素質(zhì)和能力有一定的要求，這樣導(dǎo)致未能參與旅游業(yè)的村民收入減少，間接的會導(dǎo)致村民之間的收入差距拉大；其次，鄉(xiāng)村旅游發(fā)展過程中，投資者和當(dāng)?shù)卮迕袷抢婀餐w的關(guān)系，只有投資者或者部分從業(yè)者會從中獲利，大多數(shù)村民要承擔(dān)因?yàn)猷l(xiāng)村旅游導(dǎo)致的物價上漲、社會成本上升、環(huán)境污染等問題，而且投資者和村民之間對經(jīng)濟(jì)利益的認(rèn)識不一致，也會產(chǎn)生很多經(jīng)濟(jì)糾紛和矛盾，從而阻礙鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展。

4 順應(yīng)生態(tài)旅游需求的鹽城鄉(xiāng)村景觀優(yōu)化策略

4.1 遵從生態(tài)肌理

鄉(xiāng)村自然景觀具有良好的生態(tài)優(yōu)勢，因此鄉(xiāng)村景觀的規(guī)劃應(yīng)以尊重自然、保護(hù)自然為前提，發(fā)揮自然環(huán)境的碳匯功能。

4.1.1 重視水系廊道的建設(shè)

在鄉(xiāng)村景觀中，水系是最為重要的元素。鹽城全境平原，境內(nèi)河流眾多，水系廊道密布，有“兩縱九橫”骨干河道貫穿全境。在水系廊道上，要禁止任何侵占河道的行為，保護(hù)水系的完整性。對于水網(wǎng)設(shè)計(jì)的重點(diǎn)駁岸，要采取生態(tài)“可滲透性”的人工駁岸的做法，在駁岸除了種植植被來保護(hù)水體和美化景觀外，在岸底也要利用石材、木材等天然材料去進(jìn)行加固。對于受到生活垃圾污染的水域，要進(jìn)行清污治理，疏通河道，本文章恢復(fù)河道碳匯功能；同時，對雨水、生活用水進(jìn)行二次利用，積極構(gòu)建水資源循環(huán)利用系統(tǒng)，提升鄉(xiāng)村環(huán)境品質(zhì)。

4.1.2 完善農(nóng)田綠地系統(tǒng)

在鄉(xiāng)村生態(tài)旅游景觀體系中，農(nóng)業(yè)景觀空間除了作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)空間存在，也是游客體驗(yàn)綠色休閑的重要游戲場所，它的存在有助于鄉(xiāng)村自然環(huán)境生態(tài)效益的發(fā)揮。原生性的鄉(xiāng)村田園景觀是鄉(xiāng)土生態(tài)文化的物化形式表現(xiàn)，農(nóng)業(yè)景觀空間的優(yōu)化和整合是要在不影響農(nóng)業(yè)生產(chǎn)正常進(jìn)行的情況下，對其科學(xué)化、生態(tài)化、藝術(shù)化的整合，在空間設(shè)置上盡量延續(xù)其景觀肌理。同時對旅游價值不高的荒地、林地等公共綠色空間，可以進(jìn)行適當(dāng)?shù)木坝^生態(tài)恢復(fù)，使農(nóng)業(yè)綠地系統(tǒng)與水系廊道相結(jié)合，共同構(gòu)成了鹽城鄉(xiāng)村景觀的生態(tài)網(wǎng)絡(luò)格局。

4.2 優(yōu)化鄉(xiāng)村景觀空間格局

鄉(xiāng)村景觀作為一種包含了村落、水系、山體、農(nóng)田等多種元素景觀體系，自身有著生態(tài)結(jié)構(gòu)和功能。在規(guī)劃建設(shè)時應(yīng)將“反規(guī)劃”方法引入鄉(xiāng)村生態(tài)旅游中，優(yōu)先考慮鄉(xiāng)村景觀本來的肌理和自然、生物、人文過程，以鄉(xiāng)村生態(tài)為本，通過景觀安全格局途徑，以維護(hù)鄉(xiāng)村景觀過程的連續(xù)性和完整性為前提，再進(jìn)行鄉(xiāng)村生態(tài)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，考慮規(guī)劃旅游用地。這樣的規(guī)劃方式能盡可能減少建設(shè)用地的盲目擴(kuò)張和不合理的土地用地量，保護(hù)農(nóng)民的耕地及生活用地。

在此前提下，根據(jù)鹽城鄉(xiāng)村的實(shí)際情況，有效整合空間資源，合理規(guī)劃景觀功能區(qū)。一是核心保護(hù)區(qū)，一般包括古村落、古建筑、自然生態(tài)保護(hù)區(qū)，如建湖縣寶塔鎮(zhèn)寶塔村朦朧塔、大豐市草堰鎮(zhèn)古鹽運(yùn)集散地保護(hù)區(qū)、鹽城國家級珍禽自然保護(hù)區(qū)等這些突出“自然”基調(diào)的旅游背景區(qū)域，是鄉(xiāng)村景觀生態(tài)旅游價值的核心所在。二是生態(tài)緩沖區(qū)，其主要功能是減少外界對核心保護(hù)區(qū)的干擾，此區(qū)域不適合開展密集型旅游活動。三是旅游活動區(qū)，這個區(qū)域是鄉(xiāng)村旅游開發(fā)的重點(diǎn)，主要包括林地、農(nóng)田、鄉(xiāng)土建筑、水系等其他自然景觀，是給游客提供欣賞鄉(xiāng)村美和體驗(yàn)鄉(xiāng)村生活的主要場所，因?yàn)橛慰突顒虞^多，會形成旅游密集區(qū)，一般在此區(qū)域可以設(shè)置游樂區(qū)或度假區(qū)等。同時此區(qū)域內(nèi)的交通體系是否節(jié)能是生態(tài)旅游的重要環(huán)節(jié)，應(yīng)構(gòu)建完善的慢行步道體系，并提倡步行、自行車或者電動車出行等環(huán)保的交通方式，減少碳排放，營造舒適的鄉(xiāng)村旅游體驗(yàn)環(huán)境。四是旅游服務(wù)區(qū)，這是游客集散活動的區(qū)域，服務(wù)設(shè)施如餐飲、住宿、購物、交通等一般在這里集中設(shè)置。對于鄉(xiāng)村景觀各空間要素間進(jìn)行合理組合，有益于塑造特色明顯、層次多元的鄉(xiāng)村游憩空間，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村旅游的生態(tài)性、健康性。

4.3 倡導(dǎo)低碳行為

鄉(xiāng)村生態(tài)旅游倡導(dǎo)低消耗、低排放的旅游行為模式，減少鄉(xiāng)村空間的碳足跡，提升旅游品質(zhì)。首先應(yīng)加強(qiáng)低碳旅游行為的引導(dǎo)，除了各種鄉(xiāng)村自然低碳的景觀外，應(yīng)該在旅游活動上進(jìn)行多樣化的體驗(yàn)創(chuàng)造。鹽城鄉(xiāng)村的低碳旅游項(xiàng)目眾多，鄉(xiāng)村景觀可以立足本土特色，如阜寧縣羅橋鎮(zhèn)曉光村的百年竹海、東臺市新街鎮(zhèn)方東村的生態(tài)苗木示范園等，為游客提供體驗(yàn)森林氧吧等休閑觀光農(nóng)業(yè)服務(wù)。同時鹽城市瀉湖型湖蕩濕地的特點(diǎn)，更可以通過合理的游覽線路的更新設(shè)計(jì)，對游客行為模式進(jìn)行引導(dǎo)，發(fā)展體驗(yàn)型、休閑型和科普型的不同類型的鄉(xiāng)村游等，提升旅游品質(zhì)的同時，還能保護(hù)生態(tài)環(huán)境。其次，在基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)上，也要將生態(tài)理念納入其中。環(huán)保型公共設(shè)施的建設(shè)可以考慮太陽能、風(fēng)能等新能源的利用，鄉(xiāng)村內(nèi)部廢棄了的石碾、磨盤、罐子、壇子、輪胎等農(nóng)用品，也可以再設(shè)計(jì)進(jìn)行循環(huán)利用，在滿足游客使用需求的基礎(chǔ)上，提高鄉(xiāng)村景觀的碳匯能力。

5 結(jié)語

鄉(xiāng)村生態(tài)旅游要求在保護(hù)鄉(xiāng)村生態(tài)環(huán)境的前提下，既能夠滿足游客對于旅游的服務(wù)需求，獲得游客的情感認(rèn)同，讓他們理解并保護(hù)鄉(xiāng)村景觀，又能夠減少對鄉(xiāng)村居民生活的影響，避免旅游開發(fā)過程中村民的邊緣化。從生態(tài)角度出發(fā)，活化鄉(xiāng)村景觀價值、傳承鄉(xiāng)土文化，形成現(xiàn)代旅游與傳統(tǒng)鄉(xiāng)村的可持續(xù)發(fā)展。