汪國孝 青海民族大學(xué)政治與公共管理學(xué)院

在現(xiàn)代社會(huì)發(fā)展中，人們對食品安全問題越來越關(guān)注，食品的安全與人類人生活有著密切的聯(lián)系，會(huì)直接影響到人們的生活健康。但是目前市場出現(xiàn)的食品安全問題，主要就是因?yàn)椴糠稚碳乙晃兜淖非蠼?jīng)濟(jì)利益，缺乏對食品安全的重視程度，導(dǎo)致在生產(chǎn)經(jīng)營過程中出現(xiàn)了不同的食品問題，如食物中毒、添加違規(guī)食品添加劑等，不僅擾亂了正常的食品市場秩序，還嚴(yán)重危害到人們生命財(cái)產(chǎn)安全。因此，本文基于大數(shù)據(jù)背景，對食品監(jiān)管模式的創(chuàng)新路徑進(jìn)行分析，希望可以借此更好的維護(hù)市場秩序，保證人們健康生活。

一、大數(shù)據(jù)時(shí)代下的食品監(jiān)管

大數(shù)據(jù)的出現(xiàn)，不僅改變著人們的思維，還影響著人們生產(chǎn)生活方式，對各行各業(yè)的管理以及發(fā)展都起到了促進(jìn)作用。大數(shù)據(jù)的應(yīng)用是建立在統(tǒng)計(jì)學(xué)的基礎(chǔ)上，通過信息技術(shù)手段以及相關(guān)工具，從海量數(shù)據(jù)中進(jìn)行分析、提取和應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)對工作決策的指導(dǎo)價(jià)值。我國中央政府早在新中國成立之后，就組建了衛(wèi)生部門專門負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生，隨后也發(fā)布了相關(guān)食品衛(wèi)生管理法規(guī)，從最初的分段監(jiān)管模式，經(jīng)歷了統(tǒng)一監(jiān)管后，最后發(fā)展為分級分類監(jiān)督。而為了更好的適應(yīng)大數(shù)據(jù)時(shí)代的變化，需要在現(xiàn)有食品監(jiān)管模式基礎(chǔ)上，積極進(jìn)行創(chuàng)新。

二、大數(shù)據(jù)時(shí)代下食品監(jiān)管模式的具體創(chuàng)新途徑

（一）利用大數(shù)據(jù)，組建食品數(shù)據(jù)庫

大數(shù)據(jù)技術(shù)的應(yīng)用，需要通過不斷搜集海量數(shù)據(jù)，包含了食品企業(yè)的產(chǎn)品以及公司信息，而后經(jīng)過匯總、分析后，在互聯(lián)網(wǎng)的作用下，實(shí)施信息采集。在此基礎(chǔ)上，可以充分利用智能化技術(shù)，實(shí)現(xiàn)對數(shù)據(jù)的智能化感知，從而實(shí)現(xiàn)對數(shù)據(jù)信息的全面監(jiān)控，通過將數(shù)據(jù)信息形成統(tǒng)一有效的連接，對收集到的信息進(jìn)行歸納后組建成統(tǒng)一的食品相關(guān)數(shù)據(jù)庫，實(shí)現(xiàn)了在播種、出廠、銷售等所有環(huán)節(jié)的全方位監(jiān)控，更好的掌握食品安全健康情況，同時(shí)對食品具體流向有著全面的監(jiān)管。如果發(fā)現(xiàn)食品安全事故，通過此監(jiān)管模式，可以直接追溯到源頭并做到及時(shí)召回。

（二）建立食品安全實(shí)驗(yàn)實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)共享

在部分大規(guī)模食品單位中，會(huì)通過建立獨(dú)立的實(shí)驗(yàn)室，對自身產(chǎn)品進(jìn)行檢測，但此種檢測涉及到商業(yè)機(jī)密以及企業(yè)效益，所以與食品監(jiān)管部門并沒有建立聯(lián)系。而在大數(shù)據(jù)的利用下，可以實(shí)現(xiàn)企業(yè)數(shù)據(jù)的共享，可以更好的解決監(jiān)管部門的問題，比如減少工作量，緩解人員不足任務(wù)太多等問題。所以，通過大數(shù)據(jù)技術(shù)，對原始數(shù)據(jù)進(jìn)行相關(guān)處理，而后實(shí)施合理運(yùn)算。其中包含機(jī)密部分，可以統(tǒng)一整合到食品企業(yè)數(shù)據(jù)庫中，使得監(jiān)管部門可以共享到檢測數(shù)據(jù)，有效解決了重復(fù)抽查的情況，全面提升監(jiān)管效率。

（三）開展有效的數(shù)據(jù)挖掘工作

大量數(shù)據(jù)被挖掘后具有非常廣泛的使用性，通過一定技術(shù)提煉有價(jià)值的信息以及有用知識。數(shù)據(jù)挖掘技術(shù)作為一種新型的數(shù)據(jù)處理方式，不僅可以快速、準(zhǔn)確的提取、處理所需信息，而且非常有利于數(shù)據(jù)整理和分析工作。通過云計(jì)算平臺，將食品數(shù)據(jù)庫的信息進(jìn)行全面分析，對可能存在的食品安全問題進(jìn)行提取，以此來有效防止發(fā)生的可能性。利用這種科學(xué)的判斷提高監(jiān)管效率，進(jìn)而確保人們生命健康安全。

（四）創(chuàng)建食品個(gè)性化管理模式

為了更好的實(shí)施精準(zhǔn)化食品監(jiān)管，可以從食品企業(yè)實(shí)際情況出發(fā)，制定個(gè)性化管理制度。將參考數(shù)據(jù)與數(shù)據(jù)庫中數(shù)據(jù)進(jìn)行對比，而后評判食品企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量，通過企業(yè)實(shí)際生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)情況進(jìn)行對比，進(jìn)而得出科學(xué)的食品安全報(bào)告證明。在此基礎(chǔ)上，制定抽檢頻率，做好重點(diǎn)環(huán)節(jié)的抽查工作。通過這種數(shù)據(jù)在食品企業(yè)數(shù)據(jù)庫到大數(shù)據(jù)平臺的分析運(yùn)行模式下，很大程度上減少人員工作量，進(jìn)而提升監(jiān)管效率。

（五）構(gòu)建數(shù)據(jù)展示平臺

通過數(shù)據(jù)公開平臺，可以更好的將食品企業(yè)諸多方面的信息展示給社會(huì)大眾，更好的幫助消費(fèi)者全面了解到真實(shí)的食品生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量狀況。比如，伊利企業(yè)開放了奶?；睾图庸すS為消費(fèi)者提供參觀的機(jī)會(huì)，讓消費(fèi)者在購買時(shí)更加放心。通過這種數(shù)據(jù)公開平臺，可以更好的促使人們提高對食品安全的重視程度，做到相互監(jiān)督，進(jìn)而全面提升食品安全監(jiān)管質(zhì)量。

三、結(jié)語

總之，食品安全問題需要予以高度重視。在大數(shù)據(jù)時(shí)代下，應(yīng)當(dāng)將先進(jìn)的技術(shù)充分利用到食品監(jiān)管工作，積極創(chuàng)新監(jiān)管模式，順應(yīng)時(shí)代發(fā)展，提升食品監(jiān)管效益，最終促使國內(nèi)食品安全監(jiān)管模式更加完善的發(fā)展。