大雪是立冬后的第三個(gè)節(jié)氣，標(biāo)志著仲冬時(shí)節(jié)的正式開(kāi)始，氣溫會(huì)逐漸降低，甚至降到零度以下。因而大雪節(jié)氣一到，寒氣襲人。大雪和小雪、雨水、谷雨等節(jié)氣一樣，都是反映降水的節(jié)氣。相對(duì)于小雪來(lái)說(shuō)，人們會(huì)明顯感覺(jué)到大雪時(shí)氣溫更低、天氣更冷，北方常常降下大雪，而南方雖然雨雪較少，不過(guò)當(dāng)強(qiáng)冷空氣過(guò)后，有時(shí)也會(huì)出現(xiàn)霜凍。2020年的大雪節(jié)氣是12月7日。

大雪時(shí)節(jié)，除華南和云南南部無(wú)冬區(qū)外，我國(guó)遼闊的大地已披上冬日盛裝，東北、西北地區(qū)平均氣溫已達(dá)-10℃以下，黃河流域和華北地區(qū)氣溫也穩(wěn)定在0℃以下，冬小麥已停止生長(zhǎng)。但此期間，農(nóng)事活動(dòng)仍然不能放松。

此時(shí)，北方田間管理已很少。嚴(yán)冬積雪覆蓋大地，可保持地面及作物周圍的溫度不會(huì)因寒流侵襲而降得很低，為冬作物創(chuàng)造了良好的越冬環(huán)境。積雪融化時(shí)又增加了土壤的水分含量，可供作物春季生長(zhǎng)的需要。另外，雪水中氮化物的含量是普通雨水的5倍，還有一定的肥田作用。若下雪不及時(shí)，人們偶爾還可在天氣稍轉(zhuǎn)暖時(shí)澆一兩次冬水，提高小麥越冬能力。人們此時(shí)修葺禽舍、牲畜圈墻等，助禽畜安全過(guò)冬。還要加緊在冬日興修水道、積肥造肥、修倉(cāng)、糧食入倉(cāng)等工作。手藝之家將主要精力用在手藝上，如印年畫、磨豆腐、編筐、編簍等賺錢補(bǔ)貼家用。

江淮及以南地區(qū)小麥、油菜仍在緩慢生長(zhǎng)，要注意施好肥，為安全越冬和來(lái)年春天生長(zhǎng)打好基礎(chǔ)。華南、西南小麥進(jìn)入分蘗期，應(yīng)結(jié)合中耕施好分蘗肥，注意冬作物的清溝排水。這時(shí)天氣雖冷，但儲(chǔ)藏的蔬菜和薯類要勤于檢查，適時(shí)通風(fēng)，不可將窖封閉太嚴(yán)，以免升溫過(guò)高、濕度過(guò)大導(dǎo)致?tīng)€窖。在不受凍害的前提下應(yīng)盡可能地保持較低的溫度。

大雪是“進(jìn)補(bǔ)”的好時(shí)節(jié)，素有“冬天進(jìn)補(bǔ)，開(kāi)春打虎”的說(shuō)法。冬令進(jìn)補(bǔ)能提高人體的免疫力，促進(jìn)新陳代謝，使畏寒的癥狀得到改善。此時(shí)宜溫補(bǔ)助陽(yáng)、補(bǔ)腎壯骨、養(yǎng)陰益精。

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