王語嫣

總是因?yàn)槌噪u蛋炒柿子的時(shí)候，每次都把雞蛋挑光，只剩下柿子而被媽媽吐槽挑食——只是借著柿子的味道吃雞蛋而已。的確，我平時(shí)不怎么喜歡吃柿子的，它的味道有點(diǎn)兒酸酸的。但是卻有一種柿子的做法令我欲罷不能，那就是曾經(jīng)一度爆紅微博的“整個(gè)番茄飯”。它不僅操作簡單，并且可以根據(jù)個(gè)人口味增添食材，無限開發(fā)各種可能性，懶人或者廚房新手也能做得很好吃。

因?yàn)橐獙戇@期稿子，昨天特意跟媽媽說讓她等我晚上下班回來一起做。正趕上臺(tái)風(fēng)“海神”登陸，回家的路上，外面“嘩啦嘩啦”下著雨，沿路經(jīng)過的大樹在風(fēng)中凌亂，樹葉的影子在路燈下的積水中跳動(dòng)起舞，這樣的天氣，最適合在家里窩著，和家人圍坐一起吃熱騰騰的飯，聊一聊最近發(fā)生在身邊的小事。

下車后打著傘冒著風(fēng)雨加快腳步趕到家，媽媽早已淘好米準(zhǔn)備好一切，我洗好一顆番茄，放在電飯煲的正中央——要注意，在煮飯的時(shí)候番茄也會(huì)有水分蒸出，最好把原來煮飯時(shí)添加的水舀出去一點(diǎn)兒。

根據(jù)自己的口味，把火腿、香腸、胡蘿卜、豌豆、蝦仁、玉米、蘑菇等等任何你喜歡的吃的食物切丁放進(jìn)水中。

然后放入3/4小勺的鹽，灑上1/4小勺的黑胡椒粉，倒入兩小勺橄欖油，攪拌均勻。

蓋好電飯煲的蓋子，按下煮飯按鈕，沒多一會(huì)兒，番茄、米飯和香腸的香氣就撲鼻而來。

當(dāng)煮飯功能完成，掀開電飯煲蓋子，攪拌，使番茄、配料、米飯和搭配的各種食材完全融合在一起，在氤氳的熱氣中趕忙吃上一口，酸酸甜甜，香味綿延……

等等，這么完美的一餐在我這廚房小白和我黑暗料理之王的媽媽手中誕生，是真實(shí)存在的嗎？

事實(shí)證明，千萬不要對(duì)我時(shí)常發(fā)揮不穩(wěn)定偶爾還喜歡來freestyle的媽媽給予過度的信心！

說到我媽媽的freestyle，就不得不提一下咖喱飯的故事。本來雞胸肉、土豆、胡蘿卜丁的咖喱飯挺好吃的，可她后來非要自己創(chuàng)新，不但不給放肉丁，還加入了豌豆、花生米和香菜，導(dǎo)致咖喱飯的味道就奇奇怪怪的。為了不打擊她做飯的熱情，我只好硬著頭皮夸好吃。

話題扯遠(yuǎn)了，話說昨天的真實(shí)情況是：當(dāng)煮飯功能完成，掀開電飯煲蓋子，攪拌……拌不開，真的好干……水放少了，米放多了，柿子的汁液并沒能完全滲透進(jìn)去，飯是飯，番茄是番茄……滿心歡喜地盛出來，吃了一口……欸，這飯好干??！什么味道都沒有。結(jié)果最后只吃了一小碗就再也吃不進(jìn)去了。

好吧，這是一次失敗的整個(gè)番茄飯教程！經(jīng)驗(yàn)是：要掌握好水、米和番茄的比例，然而這個(gè)比例只有在實(shí)踐中自己調(diào)試?yán)玻?/p>

（因?yàn)檫@次失敗了，所以沒有拍到好看的照片，這里是以前成功時(shí)候的照片。圖中的食材是肉羹，煮出來味道會(huì)更香一些。）

編輯/廣麗