張 峰，馬書林，董 原，耿香麗，吳占軍，張新同,3，劉小虎

（1.河北省農(nóng)林科學(xué)院糧油作物研究所奶牛試驗站，石家莊050030；2.河北冀豐動物營養(yǎng)科技有限責(zé)任公司，石家莊050030；3.國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)（奶牛）產(chǎn)業(yè)體系石家莊綜合試驗站，石家莊050030）

近幾年我國奶業(yè)發(fā)展取得巨大成就，據(jù)統(tǒng)計，2019年河北省泌乳奶牛單產(chǎn)達(dá)7.9 t[1]，高于全國平均水平7.4 t[2]。隨著產(chǎn)奶量的提高，泌乳奶牛特別是高產(chǎn)奶牛對飼料中礦物質(zhì)元素要求也越來越高，其中磷起重要作用。奶牛是反芻動物，瘤胃富含多種微生物（瘤胃細(xì)菌、瘤胃原蟲和厭氧真菌等），這些微生物通過消化纖維素、合成微生物蛋白、維生素及氨基酸為奶牛的生長、產(chǎn)奶等提供營養(yǎng)，另外，磷也是動物體內(nèi)輔酶的重要組成。因此，磷是奶牛必須礦物元素之一[3]。但攝入過多的磷，不僅造成飼料的浪費(fèi)，也引起環(huán)境中磷的富集，造成環(huán)境污染[4]。因此，減少飼料中磷的添加量和改善奶牛飼料中磷的利用效率已成為奶牛飼養(yǎng)者首要考慮的問題，本試驗研究低磷精料補(bǔ)充料和添加植酸酶的聯(lián)合使用對泌乳奶牛產(chǎn)奶性能和繁殖性能的影響，以期為奶牛生產(chǎn)中磷的合理使用提供數(shù)據(jù)參考。

1 材料與方法

1.1 試驗動物與試驗設(shè)計

選擇體況良好，體重接近、產(chǎn)奶量約30 kg、懷孕天數(shù)接近奶牛26頭，作為試驗?zāi)膛＃囼灂r間2月1日～6月1日。試驗?zāi)膛；厩闆r、精料補(bǔ)充料及TMR日糧配方見表1～3，營養(yǎng)水平參考《中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)——奶牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》配制[5]。

采用單因子試驗設(shè)計，試驗?zāi)膛ｋS機(jī)分為2組，每組13頭，試驗組和對照組精料補(bǔ)充料磷含量分別為0.35%、0.58%（干物質(zhì)基礎(chǔ)）。

表3試驗?zāi)膛＞涎a(bǔ)充料組成

表4試驗?zāi)膛Ｈ占Z營養(yǎng)物質(zhì)組成

表1試驗?zāi)膛；厩闆r

表2試驗?zāi)膛MR日糧組成kg·d-1

1.2 飼養(yǎng)管理

試驗?zāi)膛２捎萌旌先占Z飼喂，每日觀察奶牛的健康狀況，擠奶2次，上料2次，自由采食，自由飲水。

1.3 統(tǒng)計分析

試驗數(shù)據(jù)采用Excel進(jìn)行整理，統(tǒng)計分析采用SPSS 18.0。以P＜0.05作為差異顯著判斷標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 低磷精料補(bǔ)充料對泌乳奶牛生產(chǎn)性能的影響

低磷精料補(bǔ)充料對泌乳奶牛生產(chǎn)性能的影響見表5。

由表5可知，試驗期間低磷精料補(bǔ)充料對泌乳奶牛產(chǎn)奶量、乳蛋白、乳脂率、體細(xì)胞數(shù)及尿素氮均無顯著影響（P＞0.05）。試驗結(jié)束時平均產(chǎn)奶量試驗組高于對照組0.07 kg，試驗組奶牛平均乳脂率、乳蛋白分別低于對照組0.02%和0.01%，試驗組乳中平均體細(xì)胞數(shù)略高于對照組0.99萬個·mL-1，試驗組平均尿素氮較對照組平均高0.14 mg·dL-1。

表5低磷精料補(bǔ)充料對泌乳奶牛生產(chǎn)性能的影響

2.2 低磷精料補(bǔ)充料對泌乳奶牛繁殖性能的影響

低磷精料補(bǔ)充料對泌乳奶牛繁殖性能的影響見表6。

由表6可知，試驗組首次發(fā)情天數(shù)、輸精天數(shù)略高于對照組，首次受胎率略高于對照組5個百分點。試驗組配準(zhǔn)天數(shù)高于對照組3.26 d，精液數(shù)量低于對照組0.06支，兩組之間差異不顯著（P＞0.05）。但試驗組的奶牛胎衣不下發(fā)生的比例顯著低于對照組（P＜0.05）。

表6低磷精料補(bǔ)充料對泌乳奶牛繁殖性能的影響

2.3 低磷精料補(bǔ)充料對奶牛飼養(yǎng)成本的影響

低磷精料補(bǔ)充料對奶牛飼養(yǎng)成本的影響見表7。由表7可知，試驗組和對照組除精料補(bǔ)充料組成和單價外，其他原料組成和單價一致，試驗組精料補(bǔ)充料單價低于對照組0.05元·kg-1。試驗組TMR日糧成本低于對照組0.6元·頭-1。

表7低磷精料補(bǔ)充料對奶牛飼養(yǎng)成本的影響

3 討論

3.1 低磷精料補(bǔ)充料對泌乳奶牛生產(chǎn)性能的影響

本次試驗結(jié)果表明，當(dāng)奶牛飼喂磷水平為0.35%的精料補(bǔ)充料時，試驗組生產(chǎn)性能與對照組相比，差異不顯著（P＞0.05），戈新等試驗表明奶牛日糧磷含量為0.38%的不影響奶牛的生產(chǎn)性能和干物質(zhì)采食量[6]。KnowLon等給奶牛飼喂磷含量分別為0.34%、0.51%和0.67%的日糧，試驗表明奶牛體重、產(chǎn)奶量及干物質(zhì)采食量不受日糧磷含量變化的影響[7]。NRC（2001）試驗表明，日糧中磷的含量在0.32%～0.42%即可滿足奶牛整個泌乳期磷的需要，在其他短期和長期試驗中沒有發(fā)現(xiàn)大于0.42%日糧中磷的濃度能夠改善奶牛的泌乳性能。夏建民等2011年研究發(fā)現(xiàn)飼喂磷含量為0.34%的日糧，可以提高磷的消化利用率[8]。張峰等報道當(dāng)日糧中磷含量分別為0.36%、0.46%、0.50%和0.54%時，磷含量0.36%的日糧中磷的消化率最高[9]。另外，過高的磷水平降低奶牛對飼料中磷的利用率，有報道，當(dāng)日糧中磷的水平由0.24%增加到0.78%時，磷的表觀消化率從37%降低到21%[10]。本次試驗結(jié)果與以往的研究結(jié)果一致。

另外，本次試驗中添加了植酸酶，植酸酶可以有效促進(jìn)飼料中植酸磷的利用率，飼料中添加植酸酶可以提高豬、雞體內(nèi)磷的利用率[11-12]，有研究報道，在奶牛日糧中添加植酸酶可以迅速降解飼料中的植酸磷，減小奶牛植酸磷的攝入，提高奶牛消化道內(nèi)總磷的消化率，減少糞便中植酸磷的排泄量，但奶牛泌乳性能和乳成分不受影響[13]。

3.2 低磷精料補(bǔ)充料對泌乳奶牛繁殖性能的影響

磷是動物必需的礦物元素之一，是畜禽日糧中繼蛋白質(zhì)和能量之后第三位重要的營養(yǎng)物質(zhì)，從經(jīng)濟(jì)角度考慮，磷是價格較高的飼料原料之一，磷對奶牛的繁殖性能起著重要作用。奶牛缺磷影響奶牛發(fā)情，卵巢萎縮及受精率低，可導(dǎo)致不孕癥、流產(chǎn)和產(chǎn)弱犢[14-15]。從本次試驗結(jié)果來看，試驗組和對照組在奶牛首次發(fā)情天數(shù)、首次輸精天數(shù)、受胎率、配準(zhǔn)天數(shù)及使用精液數(shù)量等方面一致，差異不顯著，但試驗組奶牛胎衣不下顯著低于對照組6%（P＜0.05），但也有報道奶牛胎衣不下與血清中磷的水平?jīng)]有明顯的關(guān)系[16]。

4 結(jié)論

本次試驗結(jié)果表明，奶牛精料補(bǔ)充料磷水平從0.58%降低到0.35%不影響奶牛的泌乳性能及乳成分，對奶牛的首次發(fā)情天數(shù)、首次輸精天數(shù)、受胎率、配準(zhǔn)天數(shù)及精液數(shù)量影響也不顯著，但可顯著降低產(chǎn)后奶牛胎衣不下的發(fā)病率。綜上所述，對于產(chǎn)奶量在30 kg左右的奶牛，提供精料補(bǔ)充料磷水平為0.35%（干物質(zhì)基礎(chǔ)）不影響奶牛的生產(chǎn)性能和繁殖性能。由于目前關(guān)于磷對奶牛繁殖性能影響的研究報道較少。因此，有關(guān)低磷日糧中添加植酸酶對奶牛磷的利用效率及繁殖性能的影響需要做進(jìn)一步的研究。