李穎

飲料里到底有含有多少糖分做“肥料”？喝下飲料后身體會(huì)有哪些變化？

日前，浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬第一醫(yī)院內(nèi)分泌科和營(yíng)養(yǎng)科的醫(yī)生對(duì)市場(chǎng)上18瓶熱門飲料進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)測(cè)評(píng)。測(cè)評(píng)結(jié)果讓記者心里咯噔—下，這些飲料的含糖量也太高了吧！有的一瓶飲料一15塊方糖！喝一瓶飲料等于喝掉65克糖

參考營(yíng)養(yǎng)成分表中“碳水化合物”這一項(xiàng)，以太古方糖（每塊方糖含糖量約為4.5g）為參考，浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬第一醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師趙衛(wèi)玉對(duì)飲料含糖量進(jìn)行了測(cè)評(píng)。

測(cè)評(píng)結(jié)果顯示，這些飲料中的含糖量驚人，檸檬茶不單單是“茶”，更是“糖水”，一瓶相當(dāng)于近15塊方糖;碳酸飲料和冰糖雪梨類的果汁，一瓶相當(dāng)于12塊方糖。

最值得關(guān)注的是乳酸菌飲料，它絕沒有想象中那么健康，它是含糖量“爆表”的隱形冠軍，平均每100毫升含糖量就已經(jīng)超過15克。目前，市面上的乳酸菌飲料一般是350-380毫升，含糖量已經(jīng)接近13塊糖，如果每瓶乳酸菌飲料是500毫升，含糖量將接近18塊方糖。

含糖量越高的飲料

對(duì)人體的血糖升高影響更顯著

市面上各種各樣的飲料，幾乎都含糖，攝入人體后會(huì)使人的血糖升高。試驗(yàn)選取了醫(yī)院超市銷售最為火爆的4種飲料--可口可樂、零度可樂、元?dú)馍职滋姨K打氣泡水、阿薩姆奶茶進(jìn)行測(cè)評(píng)。

浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬第一醫(yī)院內(nèi)分泌科4位平時(shí)血糖完全正常的青年醫(yī)生，作為志愿者參與了試驗(yàn)。喝飲料前，4位志愿者分別測(cè)了血糖;隨后，他們?cè)?分鐘之內(nèi)喝掉200ml飲料;半個(gè)小時(shí)后，再次抽血檢測(cè)4位志愿者的血糖。

實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，含糖量越高的飲料對(duì)人體的血糖升高影響就更加顯著。

糖進(jìn)入到人體后，一部分在胰島素的作用下分解，來供應(yīng)人體所需要的能量，另一部分也在胰島素的作用下合成糖原儲(chǔ)存起來，以備急用。但是人體合成糖原是有上限的，再多的糖就會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪儲(chǔ)存到體內(nèi)，久而久之就會(huì)引起肥胖。

“高糖飲料可以出現(xiàn)短時(shí)性血糖增高，加重胰腺胰島負(fù)擔(dān)?！睂?duì)于本身胰腺胰島存在問題的人，長(zhǎng)期喝高糖飲料，很危險(xiǎn)。因此，糖尿病患者盡量不攝入含糖飲料。

糖吃多了危害多

1、容易長(zhǎng)胖發(fā)福。

這一點(diǎn)是毋庸置疑的，隨著面包、點(diǎn)心、糖果、冰淇淋等大量甜食的涌入，越來越多人在發(fā)福的道路上一去不返。

一瓶糖飲料下肚，你沒什么感覺，但多余的糖，會(huì)轉(zhuǎn)變成脂肪，引起肥胖。而肥胖，也將引來更多的健康問題。

紀(jì)錄片《一部關(guān)于糖的電影》中，導(dǎo)演達(dá)蒙·加梅烏（DamonGameau）拿自己做了一個(gè)試驗(yàn)，每天攝入食物熱量不變，不過將健康飲食直接換成了高糖食品。

結(jié)果：60天后體重增加17斤，腰圍暴漲lOcm。

2、誘發(fā)慢性疾病。

你以為吃鹽多才會(huì)高血壓？糖攝入太多，也是一大禍?zhǔn)祝?/p>

糖會(huì)讓人發(fā)胖，人一旦胖了之后，身體內(nèi)分泌就會(huì)失衡，引發(fā)糖尿病、痛風(fēng)、高血脂等眾多心血管疾病。

201 1年美國(guó)《高血壓》雜志發(fā)表的研究顯示，喝太多含糖飲料也會(huì)增加高血壓風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)具有高鹽和高糖飲食兩種習(xí)慣的人患高血壓風(fēng)險(xiǎn)更大。

每天多喝一罐含糖可樂的人，其收縮壓平均增加1.6毫米汞柱，舒張壓增加0.8毫米汞柱。

3，容易產(chǎn)生齲齒。

2018年5月18日，在由北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院和聯(lián)合國(guó)兒童基金會(huì)駐華辦事處組織全國(guó)相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜揖帉懙摹吨袊?guó)兒童含糖飲料消費(fèi)報(bào)告》發(fā)布會(huì)上，北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生系主任馬冠生教授介紹，飲用含糖飲料后，口腔里的細(xì)菌可以使糖和食物殘?jiān)l(fā)酵形成牙菌斑。

含糖的碳酸飲料有一定酸度，長(zhǎng)期飲用會(huì)酸蝕牙齒，增加患齲齒風(fēng)險(xiǎn)。

很多人小的時(shí)候因?yàn)槌蕴翘喽例X不好，蛀牙、蟲牙、齲齒紛紛找上門來。

甜食對(duì)牙齒不好，是因?yàn)樘窃诩?xì)菌的作用下產(chǎn)生酸性物質(zhì)，對(duì)牙齒造成了損傷。

所以，對(duì)于小朋友來說，不僅要減少吃糖的頻率，也要每天早晚好好刷牙。

4、加速皮膚衰老。

浙江省臺(tái)州醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任何曉琴2017年在健康時(shí)報(bào)刊文指出，一旦攝入的糖分超標(biāo)，沒有被消耗的糖就會(huì)和膠原蛋白結(jié)合，搶走人體內(nèi)的膠原蛋白，導(dǎo)致皮膚的彈性變差、松弛，甚至出現(xiàn)皺紋和斑點(diǎn)，膚色也會(huì)黯淡無(wú)光，尤其是白砂糖等精制糖。

5、誘發(fā)婦科疾病。

北京地壇醫(yī)院皮膚性病科主任醫(yī)師劉彥春在2017年1月健康時(shí)報(bào)刊文指出，經(jīng)常過量吃糖的女性易患各種疾病，而陰道炎就是易患病之一。

當(dāng)女性攝入糖分過多時(shí)，多余的糖通過尿道（尿液）代謝。由于糖呈酸性，整個(gè)尿道周邊酸堿環(huán)境會(huì)發(fā)生變化，打破平衡。

6、變得暴躁不安。

吃糖會(huì)上癮大家應(yīng)該都知道，因?yàn)槌蕴呛蟠竽X產(chǎn)生阿片類物質(zhì)，影響到人體的中樞神經(jīng)系統(tǒng)的活動(dòng)，表現(xiàn)為注意力不集中、情緒不穩(wěn)定、喜愛哭鬧、喜歡發(fā)脾氣等，這種叫做“甜食綜合征”。

7。導(dǎo)致骨質(zhì)疏松

糖的攝入給人體增加了額外的負(fù)擔(dān)，我們的身體就需要代謝出去更多的維生素和礦物質(zhì)，這樣就很容易導(dǎo)致骨質(zhì)疏松，特別是對(duì)中老年人來說。

每日攝入多少糖合適

《中國(guó)居民膳食指南（2016）》提出，每人每日添加糖攝入量不超過50克，最好限制在25克以內(nèi)。每天我們不吃零食、認(rèn)真吃三餐，從主食和谷物中就已經(jīng)可以獲取將近509的糖了。

如果再喝飲料，攝入的糖分肯定會(huì)超標(biāo)。除了甜食要少吃之外，我們也要少吃酸味和成味的零食，因?yàn)檫@類食物中同樣含有大量糖。例如香腸、薯片、酸奶、比薩餅等，都是隱形的藏糖大戶。

北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生系主任馬冠生2019年在健康時(shí)報(bào)刊文中提醒，添加糖的主要來源是加工食品，比如各種甜點(diǎn)、奶茶等，對(duì)于兒童來說，含糖飲料是添加糖的主要來源，建議不喝或少喝含糖飲料。同時(shí)，烹調(diào)時(shí)，也要盡量少加糖。

正所謂愛喝快樂肥宅水，胖過唐朝楊貴妃。糖能給味覺帶來甜，但卻危害身體健康，還是乖乖聽醫(yī)生的話，多喝白開水，少喝糖飲料吧。