程秀然

泥鰍屬于溫水型雜食性魚(yú)類，主要應(yīng)用在淡水養(yǎng)殖中。由于養(yǎng)殖操作步驟繁瑣，對(duì)于水源的把控、溫度的掌握需要不斷的調(diào)試，對(duì)沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的泥鰍養(yǎng)殖戶是一個(gè)不小的挑戰(zhàn)?；诖?，本文結(jié)合泥鰍苗人工繁育和成鰍土池養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)行詳細(xì)分析，以此對(duì)長(zhǎng)期關(guān)注這一話題的相關(guān)人士提供參考意見(jiàn)。

泥鰍肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受人們的喜愛(ài)。由于環(huán)境污染等問(wèn)題的出現(xiàn)，導(dǎo)致野生泥鰍的數(shù)量越來(lái)越少，已經(jīng)不能滿足人們的需求，因此很多水產(chǎn)種植戶對(duì)人工泥鰍進(jìn)行培育。由于泥鰍的養(yǎng)殖投入少，收益快，深受養(yǎng)殖者的喜愛(ài)，因此加強(qiáng)泥鰍苗的人工繁育、強(qiáng)化成鰍土池養(yǎng)殖技術(shù)，有利于人們自給自足，提高經(jīng)濟(jì)收益的同時(shí)，使水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)走向更遠(yuǎn)的發(fā)展。

1、泥鰍苗種人工繁育

親鰍選育：對(duì)于泥鰍能夠順利的養(yǎng)殖，首先要對(duì)泥鰍苗進(jìn)行嚴(yán)格挑選，只有泥鰍苗選好，才能為以后泥鰍的順利養(yǎng)殖打下良好的基礎(chǔ)條件。

對(duì)于雌性泥鰍的體長(zhǎng)要求一般在15-20cm，體重約30g，腹部膨大、沒(méi)有外傷，體表光滑、黏液充足、游動(dòng)敏捷，色澤偏黃或粉紅，透明感明顯;對(duì)于雄性泥鰍的體長(zhǎng)要求一般在10cm以上，體重10g以上，胸鰭上有追星。雌雄體長(zhǎng)比例最好為1：1，在選擇泥鰍苗時(shí)，要選擇有2-3年凍齡的泥鰍苗。在選擇好泥鰍苗之后，用3%的鹽水進(jìn)行浸泡，浸泡時(shí)間大約為3-5min，隨后按照雌雄比例1：2的比例進(jìn)行投放，水溫控制在22℃-28℃，水深在50cm左右，每天早中晚三次投喂，保證食物的充足，對(duì)于池水進(jìn)行定期調(diào)換，周期為3-4天。

育苗時(shí)間：每年4月-9月對(duì)引進(jìn)的泥鰍苗進(jìn)行人工催產(chǎn)、育苗等過(guò)程。

催產(chǎn)激素：泥鰍苗在人工培養(yǎng)的過(guò)程中，必須經(jīng)過(guò)人工催產(chǎn)才能進(jìn)行產(chǎn)卵，因此人們采用催產(chǎn)激素，對(duì)泥鰍胸鰭部位進(jìn)行注射，有利于提高受精率和孵化率，使養(yǎng)殖者的經(jīng)濟(jì)效益穩(wěn)步提高，促進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖的發(fā)展。

泥鰍苗培育餌料：餌料的順利投放，直接影響著泥鰍苗的存活率，由于現(xiàn)階段沒(méi)有一種餌料可以滿足泥鰍的營(yíng)養(yǎng)所需，因此需要人工養(yǎng)殖，人們常常采用熟蛋黃、培養(yǎng)的細(xì)菌、紅蟲(chóng)配合天然的輪蟲(chóng)、枝角類無(wú)節(jié)幼體等進(jìn)行餌料的投放，保證泥鰍的產(chǎn)量。

人工孵化：受精卵的孵化過(guò)程是將受精卵進(jìn)行消毒，用3%的食用鹽+4%的小蘇打浸泡大約30分鐘，將受精卵放入孵化桶，每桶放5萬(wàn)枚左右，定期更換孵化桶中的水，保證溫度的恒溫效果，定期對(duì)受精卵進(jìn)行攪動(dòng)，防止缺氧，降低孵化率。

2、成鰍土池養(yǎng)殖技術(shù)

養(yǎng)殖池塘建設(shè)：泥鰍的養(yǎng)殖離不開(kāi)水源，因此江蘇省邳州市議堂鎮(zhèn)農(nóng)技推廣服務(wù)中心在池塘進(jìn)行搭建時(shí)，將池塘靠近水源位置，方面池水的更換，保證水質(zhì)的質(zhì)量，以防泥鰍水質(zhì)被污染。對(duì)于池塘的修建深度在1米左右，池塘由磚石搭砌，搭好之后在表面涂抹水泥，對(duì)于養(yǎng)殖泥鰍的溫度最好掌握在15-30攝氏度，最佳溫度是24-27攝氏度，池塘的修建應(yīng)避免大風(fēng)，影響溫度的把控。池塘底部應(yīng)修建成有一定坡度的形狀，利于池塘的定期換水。

設(shè)置防逃網(wǎng)：在泥鰍苗的養(yǎng)殖過(guò)程中，泥鰍苗由于自身分泌的唾液使身體黏滑，在一定程度上會(huì)使泥鰍滑出池塘，造成脫水死亡。泥鰍也是鳥(niǎo)類捕捉的對(duì)象，因此泥鰍不斷減產(chǎn)，給泥鰍養(yǎng)殖者帶來(lái)一定的經(jīng)濟(jì)損失。因此為了防止泥鰍苗逃跑，人們一般會(huì)在池塘四周進(jìn)行防逃網(wǎng)的設(shè)置，防逃網(wǎng)的高度一般在1-1.3m，防逃網(wǎng)的下端要埋入池底30公分并壓實(shí)，防逃網(wǎng)的高度要超出水面30公分，上面設(shè)置網(wǎng)狀鋼絲，使用木樁或者水泥樁進(jìn)行固定支撐。

清塘消毒：由于養(yǎng)殖泥鰍的過(guò)程中，由于一些因素導(dǎo)致細(xì)菌的滋生，因此要對(duì)養(yǎng)殖泥鰍的池塘進(jìn)行定期的消毒，保證泥鰍的正常生長(zhǎng)。為了防止細(xì)菌的滋生，導(dǎo)致泥鰍苗減產(chǎn)的現(xiàn)象發(fā)生，因此要使用生石灰對(duì)池塘進(jìn)行徹底消毒，才能有效的除掉有害病菌。在清塘過(guò)程中，將多余的淤泥清除干凈，檢查防逃網(wǎng)的穩(wěn)定，在完成消毒之后，靜置10天，在第6天時(shí)向池塘投放事先準(zhǔn)備好的發(fā)酵雞糞或者牛糞作為基礎(chǔ)肥料，等藥效失效后，再將泥鰍投放進(jìn)池塘。

苗種放養(yǎng)的時(shí)間和密度：對(duì)于5-7月投放的泥鰍苗，應(yīng)將投放時(shí)間提早，確保泥鰍能在同年的10-11月進(jìn)行對(duì)市場(chǎng)的投放。關(guān)于投放密度，在用生石灰進(jìn)行高效率消毒確保沒(méi)有病害之后，經(jīng)過(guò)幾天藥性的消散，對(duì)泥鰍進(jìn)行投放，以667m2的規(guī)格為例，每3cm-5cm的泥鰍苗種10-15萬(wàn)尾。

飼料投喂：人工養(yǎng)殖的泥鰍，主要依靠對(duì)泥鰍有一定營(yíng)養(yǎng)的飼料進(jìn)行投喂，有些泥鰍個(gè)頭小，營(yíng)養(yǎng)跟不上，因此就要為泥鰍補(bǔ)充相應(yīng)的蛋白質(zhì)，保障泥鰍的質(zhì)量和數(shù)量，加強(qiáng)喂養(yǎng)次數(shù)，有一天三次改為一天四次，按照相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)缺失，進(jìn)行飼料比例的改變，根據(jù)泥鰍的特殊習(xí)性，進(jìn)行適當(dāng)時(shí)間的投喂工作。

水質(zhì)調(diào)節(jié)：在進(jìn)行泥鰍的養(yǎng)殖過(guò)程中，培育水池的透明度要在30cm左右，酸堿度呈中性或弱酸性，保持水質(zhì)能夠達(dá)到養(yǎng)殖泥鰍的標(biāo)準(zhǔn)，水池恒溫保持在25攝氏度范圍內(nèi)，水溫偏低或者過(guò)高都會(huì)直接影響泥鰍的生長(zhǎng)，水位的高度保持在50-60cm，并投放一定的化學(xué)試劑對(duì)水質(zhì)進(jìn)行有效調(diào)節(jié)。定期檢查水質(zhì)，注意水質(zhì)的變化情況，溶解氧每升5mg以上，pH值保持7.5-8.0，氨氮小于每升5mg，硫化氫少于每升0.001mg，定期對(duì)池塘的水分進(jìn)行調(diào)換，每次調(diào)換7cm左右。

病害防治：對(duì)于泥鰍的養(yǎng)殖過(guò)程，水質(zhì)一定要清晰，泥鰍有一定的抗病毒能力，因此只要保持水質(zhì)的清晰，加上管理方式科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，就能減少病害的發(fā)生幾率，通過(guò)對(duì)水質(zhì)的科學(xué)管理，為泥鰍養(yǎng)殖提供優(yōu)良的環(huán)境保障。

收獲捕撈：對(duì)于投放的泥鰍，經(jīng)過(guò)五個(gè)月左右時(shí)間的喂養(yǎng)，當(dāng)體重標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，就可以進(jìn)行收獲捕撈。

總而言之，結(jié)合當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件，對(duì)泥鰍的人工養(yǎng)殖進(jìn)行實(shí)際配合，可以大大提高泥鰍的產(chǎn)量和質(zhì)量，滿足了人們的需求，在一定程度上帶動(dòng)了當(dāng)?shù)啬圉q人工養(yǎng)殖者經(jīng)濟(jì)水平的提高，改善了他們的生活水平，促進(jìn)水產(chǎn)品養(yǎng)殖技術(shù)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

（作者單位：221300江蘇省邳州市議堂鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村辦公室）