科學選用菌袋

菌袋規(guī)格：在實際生產中，要依據不同的栽培時間，選取相應規(guī)格的菌袋。夏末秋初選用20cm×40cm或22cm×45cm的菌袋，秋季選用24cm×45cm或25cm×50cm的菌袋，秋末冬初選用25cm×50cm或26cm×52cm的菌袋，冬季選用25cm×50cm或28cm×55cm的菌袋。

菌袋質量：選用顏色稍灰暗的高密度低壓聚乙烯塑料袋，先將菌袋的一端系好，系繩長約20cm，系時留1.5cm的頭?？商崆霸诰显?～4排孔。

菌種的選擇與制備

菌種的選擇：要依據不同的栽培時間選擇不同特性的菌種，堅決杜絕在高溫季節(jié)栽培低溫菌種，低溫季節(jié)栽培高溫菌種。要多選幾個品種，分批投料，隨季節(jié)供應不同類型的平菇。同一品系的菌種要實行輪換栽培。

菌種的制備：最好自制菌種，以降低成本。原種可用麥粒、玉米粒、高粱粒制備，栽培種盡量用純棉籽殼制備，也可適當摻些玉米芯。

建菇房或菇棚

依據投料量，在村前屋后的空地或坑塘邊搭建標準化的菇房或菇棚，分批投料，進行規(guī)?；a。或將舊房稍加改造，房頂改造成薄膜頂，墻上刷石灰，并噴施殺蟲劑如辛硫磷、敵敵畏等，再用硫黃熏一下；房內地面整平后，鋪一層10～15cm厚的新土，發(fā)菌時再鋪一層地膜。

培養(yǎng)料配方及處理

配方：①棉籽殼100%，硝酸磷鉀肥0.8%，802或農豐大力士10ml。②棉籽殼50%，玉米芯48%，硝酸磷鉀肥1%，磷酸二氫鉀0.2%，食用菌營養(yǎng)素0.8%。③玉米芯100%，復合肥2%，食用菌營養(yǎng)素0.5%，食鹽1.5%。以上配方均加0.15%～0.2%的多菌靈和2%～3%的石灰粉。

拌料：①人工拌料。水泥地面要減少用水量；磚面提前用水洇透，以減少營養(yǎng)水的流失。人工拌料時，前幾遍翻拌要快，并保證摻料均勻。②機械拌料。栽培規(guī)模大的多采用機械拌料，機械拌料要掌握好料的水分。

加石灰粉與噴殺蟲劑要錯開：先調料，后噴藥。發(fā)酵料栽培加石灰粉與噴殺菌劑要錯開1～2天，生料栽培要錯開2～4小時。無論是摻料還是翻料，調好堆后，都應用藥劑封料防蟲。

裝袋前檢驗：低溫季節(jié)生料栽培時，料溫不能太低，當溫度升至20℃再裝袋。調好的料不能有異味，若有異味可噴5%的過磷酸鈣清液。料的pH值保持在8～9。料穩(wěn)定后，集中裝袋。

裝袋分工明確

供料工：要把好調料關，邊摻料，邊調料。

供菌種工：要消毒好菌種，用大盆或桶盛消毒水（高錳酸鉀），將菌種在消毒水中浸一下，再剝袋。高溫季節(jié)用塑料專用小桶盛菌種，裝袋工每人一個；低溫季節(jié)可直接將菌種剝袋后放在料堆上。

裝袋工：裝袋時要注意菌袋的松緊，避免以后采菇時帶掉料塊；預先在菌袋上扎好孔的要把菌種擺在孔處；裝袋后扎孔的要把菌種盡量上下擺勻，這樣發(fā)菌時，菌絲上下生長均勻。

搬袋、擺袋工：擺袋工要按裝袋時氣溫高低將菌袋3～5層交叉疊放，堆放菌袋的地方鋪一層地膜，并撒石灰粉。

菌袋管理

菌袋質量的好壞，決定著平菇產量的高低。裝袋后菇房或菇棚內要始終保持適宜的溫度，環(huán)境要偏干、偏堿。裝袋后7天，料溫可基本穩(wěn)定。菌袋上下左右垛間應多放幾支溫度計，不僅要看房內或棚內溫度，而且要看菌袋垛間溫度。盡量中溫發(fā)菌，溫度保持在18～22℃。氣溫高時應倒垛降低菌袋層數，氣溫低時應覆膜增溫。（據中國農業(yè)網）