雷國強(qiáng)

（二）越窯秘色瓷茶碗

越窯青瓷在晚唐五代時(shí)被稱為“秘色瓷”?！懊厣币辉~最早見于唐代詩人陸龜蒙的《秘色越器》：“九秋風(fēng)露越窯開，奪得千峰翠色來。好向中宵盛沆瀣，共嵇中散斗遺杯?！笨梢姟懊厣伞弊畛跏侵柑拼礁G青瓷中的精品，“秘色”似應(yīng)指稀見的顏色，是當(dāng)時(shí)贊譽(yù)越窯瓷器釉色之美而演變成越窯釉色的專有名稱。據(jù)文獻(xiàn)記載，相傳五代時(shí)吳越國王錢繆命令燒造瓷器專供錢氏宮廷所用，并入貢中原朝廷，庶民不得使用，故稱越窯瓷為“秘色瓷”。周輝《清波雜志》云：“越上秘色器，錢氏有國日，供奉之物，不得臣下用，故曰秘色。”對(duì)此，趙麟《侯鯖錄》、趙彥衛(wèi)《云麓漫鈔》、曾梃的《高齋漫錄》以及嘉泰《會(huì)稽志》等書都提出異議，認(rèn)為“秘色”唐代已有而非始于吳越錢氏。關(guān)于“秘色”究竟指何種顏色，以前人們對(duì)此眾說紛紜。但具體為何物，除了唐人的詩詞與后代文人的筆記之外一無所知，成為中國古陶瓷界的一個(gè)懸而未決的疑案。在1987年，終于揭開了這個(gè)謎底。1987年，陜西扶風(fēng)法門寺地宮遺址的重大考古發(fā)掘成為揭開秘色瓷之謎的重要轉(zhuǎn)機(jī)。法門寺地宮不僅出土了13件越窯青瓷，同時(shí)出土的《監(jiān)送真身使隨真身供養(yǎng)道具及金銀寶器衣物賬》碑，明確表明這種越窯青瓷就是大名鼎鼎的“秘色瓷”，千古之謎終于有了答案。地宮還出土一件越窯青釉八棱凈瓶，與衣物賬碑記載的13件秘色瓷特征一致。因此，也被認(rèn)為是秘色瓷。由此，秘色瓷有了可資參考的標(biāo)準(zhǔn)器。同時(shí)也為我國的茶文化發(fā)展史與茶具文化發(fā)展史研究提供了十分珍貴的研究參考資料。

圖1越窯秘色瓷花口碗，唐咸通十五年（874），法門寺博物館藏。口徑21.8、底徑9.9、高9.2-9.4厘米?？谖灏?，侈口，圓唇，深腹，腹壁斜收，圈足略高，微外撇。通體施秘色青釉，足底露胎，有支燒痕。胎色淺灰，質(zhì)致密。1987年陜西省法門寺地宮出土。

圖2越窯秘色瓷碗，唐咸通十五年（874），法門寺博物館藏?？趶?4.5、底徑6.8、腹深6.2、底徑11厘米。侈口，圓唇，平沿，斜腹，內(nèi)底坦心，外底微凹。通體施秘色青釉，素面，外底有一圈斜向排列的支燒痕點(diǎn)。痕點(diǎn)呈糯米狀，共18枚。1987年陜西省法門寺地宮出土。

圖3越窯秘色瓷花口碗，唐咸通十五年（874），法門寺博物館藏?？趶?1.8、底徑9.9、高9.2-9.4、腹深7、足高2.1厘米。葵口五瓣，侈口，圓唇，深腹，腹壁斜收，圈足略高，微外撇。通體施秘色青釉，足底露胎，有支燒痕。胎色淺灰，質(zhì)致密。1987年陜西省法門寺地宮出土。

圖4越窯秘色瓷碗，唐咸通十五年（874），法門寺博物館藏?？趶?4.5、底徑6.8、腹深6、底徑11厘米。侈口，圓唇，平沿，斜腹，內(nèi)底坦心，外底微凹。通體施秘色青釉，素面，外底有一圈斜向排列的支燒痕點(diǎn)。痕點(diǎn)呈糯米狀，共18枚。1987年陜西省法門寺地宮出土。

圖5越窯秘色瓷碗，唐咸通十五年（874），法門寺博物館藏?？趶?4.5、腹深6、底徑11、高7.2厘米。侈口，圓唇，平沿，斜腹，內(nèi)底坦心，外底微凹。通體施秘色青釉，素面，外底有一圈斜向排列的支燒痕點(diǎn)。痕點(diǎn)呈糯米狀，共18枚。1987年陜西省法門寺地宮出土。

圖6越窯秘色瓷葵口盤，唐咸通十五年（874），法門寺博物館藏。侈口，五曲，每曲瓣尖呈內(nèi)向戶，腹壁斜收向下，淺凹底，寬底足。通體施秘色青釉，素面。寬底足有兩周支燒痕，內(nèi)圈12 枚，外圈14 枚，均呈糯米狀。1987年陜西省法門寺地宮出土。

圖7越窯秘色瓷葵口碟，唐咸通十五年（874），法門寺博物館藏。口徑25.3、高4厘米。侈口，五曲，斜腹，凹底。通體施秘色青釉，素面。1987年陜西省法門寺地宮出土。

圖8越窯秘色瓷葵口碟，唐咸通十五年（874），法門寺博物館藏?？趶?0.6、腹深3.7、底徑13.2厘米。五瓣外侈葵口，圓方唇，腹壁斜收向下，內(nèi)底平坦，外底微凹。通體施秘色青釉，素面。凹底四周有雙層糯米狀支燒痕跡整齊排列，其中還有環(huán)形支墊痕跡。1987年陜西省法門寺地宮出土。

圖9越窯秘色瓷葵口盤，唐咸通十五年（874），法門寺博物館藏?？趶?4、深4.8、凹底徑11.4、通高6.2厘米。五瓣葵口，侈口，五曲斜腹，內(nèi)底平坦，外底內(nèi)凹。通體施秘色青釉，素面。凹底四周有斜行排列的糯米狀支燒丁痕跡24枚。1987年陜西省法門寺地宮出土。

圖10越窯秘色瓷葵口盤，唐咸通十五年（874），法門寺博物館藏?？趶?4、深5.6、凹底徑8.2、通高7.2厘米。五瓣葵口，侈口，五曲斜腹，呈弧形內(nèi)收并折下腹，小凹底。通體施秘色青釉，素面。在凹底四周有斜行排列的糯米狀支燒丁痕跡11枚。1987年陜西省法門寺地宮出土。

（三）越窯青瓷盞托與盞臺(tái)

盞托——置茶盞的托盤。托多呈圓形，中間有作為承托的凸起的托圈，即托口。托口下陷，稱盞托;托口凸起呈臺(tái)狀稱盞臺(tái)。茶盞的托盤始于東晉，唐代逐漸增多。據(jù)李匡義《資暇錄》卷下記載：“始建中（780-783），蜀相崔寧之女以茶盅無襯，病其燙指，取子承之。既啜而盅傾，乃以臘環(huán)子之央，其盅遂定。即命匠以漆環(huán)代蠟，進(jìn)于蜀相。蜀相奇之，為制名而話于賓親，人人為便，用于代。是后，傳者更環(huán)其底，愈新其制，以致百狀焉?！崩羁锪x認(rèn)為盞托最早出現(xiàn)于唐代，其最主要的目的是喝茶時(shí)防止手指被燙而設(shè)計(jì)的。不過據(jù)考古材料證實(shí)盞托的出現(xiàn)應(yīng)早于唐代，最早可追溯到東漢時(shí)的青瓷耳杯托盤。浙江是青瓷的故鄉(xiāng)，大約東漢晚期，成熟的青瓷已在上虞小仙壇一帶生產(chǎn)。耳杯系酒具之一，又稱為羽觴，因橢圓形杯體兩側(cè)裝飾有兩橫耳，后人稱之為耳杯。從考古發(fā)掘材料來看，東漢既有帶單耳杯的青瓷托盤，亦有帶雙耳杯的托盤，有的出土耳杯中還帶有小勺，以備勺酒之用。瓷盞托始見于東晉，南北朝時(shí)開始流行，唐以后隨著飲茶之風(fēng)而盛行。宋遼以后盞托幾乎成了茶盞的固定附件。唐代盞托口一般較矮，有的口沿圈曲作荷葉狀，頗為精美。宋遼時(shí)期盞托幾乎成了茶盞固定的附件，托口較高，中間呈空心盞狀。晚唐至五代，越窯為適應(yīng)當(dāng)時(shí)茶業(yè)之發(fā)展燒制了大量精美的越窯青瓷盞托與盞臺(tái)。

1.越窯青瓷盞托

圖11越窯青瓷盞托，五代天福四年（939），臨安博物館藏。口徑7.6、底徑6.9厘米。有托座、托盤、圈足三部分組成。托盤為淺盤形，圓唇內(nèi)卷。托盤中心置一杯形托座，敞口，外壁旋紋痕跡明顯。底高圈足外撇。內(nèi)外施青灰釉，釉面溫潤。胎色灰，胎質(zhì)細(xì)膩，外底有四處支燒痕。1996年臨安玲瓏街道祥里村五代天福四年（939）康陵墓出土。

圖12越窯青瓷盞托，五代天福四年（939），臨安博物館藏。口徑12.5、底徑6.7、高2.6厘米。寬折沿，弧腹，圈足。折沿上飾二道凹弦紋。托心內(nèi)凹，淺腹，圈足稍外撇。通體施釉，釉色青綠滋潤。底部有六處支燒痕。器形簡潔規(guī)整，造型別致。1996年臨安玲瓏街道祥里村五代天福四年（939）康陵墓出土。

圖13越窯梅花扣茶托，五代，古越軒藏。通高4、口徑14.5、底徑6厘米。大口。圓唇上卷，唇面有五處等距離內(nèi)凹，形成梅花口;淺腹，內(nèi)腹下凹成平坦，并施有三圓圈為飾。圈足稍外撇，通體施橄欖色青釉。

2.越窯青瓷盞臺(tái)

圖14越窯秘色瓷盞臺(tái)，五代，古越軒藏。通高3.2、口徑5、圈足徑9厘米。大口，寬折沿，沿面刻卷云紋;折腹，內(nèi)腹中置表刻蕉葉，形如倒置的杯式之座為臺(tái)。臺(tái)面刻劃團(tuán)花為飾，外緣凸起一圓圈，是承托與固定茶盞的所在。外腹曲折內(nèi)收，形成低矮規(guī)整的大圈足。胎質(zhì)細(xì)膩，色呈灰白。通體施湖綠色薄釉，清澈透亮。

圖15越窯青瓷蓮紋盞臺(tái)（一對(duì)），五代。左高3.9、外徑13厘米，右高4.1、外徑12.9厘米。敞口，寬平沿，外口沿六葵口，內(nèi)底平，圈足;內(nèi)底中間，有一扁平狀圓形托，托直口微斂，內(nèi)平，內(nèi)底以蓮蓬為飾。施青綠色釉，器形規(guī)整，做工精致。

（四）越窯青瓷執(zhí)壺

執(zhí)壺，唐以前稱為“注子”“注壺”“偏提”。唐代執(zhí)壺是在隋代雞首壺的造型基礎(chǔ)上演變而來，所以唐代初期執(zhí)壺造型仍留有雞首壺造型的特征痕跡。唐代早期的執(zhí)壺的肩部有兩系，隨著造型的發(fā)展演變，系逐漸消失。鼓腹形執(zhí)壺和筒形腹執(zhí)壺為唐代產(chǎn)量較大的兩種執(zhí)壺產(chǎn)品。唐代早期執(zhí)壺的造型以敞口、深腹、短直流、粗頸、頸部與肩部附寬邊把手為主要特征，給人渾圓飽滿的感覺。唐代后期執(zhí)壺出現(xiàn)瓜棱腹，流部有所變長變彎。根據(jù)晚唐蘇廙撰《十六湯品》記載， 晚唐之時(shí)用這種執(zhí)壺作茶瓶（湯瓶）來煮水，在茶盞中放茶末，再持煮沸的湯瓶注水沖茶的“點(diǎn)茶法”。執(zhí)壺在唐時(shí)多稱為瓶，作為點(diǎn)茶注湯之用的茶具，故稱湯瓶。

圖16越窯青瓷執(zhí)壺，唐元和五年（810），北京故宮博物院藏?？趶?.1、底徑7.4、高14.2厘米。侈口，圓唇，束頸，溜肩，鼓腹，腹下部內(nèi)收，平底，矮圈足，足端較寬。頸部一側(cè)接一柄，柄中間從里面兩側(cè)向內(nèi)各壓印一道凹弦紋。頸部一側(cè)置多棱柱形流，流口徑小于流根部直徑。執(zhí)壺通體施青釉，釉色偏青黃，釉層薄，玻璃質(zhì)感強(qiáng)，器身滿布細(xì)小開片。圈足端有五個(gè)泥點(diǎn)墊燒痕。該壺器形墩厚渾圓，線條自然流暢，釉色晶瑩細(xì)膩。該壺1936年出土于浙江紹興唐元和五年（810）墓，由著名古陶瓷專家陳萬里先生捐贈(zèng)，是一件不可多得的唐代越窯標(biāo)準(zhǔn)器。

圖17越窯青瓷“大中元年”銘款劃劃執(zhí)壺，唐大中元年（847），上海博物館藏?？趶?0.3、底徑9.9、高27厘米。敞口，執(zhí)壺通體施青釉，釉色青亮。釉下細(xì)刻花卉裝飾。腹部刻三行文字：“會(huì)昌七年改為大中元年（847）三月十四日清明故記之耳?！贝藞?zhí)壺為鑒定唐代越青瓷的標(biāo)準(zhǔn)器。

圖18越窯青瓷執(zhí)壺，唐大中二年（848），寧波博物館藏?？趶?.8、底徑8.2、高22.1厘米。喇叭口，長頸，溜肩，瓜棱腹，矮圈足，肩部對(duì)置十棱短流與扁帶狀把。施滿釉，釉色青黃。出土?xí)r與唐“大中二年”云鶴紋碗同在。

圖19越窯青瓷執(zhí)壺，五代天福四年（939），臨安博物館藏?？趶?.4、底徑7.6、高12.8厘米。此壺由蓋和壺組成。子母口，圓柱形蓋鈕，斜蓋面飾兩道凹弦紋，蓋緣大于壺口。壺為直口，圓唇，直頸，弧肩，鼓腹。肩部對(duì)置斜直管形長流和雙泥條粘合的扁狀執(zhí)手，執(zhí)手高于壺口。矮圈足稍外撇。通體施釉，釉色青灰瑩潤，淺灰色胎，致密堅(jiān)硬。蓋口有六處支燒點(diǎn)，外底有八處支燒點(diǎn)。1996年臨安玲瓏街道祥里村五代天福四年（939）康陵墓出土。

注：

本文圖片采集自浙江省博物館編《青色流年——全國出土浙江紀(jì)年瓷圖集》（文物出版社）、林華東主編《古越瓷暉——古越軒藏越窯青瓷》（文物出版社）、中國浙東越窯青瓷博物館編《越窯青瓷——精品五百件》（西泠印社出版社）。