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        我81歲,是一名美食博主

        2020-11-13 10:30:22魯特·霍夫曼南之瑉
        海外文摘 2020年11期

        魯特·霍夫曼 南之瑉

        莫妮卡·??怂梗ìF(xiàn)年81歲)如今是一名美食博主。

        直到70多歲,我都在為電視節(jié)目做餐飲服務(wù)。他們總和我說(shuō),如果有嘉賓缺席,就讓我臨時(shí)頂上?!澳菘ǎ绻枰?,你就上。你的人生那么豐富,肯定沒(méi)問(wèn)題的!”對(duì)此,我總是恐懼得無(wú)以復(fù)加。我不想被別人的目光盯著,也不想在鏡頭前說(shuō)自己的私事。幸運(yùn)的是,這事兒從未發(fā)生過(guò)。75歲退休后,我很想念工作時(shí)的熱鬧與充實(shí),決定繼續(xù)在自家客廳提供餐飲服務(wù)。自那以后,我每周五都為25個(gè)陌生人做飯,將所得捐給癌癥兒童基金會(huì)。后來(lái),我的丈夫去世了,我傷心欲絕。我的兒子說(shuō):“你需要一項(xiàng)新挑戰(zhàn),現(xiàn)在,我每周為你拍攝一個(gè)烹飪視頻,傳到Y(jié)ouTube上。”我對(duì)相機(jī)的恐懼一如既往,但我必須從情緒的深淵中爬出來(lái)。在天花板吊一盞燈,用書堆加高椅子——我的廚房變成了演播室。剛開始在鏡頭前做飯時(shí),我滿頭大汗,但我告訴自己:“沒(méi)事的,你看起來(lái)像81歲,是因?yàn)槟愦_實(shí)81歲了?!蔽以赮ouTube上的“莫妮卡·??怂棺鲲垺毕盗幸曨l已有4000多名關(guān)注者,晚餐預(yù)約排到了六個(gè)月后。我以前也一直都在做飯,區(qū)別在于,現(xiàn)在有人看我做飯了,為此,我需要消除恐懼,并學(xué)會(huì)永不低估自己。

        老年離開既定軌道,踏上冒險(xiǎn)之旅,完成自身轉(zhuǎn)變——聽起來(lái)像個(gè)童話,卻是可以實(shí)現(xiàn)的童話。這是因?yàn)?,我們的人生并非?0歲起就一成不變,相反,我們的個(gè)性一直都在改變。并不是所有老人都可以成為模特,但個(gè)性的成長(zhǎng)空間遠(yuǎn)超大部分人的想象,因?yàn)槲覀兂3=o自己設(shè)限,總在說(shuō)“我永遠(yuǎn)都做不到”“我不適合”“我就這樣了”。

        但大多數(shù)時(shí)候,我們都錯(cuò)了。我們習(xí)慣于高估過(guò)去的影響力,低估自身的成長(zhǎng)能力?!敖鼉赡甑慕?jīng)歷對(duì)我們的影響比過(guò)去幾十年都要大?!卑亓趾楸ご髮W(xué)教授朱爾·施普希特說(shuō),“這也意味著,接下來(lái)幾年,我們的思想、感覺(jué)和行為取決于我們現(xiàn)在的樣子和所作的決定?!?/p>

        盡管如此,我們還是更愿意去做做“一夜之間脫胎換骨”的美夢(mèng),而不是真正付諸行動(dòng),畢竟我們自以為清楚地知道自己是怎樣的人,又肯定不是怎樣的人。盡管回首往事,我們常常會(huì)為那些曾經(jīng)羞于嘗試的新妝發(fā)和服飾,為以前敢做之事或是相反由于害羞而沒(méi)做之事感到訝異不已。我們很難理解,為何那時(shí)我們會(huì)覺(jué)得這首歌好聽,是什么讓我們決定維持那段戀情。

        喬爾迪·夸德巴赫、丹尼爾·吉爾伯特等心理學(xué)家借助標(biāo)準(zhǔn)化問(wèn)卷,對(duì)1.9萬(wàn)名18?68歲的受訪者作了調(diào)查,一半人評(píng)估他們近十年發(fā)生了多大的改變,另一半人寫下他們期待未來(lái)十年發(fā)生什么改變。結(jié)果所有年齡層的受訪者都相信自己過(guò)去發(fā)生了極大改變,未來(lái)卻只會(huì)作出最小程度的改變了。就連相對(duì)容易變化的愛(ài)好、至交好友、音樂(lè)偏好等,受訪者都不期待發(fā)生大的變化,盡管他們毫不猶豫地說(shuō)過(guò)去十年這些方面已改變很多。通過(guò)對(duì)比一個(gè)年齡組的回顧和比之年輕十歲的年齡組的期望,科學(xué)家們發(fā)現(xiàn),我們高估了自己的穩(wěn)定性,低估了時(shí)間的改變力量。

        “每個(gè)人都知道,隨著時(shí)間流逝,改變的速度會(huì)放緩。”哈佛大學(xué)教授丹尼爾·吉爾伯特說(shuō),“對(duì)我們的孩子來(lái)說(shuō),時(shí)光飛逝;對(duì)我們的父母來(lái)說(shuō),時(shí)間龜速爬行。究竟從何時(shí)起,我們的生活就從策馬奔騰變成了施施而行?是大學(xué)畢業(yè)時(shí)還是退休時(shí)?對(duì)大部分人來(lái)說(shuō),答案是‘現(xiàn)在,不管這個(gè)現(xiàn)在究竟是何時(shí)?!?/p>

        這要如何解釋?吉爾伯特猜測(cè),是因?yàn)橄胂蟊然貞浉y。我們常常還記得自己十年前的樣子,更容易實(shí)現(xiàn)今昔對(duì)比,但很難將這樣的成長(zhǎng)投射到未來(lái)。無(wú)論處于哪個(gè)年齡段,我們總認(rèn)為已抵達(dá)成長(zhǎng)之巔,錯(cuò)誤地認(rèn)為自己是一座關(guān)門歇業(yè)的建筑工地。

        而這是有后果的,因?yàn)楹芏鄷r(shí)候,一旦作了決定,就是覆水難收。我們結(jié)婚,搬到農(nóng)村,紋身,換工作,以為自己的決定在接下來(lái)幾年內(nèi)都會(huì)是正確的,因?yàn)閷?lái)的自己和現(xiàn)在一樣。而這有多不對(duì),也可從我們的相冊(cè)或日記中窺得一二。我們的性格是會(huì)改變的,不是突然大幅改變,但持續(xù)在變,因此關(guān)于一個(gè)人性格的描述只能反映一時(shí)的狀態(tài)。

        為還原和比較這一過(guò)程,心理學(xué)家們提出了人格結(jié)構(gòu)五因素:1.情緒穩(wěn)定性:一個(gè)人是容易受傷還是很有自信?2.外向性:樂(lè)于社交還是拘謹(jǐn)矜持?3.經(jīng)驗(yàn)開放性:守舊還是好奇?4.隨和性:友好還是敵意?5.認(rèn)真性:完美安排還是粗心懈怠?

        這五大因素的權(quán)重根據(jù)人生階段的不同而發(fā)生變化,穩(wěn)定階段和變化階段相互交替。嬰兒就已經(jīng)表現(xiàn)出性格差異,比如對(duì)外界刺激的反應(yīng)是恐懼還是冷靜。奇怪的是,從成長(zhǎng)心理學(xué)的角度看,青春期是相對(duì)穩(wěn)定的階段:行為特點(diǎn)已經(jīng)結(jié)合成為性格結(jié)構(gòu),性格基調(diào)多會(huì)延續(xù)至成年后。

        在德國(guó),很多人60多歲就退休了,而在瑞典,終生學(xué)習(xí)和工作理所當(dāng)然,也得到了國(guó)家和企業(yè)的支持,50歲以上的員工很受歡迎。社會(huì)上認(rèn)為老人仍有工作能力,這對(duì)老人的自我認(rèn)知也產(chǎn)生了積極影響,很多人能一生保持好奇心。

        人是社會(huì)性生物,總想和周圍人和諧共處,因此個(gè)性總體來(lái)說(shuō)會(huì)保持穩(wěn)定。想改變自我的人,不能期待在舒適區(qū)能拓展視野。只有樂(lè)于嘗試,擁有足夠的勇氣和信念,哪怕在此過(guò)程中膝蓋發(fā)抖也會(huì)堅(jiān)持下去的人,才能積累經(jīng)驗(yàn),打破習(xí)慣的桎梏,擁有更多可能性。

        “沒(méi)必要追求徹底改變,只需小小地偏離習(xí)慣,定期做點(diǎn)平時(shí)不會(huì)做的事情,比如嘗嘗異域飲食,穿件閃亮的衣服上街,或是看部實(shí)際上不合口味的電影,慢慢就會(huì)產(chǎn)生很大效果?!备鐐惐葋喆髮W(xué)心理學(xué)教授烏爾蘇拉·施陶丁格說(shuō)。

        退休后,格爾達(dá)·斯莫拉(現(xiàn)年76歲)投入政治活動(dòng)中。

        我一直都對(duì)政治很感興趣,從不害怕說(shuō)出自己支持的政黨。作為戲劇老師,我導(dǎo)演過(guò)以環(huán)保和“對(duì)外國(guó)人的敵意”為主題的戲劇,常常將政治背景融入劇情中?,F(xiàn)在我老了,但并沒(méi)變蠢。2018年,在認(rèn)識(shí)到德國(guó)的種族歧視現(xiàn)象后,我開始尋找志同道合者,最終找到了奧地利的“奶奶維權(quán)”組織。那些投入政治活動(dòng)的老奶奶聰明、勇敢,和我一樣珍視文化和宗教的多樣性。但光靠嘴皮子還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,得有實(shí)際行動(dòng)。我和來(lái)自黑森林地區(qū)的一位女士一起成立了德國(guó)版本的“奶奶維權(quán)”小組。當(dāng)時(shí)的我并不知道這會(huì)對(duì)我造成多大的影響:它成為一份全職工作,我每天有10?16小時(shí)都花在上面。我們組織集會(huì),和青少年組織碰面,同媒體對(duì)話,創(chuàng)作老奶奶專屬歌謠。近幾個(gè)月來(lái),由于健康原因,我不得不減少工作量,但仍活躍在網(wǎng)上。我很愿意推著助步車走進(jìn)游行隊(duì)伍。

        用餐時(shí),魯特·盧浦(現(xiàn)年93歲)抓住了人生機(jī)遇,最終實(shí)現(xiàn)了征服舞臺(tái)之夢(mèng)。

        在聚光燈下獨(dú)自站在舞臺(tái)上,單憑聲音就掀起觀眾情感的波浪,這會(huì)讓人感到難以描述的滿足。多年來(lái),作為戲劇愛(ài)好者,我常常在首映禮后去演員們慶祝演出成功的餐廳吃飯。那天,我和演員烏爾里?!D庫(kù)爾搭上了話。他問(wèn)我是否想在《三分錢歌劇》中扮演老妓女。我回答:“是的,我想?!庇錾蠙C(jī)會(huì),我總是直接說(shuō)“好”,老了之后也沒(méi)變。此后,在上百場(chǎng)演出中,我扮演妓女,穿著杏色芭蕾長(zhǎng)裙和網(wǎng)紗長(zhǎng)筒襪站在舞臺(tái)上唱歌。77歲時(shí),我已頗具名氣。今天,在三小時(shí)的彩排過(guò)程中,我一直站著,彩排結(jié)束后我坐地鐵回家,胳膊和腿都仿佛失去了知覺(jué),這真是一份非常耗費(fèi)體力的工作。在開啟舞臺(tái)職業(yè)生涯之前,我曾在醫(yī)院食堂和孤兒院工作,還當(dāng)過(guò)保姆。那樣的生活也很棒,只是我無(wú)法像今天這樣享受自己的聲音——唱著高音,背后是樂(lè)隊(duì),面前是觀眾。

        一次職場(chǎng)危機(jī)后,赫爾曼·庫(kù)納爾特(現(xiàn)年71歲)發(fā)現(xiàn)了一個(gè)全新的自己。

        我曾經(jīng)十分內(nèi)向、謹(jǐn)慎,總是輕言細(xì)語(yǔ)。我為一家電子企業(yè)工作了39年,下班后總是照顧家人,打理花園,從沒(méi)想過(guò)要改變自己或自己的生活。然而,53歲時(shí),我失業(yè)了。雖然得到不少補(bǔ)償金,但我感覺(jué)自己變得多余了?!叭ヒ患夷L亟?jīng)紀(jì)公司找份工作吧?!蔽业呐畠赫f(shuō)。那時(shí),我已長(zhǎng)出一些白發(fā),感覺(jué)自己既不帥,也不特別,完全不認(rèn)為自己適合出現(xiàn)在聚光燈下,但無(wú)所事事的生活實(shí)在讓我難受。于是我把自己的照片寄給一家經(jīng)紀(jì)公司,居然通過(guò)了考核。我的照片剛傳到網(wǎng)上,就有一家醫(yī)療產(chǎn)品公司約我做模特。那之后,邀約不斷。我拍男裝廣告,去時(shí)裝秀,成為電影配角,出演偵探劇《犯罪現(xiàn)場(chǎng)》,去黑海參加拍攝。我的朋友們都習(xí)慣了退休生活,只有我還站在意大利、丹麥或匈牙利的鏡頭前工作。在演藝界,認(rèn)生是不行的,我必須和他人交流,展示自己。剛開始我很不適應(yīng)每次工作都要和不同的團(tuán)隊(duì)合作,但工作任務(wù)的順利完成讓我越來(lái)越自信了?,F(xiàn)在,我已頭發(fā)全白,但仍在為靠墊和洗浴輔助設(shè)備拍攝廣告。

        退休中學(xué)教師萊因哈特·榮格(現(xiàn)年73歲)正在環(huán)游世界,體驗(yàn)冒險(xiǎn)之旅。

        有40年時(shí)間,我每次度假都去荷蘭,提前一年就訂好住所。我夢(mèng)想著做冒險(xiǎn)的沙發(fā)客,最后卻每次都選擇更安全的旅行方式。帶著孩子踏上冒險(xiǎn)之旅?對(duì)我來(lái)說(shuō)很難,時(shí)間上也不可能實(shí)現(xiàn),因?yàn)槲冶仨殥赍X。一年前,比我小28歲的女友說(shuō):“你看看爸爸,他只能吸著氧氣坐在輪椅上活動(dòng)。大部分人臨死前都會(huì)后悔從未實(shí)現(xiàn)自己的夢(mèng)想,我們也要這樣嗎?”現(xiàn)在,我踏上了完全隨性的旅程,從沒(méi)料到自己會(huì)發(fā)生如此大的改變。我不再吃肉,已成功減重12公斤,變得充滿活力,這種感覺(jué)真的很好,以前我因?yàn)楹粑鼤和0Y而需要的氧氣面罩也變得多余了。

        自從我們一個(gè)背包就能行走天下以來(lái),我也意識(shí)到,我們根本不需要那么多物質(zhì)財(cái)富。一切都是累贅!我剛剛從伊朗人那里學(xué)會(huì)了什么是真正的樂(lè)于助人:最近,我手機(jī)的SIM卡壞了,一個(gè)陌生人花了兩小時(shí)為我提供幫助?;氐郊亦l(xiāng)后,我想拿出更多時(shí)間去幫助他人。

        和丈夫離婚后,退休醫(yī)生妮娜·科特納(現(xiàn)年71歲)收養(yǎng)了一個(gè)難民男孩,現(xiàn)在只遵從內(nèi)心,過(guò)想要的生活。

        是的,那時(shí)我害怕陷入孤單,69歲時(shí)作出離婚的決定并不容易。但我也不想在已經(jīng)感受到“只是習(xí)慣讓我們繼續(xù)在一起”的情況下,仍然自我欺騙,保持婚姻狀態(tài)。一年前,我們和平離婚了,我松了一口氣,同時(shí)又充滿了痛苦。我必須學(xué)會(huì)放手,自信地邁進(jìn)我作為獨(dú)立女性的未來(lái)。

        好在當(dāng)時(shí)我主動(dòng)尋求幫助,沒(méi)有把自己藏起來(lái)。我開始接受談話療法,學(xué)習(xí)畫畫。然后,我收養(yǎng)了一名敘利亞男孩作為教子,密切關(guān)注他遇到的問(wèn)題。他從我這里學(xué)習(xí)守紀(jì),我從他那兒學(xué)習(xí)耐心。他能直接告訴我他煩心或沮喪的原因,所以盡管文化上有差異,我們也相處得很好。我也認(rèn)識(shí)到,我能成為一個(gè)很好的母親。這是一種美妙的感覺(jué)。我?guī)椭怂?,他也幫助了我,并讓我覺(jué)得自己被需要?,F(xiàn)在,我只遵從內(nèi)心,過(guò)想要的生活,不再試圖滿足他人的期待。

        心理治療師布麗吉特·哈倫塔(現(xiàn)年82歲)70歲時(shí)出版了自己的長(zhǎng)篇小說(shuō)。

        我生活的改變并非發(fā)生在一夕之間,也未受到外部環(huán)境影響,而是我內(nèi)心成長(zhǎng)的結(jié)果。和第二任丈夫離婚后,我開始學(xué)習(xí)心理學(xué),后來(lái)做了25年心理治療師。得閑的周末,我會(huì)寫詩(shī)撰文,寫作對(duì)我來(lái)說(shuō)就像呼吸一樣重要。我獨(dú)自撫養(yǎng)三個(gè)孩子長(zhǎng)大,沒(méi)有多少實(shí)現(xiàn)知名作家夢(mèng)的空間。我花了十年時(shí)間寫作我最重要的一本書——《時(shí)間的寬度》。這本書出版時(shí),我已經(jīng)70歲了。這本長(zhǎng)篇小說(shuō)和我目前正寫的一本專業(yè)書都是以人一生的發(fā)展為主題。我希望能消除偏見(jiàn),比如變老并不一定意味著擁有的東西會(huì)變少。文學(xué)界有老年女性作家從自身視角講故事,這十分重要。大部分時(shí)候我們讀到的都是年輕人的所思所感,而他們常常對(duì)老年人充滿偏見(jiàn)。上網(wǎng)并非孫輩教會(huì)我的,我會(huì)寫博客,發(fā)推特,一切都自然而然——利用現(xiàn)代科技來(lái)打發(fā)時(shí)間,也是老年人的特權(quán)。我自由而獨(dú)立,不再有虛榮心,無(wú)需證明我是誰(shuí),會(huì)做什么。

        做了20年肉類售貨員的布里吉特·柯拉佩爾特(現(xiàn)年68歲),通過(guò)一份志愿工作認(rèn)識(shí)到了早夭兒父母的特殊需求。

        白天,我在柜臺(tái)前賣香腸、排骨和魚,晚上我用捐贈(zèng)給我們協(xié)會(huì)的新娘禮服縫制小襯衣,給死嬰穿。剛開始,我不愿意將這么漂亮的衣服剪掉,但這事總得有人做:以一個(gè)新娘在一生最幸福的日子中穿著的衣服為材料,為一個(gè)死去的小寶貝做一件衣服。有些嬰兒還不到成年男人手掌的大小,有些和足月的初生嬰兒差不多大。我一般會(huì)縫制短袍,兩側(cè)敞開,很容易穿上,畢竟這些嬰兒的皮膚很薄,身體十分脆弱。

        三年前,我飛到美國(guó),迎接一個(gè)重孫的降生。在飛機(jī)上,我很害怕孩子會(huì)死。我發(fā)誓,如果一切順利,我將幫助不幸的人。然后,我在臉書上找到了“流星雨”協(xié)會(huì)。從此,死亡成了我生活的一部分,我變得更加敏感,更加善于觀察和傾聽。

        [編譯自德國(guó)《GEO》]

        編輯:周丹丹

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