在收藏界，鈞瓷很受推崇?！翱v有家產(chǎn)萬(wàn)貫，不如鈞瓷一片?！币粋€(gè)鈞瓷盤子能拍到幾千萬(wàn)元的天價(jià)。但是在宋朝，人們并不把鈞瓷當(dāng)回事兒。河北出土過(guò)一些白釉刻花蓮瓣碗，是宋朝燒造的鈞瓷，如果拿出去拍賣，至少能賣5000萬(wàn)元!可是它在宋朝賣多少錢?碗底上刻著價(jià)錢呢，“叁拾文足陌”，定價(jià)只有三十文錢。

鈞瓷在宋朝為什么如此便宜?兩方面原因，一是因?yàn)闊斓锰?，不稀罕；二是因?yàn)樗纬纳狭魃鐣?huì)不喜歡鈞瓷，把鈞瓷當(dāng)成下等貨。

其實(shí)不光鈞瓷，所有官窯和民窯燒造出來(lái)的瓷器都不被宋朝人看好。在家具陳設(shè)上，宋朝有瓷枕、瓷灶、瓷質(zhì)的鎮(zhèn)紙和硯臺(tái)。這些東西的售價(jià)非常低廉，只有清官和窮人使用，有錢人向來(lái)鄙視它們。在飲食器具方面，宋朝有瓷杯、瓷碗、瓷瓶、瓷壺、瓷盆、瓷筷、瓷勺。但它們只在老百姓家里出現(xiàn)，真正的富人根本不屑于使用瓷器來(lái)吃飯喝酒。

《東京夢(mèng)華錄》羅列宮廷餐具，只提各種各樣的金銀器，最次的就是紅漆木盤，瓷器一個(gè)都沒(méi)有?！兑膱?jiān)志》描繪南宋小康之家招待賓客所用的酒具：“手捧漆盤，盤中盛果饌，別用一銀杯貯酒?！蹦颈P盛飯，銀杯盛酒，連木盤都比瓷盤高級(jí)得多。開(kāi)封府州橋下有一個(gè)王家酒樓，招待顧客分三六九等，最上等用金盤盛菜，其次用銀盤盛菜，再次用木盤盛菜，最差才用瓷盤。

《宋史》第113卷有段描述，說(shuō)北宋皇帝大宴群臣，吃飯的地方分著等級(jí)，吃飯用的餐具也分著等級(jí)：大殿里的高級(jí)官員用金杯金碗，偏殿里的中級(jí)官員用銀杯銀碗，走廊里的低級(jí)官員用銅杯銅碗。有用瓷杯瓷碗的沒(méi)有?一個(gè)都沒(méi)有，因?yàn)榛始已缦辖^對(duì)不可能出現(xiàn)瓷器，瓷器跟狗肉一樣上不了席。因?yàn)榇善鞅阋?，上流社?huì)不屑于使用。