多年來，中國人的飯局江湖上一直流行這樣一個傳說：國人一年喝掉的酒，足以填滿一座西湖。這真不是一句酒后的玩笑。根據國家統(tǒng)計局數據：近年來，全國釀酒行業(yè)釀酒總產量，每年大約7000萬千升，其中僅白酒產量就達到約1200萬千升。而西湖的蓄水量大約為1400萬立方米。換算下來，中國人一年生產的酒，幾乎夠填滿5個西湖。

中國是酒文化的發(fā)源地，早在2000多年前，老祖宗就掌握了糧食釀酒的技術。一部中華文化史，其實處處都留下了酒香。老話說，自古詩酒不分家，杜甫在《飲中八仙歌》里寫道：李白一斗詩百篇，長安市上酒家眠。天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙。

中國人為什么這么愛喝酒?

頭頂詩仙、酒仙兩項桂冠的李白，早已在他傳世的五首詩里，給出了答案。

《金陵酒肆留別》

風吹柳花滿店香，吳姬壓酒勸客嘗。

金陵子弟來相送，欲行不行各盡觴。

請君試問東流水，別意與之誰短長?

公元726年，一位白衫青年，身背長劍、腰懸酒囊，在四川綿陽的一座碼頭，登上了東去的客船。

離別之時，雙親憂心不已。

他卻說：“大丈夫必有四方之志。四川這么小，世界那么大，我想去看看?！?/p>

這位青年，正是25歲就仗劍去國、辭親遠游的李白。

一路下三峽、渡荊門、過武昌，這一年的秋天，終于到了神往的東南形勝之地——南京。

江東子弟多才俊，在這里，他結交了一群志同道合的好友。每日談詩論文、指點江山，半年的時光在詩酒唱和中就這樣悄悄溜走，南京的風物名勝李白也都已盡收眼中。

夢想仗劍走天涯的青年，沒有被這溫柔水鄉(xiāng)消磨掉斗志。心中的抱負、更大的世界，都在呼喚著他再次出發(fā)。

臨別之際，南京的好友們紛紛前來為他餞行。初入江湖的青年，第一次嘗到了友情的溫馨，也嘗到了離別的感傷。

“黯然銷魂者，唯別而已矣?！?/p>

心頭的千愁萬緒，說出來顯得矯情，不表達又滿是遺憾。

那就再干一杯吧，一切都在酒里了。

中國人為什么愛喝酒?

因為酒盅里裝的，是逝去的友情歲月，是好朋友對未來的祝福。

《贈段七娘》

羅襪凌波生網塵，那能得計訪情親?

千杯綠酒何辭醉，一面紅妝惱殺人。

有人說，年輕時遇到愛情，是一種幸運，也是一種不幸。

幸運的是，我在最好的年紀遇見了你；不幸的是，我在最沒有條件的年紀，留不住你。

李白和段七娘，一個是涉世未深的江湖浪子，一個是色藝雙絕的花魁藝伎。

縱使“我悅子容艷，子傾我文章”，可彼時功不成、名不就的他，哪里有勇氣叩響她的閨門，又哪里有能力帶她脫離風塵，遠走高飛?

年輕時的愛情，就像商場櫥窗里名貴的奢侈品。

看起來近在眼前，伸出手就能夠到。可等你真的伸手了，卻又被冰冷的玻璃碰得生疼。

原來愛一個人，真的會由天由時不由己。

愛而不得的李白，只能遠遠地站在人群里，癡癡地看著臺上的她，為別人奏起那曲言不由衷的《鳳求凰》。

一抬手，一仰頭，已經記不清是這是第幾杯了。但好像只有醉了才能暫時忘掉她，只有醉了才能暫時放過自己。

中國人為什么愛喝酒?

因為愛情太澀，生活太苦，不如一醉解千愁。

《南陵別兒童入京》

白酒新熟山中歸，黃雞啄黍秋正肥。

呼童烹雞酌白酒，兒女嬉笑牽人衣。

高歌取醉欲自慰，起舞落日爭光輝。

游說萬乘苦不早，著鞭跨馬涉遠道。

會稽愚婦輕買臣，余亦辭家西入秦。

仰天大笑出門去，我輩豈是蓬蒿人。

少年子弟江湖老。

那一日站在綿陽江畔的碼頭，揮手作別父母的情景依然歷歷在目?？勺屑毣叵肫饋?，竟已是16年前的往事。

當初白衫長劍的青年，如今已是不惑之年的大叔。

過去的16年里，李白看遍了祖國的大好河山，結交了孟浩然、杜甫、高適、賀知章幾乎所有的當朝名士，甚至還和前任宰相的孫女結了婚。

16年的努力和等待，是為了一步步靠近心中的理想：

“申管晏之談，謀帝王之術。奮其智能，愿為輔弼，使寰區(qū)大定，海縣清一”。

現在，機會終于來了。

公元742年，因為賀知章的舉薦，唐玄宗召李白入京。

這是李白一生中，為數不多的高光時刻。

興奮的他，趕緊讓家人換上新衣。院子里的雞呀鴨呀，都宰了吧。再打點酒，今晚咱們一家人關起門來喝幾杯，助助興，壯壯行。

中國人為什么愛喝酒?

因為人逢喜事精神爽，小酌幾杯更助興。

《月下獨酌》

花間一壺酒，獨酌無相親。

舉杯邀明月，對影成三人。

月既不解飲，影徒隨我身。

暫伴月將影，行樂須及春。

我歌月徘徊，我舞影零亂。

醒時同交歡，醉后各分散。

永結無情游，相期邈云漢。

公元742年，除了李白進京，還有一件大事發(fā)生：唐玄宗把年號由開元改為天寶。

當時的李白不會知道，這次改元，其實標志著一個時代的結束。

開元盛世已成往事，安史之亂悄悄醞釀，大唐王朝由盛轉衰。

此時的唐玄宗，已經不是那個勵精圖治的唐明皇。

召他入京，供奉翰林，也不過是借他的生花妙筆，寫一些歌功頌德的清詞，順帶討好集萬千寵愛于一身的楊貴妃。

即便楊貴妃為他研墨，高力士給他脫靴，可那又怎樣?

李白的理想，從來就不是做一個摧眉折腰的御用文人。他的抱負，是展胸中韜略，濟蒼生、安社稷。

苦熬兩年之后，失望的李白上書玄宗，主動請辭。

回歸平民身份的李白，很快就嘗到了人走茶涼的滋味。

一夜之間，他在長安的寓所，就從車水馬龍變得門前冷落鞍馬稀。

這天夜里，他想到自己半生飄零仍壯志未酬，人到中年卻無人相伴，不禁悲從中來。

何以解憂?唯有杜康。

對著月亮和自己的影子，他喝得酩酊大醉，在月光下踉蹌起舞。

今朝有酒今朝醉，明日愁來明日愁。

中國人為什么愛喝酒?

因為人在旅途，孤獨和失意在所難免。不妨獨酌一杯，跟人生的不如意握手言和，然后揮手道別。

《將進酒》

君不見，黃河之水天上來，奔流到海不復回。

君不見，高堂明鏡悲白發(fā)，朝如青絲暮成雪。

人生得意須盡歡，莫使金樽空對月。

天生我材必有用，千金散盡還復來。

烹羊宰牛且為樂，會須一飲三百杯。

岑夫子，丹丘生，將進酒，杯莫停。

與君歌一曲，請君為我傾耳聽。

鐘鼓饌玉不足貴，但愿長醉不復醒。

古來圣賢皆寂寞，惟有飲者留其名。

陳王昔時宴平樂，斗酒十千恣歡謔。

主人何為言少錢，徑須沽取對君酌。

五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒，與爾同銷萬古愁。

公元752年，李白在嵩山腳下，遇見了經年未見的老友岑勛和元丹丘。

此時，距離他賜金放還、離開長安已過去了8年。

到了知天命的年紀，李白早已看淡了世俗的功名利祿。

要說人生還有什么遺憾，大概就是少小離家，父母孤獨白發(fā)，此生未能陪伴盡孝。

要說人生還有什么快樂，大概就是一別經年，故友重逢，彼此還是可以推心置腹之人。

一壺濁酒喜相逢，此生多少事，都付笑談中。

這一天，李白當盡了身上所有值錢的物品，和老友一醉方休，也留下了中國詩酒文化上的巔峰之作。

中國人為什么愛喝酒?

因為人世間的酸甜苦辣、悲歡離合，不是都能說出口。一杯酒，就是一種人生。