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        唐代進(jìn)士如何慶祝金榜題名

        2020-11-11 07:58:12黑逗
        讀者欣賞 2020年9期
        關(guān)鍵詞:探花新科曲江

        黑逗

        春宴圖(局部) 絹本設(shè)色 23×573cm 宋 佚名 故宮博物院藏

        2020年的高考以及查分、報志愿等后續(xù)工作,終于在一路坎坷之中迎來了尾聲。對考生來說,無論成績是好是壞,是否考上了自己心儀的學(xué)校,人生的一大關(guān)總算是邁過去了。而隨著飯店、影院等場所的有序開放,高考之后的各種聚會也提上了日程。

        金榜題名之后的相聚宴飲慶賀,是中國古代的傳統(tǒng)。唐代宴飲之風(fēng)盛行,豁達(dá)豪放、喜歡游樂的唐人為新科進(jìn)士安排了一系列慶?;顒?。自農(nóng)歷二月放進(jìn)士榜,到五六月間“進(jìn)士春關(guān),宴曲江亭”(宋代錢易《南部新書》),這三四個月都是游宴慶祝的時間。各種聚會不僅讓新科進(jìn)士們有機會抒發(fā)自己的喜悅心情,還提供了絕好的社交機會,有助于進(jìn)士建立自己的人脈。

        聞喜宴

        聞喜宴,宴如其名,是新科進(jìn)士知道自己考上了進(jìn)士以后參加的第一次宴會。晚唐詩人曹松曾經(jīng)寫下《及第敕下宴中獻(xiàn)座主杜侍郎》一詩,其中的“門前送敕朱衣吏,席上銜杯碧落人。半夜笙歌教泥月,平明桃杏放燒春”句,形象地描繪出這樣一幅圖景:舉子們得知自己金榜題名,喜出望外,參加聞喜宴時推杯換盞,歡飲達(dá)旦。曹松生于唐文宗大和二年(828年),屢試不第,直到唐昭宗天復(fù)元年(901年)才以71歲高齡考上進(jìn)士。雖然唐代科舉有“五十少進(jìn)士”的說法,但70多歲的進(jìn)士并不常見。從青年奮斗到老年,終于在科場上取得成就,曹松在寫下這首詩的時候,回想起自己參加科舉考試的一幕幕,想必感慨萬分。

        金榜題名之后的相聚宴飲慶賀,是中國古代的傳統(tǒng)。尤其在唐代,豁達(dá)豪放、喜歡游樂的唐人為新科進(jìn)士安排了一系列宴會。各種聚會不僅讓新科進(jìn)士們有機會抒發(fā)自己的喜悅心情,還提供了絕好的社交機會,有助于進(jìn)士建立自己的人脈。

        唐代聞喜宴的地點多選在曲江之濱。最初,舉辦宴會的敕書下達(dá)之后,新進(jìn)士們要各自出些錢物,大家合伙舉辦聞喜宴,在曲江的花樹下宴飲作樂。到了唐末,聞喜宴已經(jīng)轉(zhuǎn)變成由官府出資并主持的“賜宴”形式的聚會了。晚唐至五代時王定保的《唐摭言》在介紹聞喜宴時,特意附上了小字注解“敕士宴”。一個“敕”字,說明這是由皇帝下令舉行的宴會,具有濃厚的官方色彩。

        官辦的聞喜宴上,朝廷還會象征性地賜予新科進(jìn)士每人一枚“紅綾餅”。雖然這種點心的確切制法以及味道,如今已無從知曉,但當(dāng)時的讀書人應(yīng)當(dāng)是以得到紅綾餅為榮耀的吧。

        進(jìn)士放榜后舉辦聞喜宴的習(xí)俗,一直延續(xù)到宋代。北宋時的聞喜宴一般在京師的瓊林苑舉辦,因此又稱“瓊林宴”。

        櫻桃黃鸝圖 絹本設(shè)色 12.1×26.1cm 宋 佚名 上海博物館藏

        相識宴

        高中進(jìn)士的喜悅還未淡去,新一輪的社交活動又開始了。中國古代的科舉考試,考生能否考中,除了看個人學(xué)識水平的高低外,主考官、閱卷官的個人好惡,也是很重要的因素。因此,新進(jìn)士請當(dāng)年的主考官吃飯,感謝主考官的慧眼識人,順便為自己未來的職業(yè)生涯鋪路,是必須要做的事情。

        唐代科舉的主考官的正式名稱叫作“知貢舉”??荚噺拿}閱卷,到斟酌取舍、排定名次,基本上是知貢舉一人包攬,權(quán)力非后世考官可以比擬。中唐以后,知貢舉地位日益提升,不僅受新科進(jìn)士的尊敬,也被其他朝官羨慕,新進(jìn)士普遍尊稱其為“座主”,而自己則是座主的“門生”。

        相識宴,就是座主和門生以及其他一些社會名流共同參與的宴會,主要為加強座主、門生及同年之間的感情、鞏固社交關(guān)系而舉辦。唐代人還將相識宴又細(xì)分為大相識、次相識和小相識三種。需要注意的是,這里的大、次、小并不是按宴會舉辦的規(guī)模劃分,而是依據(jù)座主的父母和兄弟健在與否而區(qū)分的。座主如果父母都健在,那么通常會舉辦大相識宴,與家人、朋友、門生歡聚一堂,席間觥籌交錯、詩歌唱和,氣氛非常熱烈;如果父母只有一方健在,舉辦的則是“次相識宴”;如果父母雙亡,但有兄弟健在,辦一場小相識宴也就可以了。

        相識宴的參與者并不限于新進(jìn)士,還包括座主及其家人、同黨,以及一些社會知名人士等。這也在一定程度上導(dǎo)致座主、門生結(jié)為朋黨。中晚唐時期,朝中的黨爭現(xiàn)象愈演愈烈,不少派系是由座主、門生、同年關(guān)系締結(jié)而成。例如中唐名臣權(quán)德輿,在唐德宗貞元末年連續(xù)三次擔(dān)任知貢舉。唐后期“牛李黨爭”中,牛黨的代表人物牛僧孺、李宗閔、楊嗣復(fù)等,都是權(quán)德輿的門生。

        櫻桃宴

        進(jìn)士放榜在二月,三四月便是櫻桃的成熟時節(jié)。進(jìn)士們怎能放過這嘗鮮的大好機會?不如以此為由頭再聚一回。《唐兩京城坊考》引《輦下歲時記》載,“進(jìn)士櫻桃宴,在崇圣寺佛牙閣上”,點明了櫻桃宴的地點?!短妻浴分袆t記載了一次櫻桃宴的經(jīng)過:“新進(jìn)士尤重櫻桃宴……時京國櫻桃初出,雖貴達(dá)未適口,而覃山積鋪席,復(fù)和以糖酪者,人享蠻榼一小盎,亦不啻數(shù)升。”乾符四年(877年),宰相劉鄴的兒子劉覃進(jìn)士及第舉辦宴會,準(zhǔn)備了很多剛上市的櫻桃招待賓客。櫻桃堆得像小山一樣高,還配了糖和酥酪,可以與櫻桃同食。新進(jìn)士們每人取用一小盒糖酪,算下來一場櫻桃宴耗費的糖和酥酪有好幾升。

        在唐代,櫻桃這種水果不是人人都能吃得起的。詩人杜甫在《往在》詩中談到櫻桃的用途:“赤墀櫻桃枝,隱映銀絲籠。千春薦陵寢,永永垂無窮?!庇纱丝芍?,櫻桃在當(dāng)時是用于陵寢供奉的珍果。

        現(xiàn)在,“一年四季都吃得起車?yán)遄印北痪W(wǎng)友們當(dāng)成土豪的象征;而在唐代,如果有人能在櫻桃成熟時吃到當(dāng)季的櫻桃,也足以證明其身份的尊貴。

        春夜宴桃李園圖絹本設(shè)色 199×96cm 清 呂煥成 上海博物館藏

        杏園探花宴

        杏園探花宴,可謂新進(jìn)士參與的諸多宴會中聲勢最為浩大的一場宴會。它的舉辦地點在曲江之西的杏園。

        在這場宴會上,吃吃喝喝并不是主要內(nèi)容,宴會的重頭戲是“探花”。在宴會這一天,長安城內(nèi)的各處公私園林都向新進(jìn)士們開放。宴會開始時,新進(jìn)士們選兩位年輕俊秀者,作為“兩街探花使”,到全城的名園中采摘名花。眾多百姓也可以借機一睹新進(jìn)士的風(fēng)采。

        兩位探花使中,歸來較晚或者采摘名花較少的那位要受到懲罰,但這種懲罰不過是多喝幾杯酒罷了。金榜題名之后,有名花美酒相伴,即使在采花路上耽擱了片刻,想來也不影響心中的喜悅。

        乾寧二年(895年),進(jìn)士及第并在杏園探花宴上被選為探花使的翁承贊,曾作《擢探花使》三首,抒發(fā)自己喜悅的心情。其一云:“洪崖差遣探花來,檢點芳叢飲數(shù)杯。深紫濃香三百朵,明朝為我一時開。”新進(jìn)士策馬狂奔、意氣風(fēng)發(fā)的形象躍然紙上。

        杏園雅集圖 絹本設(shè)色 37×243.2cm 明 謝環(huán) 美國大都會藝術(shù)博物館藏

        燒尾宴

        關(guān)于“燒尾”一詞的來源,流傳比較廣的一種說法是:鯉魚跳龍門以后,必須要有天火燒掉鯉魚尾巴,它才能變成真正的龍;從普通學(xué)子升為進(jìn)士,也相當(dāng)于“魚化龍”,需要一個“燒尾”性質(zhì)的宴會完成身份的轉(zhuǎn)變。

        可能是由于這種象征意義,唐代人對燒尾宴格外重視。生活在初唐時期的韋巨源曾撰《食譜》一書,其中的《燒尾食單》便是對一次燒尾宴菜單的記錄。這份食單原文久佚,但成書于宋初的《清異錄》中尚記載了該食單中的5 8道菜品,并且每道菜品之下都附有簡單的做法解說。

        這58道菜品,包括冷盤、熱菜、點心等。其中既有“賜緋含香粽子”這樣的傳統(tǒng)食品,也有“婆羅門輕高面”這種從名字上就體現(xiàn)了異域風(fēng)格的面點;既有“湯浴繡丸”(丸子湯)這樣做法簡便的菜肴,也有“素蒸音聲部”(用面塑蒸制而成的表現(xiàn)大型樂舞場面的工藝食品,由70余個面人組成)這樣費工費時、考驗廚師手藝的大菜。

        燒尾宴由于菜色繁多、極盡奢華,過于鋪張浪費,遭到時人的頗多非議。如唐中宗景龍年間官拜尚書右仆射的蘇瑰,曾向皇帝上書:“今粒食踴貴,百姓不足,臣見宿衛(wèi)兵至有三日不得食者,臣愚不稱職,所以不敢燒尾耳。”后來,由于統(tǒng)治者勵精圖治,提倡節(jié)儉,抑制奢靡,燒尾宴盛行之風(fēng)也逐漸止息。只有韋巨源的《燒尾食單》流傳下來一部分,成為現(xiàn)代學(xué)者研究唐初飲食史、烹飪史的寶貴資料。

        關(guān)宴

        關(guān)宴又名曲江宴,是新進(jìn)士們慶祝活動的高潮,也是一系列宴飲活動的總結(jié)。關(guān)宴結(jié)束以后,新進(jìn)士們就要各奔前程。所以,關(guān)宴還有一個名字叫“離筵”。

        關(guān)宴舉行的地點在曲江池畔。這一天,不僅新進(jìn)士們聚集在曲江游樂,長安城內(nèi)各個階層的人們也都會來到曲江。百姓們?nèi)宄扇喝悷狒[,教坊派出樂舞隊表演歌舞,甚至皇帝也會來到關(guān)宴現(xiàn)場感受這喜悅的氣氛。不過皇帝一般是在樓閣之中隔簾觀賞,不直接露面。

        宴會上,眾人公推進(jìn)士考試的狀元擔(dān)任“錄事”(督酒人),其余進(jìn)士各有主宴、主樂、主茶之類的頭銜。宴會觥籌交錯,氛圍熱鬧非凡。

        岸上的酒宴結(jié)束后,進(jìn)士們便紛紛乘上畫舫,在曲江池游覽。中唐元和年間的詩人雍裕之曾寫過一首《曲江池上》描繪宴會的盛況:“殷勤春在曲江頭,全藉群仙占勝游。何必三山待鸞鶴,年年此地是瀛洲。”

        新進(jìn)士們參加關(guān)宴,除了表達(dá)依依惜別之情外,還有一個重要的原因:關(guān)宴當(dāng)天,長安城中居住的公卿大臣們,會帶著家屬前來挑選女婿。在講究人情的中國古代社會,新進(jìn)士一旦被選為某大臣的東床快婿,在未來的職業(yè)生涯就可以少走很多彎路。如果金榜題名后便是洞房花燭夜,那么新進(jìn)士恐怕連做夢都會笑醒吧。

        進(jìn)士的關(guān)宴,還常與“雁塔題名”聯(lián)系在一起?!短妻浴酚涊d:“進(jìn)士題名,自神龍之后,過關(guān)宴后,率皆期集于慈恩塔下題名。”慈恩塔,又名慈恩寺塔,就是今天西安的大雁塔。在大雁塔下,進(jìn)士們會推選書法好的人,將這一批新進(jìn)士的姓名、籍貫、及第時間等寫在塔壁上。如果這批進(jìn)士里后來有官至卿相的,還要將他的姓名改用朱筆書寫。進(jìn)士們將“雁塔題名”視為一種無上的榮耀。唐代大詩人白居易在高中進(jìn)士、雁塔題名之時,曾有“慈恩塔下題名處,十七人中最少年”的感想,詩人的自豪之情溢于言表。

        總之,唐代新科進(jìn)士需要參與的各種宴會及相關(guān)的娛樂活動,可謂豐富多彩,為進(jìn)士們建立友誼、結(jié)識社會名流提供了大量機會。雖然現(xiàn)在的高中畢業(yè)生聚會已經(jīng)沒有如此強烈的社交意味,但聚會中蘊含的對他人的美好祝愿,以及對光明前途的期許,則亙古不變,歷久彌新。

        之風(fēng),兼及人物寫真、花鳥草蟲。

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