胡博禹 周曉旭 張潤清

[摘要]休閑農業(yè)企業(yè)是我國休閑農業(yè)發(fā)展的重要空間載體，也是地區(qū)休閑農業(yè)發(fā)展水平的重要體現。以保定市10家休閑農業(yè)企業(yè)為研究對象，根據休閑農業(yè)企業(yè)的發(fā)展特征，選取了經營收入、投資額、休閑農業(yè)從業(yè)人數、接待游客數等8項指標，運用灰色關聯度分析法，對保定市休閑農業(yè)企業(yè)發(fā)展的影響因素進行分析。結果顯示，農產品銷售額對休閑農業(yè)企業(yè)經營收入影響最為顯著，其它各項指標的灰色關聯度均大于0.8，說明這些指標與休閑農業(yè)企業(yè)發(fā)展關聯度也較強。保定市休閑農業(yè)企業(yè)今后應加強薄弱環(huán)節(jié)的建設，促進保定市休閑農業(yè)企業(yè)的提檔升級，著力培育一批新的星級休閑農業(yè)示范點。

[關鍵詞]保定市;休閑農業(yè)企業(yè);灰色關聯度分析

[中圖分類號]F592.7;F327

[文獻標識碼]A

近年來，我國休閑農業(yè)發(fā)展態(tài)勢愈加明朗，休閑農業(yè)企業(yè)在休閑農業(yè)發(fā)展中發(fā)揮著不可替代的作用。中國旅游協會休閑農業(yè)與鄉(xiāng)村旅游分會為帶動農業(yè)旅游行業(yè)的改革和發(fā)展，從2010年開始評選全國休閑農業(yè)與鄉(xiāng)村旅游星級企業(yè)（園區(qū)），這一舉措不僅能夠提高休閑農業(yè)企業(yè)的服務質量，還能增強消費者對休閑農業(yè)行業(yè)滿意度，對休閑農業(yè)的宣傳推廣有重要意義。保定市文化底蘊和旅游資源深厚，地理位置優(yōu)越，地處京津冀都市經濟圈，加之雄安新區(qū)的設立，保定市休閑農業(yè)為京津冀消費者提供廣闊的消費市場。推動保定市休閑農業(yè)企業(yè)的發(fā)展，爭取在較短的時間內，培育出一批新的優(yōu)秀的星級休閑農業(yè)示范點，促進保定市休閑農業(yè)向著健康有序的方向發(fā)展。

關于休閑農業(yè)發(fā)展研究，國內學者們從不同方面進行了分析：從研究內容來看，主要集中在休閑農業(yè)的概念、產業(yè)融合、發(fā)展模式、影響因素、空間布局以及發(fā)達地區(qū)經驗借鑒;從研究對象來看，以休閑農業(yè)星級企業(yè)以及休閑農業(yè)和鄉(xiāng)村旅游示范點為主要研究對象;從研究方法來看，位序一規(guī)模法則、投入產出的DEA模型法、動力學原理、空間分布密度、最鄰近指數等方法。綜上，可以看出休閑農業(yè)的研究取得了較多的研究成果，少有學者以休閑農業(yè)企業(yè)為研究對象，把灰色關聯度應用到休閑農業(yè)的研究當中。

1保定市休閑農業(yè)企業(yè)發(fā)展現狀

1.1經營主體以農家樂為主

保定市休閑農業(yè)主要有三種類型：農家樂、休閑農業(yè)園區(qū)和休閑農業(yè)專業(yè)村。2018年休閑農業(yè)經營主體388家，其中農家樂339家，休閑農業(yè)園區(qū)44家，休閑農業(yè)專業(yè)村5家。由圖1可知，近五年保定市休閑農業(yè)經營主體中，農家樂數量最多，2014年到2017年呈穩(wěn)步上升趨勢，2018年數量雖有所下降，但是農家樂數量占經營主體總數比例為87.37%（見圖1）。農家樂投資較小，基礎設施不太完善，經營者大多為當地普通農民，經營模式同質化，收費標準參差不齊，擾亂了保定市休閑農業(yè)市場秩序，難以統一進行管理。

1.2休閑農業(yè)企業(yè)提檔升級

保定市休閑農業(yè)已經進入快速發(fā)展時期，近幾年，休閑農業(yè)企業(yè)提檔升級，星級園區(qū)發(fā)展迅速，主要集中在保定市中西部縣域地區(qū)。保定市休閑農業(yè)星級企業(yè)由2014年的7家增長到2018年23家，其中國家星級休閑農業(yè)企業(yè)由3家增長到8家，河北省省級星級休閑園由4家增長到了15家。總體來看，保定市休閑農業(yè)星級企業(yè)數量較少，相較于休閑農業(yè)經營主體總數來看，星級企業(yè)占比5.93%，說明保定市其他休閑農業(yè)企業(yè)還需要從自身出發(fā)，提高經營管理水平，達到星級企業(yè)的評定標準，提升保定市休閑農業(yè)企業(yè)整體發(fā)展水平。

1.3帶動農民就業(yè)效果顯著

截止到2018年底，保定市休閑農業(yè)經營主體共計388家，吸引9229位從業(yè)人員就業(yè)，其中農民就業(yè)人數為8062位，帶動當地27446戶農戶。根據具體統計來看，農家樂吸引1516位從業(yè)人員就業(yè)，其中農民就業(yè)人數為1226位，占總從業(yè)人數的80.87%;休閑農業(yè)園區(qū)吸引6414位從業(yè)人員就業(yè)，其中農民就業(yè)人數為5587位，占總從業(yè)人數的87.11%，帶動當地26387戶農戶;休閑農業(yè)專業(yè)村吸引1299位從業(yè)人員就業(yè)，其中農民就業(yè)人數為1249位，占總從業(yè)人數的96.15%，帶動當地1059戶。由此可見，保定市休閑農業(yè)園區(qū)帶動就業(yè)效果顯著，帶動農民就業(yè)人數最多，充分發(fā)揮農家樂和休閑農業(yè)專業(yè)村的帶動就業(yè)作用，促進農民增收，提高農民生活質量。

1.4節(jié)慶創(chuàng)意營銷收益明顯

河北省于2019年在保定市推出了4條“秋采摘”系列、5條“夏納涼”系列休閑農業(yè)精品線路，保定市農業(yè)農村局發(fā)布了10條休閑農業(yè)精品線路及5條夏季休閑農業(yè)精品路線，將每個休閑農業(yè)企業(yè)串聯起來，形成了“點——線——面”的規(guī)模效益，提高了休閑農業(yè)企業(yè)的知名度。另外，休閑農業(yè)企業(yè)將農業(yè)與旅游業(yè)有機的結合起來，開展集觀光采摘、美食娛樂、科普教育等創(chuàng)意節(jié)慶活動進行營銷，如滿城草莓文化節(jié)、滿城區(qū)坨南桃花節(jié)、保定市旅發(fā)大會、狼牙山國際徒步大賽等節(jié)慶活動。據統計，2018年保定市休閑農業(yè)在節(jié)慶活動期間，共接待游客459.1萬人，營業(yè)收入1.09億元，其中農副產品銷售收入0.74億元，可以看出保定市休閑農業(yè)企業(yè)在節(jié)慶活動期間收益明顯。

2保定市休閑農業(yè)企業(yè)發(fā)展影響因素的灰色關聯度分析

2.1研究方法及指標數據選取

本研究基于鄧聚龍教授于20世紀80年代首次提出的灰色系統理論，灰色關聯度分析處于灰色系統理論的灰色過程。運用灰色關聯度分析法來測算保定市休閑農業(yè)各影響因素發(fā)展趨勢的相似或相異程度，從而得到各因素之間的關聯系數，關聯系數越大，表明關聯性越強。此方法的優(yōu)點在于對樣本數據的要求和限制較少，也不需要明顯的分布規(guī)律，彌補了數理統計方法出現的缺點。

根據灰色系統理論，本文選取了保定市10家休閑農業(yè)企業(yè)的調查數據作為依據，包含了5家國家級休閑農業(yè)星級企業(yè)和5家省級休閑農業(yè)星級企業(yè)，然后對10家數據進行篩選整理。在借鑒相關文獻的基礎上，結合保定市休閑農業(yè)的發(fā)展狀況，對影響休閑農業(yè)發(fā)展相關因子進行分析后，選取了休閑農業(yè)各景點2018年經營收入（萬元）作為參考序列，將投資額（萬元）、休閑農業(yè)從業(yè)人數（人）、從業(yè)人員人均工資（萬元）、接待游客數（萬人）、旅游收入（萬元）、餐飲和住宿營業(yè)額（萬元）、農副產品銷售額（萬元）作為比較序列，把它們分別表示為y，x1，x2，x3，x4，x5，x6，x7，A1至A10代表保定市10家休閑農業(yè)企業(yè)（見表1）。

2.2灰色關聯度分析數據處理

2.2.1對數據進行無量綱化處理。原始數據具有不同的量綱和數量級，用標準化方法對原始數據作初值化變換處理，消除量綱，計算得到新矩陣，以增強各因素之間的可比性，分析結果更具有可靠性（見表2）。

2.2.2求絕對差序列，求出兩級最小值與最大值。在初值化后的數據基礎上，根據公式△1（k）=|y（k）-xi（k）|計算參考序列y和比較序列xi之間的絕對差（見表3）。由表3可以看出，兩級最小值和最大值分別為△min=0，△max=3.737。

2.2.3計算關聯系數。根據公式ε1（k）=△min+ρ·△max/△i（k）+ρ·△max，其中p=0.5，計算關聯系數，得到各個指標與經營收入的關聯系數序列（見表4）。

2.2.4計算關聯度。根據關聯度計算公式ri=1/n∑εi（k），可以得到各個相關指標的關聯度（見表5）。

2.3結果分析

由表4可知，比較數列7個指標的灰色關聯度0.5

與休閑農業(yè)企業(yè)經營收入密切相關的另一個指標是餐飲和住宿營業(yè)額。保定市休閑農業(yè)企業(yè)的調研結果顯示，經營項目主要為觀光采摘、餐飲和住宿，占比分別為43.18%、32.65%、30.29%。大多數游客選擇休閑農業(yè)出游，主要為了“吃農家飯、住農家院”，向往體驗寧靜的鄉(xiāng)村生活，餐飲和住宿營業(yè)額是休閑農業(yè)企業(yè)又一收入來源。

休閑農業(yè)從業(yè)人數對休閑農業(yè)企業(yè)經營收入也有很強的關聯度。保定休閑農業(yè)發(fā)揮帶動作用，吸引當地村民積極就業(yè)，增加村民的收入，在統計結果中，97.06%休閑農業(yè)企業(yè)組織從業(yè)人員進行培訓，提高從業(yè)人員的經營管理能力和服務質量。從業(yè)人員能力提高在休閑農業(yè)企業(yè)發(fā)展中起到了重要作用，間接增加了休閑農業(yè)企業(yè)的經營收入。

另外，旅游收入、投資額和接待游客數這三個指標對休閑農業(yè)經營收入的影響程度均很大，對其有重要的貢獻率。在此次分析中，從業(yè)人員人均工資與經營收入的關聯度最弱，說明休閑農業(yè)企業(yè)在從業(yè)人員工資分配方面還需要加強。

3保定市休閑農業(yè)發(fā)展對策建議

3.1促進休閑農業(yè)企業(yè)多樣化發(fā)展

隨著北京、天津及雄安新區(qū)的快速發(fā)展，京津冀一小時生活圈正在成型，京津雄等地的消費群體需要更多的空間來排解生活壓力，這為保定市休閑農業(yè)的發(fā)展提供了千載難逢的機會。目前，保定市休閑農業(yè)企業(yè)類型單一，隨著消費者們多樣化、個性化的消費需求，保定市休閑農業(yè)應向多樣化多層次方向發(fā)展。政府部門要吸引個人、家庭、農村合作社和農業(yè)龍頭企業(yè)，鼓勵各種經營主體采用聯合經營的模式，創(chuàng)新保定市休閑農業(yè)企業(yè)類型;休閑農業(yè)企業(yè)要充分發(fā)揮主觀能動性，結合自身企業(yè)的文化、生態(tài)環(huán)境、產業(yè)實力等特色，借鑒先進地區(qū)的發(fā)展經驗，創(chuàng)新休閑農業(yè)企業(yè)發(fā)展模式，促進保定市休閑農業(yè)向特色、綠色方向發(fā)展。

在此基礎上，休閑農業(yè)企業(yè)應該將國家級、省級星級休閑農業(yè)企業(yè)的創(chuàng)建工作常態(tài)化，著力培育一批新的星級休閑農業(yè)示范點。

3.2完善休閑農業(yè)市場行業(yè)規(guī)范化

政府應針對性地制定和完善保定市休閑農業(yè)企業(yè)的行業(yè)標準和法律法規(guī)，出臺切實可行的休閑農業(yè)市場準入規(guī)則，加強對休閑農業(yè)企業(yè)的管理與規(guī)范，避免企業(yè)經營者的盲目跟風，哄抬物價，出現大面積休閑農業(yè)資源的重復建設和低品質的服務質量，保障消費者基本權利。其次，政府要積極引導和督促休閑農業(yè)企業(yè)制定企業(yè)內部的管理服務規(guī)范，保證休閑農業(yè)企業(yè)服務設施完善、衛(wèi)生環(huán)境良好、費用公正合理、服務水平周到，提高消費者對休閑農業(yè)企業(yè)的滿意度，從而提高休閑農業(yè)企業(yè)經營收入。最后，政府要定期對休閑農業(yè)企業(yè)進行審查和考核，考核達到標準的休閑農業(yè)企業(yè)可以繼續(xù)經營，日常政府對企業(yè)進行檢查和監(jiān)管，在檢查過程中發(fā)現問題和隱患要及時采取措施解決，否則就要限期整改或停業(yè)整頓。

3.3推動休閑農業(yè)企業(yè)創(chuàng)新營銷渠道

保定市休閑農業(yè)企業(yè)要根據不同季節(jié)和各類法定節(jié)假日，推出特色鮮明、創(chuàng)新力強的節(jié)慶活動，創(chuàng)新休閑發(fā)展形式，打造一批有吸引力、知名度、創(chuàng)意的休閑農業(yè)特色活動，充分利用電視、廣播、報紙、微信公眾號等信息渠道和媒體資源，及時發(fā)布休閑農業(yè)節(jié)慶活動的最新資訊，充分展示休閑農業(yè)企業(yè)品牌影響力。政府要有計劃的推出更多的休閑農業(yè)精品線路和景點，讓消費者有更高的消費滿意度，激起重游意愿，吸引更多的“回頭客”到來，引導消費者前往有保障的休閑農業(yè)企業(yè)。引導分散在各個區(qū)域的農家樂經營主體相互聯合，根據市場信息反饋與經營內容，開發(fā)極具特色的新線路。

3.4提高從業(yè)人員經營、管理和服務質量

保定市政府部門要定期組織休閑農業(yè)的經營者、從業(yè)者進行培訓，幫助休閑農業(yè)企業(yè)引進高級管理人才，鼓勵和支持他們積極投入農業(yè)企業(yè)的建設中，助推休閑農業(yè)服務水平的提升。休閑農業(yè)企業(yè)內部要定期組織各項培訓活動，利用網絡開展休閑農業(yè)知識競賽，對從業(yè)人員的知識水平進行普及和強化，對從業(yè)人員工資進行合理分配。各休閑農業(yè)企業(yè)之間可以舉行各種類型的服務操作技能比賽，以提高從業(yè)者綜合素質和服務技能水平，樹立和提高正確的服務理念，為游客提供優(yōu)質的服務，增強休閑農業(yè)的吸引力。同時，要結合保定市各休閑農業(yè)企業(yè)的實際情況，有選擇地引進與農業(yè)科研相關的新作物品種、新技術技能、新農用設施，使休閑農業(yè)企業(yè)在硬實力和軟服務兩個方面上共同提高。

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