胡博禹 周曉旭 張潤(rùn)清

[摘要]休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)是我國(guó)休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要空間載體，也是地區(qū)休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展水平的重要體現(xiàn)。以保定市10家休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)為研究對(duì)象，根據(jù)休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)的發(fā)展特征，選取了經(jīng)營(yíng)收入、投資額、休閑農(nóng)業(yè)從業(yè)人數(shù)、接待游客數(shù)等8項(xiàng)指標(biāo)，運(yùn)用灰色關(guān)聯(lián)度分析法，對(duì)保定市休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)發(fā)展的影響因素進(jìn)行分析。結(jié)果顯示，農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售額對(duì)休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)收入影響最為顯著，其它各項(xiàng)指標(biāo)的灰色關(guān)聯(lián)度均大于0.8，說(shuō)明這些指標(biāo)與休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)發(fā)展關(guān)聯(lián)度也較強(qiáng)。保定市休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)今后應(yīng)加強(qiáng)薄弱環(huán)節(jié)的建設(shè)，促進(jìn)保定市休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)的提檔升級(jí)，著力培育一批新的星級(jí)休閑農(nóng)業(yè)示范點(diǎn)。

[關(guān)鍵詞]保定市;休閑農(nóng)業(yè)企業(yè);灰色關(guān)聯(lián)度分析

[中圖分類(lèi)號(hào)]F592.7;F327

[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A

近年來(lái)，我國(guó)休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)愈加明朗，休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)在休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展中發(fā)揮著不可替代的作用。中國(guó)旅游協(xié)會(huì)休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游分會(huì)為帶動(dòng)農(nóng)業(yè)旅游行業(yè)的改革和發(fā)展，從2010年開(kāi)始評(píng)選全國(guó)休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游星級(jí)企業(yè)（園區(qū)），這一舉措不僅能夠提高休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)的服務(wù)質(zhì)量，還能增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)休閑農(nóng)業(yè)行業(yè)滿(mǎn)意度，對(duì)休閑農(nóng)業(yè)的宣傳推廣有重要意義。保定市文化底蘊(yùn)和旅游資源深厚，地理位置優(yōu)越，地處京津冀都市經(jīng)濟(jì)圈，加之雄安新區(qū)的設(shè)立，保定市休閑農(nóng)業(yè)為京津冀消費(fèi)者提供廣闊的消費(fèi)市場(chǎng)。推動(dòng)保定市休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)的發(fā)展，爭(zhēng)取在較短的時(shí)間內(nèi)，培育出一批新的優(yōu)秀的星級(jí)休閑農(nóng)業(yè)示范點(diǎn)，促進(jìn)保定市休閑農(nóng)業(yè)向著健康有序的方向發(fā)展。

關(guān)于休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展研究，國(guó)內(nèi)學(xué)者們從不同方面進(jìn)行了分析：從研究?jī)?nèi)容來(lái)看，主要集中在休閑農(nóng)業(yè)的概念、產(chǎn)業(yè)融合、發(fā)展模式、影響因素、空間布局以及發(fā)達(dá)地區(qū)經(jīng)驗(yàn)借鑒;從研究對(duì)象來(lái)看，以休閑農(nóng)業(yè)星級(jí)企業(yè)以及休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游示范點(diǎn)為主要研究對(duì)象;從研究方法來(lái)看，位序一規(guī)模法則、投入產(chǎn)出的DEA模型法、動(dòng)力學(xué)原理、空間分布密度、最鄰近指數(shù)等方法。綜上，可以看出休閑農(nóng)業(yè)的研究取得了較多的研究成果，少有學(xué)者以休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)為研究對(duì)象，把灰色關(guān)聯(lián)度應(yīng)用到休閑農(nóng)業(yè)的研究當(dāng)中。

1保定市休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1經(jīng)營(yíng)主體以農(nóng)家樂(lè)為主

保定市休閑農(nóng)業(yè)主要有三種類(lèi)型：農(nóng)家樂(lè)、休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)和休閑農(nóng)業(yè)專(zhuān)業(yè)村。2018年休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體388家，其中農(nóng)家樂(lè)339家，休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)44家，休閑農(nóng)業(yè)專(zhuān)業(yè)村5家。由圖1可知，近五年保定市休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體中，農(nóng)家樂(lè)數(shù)量最多，2014年到2017年呈穩(wěn)步上升趨勢(shì)，2018年數(shù)量雖有所下降，但是農(nóng)家樂(lè)數(shù)量占經(jīng)營(yíng)主體總數(shù)比例為87.37%（見(jiàn)圖1）。農(nóng)家樂(lè)投資較小，基礎(chǔ)設(shè)施不太完善，經(jīng)營(yíng)者大多為當(dāng)?shù)仄胀ㄞr(nóng)民，經(jīng)營(yíng)模式同質(zhì)化，收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)參差不齊，擾亂了保定市休閑農(nóng)業(yè)市場(chǎng)秩序，難以統(tǒng)一進(jìn)行管理。

1.2休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)提檔升級(jí)

保定市休閑農(nóng)業(yè)已經(jīng)進(jìn)入快速發(fā)展時(shí)期，近幾年，休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)提檔升級(jí)，星級(jí)園區(qū)發(fā)展迅速，主要集中在保定市中西部縣域地區(qū)。保定市休閑農(nóng)業(yè)星級(jí)企業(yè)由2014年的7家增長(zhǎng)到2018年23家，其中國(guó)家星級(jí)休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)由3家增長(zhǎng)到8家，河北省省級(jí)星級(jí)休閑園由4家增長(zhǎng)到了15家?？傮w來(lái)看，保定市休閑農(nóng)業(yè)星級(jí)企業(yè)數(shù)量較少，相較于休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體總數(shù)來(lái)看，星級(jí)企業(yè)占比5.93%，說(shuō)明保定市其他休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)還需要從自身出發(fā)，提高經(jīng)營(yíng)管理水平，達(dá)到星級(jí)企業(yè)的評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)，提升保定市休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)整體發(fā)展水平。

1.3帶動(dòng)農(nóng)民就業(yè)效果顯著

截止到2018年底，保定市休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體共計(jì)388家，吸引9229位從業(yè)人員就業(yè)，其中農(nóng)民就業(yè)人數(shù)為8062位，帶動(dòng)當(dāng)?shù)?7446戶(hù)農(nóng)戶(hù)。根據(jù)具體統(tǒng)計(jì)來(lái)看，農(nóng)家樂(lè)吸引1516位從業(yè)人員就業(yè)，其中農(nóng)民就業(yè)人數(shù)為1226位，占總從業(yè)人數(shù)的80.87%;休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)吸引6414位從業(yè)人員就業(yè)，其中農(nóng)民就業(yè)人數(shù)為5587位，占總從業(yè)人數(shù)的87.11%，帶動(dòng)當(dāng)?shù)?6387戶(hù)農(nóng)戶(hù);休閑農(nóng)業(yè)專(zhuān)業(yè)村吸引1299位從業(yè)人員就業(yè)，其中農(nóng)民就業(yè)人數(shù)為1249位，占總從業(yè)人數(shù)的96.15%，帶動(dòng)當(dāng)?shù)?059戶(hù)。由此可見(jiàn)，保定市休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)帶動(dòng)就業(yè)效果顯著，帶動(dòng)農(nóng)民就業(yè)人數(shù)最多，充分發(fā)揮農(nóng)家樂(lè)和休閑農(nóng)業(yè)專(zhuān)業(yè)村的帶動(dòng)就業(yè)作用，促進(jìn)農(nóng)民增收，提高農(nóng)民生活質(zhì)量。

1.4節(jié)慶創(chuàng)意營(yíng)銷(xiāo)收益明顯

河北省于2019年在保定市推出了4條“秋采摘”系列、5條“夏納涼”系列休閑農(nóng)業(yè)精品線(xiàn)路，保定市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局發(fā)布了10條休閑農(nóng)業(yè)精品線(xiàn)路及5條夏季休閑農(nóng)業(yè)精品路線(xiàn)，將每個(gè)休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)串聯(lián)起來(lái)，形成了“點(diǎn)——線(xiàn)——面”的規(guī)模效益，提高了休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)的知名度。另外，休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)將農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)有機(jī)的結(jié)合起來(lái)，開(kāi)展集觀(guān)光采摘、美食娛樂(lè)、科普教育等創(chuàng)意節(jié)慶活動(dòng)進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)，如滿(mǎn)城草莓文化節(jié)、滿(mǎn)城區(qū)坨南桃花節(jié)、保定市旅發(fā)大會(huì)、狼牙山國(guó)際徒步大賽等節(jié)慶活動(dòng)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2018年保定市休閑農(nóng)業(yè)在節(jié)慶活動(dòng)期間，共接待游客459.1萬(wàn)人，營(yíng)業(yè)收入1.09億元，其中農(nóng)副產(chǎn)品銷(xiāo)售收入0.74億元，可以看出保定市休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)在節(jié)慶活動(dòng)期間收益明顯。

2保定市休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)發(fā)展影響因素的灰色關(guān)聯(lián)度分析

2.1研究方法及指標(biāo)數(shù)據(jù)選取

本研究基于鄧聚龍教授于20世紀(jì)80年代首次提出的灰色系統(tǒng)理論，灰色關(guān)聯(lián)度分析處于灰色系統(tǒng)理論的灰色過(guò)程。運(yùn)用灰色關(guān)聯(lián)度分析法來(lái)測(cè)算保定市休閑農(nóng)業(yè)各影響因素發(fā)展趨勢(shì)的相似或相異程度，從而得到各因素之間的關(guān)聯(lián)系數(shù)，關(guān)聯(lián)系數(shù)越大，表明關(guān)聯(lián)性越強(qiáng)。此方法的優(yōu)點(diǎn)在于對(duì)樣本數(shù)據(jù)的要求和限制較少，也不需要明顯的分布規(guī)律，彌補(bǔ)了數(shù)理統(tǒng)計(jì)方法出現(xiàn)的缺點(diǎn)。

根據(jù)灰色系統(tǒng)理論，本文選取了保定市10家休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)的調(diào)查數(shù)據(jù)作為依據(jù)，包含了5家國(guó)家級(jí)休閑農(nóng)業(yè)星級(jí)企業(yè)和5家省級(jí)休閑農(nóng)業(yè)星級(jí)企業(yè)，然后對(duì)10家數(shù)據(jù)進(jìn)行篩選整理。在借鑒相關(guān)文獻(xiàn)的基礎(chǔ)上，結(jié)合保定市休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r，對(duì)影響休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展相關(guān)因子進(jìn)行分析后，選取了休閑農(nóng)業(yè)各景點(diǎn)2018年經(jīng)營(yíng)收入（萬(wàn)元）作為參考序列，將投資額（萬(wàn)元）、休閑農(nóng)業(yè)從業(yè)人數(shù)（人）、從業(yè)人員人均工資（萬(wàn)元）、接待游客數(shù)（萬(wàn)人）、旅游收入（萬(wàn)元）、餐飲和住宿營(yíng)業(yè)額（萬(wàn)元）、農(nóng)副產(chǎn)品銷(xiāo)售額（萬(wàn)元）作為比較序列，把它們分別表示為y，x1，x2，x3，x4，x5，x6，x7，A1至A10代表保定市10家休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)（見(jiàn)表1）。

2.2灰色關(guān)聯(lián)度分析數(shù)據(jù)處理

2.2.1對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行無(wú)量綱化處理。原始數(shù)據(jù)具有不同的量綱和數(shù)量級(jí)，用標(biāo)準(zhǔn)化方法對(duì)原始數(shù)據(jù)作初值化變換處理，消除量綱，計(jì)算得到新矩陣，以增強(qiáng)各因素之間的可比性，分析結(jié)果更具有可靠性（見(jiàn)表2）。

2.2.2求絕對(duì)差序列，求出兩級(jí)最小值與最大值。在初值化后的數(shù)據(jù)基礎(chǔ)上，根據(jù)公式△1（k）=|y（k）-xi（k）|計(jì)算參考序列y和比較序列xi之間的絕對(duì)差（見(jiàn)表3）。由表3可以看出，兩級(jí)最小值和最大值分別為△min=0，△max=3.737。

2.2.3計(jì)算關(guān)聯(lián)系數(shù)。根據(jù)公式ε1（k）=△min+ρ·△max/△i（k）+ρ·△max，其中p=0.5，計(jì)算關(guān)聯(lián)系數(shù)，得到各個(gè)指標(biāo)與經(jīng)營(yíng)收入的關(guān)聯(lián)系數(shù)序列（見(jiàn)表4）。

2.2.4計(jì)算關(guān)聯(lián)度。根據(jù)關(guān)聯(lián)度計(jì)算公式ri=1/n∑εi（k），可以得到各個(gè)相關(guān)指標(biāo)的關(guān)聯(lián)度（見(jiàn)表5）。

2.3結(jié)果分析

由表4可知，比較數(shù)列7個(gè)指標(biāo)的灰色關(guān)聯(lián)度0.5

與休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)收入密切相關(guān)的另一個(gè)指標(biāo)是餐飲和住宿營(yíng)業(yè)額。保定市休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)的調(diào)研結(jié)果顯示，經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目主要為觀(guān)光采摘、餐飲和住宿，占比分別為43.18%、32.65%、30.29%。大多數(shù)游客選擇休閑農(nóng)業(yè)出游，主要為了“吃農(nóng)家飯、住農(nóng)家院”，向往體驗(yàn)寧?kù)o的鄉(xiāng)村生活，餐飲和住宿營(yíng)業(yè)額是休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)又一收入來(lái)源。

休閑農(nóng)業(yè)從業(yè)人數(shù)對(duì)休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)收入也有很強(qiáng)的關(guān)聯(lián)度。保定休閑農(nóng)業(yè)發(fā)揮帶動(dòng)作用，吸引當(dāng)?shù)卮迕穹e極就業(yè)，增加村民的收入，在統(tǒng)計(jì)結(jié)果中，97.06%休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)組織從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)，提高從業(yè)人員的經(jīng)營(yíng)管理能力和服務(wù)質(zhì)量。從業(yè)人員能力提高在休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)發(fā)展中起到了重要作用，間接增加了休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)收入。

另外，旅游收入、投資額和接待游客數(shù)這三個(gè)指標(biāo)對(duì)休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)收入的影響程度均很大，對(duì)其有重要的貢獻(xiàn)率。在此次分析中，從業(yè)人員人均工資與經(jīng)營(yíng)收入的關(guān)聯(lián)度最弱，說(shuō)明休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)在從業(yè)人員工資分配方面還需要加強(qiáng)。

3保定市休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展對(duì)策建議

3.1促進(jìn)休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)多樣化發(fā)展

隨著北京、天津及雄安新區(qū)的快速發(fā)展，京津冀一小時(shí)生活圈正在成型，京津雄等地的消費(fèi)群體需要更多的空間來(lái)排解生活壓力，這為保定市休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供了千載難逢的機(jī)會(huì)。目前，保定市休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)類(lèi)型單一，隨著消費(fèi)者們多樣化、個(gè)性化的消費(fèi)需求，保定市休閑農(nóng)業(yè)應(yīng)向多樣化多層次方向發(fā)展。政府部門(mén)要吸引個(gè)人、家庭、農(nóng)村合作社和農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，鼓勵(lì)各種經(jīng)營(yíng)主體采用聯(lián)合經(jīng)營(yíng)的模式，創(chuàng)新保定市休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)類(lèi)型;休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)要充分發(fā)揮主觀(guān)能動(dòng)性，結(jié)合自身企業(yè)的文化、生態(tài)環(huán)境、產(chǎn)業(yè)實(shí)力等特色，借鑒先進(jìn)地區(qū)的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，創(chuàng)新休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)發(fā)展模式，促進(jìn)保定市休閑農(nóng)業(yè)向特色、綠色方向發(fā)展。

在此基礎(chǔ)上，休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)應(yīng)該將國(guó)家級(jí)、省級(jí)星級(jí)休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)的創(chuàng)建工作常態(tài)化，著力培育一批新的星級(jí)休閑農(nóng)業(yè)示范點(diǎn)。

3.2完善休閑農(nóng)業(yè)市場(chǎng)行業(yè)規(guī)范化

政府應(yīng)針對(duì)性地制定和完善保定市休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和法律法規(guī)，出臺(tái)切實(shí)可行的休閑農(nóng)業(yè)市場(chǎng)準(zhǔn)入規(guī)則，加強(qiáng)對(duì)休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)的管理與規(guī)范，避免企業(yè)經(jīng)營(yíng)者的盲目跟風(fēng)，哄抬物價(jià)，出現(xiàn)大面積休閑農(nóng)業(yè)資源的重復(fù)建設(shè)和低品質(zhì)的服務(wù)質(zhì)量，保障消費(fèi)者基本權(quán)利。其次，政府要積極引導(dǎo)和督促休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)制定企業(yè)內(nèi)部的管理服務(wù)規(guī)范，保證休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)服務(wù)設(shè)施完善、衛(wèi)生環(huán)境良好、費(fèi)用公正合理、服務(wù)水平周到，提高消費(fèi)者對(duì)休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)的滿(mǎn)意度，從而提高休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)收入。最后，政府要定期對(duì)休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)進(jìn)行審查和考核，考核達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)可以繼續(xù)經(jīng)營(yíng)，日常政府對(duì)企業(yè)進(jìn)行檢查和監(jiān)管，在檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和隱患要及時(shí)采取措施解決，否則就要限期整改或停業(yè)整頓。

3.3推動(dòng)休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)渠道

保定市休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)要根據(jù)不同季節(jié)和各類(lèi)法定節(jié)假日，推出特色鮮明、創(chuàng)新力強(qiáng)的節(jié)慶活動(dòng)，創(chuàng)新休閑發(fā)展形式，打造一批有吸引力、知名度、創(chuàng)意的休閑農(nóng)業(yè)特色活動(dòng)，充分利用電視、廣播、報(bào)紙、微信公眾號(hào)等信息渠道和媒體資源，及時(shí)發(fā)布休閑農(nóng)業(yè)節(jié)慶活動(dòng)的最新資訊，充分展示休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)品牌影響力。政府要有計(jì)劃的推出更多的休閑農(nóng)業(yè)精品線(xiàn)路和景點(diǎn)，讓消費(fèi)者有更高的消費(fèi)滿(mǎn)意度，激起重游意愿，吸引更多的“回頭客”到來(lái)，引導(dǎo)消費(fèi)者前往有保障的休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)。引導(dǎo)分散在各個(gè)區(qū)域的農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)主體相互聯(lián)合，根據(jù)市場(chǎng)信息反饋與經(jīng)營(yíng)內(nèi)容，開(kāi)發(fā)極具特色的新線(xiàn)路。

3.4提高從業(yè)人員經(jīng)營(yíng)、管理和服務(wù)質(zhì)量

保定市政府部門(mén)要定期組織休閑農(nóng)業(yè)的經(jīng)營(yíng)者、從業(yè)者進(jìn)行培訓(xùn)，幫助休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)引進(jìn)高級(jí)管理人才，鼓勵(lì)和支持他們積極投入農(nóng)業(yè)企業(yè)的建設(shè)中，助推休閑農(nóng)業(yè)服務(wù)水平的提升。休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)內(nèi)部要定期組織各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)，利用網(wǎng)絡(luò)開(kāi)展休閑農(nóng)業(yè)知識(shí)競(jìng)賽，對(duì)從業(yè)人員的知識(shí)水平進(jìn)行普及和強(qiáng)化，對(duì)從業(yè)人員工資進(jìn)行合理分配。各休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)之間可以舉行各種類(lèi)型的服務(wù)操作技能比賽，以提高從業(yè)者綜合素質(zhì)和服務(wù)技能水平，樹(shù)立和提高正確的服務(wù)理念，為游客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，增強(qiáng)休閑農(nóng)業(yè)的吸引力。同時(shí)，要結(jié)合保定市各休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)的實(shí)際情況，有選擇地引進(jìn)與農(nóng)業(yè)科研相關(guān)的新作物品種、新技術(shù)技能、新農(nóng)用設(shè)施，使休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)在硬實(shí)力和軟服務(wù)兩個(gè)方面上共同提高。

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