郭子瑩 李琳
奶奶告訴我,春天到來的時候,地頭碧綠的小草、樹上嫩綠的小芽,這些都可以做成美食。奶奶常常給我們做這樣的美食,比如:涼拌柳絮、香椿炒雞蛋等。
在這些美食中,我最喜歡吃蒸槐花了。到了四月底,乳白色的槐花一串一串地掛在樹梢,像是散發(fā)著香氣的風鈴,它們捏起來軟軟的,含在嘴里甜甜的。奶奶先用長長的桿子把開滿槐花的樹枝折下來,再把槐花蒂去掉,將槐花用清水洗干凈,控干水分,然后再加少許植物油和一些干面粉,輕輕拌勻,最后,把拌好面粉的槐花均勻地撒在蒸籠的屜布上,開火,蒸上十多分鐘就可以出鍋了。
蒸好后,掀開鍋蓋,一股槐花獨有的清香味充斥著整個屋子。我總是第一時間放下手頭的玩具、作業(yè),匆忙跑過去,忍不住用力地吸了吸鼻子,哇!好香啊!蒸槐花的顏色是淡黃色的,看起來十分誘人。我咽了咽口水,不停地催奶奶:“奶奶、奶奶,您快點,快點給我盛一碗!我等不及啦!”奶奶讓我不要著急,她又給蒸好的槐花拌上鹽、雞精、香油和蒜泥。這時候,它的顏色更加透亮了,花香加上蒜和香油的氣味,香味兒更加濃郁了,真是讓人垂涎三尺。這時候,奶奶給我盛上滿滿一碗,我迫不及待地抱起碗,大口大口地吃起來。蒸槐花軟軟糯糯的,口感鮮美,真是人間美味?。∵@時候,我心里總會想:怎么會有這么好吃的東西?每次,我都會把肚子吃得圓圓的才肯罷休。
我愛春天,更愛春天里奶奶做的特色美食——蒸槐花。