尹凡 陳壯宇 唐春平 賀澤軍

摘 要：為保障煙草制品的質(zhì)量，有必要在打葉復(fù)烤階段對原料進(jìn)行合理地混配。本文選用郴州產(chǎn)區(qū)多個(gè)等級的煙葉為試驗(yàn)原料，利用在線近紅外分析儀建立了煙堿的預(yù)測模型?；谠诰€近紅外煙堿檢測技術(shù)，實(shí)時(shí)檢測鋪料帶上的原煙煙堿值，利用分選器和高架庫自動(dòng)進(jìn)行煙葉的分選入庫，最后通過高低搭配的方式均質(zhì)化自動(dòng)投料出庫。研究結(jié)果表明，利用在線近紅外分析儀能夠準(zhǔn)確快速地獲取煙葉的煙堿值含量。采用均質(zhì)化出庫方式后，成品片煙的煙堿值偏差和變異系數(shù)降低了35.71%和15.25%，極大程度地提高了煙葉打葉復(fù)烤的均質(zhì)化水平。

關(guān)鍵詞：近紅外光譜;煙堿含量;高低搭配;均質(zhì)化

煙草作為我國的重要經(jīng)濟(jì)作物，其產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)系到煙草企業(yè)的發(fā)展。在煙草的眾多質(zhì)量評價(jià)指標(biāo)中，煙堿又稱尼古丁，分子式為C10H14N2，其含量與煙草制品的濃度、勁頭、香氣量、香氣質(zhì)、余味、雜氣和刺激性等感官質(zhì)量存在對應(yīng)關(guān)系，直接影響了煙草制品評吸質(zhì)量[1-3]。目前國內(nèi)煙葉種植主要以農(nóng)業(yè)個(gè)體戶為主，不同來源的煙葉品質(zhì)存在較大的差異[4]。因此，需要在打葉復(fù)烤階段對煙葉按照一定的方式進(jìn)行混配，以達(dá)到均勻加工的目的。2015年中國煙草總公司發(fā)布了《關(guān)于推進(jìn)打葉復(fù)烤企業(yè)均質(zhì)化生產(chǎn)加工的意見》，明確指出要把成品片煙的煙堿變異系數(shù)控制到5%以內(nèi)[5]。傳統(tǒng)加工過程中是按照煙葉的顏色、部位、成熟度等外觀質(zhì)量對原煙進(jìn)行分類，再對分類后煙葉按照相應(yīng)比例進(jìn)行混配加工，從而達(dá)到均勻加工的目的。但是受到員工在分類過程中對煙葉品質(zhì)主觀判斷的影響，傳統(tǒng)混配方式對煙葉質(zhì)量的均勻性提高有限。近紅外光譜技術(shù)利用煙葉成分中C-H、N-H、O-H、P-H等含氫基團(tuán)在紅外照射下的振動(dòng)合頻和倍頻吸收的特點(diǎn)，能夠?qū)崿F(xiàn)對煙葉的物理化學(xué)特性進(jìn)行快速識別[6-8]。董小衛(wèi)等人[9]利用手持式近紅外分析儀對煙葉表面10個(gè)點(diǎn)進(jìn)行信號采集，與煙葉的煙堿、總糖、還原糖、鉀和氯等化學(xué)成分進(jìn)行關(guān)聯(lián)，建立煙葉化學(xué)成分的近紅外模型。賓俊等人[10]建立了煙葉含水率、葉綠素和淀粉的近紅外光譜模型。證明利用近紅外光譜能夠快速獲得煙葉的化學(xué)成分信息，為煙葉打葉復(fù)烤均質(zhì)化調(diào)控工藝提供技術(shù)參考。

本文以近紅外光譜和計(jì)量化學(xué)技術(shù)為基礎(chǔ)，建立基于近紅外光譜的煙堿預(yù)測模型。在投料分選過程中利用在線近紅外光譜儀對煙葉的煙堿含量進(jìn)行動(dòng)態(tài)檢測。最后按照煙堿高低搭配原則實(shí)現(xiàn)均質(zhì)化配方打葉。

1 材料和儀器

采自湖南省郴州的C3F、C4L、C4F煙葉原料102車，每車約15噸，共1530噸。按照每車抽取一個(gè)綜合原煙樣品，共計(jì)102個(gè)，作為各車樣品的抽檢值以及近紅外光譜儀的訓(xùn)練集。

Armor711在線近紅外光譜儀（卡爾蔡司股份有限公司，德國）;高架庫（昆船物流信息產(chǎn)業(yè)有限公司，昆明）;Futura型連續(xù)流動(dòng)化學(xué)分析儀（Alliance公司，法國）。

2 樣品煙堿含量測定

對于抽取的樣品按照標(biāo)準(zhǔn)YC/T 468-2013《煙草及煙草制品總植物堿的測定連續(xù)流動(dòng)（硫氰酸鉀）法》[11]測定訓(xùn)練集樣品，獲得各車樣品的煙堿值。按照0.2%為間隔統(tǒng)計(jì)了煙堿值的分布，如圖1所示。各車煙葉原料的煙堿值差異較大，煙堿值主要分布在2.0%到4.0%之間。其中煙堿最大值高達(dá)4.9%，最小值僅為1.3%。102個(gè)樣品的煙堿平均值為3.26%，標(biāo)準(zhǔn)偏差為0.82。利用下面公式可計(jì)算該批樣本的變異系數(shù)。

變異系數(shù)=樣本標(biāo)準(zhǔn)偏差樣本均值

計(jì)算得到的煙葉原料的煙堿值變異系數(shù)為25.15%。如此大的變異系數(shù)表明未經(jīng)過任何處理的煙葉原料因?yàn)閳龅貋碓础⒎N植環(huán)境等因素的影響，其煙堿含量之間差異比較大。如果利用原煙直接加工，其產(chǎn)品品味質(zhì)量相當(dāng)不穩(wěn)定。

3 近紅外光譜采集和煙堿預(yù)測模型

近紅外分析儀采用光纖漫反射方式進(jìn)行測量。掃描波長為400-2000nm。利用ProcXplorer光譜采集軟件對光譜信號進(jìn)行采集和分析。對于近紅外光譜儀采集到的光譜信號采用標(biāo)準(zhǔn)正態(tài)變量變換（Standardizing Normalization Vector，SNV）將檢測樣本數(shù)據(jù)中心化，然后除以其標(biāo)準(zhǔn)偏差，獲得平滑后光譜數(shù)據(jù)以消除樣品表面散射、光程變化等對近紅外漫反射光譜造成的影響。然后采用偏最小二乘回歸分析法（Partial Least Squares Regression，PLSR）對訓(xùn)練集中樣本的煙堿含量進(jìn)行建模，并采用交互檢驗(yàn)法預(yù)測殘差平方和（Predicted Residual Sum of Squares，PRESS）確定最佳因子數(shù)。采用校正均方根誤差（root mean square error of calibration，RMSEC）對模型預(yù)測性能進(jìn)行評價(jià)[12]。

通過對樣品集進(jìn)行建模分析，最終煙堿校正模型的選擇因子數(shù)為8，校正均方根誤差RMSEC為0.0737。圖2給出了各個(gè)樣品煙堿含量的真實(shí)值和模型預(yù)測值之間的關(guān)系，說明近紅外光譜分析模型能夠很好地預(yù)測煙葉產(chǎn)品的煙堿值。

4 基于在線檢測的煙葉分選

根據(jù)配方需求按照原料煙堿檢測值的大小在鋪葉解把后采用高低搭配投料，進(jìn)入潤葉環(huán)節(jié)。分選過程中利用在線近紅外光譜儀檢測煙葉的煙堿含量。近紅外光譜儀傳感器探頭到傳送帶的垂直距離約為5cm，傳送帶速度為1.2m/s。環(huán)境溫度為24～30°C，環(huán)境濕度為42%～54%。在線近紅外分析儀對煙葉的煙堿含量進(jìn)行識別分析，將煙葉信息傳遞給中控柜。然后中控柜驅(qū)動(dòng)分選器將煙葉收集入不同煙葉收集框，進(jìn)行裝箱處理。并利用堆垛機(jī)按照煙堿值的高低進(jìn)入高架庫。煙葉進(jìn)入高架庫以后，將入庫原料的50%作為試驗(yàn)組，利用自動(dòng)控制功能按照煙堿高低搭配的原則進(jìn)行均質(zhì)化配方打葉。另外50%作為對照，隨機(jī)出庫投料打葉。在出庫投料皮帶上設(shè)置在線近紅外光譜儀實(shí)時(shí)對比檢測不同出庫投料方式的煙葉煙堿值含量，如圖3所示。

對比圖3（a）和圖3（b）的煙堿含量波動(dòng)結(jié)果可以發(fā)現(xiàn)，兩種投料方式的煙堿平均值基本都在3.2%左右，這主要是受到來煙原料煙堿值的限制。但是采用高低搭配均質(zhì)化系統(tǒng)投料出庫方式的煙堿變化波動(dòng)要小于隨機(jī)出庫方式。對兩種出庫方式的煙堿值的分布進(jìn)行統(tǒng)計(jì)和分析，如表1所示。

兩種出庫方式的煙堿的平均值均為3.21%。較隨機(jī)出庫方式相比，通過高低搭配的均質(zhì)化系統(tǒng)投料出庫，煙堿值的標(biāo)準(zhǔn)偏差從0.25降低至0.11，對應(yīng)的變異系數(shù)從7.79%降低到3.42%。高低搭配的均質(zhì)化系統(tǒng)投料出庫明顯提升了打葉過程中煙堿分布的均勻性。

5 成品煙堿分布

煙葉經(jīng)過打葉復(fù)烤工藝后，隨機(jī)抽取60個(gè)樣品利用流動(dòng)分析儀進(jìn)行煙堿值分布測定，結(jié)果如圖4所示，對應(yīng)的統(tǒng)計(jì)參數(shù)如表2所示。與隨機(jī)出庫模式相比，高低搭配出庫的成品煙堿值標(biāo)準(zhǔn)方差僅為0.09，下降了35.71%。對應(yīng)的變異系數(shù)從3.54%降低到3.00%，降低了15.25%。結(jié)果表明，利用在線近紅外實(shí)時(shí)檢測來料的煙堿值，通過高低搭配出庫后能夠顯著提升打葉復(fù)烤工藝的均質(zhì)化程度。

6 總結(jié)

本文通過建立煙堿的在線近紅外分析模型，實(shí)現(xiàn)了來料的煙堿在線檢測。在線近紅外分析儀結(jié)合分選器實(shí)現(xiàn)將原煙按照煙堿值進(jìn)行分選入庫和高低搭配出庫，全面提高了片煙煙堿含量的均勻性。在工業(yè)企業(yè)對于成品片煙煙堿均勻性要求越來越高的今天，推廣基于在線近紅外技術(shù)的打葉復(fù)烤均質(zhì)化系統(tǒng)的必要性愈發(fā)明顯，其應(yīng)用前景廣闊。

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基金項(xiàng)目：中國煙草總公司湖南省公司科技項(xiàng)目專項(xiàng)基金（項(xiàng)目編號：HN2020KJ14，HN2020KJ17，HN2020KJ15，HN2020KJ16）

作者簡介：尹凡（1985—），男，漢族，湖南衡陽人，碩士研究生，經(jīng)濟(jì)師，研究方向：打葉復(fù)烤工藝及過程質(zhì)量管控。