孫麗靜

[摘要]百香果作為近些年新引進的香料水果品種，其國內種植規(guī)模雖然正處于逐年增長的狀態(tài)，在市場上也廣受消費者歡迎，但由于很多果農的百香果種植經驗不足，對于相關栽培技術的掌握也并不到位，因此其產量一直都未得到太大的提升?；诖?，本文從定植前準備、田間管理、病蟲害防治等多角度出發(fā)，對百香果的高產栽培技術及相關實踐應用展開了探討，希望能夠對百香果的規(guī)?；N植與產業(yè)化發(fā)展提供有益借鑒。

[關鍵詞]百香果;栽培;病蟲害防治

[中圖分類號]S667.9

[文獻標識碼]A

百香果（學名：Passiflora edulis Sims）又名西番蓮、雞蛋果，屬西番蓮科西番蓮屬多年生草質藤本植物。由于花大色艷，果實鮮嫩多汁、香味濃郁，還含豐富的蛋白質、維生素、糖、脂肪及多種化合物和氨基酸，具有極高的營養(yǎng)價值、食用價值與觀賞價值，有“果汁之王”的美稱。在前些年被引入國內后，立即就受到了消費者的廣泛歡迎。受此影響，百香果在國內市場中一直都處于供不應求的情況，而對于百香果高產栽培技術的研究，自然也是十分具有現實意義的。

1 定植前準備

1.1 園地選擇

百香果適應性較強，對于土壤條件的要求并不高，但為實現高產，仍需選擇肥沃的土壤作為園地，可為百香果生長提供更為豐富的營養(yǎng)，同時盡可能選擇沙壤土、紅壤土等適宜生長的土壤，避開粘重土、緊沙土、冷沙土以及積水和存在水土流失隱患的區(qū)域。此外，由于百香果為熱帶、亞熱帶地區(qū)的草質藤本植物，且多生長在山谷叢林之中，因此園地不僅選擇在土層較厚（通常應在0.5m以上）的緩坡地或平地，同時還要保證其擁有良好的灌溉、排水、通風、光照條件以及便利的交通條件。

1.2 科學選種

經過多年來的培育，當前百香果的品種已比較多樣，由于不同品種的適宜生長環(huán)境存在明顯差異，因此在百香果種植之前，還需根據當地氣候條件、年平均溫度、水文條件等因素來選擇合適的百香果品種，以保證百香果生長環(huán)境的適宜性，盡可能提升百香果產量與品質。例如黃果種環(huán)境適應能力較強，果實較大，在品質產量等方面均具有著一定的優(yōu)勢，但耐寒性非常差，僅適合在常年氣溫較高的熱帶地區(qū)及部分亞熱帶地區(qū)種植;而紫果種雖然在產量與品質上比較一般，但耐寒性相對較強，比較適合在寒冷地區(qū)種植。

1.3 整地挖穴

在確定種植園地與百香果品種后，準備整地挖穴，整地時對園內土壤深翻，將土壤中的石塊等雜物清理干凈，雜草、落葉、枯枝等則要埋人土壤中，以保證土壤的肥沃、疏松，如園地為酸性或堿性土壤，可撒施生石灰等處理，將pH值控制在5.5-6.5之間。如穴墾，則要將按照3m的間距分行設置定植穴，株距保持在3.5-4.0m之間，這樣既不會影響單株百香果的生長，也能夠實現畝產的提升。在挖設定植穴時，原表土與原心土分別進行堆放，待定植穴挖設好后需進行30-60天的曬穴，之后方可回填原心土，并將定植穴原表土與復合肥、農家肥等肥料混合回填，以保證充足的養(yǎng)分。百香果是淺根系植物，喜濕、怕旱、忌積水，因此整地挖穴時應將排水溝挖設好，并建立完整的排灌、道路系統(tǒng)，避免園地內出現積水。

1.4 物料與設備準備

百香果的枝蔓較長，常采用棚架式栽培法。定植前，需提前準備好竹竿（木棍）、綁枝機等物料、機具。若大規(guī)模種植，準備好各種農機及噴藥設備，保證各類機具設備均能夠正常運行和使用。

1.5 搭設棚架

百香果可用竹竿、粗木等搭設棚架。搭設時棚架與定植穴位置對應，用鐵絲將其綁好。若百香果種植區(qū)域易受臺風影響，用粗水管拉鐵線搭棚架，并將棚架插入地下30cm以上。

2 田間管理

2.1 定植時間選擇

百香果生長對溫度變化十分敏感，為達到高產目的，應選擇在溫度適宜的春季或秋冬季節(jié)種植，溫度15-30℃為宜，如出現持續(xù)低溫、高溫等特殊氣候情況，可采取整株噴水、搭設遮陰棚、保溫等措施來控制溫度，盡可能使溫度保持在18℃左右。

2.2 合理密植

百香果的栽植密度應根據實際情況而定，種植前應針對園地土壤條件、百香果所需營養(yǎng)元素含量、水分、灌溉條件等進行充分考慮，因地制宜。園地土壤肥沃，水分和光照充足，可適當提高種植密度，可達300-500株，畝;反之，土壤養(yǎng)分、光照、灌溉、排水等條件也比較一般，應適當降低栽植密度，控制每畝種數十株。

2.3 定植移栽

定植移栽時，需在穴內施基肥（通常以農家肥與復合肥為主，施肥量根據土壤條件而定），將肥料與填土（細土）混合稀釋，栽好后及時回填土，并踩實土壤，在種植穴周圍筑30cm高的土壟，也叫圍水堰。最后澆3次定根水，澆水量應以根系深處土壤濕潤為宜。植株定植成活后，及時摘除腋芽，留下主蔓上的頂芽，并將枝蔓綁扎在棚架的支柱上，以使其盡快攀上棚架，綁扎時需要注意控制好力度，以免造成枝蔓損傷。主蔓上架后牽引側蔓，待側蔓滿架后再進行斷頂綁扎。

2.4 整枝修剪

百香果的自然生長高度通常會在1.5m左右，但由于樹型過高會給噴灑農藥等田間管理帶來麻煩，采收效率也會比較低，在百香果植株生長至60cm后，需及時采取抽側枝、摘除主莖莖尖等矮化措施，若側蔓生長高度達到60cm，也要摘心。百香果一般在當年新抽枝條上開花、結果，其他老枝條的開花率、結果率比較低，如果不及時加以修剪，會造成營養(yǎng)生長過盛，樹體營養(yǎng)不足、植株過早衰老等問題，會影響開花和結果。因此從百香果栽植后的第二年起，每年冬季對老枝條進行修剪，以延長樹齡、促使新枝萌發(fā)，提升百香果產量。若萌發(fā)的新枝過多，也需進行修剪，一次修剪不可過多，較大的剪口應涂保護劑，以免影響百香果植株的健康生長。

2.5 科學施肥

百香果定植施用基肥，再次施肥時間通常應在植株萌發(fā)2-3葉新芽時開始，此時植株對各種養(yǎng)分的需求剛開始提升，應將施肥間隔控制在10-15天，肥料應以尿素水溶液或稀釋農家肥為主。隨著植株萌發(fā)新葉數量的不斷增多，應增加施肥量。待植株進入花期后，則補充磷肥、鉀肥，同時控制氮肥量，以促進花芽分化，可噴灑葉面肥為主，也可溝施。每年冬季施用農家肥，并及時澆水。

2.6 澆水灌溉

百香果的澆水灌溉應根據天氣情況而定，如天氣晴朗、降雨天氣較少，應按照“少澆、勤澆”的原則，每隔2-3天澆一次水，并對澆水量進行嚴格控制，以免積水。但如果降雨較為頻繁，只需保持定植穴土壤濕潤即可。在新梢萌發(fā)期、花芽分化期、果實膨大期等生長階段，植株的需水量會比較大，因此應縮短澆水周期，并適當加大澆水量，但每次澆水量仍需嚴格控制。

2.7 冬季防凍

在冬季氣溫較低的亞熱帶地區(qū)，應在冬季到來前及時采取防凍措施。從總體上來看，如百香果可以采摘或無需留苗過冬，可選擇將采果時間提前，以免因氣溫變化而導致落果，影響果農經濟效益。但如百香果未轉色或需要留苗過冬，無法提前采摘，則需要根據實際情況來采取保溫筒防凍、熏煙防凍等防凍措施。在出現連續(xù)凍雨天氣且氣溫低于10℃的情況下，在入冬前進行一次深灌，提升土壤溫度，可有效預防凍害。

3 病蟲害防治

3.1 化學防治

化學防治即通過噴灑化學藥劑來對病蟲害進行治理。由于百香果的病蟲害種類較多，對果農經濟效益的影響也比較大，因此要針對不同病蟲害進行及時防治。目前百香果病蟲害防治措施以化學防治方法為主。以預防為主，果農可針對當地的百香果常見病蟲害來選擇相應的農藥進行預防性噴灑，以降低此類病蟲害的發(fā)生幾率，例如針對猝倒病，可在百香果幼苗時噴灑稀釋的磷酸二氫鉀進行預防。果農應在百香果生長期間密切關注其生長情況，并對各類常見病蟲害的特征加以熟悉，一旦發(fā)現異常情況，應立即對病蟲害類型展開調查分析，或是尋找專業(yè)技術人員進行判斷，進行噴灑對癥農藥，及時有效防治病蟲害。需要注意的是，化學藥劑會對百香果的生長造成影響，還很易造成農藥殘留，降低百香果品質。在使用化學藥劑時應嚴格控制用量，禁止在采果前一個月內使用農藥。

3.2 物理防治

物理防治主要是針對蟲害，在百香果病蟲害防治工作中比較常見，防治效果好，也不會對百香果生長造成影響，但由于其對于人力的消耗較大，且適用范圍有限，因此還需根據病蟲害發(fā)生的實際情況來進行應用。例如在防治蚜蟲蟲害時，可利用黃板殺蟲法，在園內懸掛黃色的黃色黏蟲板，吸引具有趨色性的害蟲，以實現對害蟲的集中滅殺。而在出現小實蠅蟲害時，則可以使用含有甲基丁香酚的性引誘劑來誘殺雄性成蟲。

3.3 生草栽培

生草栽培在農業(yè)病蟲害防治工作中并不常見，但同樣能夠對百香果病蟲害起到良好的防治效果。從具體措施上來看，生草栽培主要是在百香果的田間管理階段，保留野莧菜、藿香薊等對百香果成長有利的雜草，這些雜草既可保持土壤水分、降低土壤表面溫度，同時可為害蟲天敵提供良好的生長環(huán)境，在百香果蟲害防治工作中有著很好的輔助作用。但需要注意的是，由于雜草生長過程中會與百香果植株爭奪土壤中的養(yǎng)分，因此不適合在土壤養(yǎng)分含量過低的園地內使用，使用過程中也要注意控制雜草的密度，以免對百香果的正常養(yǎng)分吸收造成影響。

4 結語

總而言之，百香果作為當前國內市場中最受消費者歡迎的水果之一，往往能夠憑借其較高的售價為果農帶來良好的經濟效益，但要想實現百香果產量的有效提升，仍需把握好園地選擇、科學選種、合理密植、水肥管理、病蟲害防治等多方面的高產栽培技術要點，同時在百香果的栽培過程中對這些技術進行多舉措合理應用。

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