羅真 湯顥軍 趙耀

摘要：從品種應(yīng)用、氣候影響和加工用途3個方面闡述了湖北省襄陽市夏玉米（Zea mays L.）生產(chǎn)現(xiàn)狀，并結(jié)合調(diào)研分析了當前襄陽市夏玉米種植結(jié)構(gòu)調(diào)整面臨的問題，提出了“一穩(wěn)多調(diào)”的結(jié)構(gòu)調(diào)整建議，即發(fā)展多元化模式和提升種植水平，穩(wěn)步推進種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，供生產(chǎn)參考。

關(guān)鍵詞：夏玉米（Zea mays L.）;調(diào)查;建議;襄陽市

中圖分類號：S513 ? ? ? ? 文獻標識碼：A

文章編號：0439-8114（2020）17-0028-03

Abstract： The present situation of summer maize （Zea mays L.） production in Xiangyang city was expounded from three aspects： variety application， climate influence and processing application. The problems in planting structure adjustment of summer maize in the Xiangyang city were analyzed in combination with investigation， and the structural adjustment suggestions of “one stable and multiple adjustment” was put forward ， that was， to develop disversified mode and improve planting level，and to steadily promote planting structure adjustment for production reference.

Key words： summer maize （Zea mays L.）; investigation; suggestions; Xiangyang city

目前，襄陽市是湖北省夏玉米（Zea mays L.）的重點產(chǎn)區(qū)，面積占全省夏玉米種植面積的90%以上。自2005年開始襄陽市玉米面積逐年增加，2005年全市玉米種植面積由2004年的5.26萬hm2增加至7.85萬hm2，截至2012年達到了15.60萬hm2，全面超越恩施、宜昌和十堰，成為湖北省玉米生產(chǎn)第一大市。然而，由于夏玉米生產(chǎn)期間常年遭遇伏旱，即“卡脖旱”的氣候影響，加上近年來子粒玉米市場行情走低，夏玉米生產(chǎn)面臨氣候和市場的雙重風險，結(jié)構(gòu)調(diào)整勢在必行。近些年，襄陽市在夏玉米品種及種植模式上進行了結(jié)構(gòu)調(diào)整的有益嘗試。為深入了解襄陽市夏玉米生產(chǎn)現(xiàn)狀和結(jié)構(gòu)調(diào)整面臨的問題，湖北省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站組織專班進行了相關(guān)調(diào)研。

1 襄陽市夏玉米生產(chǎn)現(xiàn)狀

玉米是襄陽市第三大糧食作物。2019年全市玉米種植面積為21.18萬hm2，其中夏玉米種植面積為17.43萬hm2，比2018年增加0.46萬hm2，春玉米種植面積為3.75萬hm2，與2018年基本持平。夏玉米分布除?？悼h等低山及二高山春玉米區(qū)外，各市（區(qū)）均有種植，其中尤以襄州區(qū)和棗陽市面積較大。

1.1 夏玉米品種選育加快，但生產(chǎn)應(yīng)用仍顯不足

自2014年湖北省首次啟動夏玉米品種區(qū)試工作以來，截至2018年底，湖北省共審定14個夏玉米品種，占玉米審定品種的20%，其中2017年夏玉米審定品種達到峰值，為7個。14個夏玉米品種中，有11個為湖北省自主選育品種，其中襄陽市農(nóng)業(yè)科學(xué)院共選育2個品種，分別于2016年和2017年通過省級區(qū)試審定。湖北省自主選育和應(yīng)用的夏玉米品種重點突出了品種的抗旱特性，如漢單777等，逐步改變了依賴外省引進品種而抗旱特性較差的局面[1]。

從2018年襄陽市玉米品種應(yīng)用調(diào)查情況來看（表1），夏玉米品種應(yīng)用相對不足。2018年襄陽市夏玉米品種應(yīng)用面積排名前3的品種僅占全市夏玉米生產(chǎn)面積的35.2%，而春玉米品種蠡玉16號的應(yīng)用面積已超過全市春玉米統(tǒng)計面積，這說明生產(chǎn)面積較大的夏玉米所用品種部分仍由春玉米代替，與實地調(diào)查的結(jié)果相吻合。分析其原因，從襄陽市2005年玉米大面積擴大至2014年省級啟動夏玉米品種審定之間的10年空檔期可以看出，農(nóng)戶及種子經(jīng)銷商對夏玉米品種的認知還存在滯后，農(nóng)戶習(xí)慣性用春玉米品種進行夏玉米生產(chǎn)，雖然風調(diào)雨順年景表現(xiàn)較好，但遇到伏旱，加劇了種植風險。

1.2 飼用產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)較好，但玉米多元化開發(fā)不足，子粒玉米種植收益面不寬

襄陽市是湖北省畜禽養(yǎng)殖大市，綜合排名在全省位居第一。2018年《襄陽市統(tǒng)計年鑒》數(shù)據(jù)顯示，豬出欄量579.96萬頭，牛出欄量32.5萬頭，羊出欄量126萬余只，均位于全省第一位;家禽出籠量 ? ? ?6 102萬余只，僅次于孝感市，位居全省第二位。目前，襄陽市玉米產(chǎn)業(yè)化開發(fā)主要以飼料加工為主，近年來，由于受經(jīng)濟下行和國際市場沖擊的影響，國內(nèi)飼用子粒玉米市場行情持續(xù)低迷，加上本地產(chǎn)玉米由于收獲或貯藏原因?qū)е曼S曲霉素含量偏高，一些飼料加工企業(yè)寧可舍近求遠從外地調(diào)運。據(jù)2014—2016年襄陽市玉米收益成本調(diào)查結(jié)果，襄陽市玉米市場收購價逐年下降，加上種植成本居高不下，玉米種植收益普遍不高。其中，2014年調(diào)查基點玉米平均單產(chǎn)為5 994 kg/hm2，收購價為2.19元/kg，產(chǎn)值為13 126.86元/hm2，扣除種子、化肥、農(nóng)藥和用工等物資勞務(wù)（下同）投入7 956.60元/hm2，平均純收入為5 170.26元/hm2;2015年調(diào)查基點玉米平均單產(chǎn)為6 958 kg/hm2，收購價為1.67元/kg，產(chǎn)值為11 619.86元/hm2，扣除投入9 043.35元/hm2，平均純收入為2 576.51元/hm2;2016年調(diào)查基點玉米平均單產(chǎn)為6 545 kg/hm2，收購價為1.63元/kg，產(chǎn)值為10 668.35元/hm2，扣除投入7 752.60元/hm2，平均純收入為2 915.75元/hm2。2019年，受非洲豬瘟的影響，襄陽市養(yǎng)殖業(yè)大幅下滑，玉米銷量減少，玉米收購價難有上升空間。襄陽市玉米產(chǎn)業(yè)化開發(fā)除飼料加工外，玉米油、玉米食品等增值潛力大、效益高的加工項目不多，高油玉米、糯玉米和甜玉米等特種玉米的開發(fā)利用水平仍處于起步階段，同時缺乏玉米精深加工的龍頭企業(yè)，致使玉米種植收益面較窄。

1.3 玉米生長期間的干旱問題已成為制約夏玉米發(fā)展的瓶頸

通過近10年來襄陽市氣象數(shù)據(jù)及農(nóng)事記載分析發(fā)現(xiàn)，干旱性農(nóng)業(yè)災(zāi)害是影響襄陽市夏玉米正常生長發(fā)育和產(chǎn)量最嚴重的災(zāi)害，也是導(dǎo)致夏玉米產(chǎn)量年際間差異較大這一突出問題的根結(jié)[2]。旱災(zāi)頻繁發(fā)生，小旱一年多次，20 d以上的伏旱和伏秋連旱一般兩年一遇，時有行風走暴侵襲。2013年全市夏玉米因旱災(zāi)導(dǎo)致平均單產(chǎn)僅5 276 kg/hm2;2014年7月中下旬至8月上旬出現(xiàn)的伏旱、連秋旱和龍卷風襲擊，造成大面積夏玉米因“卡脖旱”和高溫、風暴出現(xiàn)抽雄、吐絲、授粉難及結(jié)實率下降和倒伏現(xiàn)象，導(dǎo)致減產(chǎn)甚至部分絕收。從各縣（市）來看，有無灌溉條件直接決定著玉米單產(chǎn)的高低。2013年襄州區(qū)種植的4.33萬hm2夏玉米，受旱3.17萬hm2，重旱1.08萬hm2，絕收0.47萬hm2，實收3.80萬hm2，單產(chǎn)僅4 563 kg/hm2;棗陽市種植的5萬hm2夏玉米，單產(chǎn)僅4 092 kg/hm2;而灌溉條件較好的樊城區(qū)種植的0.45萬hm2夏玉米，單產(chǎn)仍達6 927 kg/hm2。

2 襄陽市夏玉米結(jié)構(gòu)調(diào)整面臨的問題

由此次對新型經(jīng)營主體抽樣問卷調(diào)查情況來看，2019年共流轉(zhuǎn)面積334 hm2，種植模式主要是以小麥+旱作物為主，尤以麥-玉連作面積最廣，小麥收割后，種植面積玉米164.0 hm2、花生15.3 hm2、高粱146.7 hm2。8個主體中，5個主體生產(chǎn)灌溉條件較好，2個主體灌溉條件較差，1個主體是糧食收購商。對于來年的種植意愿情況，生產(chǎn)主體都表示對當前玉米種植面積不再調(diào)整，分析結(jié)構(gòu)調(diào)整難的主要原因有2點。

2.1 常年旱情無水區(qū)域只有種植玉米風險較低

通過與當?shù)丶夹g(shù)人員及種植主體座談了解，從生產(chǎn)投入、機械化應(yīng)用、工人成本、耐旱能力和市場行情穩(wěn)定性等方面綜合因素相對比，常年旱情無水區(qū)域只有種植玉米風險相對較低，如果改種芝麻、花生、大豆和蔬菜等作物，存在的風險會加大[3]。

2017—2018年作物收益情況（以下收益計算中，在工人成本上僅計算了用工成本）：頭季種植小麥收益為4 500～6 000元/hm2，襄陽市的小麥生產(chǎn)相對穩(wěn)定，一般情況可以抵得上土地流轉(zhuǎn)成本。第二季種植玉米一般收益為5 250～6 750元/hm2，青貯玉米收益為5 550～6 750元/hm2，芝麻收益為9 000～12 000元/hm2，花生收益為8 250～10 500元/hm2，大豆收益為4 500～6 000元/hm2，高粱收益為9 000～19 500元/hm2（行情波動大）。

從以上作物收益可以看出，芝麻、花生和高梁收益都高于玉米收益，但均沒有進行大量種植。據(jù)調(diào)查得出以下原因：一是芝麻生產(chǎn)怕遇連陰雨。芝麻種植風險較高，受漬程度大，如果遇到連陰雨損失慘重，甚至絕收;同時，機械化應(yīng)用程度低，比較費工。因此，芝麻種植面積也相應(yīng)受限。二是花生收獲怕遇連陰雨。花生耐旱能力相對較強，但花生種子休眠期短，收獲期遇到連陰雨，采收不及時很容易發(fā)芽，特別是土壤黏度較重的區(qū)域，基本上無法收獲。2017年就出現(xiàn)過連陰雨導(dǎo)致的顆粒無收現(xiàn)象。因此，花生種植也不多。三是高粱種植有訂單但無價格話語權(quán)。高梁主要用于釀酒，所以一般必須有酒廠的訂單才敢大面積種植。但一般小酒廠收購量小且價格低;雖然也有大酒廠訂單，但他們對品質(zhì)要求嚴格，包括田塊、品種和技術(shù)等，種植農(nóng)戶價格話語權(quán)不高，也存在市場價格風險。

2.2 市場行情相對穩(wěn)定牽制了玉米的結(jié)構(gòu)調(diào)整

近幾年來，雖然三大主糧收益不斷壓縮，但不管在市場收購、生產(chǎn)技術(shù)和農(nóng)業(yè)保險等方面都相對成熟，所以對于大多數(shù)的種植大戶而言，仍偏向于種植三大主糧。其他作物市場行情波動太大，不易把控，通常遇到價格“底谷”，還不易銷售，因此大多數(shù)農(nóng)戶不敢種植，如遇到重挫可能短時間內(nèi)難以恢復(fù)，而且農(nóng)戶獲得貸款難度大。

3 夏玉米結(jié)構(gòu)調(diào)整及生產(chǎn)建議

鑒于襄陽市夏玉米在玉米生產(chǎn)中占比較大，結(jié)構(gòu)調(diào)整需綜合考慮，可以采取“兩條腿”走路方式，一方面拓寬加工鏈條，發(fā)展多元化產(chǎn)品開發(fā)模式;另一方面提升生產(chǎn)管理水平，穩(wěn)步推進該地區(qū)夏玉米結(jié)構(gòu)調(diào)整，確保種植農(nóng)戶及子粒玉米加工企業(yè)效益。

3.1 針對調(diào)整引入多元化發(fā)展模式

目前，襄陽市玉米市場流通主要以飼用加工為主，之后，可適當發(fā)展高油玉米、糯玉米和甜玉米等不同類型品種。高油類型品種可與當?shù)佤敾ǖ却笮褪秤糜图庸て髽I(yè)洽談合作，通過政府引導(dǎo)和市場開發(fā)雙管齊下，打造品牌;采取訂單生產(chǎn)模式，引入適宜品種，示范相關(guān)核心栽培技術(shù)，保證優(yōu)質(zhì)專用玉米供應(yīng)和種植農(nóng)戶收益。在城郊地區(qū)適度規(guī)模發(fā)展糯玉米和甜玉米等鮮食玉米生產(chǎn)，可結(jié)合電商、休閑采摘農(nóng)業(yè)等方式，多渠道開發(fā)市場。同時，加強夏玉米全株青貯的技術(shù)研究，改子粒收獲為全株青貯，穩(wěn)步推進青貯玉米生產(chǎn)，既能有效補充畜牧業(yè)冬季飼料，也可增加農(nóng)戶種植收益。

3.2 針對抗旱生產(chǎn)加強農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和抗旱技術(shù)研發(fā)

3.2.1 加強農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè) 襄陽市是湖北省產(chǎn)糧大市，其豐富的自然稟賦造就了優(yōu)質(zhì)糧源基地，然而，農(nóng)田水利薄弱和設(shè)施建設(shè)滯后仍是制約當?shù)剞r(nóng)業(yè)發(fā)展的最突出問題。夯實農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，充分發(fā)揮水利工程效益，是解決鄂北崗地缺水多旱、實現(xiàn)灌排水自動化、奪取農(nóng)業(yè)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的根基。一是狠抓現(xiàn)有水庫、堰塘、泵站和機井的擴建和新建，整險加固，增加引、提、蓄水量。二是隨著鄂北水資源配置工程的興建，加強工程配套，擴大水澆地保收面積。三是加強主、支渠和田間渠道配套體系的維修新建，提高渠系輸送水效益。四是大力推廣管道輸送水，如噴灌、滴灌、滲灌等灌溉方法和自動化控水系統(tǒng)，節(jié)約用水，提高水的利用率。五是進行土地平整，提高土地、水、肥利用率。六是改進供水方法，加強合理調(diào)度。

3.2.2 加強抗旱技術(shù)總結(jié) 一是加強夏玉米新品種、新技術(shù)的引進、試驗、示范和推廣，篩選出綜合表現(xiàn)優(yōu)于鄭單958的夏玉米品種，如鄂玉32。加強栽培技術(shù)集成研究與推廣，充分挖掘單產(chǎn)潛力。抓好技術(shù)培訓(xùn)，增強基層農(nóng)技人員的專業(yè)服務(wù)能力，提高農(nóng)戶科學(xué)種植玉米的水平，減少盲目性[4]。二是對夏玉米主產(chǎn)區(qū)域進行科學(xué)布局，把夏玉米生產(chǎn)核心區(qū)建成生產(chǎn)示范樣板區(qū)，結(jié)合標準糧田建設(shè)，著力打造高標準糧田和高產(chǎn)示范片建設(shè)，努力實現(xiàn)生產(chǎn)區(qū)域化布局，標準化生產(chǎn)。三是大力推廣防災(zāi)、避災(zāi)旱作技術(shù)。適期早播或延遲播種，合理避開玉米抽雄、吐絲期遇到的高溫“卡脖旱”，減輕季節(jié)性干旱對玉米生產(chǎn)的巨大威脅，促進玉米生產(chǎn)健康發(fā)展[5]。四是提高社會化服務(wù)能力，支持種糧大戶新型經(jīng)營主體購買糧食烘干設(shè)備。

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