王宏博　李維紅　楊曉玲　高雅琴　席斌

摘要：為了研究飼用甜高粱[Sorghum bicolor （L.） Moench]青貯替代玉米青貯對(duì)羔羊生產(chǎn)性能及養(yǎng)分消化代謝的影響，選取3月齡（28.10±0.32 kg）健康斷奶羔羊30只，隨機(jī)分為3組（I為玉米青貯組、II為甜高粱玉米青貯組、III為甜高粱青貯組），每組10只，隔欄單獨(dú)進(jìn)行飼養(yǎng)和消化代謝試驗(yàn)。結(jié)果表明，飼用甜高粱青貯替代玉米青貯對(duì)羔羊的生產(chǎn)性能無(wú)顯著影響（P〉0.05）。II組羔羊?qū)α椎谋碛^消化率極顯著高于III組（P<0.01），而I組羔羊?qū)α椎谋碛^消化率與II組差異不顯著（P〉0.05）。羔羊?qū)τ衩浊噘A和50%甜高粱青貯替代50%玉米青貯的其他養(yǎng)分的表觀消化率均未產(chǎn)生顯著影響（P>0.05），而對(duì)其他營(yíng)養(yǎng)素未產(chǎn)生顯著影響。說(shuō)明飼用甜高粱青貯可以作為肉羊的優(yōu)質(zhì)飼料，50%的飼用甜高粱秸稈和青貯分別替代玉米青貯，可提高N的存留率和羔羊?qū)P消化率。

關(guān)鍵詞：飼用青貯甜高粱[Sorghum bicolor （L.） Moench ];青貯玉米;羔羊;生產(chǎn)性能;消化代謝

中圖分類號(hào)：S816.5 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：0439-8114（2020） 16-0112-03

D0I：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2020.16.024

畜牧業(yè)和種植業(yè)是中國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的兩大支柱。近年來(lái)，雖然中國(guó)畜牧業(yè)得到了快速發(fā)展，然而，中國(guó)畜牧業(yè)在發(fā)展中存在著潛伏的危機(jī)，即飼草供給不均衡，尤其是進(jìn)入冬春季節(jié)，優(yōu)質(zhì)粗飼料的供給是制約草食畜牧業(yè)發(fā)展的瓶頸[1]。因此，發(fā)展糧改飼青貯飼料，提高粗飼料品質(zhì)，提供充足優(yōu)質(zhì)的粗飼料是提高草食畜牧業(yè)發(fā)展的重要措施之一。

飼用甜高梁[Sorghum bicolor （L.） Moench ]由于具有抗旱、耐澇、耐鹽堿、耐瘠薄等優(yōu)良特性，受到世界各地的廣泛重視。無(wú)論是在炎熱的蘇丹，還是在寒冷的加拿大均得到了廣泛推廣[2，3]。飼用甜高粱在美國(guó)西北部被作為青貯玉米的替代品進(jìn)行了研究近幾年來(lái)，中國(guó)的引種試驗(yàn)表明，飼用甜高粱生長(zhǎng)快、產(chǎn)量高、抗病能力強(qiáng)，作為草食動(dòng)物的粗飼料具有很好的發(fā)展?jié)摿5]。青貯不僅可以減少養(yǎng)分損失，而且能保持青綠飼料營(yíng)養(yǎng)成分，適口性好、消化率高[6]，是延長(zhǎng)高水分飼料貯存時(shí)間的有效方法。甜高粱青貯發(fā)酵在飼用品質(zhì)上，粗蛋白質(zhì)和可消化干物質(zhì)產(chǎn)量比玉米優(yōu)勢(shì)明顯，被用作青貯作物且有較大的潛力[7]。

目前，關(guān)于甜高粱青貯的研究集中在飼用價(jià)值[8，9]、青貯品質(zhì)[10，11]及發(fā)酵過(guò)程微生物種群變化[12]，而關(guān)于甜高粱青貯飼喂綿羊的效果報(bào)道較少。本研究通過(guò)飼喂試驗(yàn)和消化代謝試驗(yàn)，研究青貯甜高粱秸稈對(duì)綿羊增重及其消化代謝的影響，以期為甜高粱秸稈青貯飼料的有效利用提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

本試驗(yàn)采用單因子試驗(yàn)設(shè)計(jì)，設(shè)3個(gè)飼糧處理組，每個(gè)處理10只羊，I為玉米青貯對(duì)照組、II為青貯甜高粱玉米組、III為青貯甜高粱組。

1.2 飼糧配方

試驗(yàn)飼糧組分和營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。

1.3 試驗(yàn)動(dòng)物與飼養(yǎng)管理

選擇30只年齡為3月齡斷奶的、生長(zhǎng)狀況良好的、體重相近（28.10±0.32 kg）湖羊公羊的羔羊。試驗(yàn)開(kāi)始前對(duì)所有試驗(yàn)羊只進(jìn)行免疫和驅(qū)蟲處理，試驗(yàn)羊單欄全舍飼飼養(yǎng)，自由飲水，并對(duì)圈舍進(jìn)行定期消毒。試驗(yàn)過(guò)渡期為14 d，預(yù)試期為10 d，正試期為60 d。消化代謝試驗(yàn)從每個(gè)處理組選取體重接近組平均體重的羔羊6只，預(yù)試期為3 d，正試期為6 d。每天分別于6：30、11：30、15：00和19：00伺喂4次，并記錄每只羔羊的日采食量。

1.4 飼料樣品、糞樣和尿樣的采集

消化代謝試驗(yàn)期間每天采集飼料樣品200 g，消化代謝試驗(yàn)結(jié)束后將所采集的飼料樣品混勻，并采用四分法取測(cè)試樣風(fēng)干，粉碎過(guò)40目篩備用。

采用全收糞和全收尿法收集糞、尿樣。準(zhǔn)確記錄每天的投料量和剩料量。每天定時(shí)采集糞樣、尿樣，并記錄每日糞排出量和尿排出量。糞樣按2%采集鮮糞樣于廣口瓶中，加入10%的H2S04溶液適量（完全浸沒(méi)糞樣即可），置于4℃保存?zhèn)錅y(cè)，并采集5%～10%的糞樣置于鋁盒，混合均勻，在65～70℃烘干至恒重，粉碎過(guò)40目篩后裝入采樣袋密封保存?zhèn)錅y(cè)。收集尿液前在收尿桶中加入適量（保證尿液pH≤2）的濃H2S04溶液，每日取總尿液的6%～10%作為尿樣。

1.5測(cè)定項(xiàng)目

1.5.1 生產(chǎn)性能的測(cè)定 在預(yù)試期最后1 d和正試期第1天早晨分別稱量羔羊的空腹體重，取2次的平均體重作為試驗(yàn)正試期羔羊個(gè)體的初始重。正試期結(jié)束前2d連續(xù)稱量空腹羔羊體重，并取2次的平均體重作為正試期的未重。

1.5.2 飼料樣品、糞樣和尿樣營(yíng)養(yǎng)成分的測(cè)定 所采集的飼料、糞樣中干物質(zhì)（Dry Matter，DM）、有機(jī)物質(zhì)（Organic Matter，0M ）、粗蛋白質(zhì)（Crude Protein，CP）、中性洗劑纖維（Neutral Detergent Fiber，NDF）、鈣（Calcium，Ca）和磷（Phosphorus，P）等按《飼料分析及飼料質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)》中的方法測(cè)定[13]。FNDF含量按照Van Soest法測(cè)定[14]。

1.6數(shù)據(jù)分析

采用Excel 2007對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行初步整理，然后采用SPSS 18.0軟件進(jìn)行單因素方差分析，差異顯著時(shí)采用Tukey氏法進(jìn)行多重比較，結(jié)果以“-X±SE”表示。

2結(jié)果與分析

2.1 青貯甜高粱對(duì)羔羊生產(chǎn)性能的影響

由表2可知，飼用青貯甜高粱替代青貯玉米，對(duì)羔羊日增重、采食量和飼料的轉(zhuǎn)化率均無(wú)顯著性影響（P>0.05）。但用50%飼用青貯甜高粱替代青貯玉米的羔羊日增重比完全替代青貯玉米高25.63g。

2.2 青貯甜高粱對(duì)羔羊養(yǎng)分消化代謝的影響

由表3可知，II組羔羊?qū)α椎谋碛^消化率極顯著高于III組（P<0.01），而I組羔羊?qū)α椎谋碛^消化率與II組差異不顯著（P>0.05）。羔羊?qū)η噘A玉米和50%青貯甜高粱替代50%青貯玉米的其他養(yǎng)分的表觀消化率均未產(chǎn)生顯著影響（P>0.05）。

3討論

3.1 飼用青貯甜高粱對(duì)羔羊生產(chǎn)性能的影響

粗飼料是反芻動(dòng)物飼糧的重要組成部分，其質(zhì)量的優(yōu)劣影響其飼糧營(yíng)養(yǎng)水平，而草食動(dòng)物的生產(chǎn)性能與飼糧的營(yíng)養(yǎng)水平密切相關(guān)，然而通過(guò)提高粗飼料的質(zhì)量并不能獲得草食動(dòng)物更好的相對(duì)效益[5]。在牧草青貯日糧中添加青貯玉米可提高粗飼料的采食量，但不一定能夠提高動(dòng)物的生產(chǎn)性能，因此在肉牛日糧中添加青貯玉米是否能帶來(lái)較高的經(jīng)濟(jì)效益，報(bào)道不一致[14]。李春宏等[10]研究發(fā)現(xiàn)青貯甜高粱對(duì)山羊采食量和增重顯著高于玉米青貯。本試驗(yàn)研究結(jié)果表明，用飼用青貯甜高粱替代青貯玉米對(duì)羔羊的日增重和采食量等均未產(chǎn)生顯著影響。表明使用50%和100%的飼用青貯甜高粱替代青貯玉米不影響羔羊的生產(chǎn)性能。由于飼用甜高粱的生物學(xué)產(chǎn)量可達(dá)90～120t/hm2，比青貯玉米高出1.5 t[12]，因此，在草食動(dòng)物養(yǎng)殖中可使用飼用甜高粱替代玉米秸稈。

3.2 飼用青貯甜高粱對(duì)羔羊養(yǎng)分消化代謝的影響

營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的來(lái)源和含量是影響營(yíng)養(yǎng)素消化與代謝的主要因素之一[15]目前有關(guān)反芻動(dòng)物對(duì)詞用甜高粱營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化代謝的報(bào)道尚不一致。付曉悅等[16]研究發(fā)現(xiàn)青貯玉米對(duì)DM和OM的表觀消化率顯著高于飼用青貯甜高粱。Amer等[17]研究表明青貯甜高粱對(duì)奶牛的采食量無(wú)影響。飼糧中易消化碳水化合物含量較高時(shí)，瘤胃微生物對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用會(huì)增加，DM和OM的消化率會(huì)提高[18]。本研究結(jié)果表明，在淀粉的含量基本一致（31.69%～?34.34%）的情況下，飼用青貯甜高粱和青貯玉米對(duì)羔羊的DM和OM消化率均無(wú)顯著影響。

反芻動(dòng)物對(duì)氮的利用主要是通過(guò)蛋白質(zhì)瘤胃降解和微生物合成，多余的氮通過(guò)糞、尿排出體外[2]。本研究表明，50%的詞用青貯甜高粱替代青貯玉米，其CP的消化率最高。因此，推斷飼用青貯甜高粱不可完全替代青貯玉米，在以青貯玉米為主的飼糧中，用飼用青貯甜高粱替代部分青貯玉米可提高飼糧中氮的利用。而付曉悅等[16]也認(rèn)為，青貯飼用甜高粱的氮利用較低，在青貯甜高粱日糧中搭配少量的青貯玉米后可以彌補(bǔ)飼用甜高粱淀粉含量不足的缺點(diǎn)。

4結(jié)論

本研究利用飼用青貯甜高粱替代青貯玉米飼喂羔羊，發(fā)現(xiàn)飼用青貯甜高粱替代青貯玉米對(duì)羔羊的生產(chǎn)性能均無(wú)顯著影響，而50%的飼用青貯甜高粱替代青貯玉米，可提高N的存留率和羔羊?qū)P消化率。因此，飼用青貯甜高粱可作為肉羊優(yōu)質(zhì)飼料，但在飼喂過(guò)程中，應(yīng)控制其添加量，而關(guān)于飼用青貯甜高粱替代青貯玉米提高N利用的原因亟待進(jìn)一步研究。

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收稿日期：2020-03-03

基金項(xiàng)目：國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估重大專項(xiàng)（GJFP201701504）;中央級(jí)公益性科研院所基本科研業(yè)務(wù)費(fèi)專項(xiàng)（1610322019010）

作者簡(jiǎn)介：王宏博（1977-），男，甘肅莊浪人，副研究員，博士，研究方向?yàn)榉雌c動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)及畜產(chǎn)品質(zhì)量評(píng)價(jià)，（電話）19993138179（電子信箱）wanghongbo@caas.cn;通信作者，高雅琴（1964-），女，研究員，研究方向?yàn)樾螽a(chǎn)品質(zhì)量評(píng)價(jià)，（電子信箱）13609312788@163.com。