張躍春

福建省龍巖市連城縣賴源鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)站，福建連城366209

奶牛在國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖基本實(shí)現(xiàn)了規(guī)?；袊?guó)奶牛養(yǎng)殖受到資源條件的限制，生產(chǎn)方式上與外國(guó)一些國(guó)家不同，我國(guó)奶牛大多采用圈養(yǎng)，利用高營(yíng)養(yǎng)飼喂方式獲得高的產(chǎn)奶量[1]。因?yàn)樯a(chǎn)方式采用圈舍養(yǎng)殖，人們?yōu)榱双@得高的生產(chǎn)目標(biāo)，使奶牛一直處于孕期和泌乳期，這樣奶牛的生產(chǎn)負(fù)擔(dān)較大，一旦出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)問題奶牛的生產(chǎn)性能便會(huì)下降，甚至有患病的可能[2]?，F(xiàn)在的奶牛生產(chǎn)方式中，特別是干奶期，因?yàn)槟膛２惶幱谏a(chǎn)時(shí)期，人們開始降低飼料的營(yíng)養(yǎng)成本，等到生產(chǎn)后給予調(diào)整營(yíng)養(yǎng)[3]。這樣就造成了很多奶牛瘤胃菌群不適應(yīng)，在調(diào)換飼料后出現(xiàn)胃部疾病，影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收代謝，在能量飼料缺乏時(shí)就會(huì)造成酮病產(chǎn)生的可能性。如何保證奶牛的營(yíng)養(yǎng)均衡，必須要科學(xué)管理，針對(duì)奶牛的身體狀態(tài)進(jìn)行科學(xué)飼喂[4]。本試驗(yàn)從奶牛圍產(chǎn)期前后的飼料營(yíng)養(yǎng)供給方面著手，在飼料中添加乳酸菌，利用乳酸菌的降解作用，研究其對(duì)奶牛產(chǎn)后酮病的預(yù)防能力，以期為奶牛養(yǎng)殖業(yè)酮病的預(yù)防提供技術(shù)參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)?zāi)膛?/h3>

試驗(yàn)牛群選自奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)的待產(chǎn)牛群，根據(jù)上次的產(chǎn)奶情況進(jìn)行合理分群。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

本試驗(yàn)選擇牛場(chǎng)分娩前21 d 的奶牛360 只，分成4 組，每組動(dòng)物日糧中分別添加0、100、300、500 mg/kg 乳酸菌，進(jìn)行42 d 的飼喂試驗(yàn)，其中預(yù)飼7 d，正式試驗(yàn)35 d。

1.3 日糧配方

日糧配方及營(yíng)養(yǎng)水平見表1。

表1 供試牛日糧配方及營(yíng)養(yǎng)水平

1.4 測(cè)定指標(biāo)

牛血液酮體含量，每天清晨07:00 對(duì)奶牛尾根進(jìn)行血液采集，直接送到化學(xué)實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行分析。牛奶營(yíng)養(yǎng)成分，直接在擠奶期間收集樣品，樣品直接送到乳品分析企業(yè)進(jìn)行分析。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析

數(shù)據(jù)采用SPASS 13.0 軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 添加乳酸菌對(duì)奶牛血酮含量的影響

從表2 可以看出，添加乳酸菌的試驗(yàn)組血酮含量較對(duì)照組都有所下降，其中，7 d 時(shí)試驗(yàn)組與對(duì)照組沒有顯著差異（P>0.05），試驗(yàn)組3 較對(duì)照組低0.29%；14 d 時(shí)，對(duì)照組、試驗(yàn)組1、試驗(yàn)組2 差異不顯著（P>0.05），試驗(yàn)組3 較對(duì)照組、試驗(yàn)組1、試驗(yàn)組2 分別低16.19%、13.82%、15.45%，差異顯著（P<0.05）；21 d 時(shí)，試驗(yàn)組2 較對(duì)照組、試驗(yàn)組1 分別低25.58%、18.59%，差異顯著（P<0.05），試驗(yàn)組3較對(duì)照組和試驗(yàn)組1 分別低37.81%、31.29%，差異顯著（P<0.05）；28 d 時(shí)，試驗(yàn)組1、試驗(yàn)組2、試驗(yàn)組3 分別較對(duì)照組低27.61%、38.26%、47.44%，差異顯著（P<0.05）；35 d 時(shí)，試驗(yàn)組1、試驗(yàn)組2、試驗(yàn)組3分別較對(duì)照組低37.70%、46.78%、52.99%，差異顯著（P<0.05）。說明添加乳酸菌能夠減少酮病發(fā)生的機(jī)率。

2.2 奶牛血液酮體含量動(dòng)態(tài)分析

從表3 可以看出，添加乳酸菌后，牛群在35 d內(nèi)健康牛（無酮病）的數(shù)量出現(xiàn)先下降后上升的情況，這是因?yàn)殡[性血酮病恢復(fù)成健康牛的原因。在14 d 后確診了10 例酮病牛，之后無新增病例。這說明添加乳酸菌后奶牛在生產(chǎn)能力提高的同時(shí)，乳酸菌發(fā)揮作用，減少了酮病的發(fā)生機(jī)率。

表2 添加乳酸菌對(duì)奶牛血酮含量的影響 mg/100 mL

表3 奶牛血液酮體含量動(dòng)態(tài)分析

表4 添加乳酸菌對(duì)奶牛產(chǎn)奶性能的影響

2.3 添加乳酸菌對(duì)奶牛產(chǎn)奶性能的影響

從表4 可以看出，添加乳酸菌對(duì)于奶品質(zhì)的乳蛋白率、乳糖率、總?cè)楣绦挝?、非脂固形物、體細(xì)胞數(shù)影響不顯著（P>0.05）；乳脂率中，添加乳酸菌的各組中試驗(yàn)組3 較對(duì)照組、試驗(yàn)組1 分別高10.20%、5.59%，差異顯著（P<0.05），較試驗(yàn)組2 高1.61%，差異不顯著（P>0.05）。

3 結(jié) 論

奶牛酮病的發(fā)生原因很多，但主要原因是由于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)攝入不足使機(jī)體營(yíng)養(yǎng)缺乏而造成的一種營(yíng)養(yǎng)代謝疾病，這種病治愈率很低。因此一旦發(fā)生，奶?；揪兔媾R淘汰。本試驗(yàn)選擇物美價(jià)廉的飼料添加劑——乳酸菌，研究了其與酮病發(fā)生的相關(guān)性，發(fā)現(xiàn)在飼料中添加300、500 mg/kg 乳酸菌可以減少酮病的發(fā)生機(jī)率，這對(duì)于指導(dǎo)奶牛生產(chǎn)具有重要意義。