曹金元 周珍輝 張 浩

北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院畜牧獸醫(yī)系，北京102442

產(chǎn)蛋雞在自然條件下，經(jīng)過1年左右產(chǎn)蛋期發(fā)生換羽而休產(chǎn)，通常換羽需要4～5 個(gè)月[1]。饑餓法強(qiáng)制換羽可有效縮短換羽周期，延長(zhǎng)產(chǎn)蛋雞的利用年限，降低產(chǎn)蛋成本，提高蛋雞企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益[2]。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)器材

油乳劑滅活三聯(lián)苗[新城疫（ND）—支氣管炎（IB）—減蛋綜合癥 （EDS-76）]；電子稱RONGCHENG（5 kg/0.1 g）；“海牧星121 型”禽用可調(diào)連續(xù)注射器（1/0.1 mL）；日本蛋品分析儀robotmation 等。

1.2 雞群分組

在海蘭褐560日齡雞群中，淘汰弱雞、殘雞和特別瘦小雞，隨機(jī)選取4 500 只飼養(yǎng)在試驗(yàn)一區(qū)，分為1、2、3 平行組，每組1 500 只；同樣方法選取420日齡海蘭褐蛋雞3 000 只飼養(yǎng)在試驗(yàn)二區(qū)，分為4、5 平行組，每組1 500 只；在雞群中挑選已經(jīng)換羽雞1 500 只，飼養(yǎng)在三區(qū)為對(duì)照組6 組。本試驗(yàn)于2019年11月2日在北京某雞場(chǎng)進(jìn)行。

1.3 試驗(yàn)方法

1）設(shè)計(jì)試驗(yàn)方案。本試驗(yàn)采取饑餓法，具體方案見表1[3]。

2）前期準(zhǔn)備。換羽方案實(shí)施前1 周，每只雞按0.7 mL 免疫接種新城疫（ND）—傳染性支氣管炎（IB）—減蛋綜合癥（EDS-76）三聯(lián)苗，接種過程嚴(yán)格執(zhí)行無(wú)菌操作規(guī)程。疫苗使用前應(yīng)在室溫（15～25 ℃）下放置3～4 h，使用前和使用過程中應(yīng)充分振搖疫苗瓶，注射過程中應(yīng)隨時(shí)檢查所使用注射器注射劑量的準(zhǔn)確度，每注射200～500 只雞需要更換1 次注射針頭，疫苗瓶開啟后應(yīng)在24 h 內(nèi)用完，未用完的疫苗應(yīng)廢棄[4]。換羽方案實(shí)施前1 d，在1、2、3、4、5、6 組按照5%比例抽取雞只，空腹稱其體重，視為基礎(chǔ)體重，稱量基礎(chǔ)體重的雞要做好標(biāo)記。

3）蛋品質(zhì)測(cè)定。試驗(yàn)進(jìn)行7 周后，在試驗(yàn)組1、2、3、4、5 和對(duì)照組6 隨機(jī)選取非畸形蛋20 枚，用常規(guī)方法和日本蛋品分析儀（robotmation）測(cè)定蛋重、蛋殼厚度、蛋殼強(qiáng)度、蛋形指數(shù)、蛋白高度、死亡率。

表1 饑餓法換羽步驟設(shè)計(jì)[3]

4）光照時(shí)間。斷料、斷水1～3 d，雞舍遮光，停止光照；在斷料、限水的4～5 d 和斷料、自由飲水的第6～14 天，光照時(shí)間均為2 h；開食每日光照8 h，見蛋后每3 d 增加2 h 光照直至每日光照達(dá)16 h。

2 結(jié)果與分析

2.1 強(qiáng)制換羽和非強(qiáng)制換羽雞死亡率比較

雞群從換羽開始7 周[5]內(nèi)各組的死亡數(shù)量見表2，試驗(yàn)組1、2、3、4、5 和對(duì)照組6 死亡率分別是3.0%、3.1%、3.2%、1.7%、1.9%和1.5%，試驗(yàn)組一區(qū)3 個(gè)重復(fù)平均死亡率3.1%、二區(qū)2 個(gè)重復(fù)平均死亡率1.8%，對(duì)照組6 死亡率1.5%。試驗(yàn)一區(qū)、二區(qū)平均死亡率2.45%。試驗(yàn)組與對(duì)照組死亡率沒有顯著差異，說明換羽技術(shù)比較成功，試驗(yàn)一區(qū)平均死亡率比二區(qū)高，說明換羽過程中隨著雞齡的增長(zhǎng)，死亡率提高。

2.2 強(qiáng)制換羽雞體重的變化

從表3 可以看出，斷料13 d 二區(qū)4 組體重下降28.03%，決定放棄斷料，從14 d 開始喂料；斷料14 d，一區(qū)3 組體重下降24.78%，與目標(biāo)相近，其余各組均以超過25%[6]停止斷料。從第15 天起，1、2、3、5 開始恢復(fù)喂料。試驗(yàn)結(jié)果顯示，換羽時(shí)420日齡4、5 組體重下降快，喂料后體重恢復(fù)也快。

2.3 強(qiáng)制換羽雞和非強(qiáng)制換羽雞產(chǎn)蛋率比較

從表4 可以看出，通過強(qiáng)制換羽，試驗(yàn)一區(qū)1、2、3 組和二區(qū)4、5 組產(chǎn)蛋率明顯提高，其中試驗(yàn)一區(qū)產(chǎn)蛋率比換羽前提高27.1%，試驗(yàn)二區(qū)產(chǎn)蛋率提高16.1%，對(duì)照組三區(qū)6 組產(chǎn)蛋率由換羽時(shí)的86.6%下降到77%，比換羽組中最低的一區(qū)（2 組94.8%）還要低17 個(gè)百分點(diǎn)。由此可知，強(qiáng)制換羽可以顯著提高產(chǎn)蛋率[2]。

表2 雞只死亡情況

表3 強(qiáng)制換羽雞群的體重變化情況

表4 海蘭褐蛋雞強(qiáng)制換羽對(duì)產(chǎn)蛋率的影響 %

表5 強(qiáng)制換羽和非強(qiáng)制換羽雞蛋品質(zhì)比較

2.4 強(qiáng)制換羽雞和非強(qiáng)制換羽雞蛋品質(zhì)比較

從表5 可以看出，通過強(qiáng)制換羽，蛋重增加了2.5%，蛋殼強(qiáng)度提高11.8%，蛋白高度提高8.8%，蛋形指數(shù)提高3.3%，蛋殼銳端的厚度提高14.8%。蛋重、蛋殼強(qiáng)度、蛋白高度、蛋形指數(shù)和蛋殼厚度都是蛋品質(zhì)的主要指標(biāo)[7]，說明通過強(qiáng)制換羽技術(shù)可以提高蛋品質(zhì)。經(jīng)t檢驗(yàn)各項(xiàng)差異均不顯著（P>0.05）。

3 結(jié) 論

本試驗(yàn)在強(qiáng)制換羽過程中，試驗(yàn)組的死亡率2.45%，對(duì)照組1.5%，沒有顯著差異，說明強(qiáng)制換羽具有可行性；隨著換羽技術(shù)的實(shí)施，周齡大的雞死亡率相對(duì)高，說明雞群強(qiáng)制換羽時(shí)間不宜太晚；雞群強(qiáng)制換羽后，產(chǎn)蛋率顯著提高，殼強(qiáng)度提高11.8%，蛋白高度提高8.8%，蛋形指數(shù)提高3.3%。