張珍變

（晉中學(xué)院，山西 晉中 030600）

食用菌產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)一般僅考慮到產(chǎn)品的促銷需求和安全性能，因此傳統(tǒng)的食用菌產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)僅在包裝材料和結(jié)構(gòu)上進(jìn)行改良和優(yōu)化，不僅造成了包裝材料的嚴(yán)重浪費(fèi)，而且產(chǎn)生大量的包裝垃圾，不符合可持續(xù)發(fā)展的理念[1]。因此，基于電商模式下食用菌產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)原則為出發(fā)點(diǎn)，提出創(chuàng)意食用菌產(chǎn)品包裝的方式，以此為食用菌企業(yè)提供參考思路。

1 食用菌產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)的原則

食用菌產(chǎn)品在電商模式下的包裝設(shè)計(jì)需求與傳統(tǒng)銷售渠道存在很大的差異，主要表現(xiàn)在銷售方式、流通方式、材料包裝選擇、與消費(fèi)者溝通互動(dòng)方式、信息傳遞等方面，因此電商模式下食用菌產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)需要遵循3個(gè)原則。

1.1 食用菌產(chǎn)品包裝綠色化原則

在食用菌供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革中，食用菌產(chǎn)品銷售一般以消費(fèi)者需求為導(dǎo)向，市場(chǎng)選擇為依據(jù)。消費(fèi)者對(duì)食用菌的需求重點(diǎn)在于綠色、天然、無(wú)污染、原生態(tài)，相應(yīng)的在食用菌產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)上更要秉承綠色的原則，以傳遞食用菌產(chǎn)品綠色原生態(tài)的信號(hào)。因此，在食用菌產(chǎn)品包裝材料的選擇、生產(chǎn)制作及其回收利用整個(gè)周期中，使用對(duì)人體和環(huán)境無(wú)毒無(wú)害的可循環(huán)使用的包裝材料，盡可能做到回收反復(fù)利用，以符合可持續(xù)發(fā)展的綠色化原則。

1.2 確保食用菌產(chǎn)品安全性能的基本原則

安全性能包括食用菌產(chǎn)品的食用安全、防偽安全、環(huán)境安全等方面，是電商模式下食用菌產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)的基本功能訴求。因此，在考慮食用菌產(chǎn)品包裝材料和包裝設(shè)計(jì)上，食用菌產(chǎn)品包裝要使用防碎、防氧化、防變質(zhì)的包裝材料，保證食用菌產(chǎn)品在運(yùn)輸途中及其倉(cāng)儲(chǔ)中其物理形狀不發(fā)生改變，保持應(yīng)有的風(fēng)味和口感。食用菌產(chǎn)品的包裝要考慮到打擊假冒偽劣的行為，因此食用菌企業(yè)應(yīng)該在包裝上使用防偽標(biāo)簽、防偽防揭封條封口、專利設(shè)計(jì)防偽、二維碼聯(lián)網(wǎng)防偽、包裝盒內(nèi)容物防偽等方式。能夠通過(guò)包裝設(shè)計(jì)進(jìn)行物流追蹤，以此確保企業(yè)產(chǎn)品無(wú)法被模仿和調(diào)包，實(shí)現(xiàn)食用菌產(chǎn)品防偽包裝一體化。

1.3 重視食用菌產(chǎn)品信息傳遞原則

電商模式下食用菌銷售的最大特點(diǎn)在于缺乏面對(duì)面的銷售人員進(jìn)行講解，因此食用菌產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)成為體現(xiàn)食用菌功效和性能的最直接方式之一。在數(shù)字信息快速更迭的電商銷售方式中，食用菌產(chǎn)品商家要想在眾多電商食用菌產(chǎn)品中脫穎而出。其包裝設(shè)計(jì)必須要滿足消費(fèi)者的獵奇心理，增加食用菌產(chǎn)品電商包裝的記憶點(diǎn)和識(shí)別功能。如業(yè)界做的較好的是江中猴菇餅干，其使用夸張的“猴姑”卡通形象設(shè)計(jì)增強(qiáng)記憶點(diǎn)，也將猴頭菇能夠養(yǎng)胃的信息傳達(dá)出來(lái)。

2 創(chuàng)意食用菌產(chǎn)品包裝的方式

2.1 食用菌產(chǎn)品外包裝生態(tài)化

電商模式下的食用菌產(chǎn)品外包裝為了便于儲(chǔ)存和運(yùn)輸，不僅有快遞外包裝，而且還有快遞填充物。前者一般使用木盒以及瓦楞紙箱防止食用菌產(chǎn)品遭到外力的破壞，后者一般采取廢紙團(tuán)、氣泡袋等緩沖材料以減少對(duì)食用菌產(chǎn)品的損害。但是，現(xiàn)有的多層包裝出現(xiàn)了兩極化的趨勢(shì)，一種是針對(duì)普通食用菌商品，其外包裝采用質(zhì)量較差的填充物，缺乏設(shè)計(jì)美感，這顯然是一種粗暴型的包裝方式；另外一種是針對(duì)食用菌禮盒商品，其采用印有品牌標(biāo)識(shí)的專用禮盒包裝。除外，為了產(chǎn)品完好及其美感，往往增加塑料及其泡沫模型等定型包裝。無(wú)論是哪種類型的食用菌包裝設(shè)計(jì)，均是過(guò)度捆綁，且食用菌消費(fèi)者拿到外包裝要層層拆解然后廢棄，回收率極差。不僅造成了包裝材料的浪費(fèi)，增加食用菌商家的成本，而且也會(huì)造成環(huán)境污染[1]。因此食用菌外包裝應(yīng)向著生態(tài)化、減量化包裝的方向發(fā)展。

食用菌外包裝生態(tài)化可采取的途徑有：創(chuàng)新食用菌包裝材料，對(duì)于食用菌產(chǎn)品的緩沖包裝材料可以因地制宜，如可以考慮竹屑、稻草、稻米殼等天然物質(zhì)，這不僅體現(xiàn)了地域特色文化，強(qiáng)化食用菌產(chǎn)品的記憶點(diǎn)，還能體現(xiàn)生態(tài)的概念[2]。此外，隨著物流包裝科技的發(fā)展，市場(chǎng)中出現(xiàn)了性價(jià)比較高的可再生材料，如輕質(zhì)薄膜材料、納米保鮮吸附材料等。這些可再生的包裝材料不僅能大幅減少食用菌的外包裝冗繁的現(xiàn)狀，而且具有很強(qiáng)的吸附能力及其抑制微生物的能力。因此在保證食用菌產(chǎn)品運(yùn)輸存儲(chǔ)安全的基礎(chǔ)上，盡可能使用創(chuàng)新材料進(jìn)行綠色化和減量化包裝[3]；創(chuàng)新食用菌產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)結(jié)構(gòu)，堅(jiān)持包裝適度、設(shè)計(jì)適度的原則，如以鎖扣和插接的包裝設(shè)計(jì)固定食用菌產(chǎn)品，減少泡沫和塑料定型包裝的使用。這樣不僅使得食用菌產(chǎn)品包裝簡(jiǎn)單明了，單純化，更能夠節(jié)約材料，體現(xiàn)食用菌產(chǎn)品的生態(tài)高雅感[4]；創(chuàng)新食用菌包裝循環(huán)使用的新方式。食用菌電商包裝循環(huán)流通模式圖見(jiàn)圖1。

由圖1可知，創(chuàng)新食用菌包裝材料回收加工新方式，形成食用菌電商包裝閉環(huán)，減少電商垃圾[5]。

2.2 食用菌內(nèi)包裝智能化

對(duì)于干品類的食用菌產(chǎn)品，其內(nèi)包裝設(shè)計(jì)水平層次較低。一般情況都是以塑料袋進(jìn)行包裝，包裝正面以綠色森林為背景，印有地區(qū)特產(chǎn)和食用菌品類字樣，包裝背面寫有食用菌的營(yíng)養(yǎng)成分、生產(chǎn)地、廠家等信息，排版粗糙，同質(zhì)化嚴(yán)重。對(duì)于罐頭類的食用菌產(chǎn)品，多以玻璃和鐵皮制品為主要包裝材料，采用貼紙的形式進(jìn)行設(shè)計(jì)以傳遞食用菌信息，一般情況也是以食用菌名稱和圖片進(jìn)行直觀表示。這樣的包裝設(shè)計(jì)雖然能讓消費(fèi)者一目了然的知道產(chǎn)品是什么，但是缺乏相應(yīng)的功效與食用方法說(shuō)明，而且缺乏設(shè)計(jì)美感，無(wú)法刺激食用菌消費(fèi)者的購(gòu)買需求。因此，應(yīng)該進(jìn)行食用菌產(chǎn)品內(nèi)包裝智能化改革[6]。

食用菌產(chǎn)品內(nèi)包裝智能化要以消費(fèi)者需求和體驗(yàn)為中心，食用菌企業(yè)應(yīng)該通過(guò)對(duì)食用菌消費(fèi)者的市場(chǎng)調(diào)研，了解其對(duì)產(chǎn)品和包裝的訴求，在包裝中體現(xiàn)了“以人為本”的設(shè)計(jì)理念[7]。食用菌企業(yè)需要將所獲的調(diào)研信息與現(xiàn)代智能化技術(shù)完美結(jié)合，可以采取在食用菌產(chǎn)品內(nèi)包裝上印有“一菌一碼”的獨(dú)特二維碼，消費(fèi)者掃碼不僅可以在終端設(shè)備上進(jìn)行食用菌產(chǎn)地和品質(zhì)保障溯源，還可以了解到所購(gòu)買的食用菌的烹飪方法和食用功效等信息。也可以結(jié)合商家的促銷信息，激起消費(fèi)者的二次購(gòu)買欲望。使用增強(qiáng)現(xiàn)實(shí)技術(shù)（AR） 應(yīng)用于食用菌內(nèi)包裝，將食用菌種植加工等環(huán)節(jié)展現(xiàn)在終端設(shè)備上，將虛擬食用菌生產(chǎn)過(guò)程與現(xiàn)實(shí)產(chǎn)品有效結(jié)合，增加消費(fèi)者趣味性體驗(yàn)；同時(shí)也可以采取制作手機(jī)終端食用菌小游戲的方式，用游戲的方式使得消費(fèi)者體驗(yàn)到食用菌的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，以此實(shí)現(xiàn)食用菌產(chǎn)品推廣的目的?？傊?，智能化的內(nèi)包裝不僅使得消費(fèi)者和生產(chǎn)者實(shí)現(xiàn)了有效的交互，實(shí)現(xiàn)食用菌信息的共享和傳播，而且能實(shí)現(xiàn)觸覺(jué)、視覺(jué)以及嗅覺(jué)的有效融合，有利于傳遞食用菌的品牌精神[8]。

2.3 食用菌包裝設(shè)計(jì)的文化性

食用菌包裝設(shè)計(jì)作為直觀視覺(jué)的物質(zhì)載體，在電商模式下承載著信息交流和溝通的重要作用。隨著全面建成小康社會(huì)的到來(lái)，人們對(duì)食用菌產(chǎn)品的需求更加多元化，既有對(duì)食用菌產(chǎn)品的食用和保健需求，也有更高層次的精神文化的需求。但是從現(xiàn)在電商模式下食用菌產(chǎn)品的包裝來(lái)看，雖然中國(guó)自古就有“靈芝文化”“食用菌食療文化”“食用菌寓意文化”等文化底蘊(yùn)，但是現(xiàn)有的食用菌包裝設(shè)計(jì)對(duì)食用菌文化的挖掘不足。沒(méi)有滿足消費(fèi)者更高層次的對(duì)食用菌的文化需求，因此應(yīng)該創(chuàng)新食用菌包裝設(shè)計(jì)的文化性[9]。

食用菌包裝設(shè)計(jì)的文化性要求食用菌包裝設(shè)計(jì)師不僅需要了解食用菌的包裝設(shè)計(jì)原則，同時(shí)要了解食用菌的匠人、歷史故事，在包裝中融入更多的食用菌文化?？疾熘袊?guó)古書(shū)，不難發(fā)現(xiàn)在《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載了10多種藥用真菌，《芝草圖》和《廣菌圖》更是專門描述食用菌顏色、形狀、功效的食用菌專著[10]。因此，對(duì)于具有悠久歷史文化的食用菌品種，可以采取在包裝上或者以包裝外卡片的形式用書(shū)法潑墨的設(shè)計(jì)展現(xiàn)古書(shū)中的食用菌形態(tài)，也可以采取書(shū)法藝術(shù)和繪畫(huà)藝術(shù)的有效結(jié)合，配合古書(shū)中描寫食用菌的文字。如《呂氏春秋》中“和之美者，越駱之菌”、《淮南子》中的“千年之松，下有茯苓”等。將古人采菇的形象與意境完美的展現(xiàn)出來(lái)，這樣不僅能展現(xiàn)食用菌的文化內(nèi)涵，還可以提高食用菌包裝的品味。

3 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的應(yīng)用和普及，電子商務(wù)模式成為食用菌銷售的重要渠道之一。然而，食用菌電商所產(chǎn)生的包裝設(shè)計(jì)不僅存在設(shè)計(jì)美感不足、信息傳遞較差等問(wèn)題，也存在食用菌產(chǎn)品包裝售后無(wú)法回收利用、污染環(huán)境且資源浪費(fèi)等現(xiàn)實(shí)問(wèn)題[11]。因此，需要對(duì)食用菌產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)進(jìn)行創(chuàng)新。文章提出了食用菌外包裝生態(tài)化，食用菌內(nèi)包裝智能化和食用菌包裝設(shè)計(jì)的文化性3個(gè)方向。相信食用菌產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)以此方向發(fā)展一定會(huì)向著更為減量化、安全化、綠色化、和諧化、可持續(xù)化的方向發(fā)展，實(shí)現(xiàn)實(shí)用性、生態(tài)性和創(chuàng)意性的有效統(tǒng)一，促進(jìn)電商模式下食用菌產(chǎn)品的銷售。