陳 婭

(南陽農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院,河南南陽 473000)

我國(guó)蠶桑文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，形成特色的蠶絲業(yè)。蠶桑產(chǎn)業(yè)是我國(guó)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)之一，在世界市場(chǎng)居于優(yōu)勢(shì)地位。但隨著經(jīng)濟(jì)環(huán)境的變化，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)面臨衰退問題，蠶桑產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)組織、市場(chǎng)、技術(shù)等相當(dāng)成熟，但在發(fā)展中存在一系列問題，如難以提升產(chǎn)品附加值，無法有效擴(kuò)大產(chǎn)品市場(chǎng)、產(chǎn)業(yè)收益率相對(duì)下降等，產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型壓力加大。桑樹中含有多種天然活性物質(zhì)成分，桑樹多元化產(chǎn)品的一部分包括桑飼料。很多專家認(rèn)為，桑葉可以改善蛋肉品質(zhì)，提高動(dòng)物生長(zhǎng)速度，提升動(dòng)物抗病性。桑的畜禽飼用開發(fā)是桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的一項(xiàng)重要內(nèi)容。飼料桑具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有利于增加農(nóng)戶收入，提升畜禽產(chǎn)品的附加值。作為桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展的途徑之一，飼料桑成為開發(fā)利用桑樹的新領(lǐng)域。對(duì)桑微貯飼料加工技術(shù)的研究不斷增多，主要利用桑葉、桑枝為原料，開發(fā)桑微貯飼料，促進(jìn)蠶桑資源的生態(tài)循環(huán)利用，推動(dòng)其產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級(jí)，提高農(nóng)民經(jīng)濟(jì)效益。本次研究選取某地桑微貯飼料生產(chǎn)技術(shù)試驗(yàn)示范點(diǎn)，結(jié)合當(dāng)?shù)匦笄蒺B(yǎng)殖業(yè)，分析桑微貯飼料的不同應(yīng)用模式，探討適宜的生產(chǎn)應(yīng)用模式。

1 桑微貯飼料應(yīng)用模式

1.1 桑微貯飼料集體生產(chǎn)外銷應(yīng)用模式 本次研究選取某地的兩個(gè)農(nóng)村地區(qū)，A村采用集體生產(chǎn)外銷的模式。A村為典型的大石山區(qū)，有400多戶村民，將近2000人。A村原本是當(dāng)?shù)靥乩Т澹陙黹_展種桑養(yǎng)蠶，以養(yǎng)蠶大戶帶動(dòng)全村發(fā)展，逐漸成為富裕村。A村成立專業(yè)協(xié)會(huì)，綜合利用蠶桑資源，延伸蠶桑循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈，提升農(nóng)民收入，獲得明顯的經(jīng)濟(jì)效益。A村采取的方式是村民的桑枝由村集體收購(gòu)，然后加工桑微貯飼料，包裝壓縮，集體外銷出售桑微貯飼料。

1.2 桑微貯飼料個(gè)人自產(chǎn)自用應(yīng)用模式 本次研究中選取的B村是自產(chǎn)自用模式。B村原本是國(guó)家級(jí)貧困村，有大約700多戶村民，將近4000人。人均耕地面積只有450.3 m2。B村自然災(zāi)害頻繁，主要是夏秋澇，春冬旱。自然條件惡劣，傳統(tǒng)作物甘蔗、玉米等容易受到自然災(zāi)害的影響，導(dǎo)致嚴(yán)重?fù)p失。桑樹具有較強(qiáng)的耐旱、抗?jié)衬芰?，且有較高的經(jīng)濟(jì)效益（黃世洋等，2018）。B村為脫貧致富，積極發(fā)展蠶桑產(chǎn)業(yè)。結(jié)合當(dāng)?shù)氐暮谏窖蝻曫B(yǎng)傳統(tǒng)，成為桑微貯飼料飼養(yǎng)黑山羊技術(shù)的示范地區(qū)。該村不斷完善種羊場(chǎng)及桑微貯飼料生產(chǎn)點(diǎn)。建立小蠶共育室、黑山羊種羊場(chǎng)。免費(fèi)為蠶農(nóng)提供部分桑苗，農(nóng)戶在種桑養(yǎng)蠶的空閑時(shí)間會(huì)自己收集桑枝（吳嬌穎等，2018）。桑微貯飼料加工也由個(gè)體戶完成，應(yīng)用于黑山羊飼養(yǎng)。

2 不同桑微貯飼料應(yīng)用模式的生產(chǎn)成本分析

2.1 集體生產(chǎn)外銷應(yīng)用 A村集體生產(chǎn)外銷應(yīng)用，生產(chǎn)原料主要是夏、冬時(shí)期的桑枝，季節(jié)性明顯。夏伐、冬伐時(shí)段生產(chǎn)。桑枝來源有限。全年生產(chǎn)時(shí)間大約180 d。平均每天生產(chǎn)3 t桑微貯飼料，總共大約540 t桑微貯飼料。如表1所示，生產(chǎn)成本大約每噸1195.75元。場(chǎng)地建設(shè)45萬元，機(jī)械設(shè)備13.8萬元，前期投入較大。按使用時(shí)間20年分?jǐn)?，每噸桑微貯飼料的費(fèi)用為54.72元，在總生產(chǎn)成本中大約占4.58%。生產(chǎn)耗材（包括包裝材料、添加物、原料）在桑微貯飼料中占生產(chǎn)成本的大部分，約為73.51%。原料包括發(fā)酵菌、食鹽、玉米粉、桑枝粉等（丁鵬等，2019）。電費(fèi)占總生產(chǎn)成本大約1%。人工費(fèi)占總生產(chǎn)成本的20.91%。

表1 集體生產(chǎn)外銷應(yīng)用的生產(chǎn)成本

2.2 個(gè)人自產(chǎn)自用應(yīng)用模式 B村采取個(gè)人自產(chǎn)自用的方式，每年平均生產(chǎn)桑微貯飼料大約600 t?？偵a(chǎn)成本大約每噸342.39元。如表2所示，場(chǎng)地建設(shè)10萬元，機(jī)械設(shè)備13.8萬元，前期投入較大。按使用時(shí)間20年進(jìn)行分?jǐn)?，每噸桑微貯飼料的費(fèi)用為19.39元，在總生產(chǎn)成本中大約占5.66%。生產(chǎn)耗材（包括包裝材料、添加物、原料）占生產(chǎn)成本的大部分，約為87.92%。原料包括發(fā)酵菌、食鹽、玉米粉、桑枝粉等。電費(fèi)21元，占總生產(chǎn)成本的6.13%。水費(fèi)占總生產(chǎn)成本的0.29%。

表2 個(gè)人自產(chǎn)自用應(yīng)用的生產(chǎn)成本

3 不同桑微貯飼料應(yīng)用模式的經(jīng)濟(jì)效益

3.1 集體生產(chǎn)外銷應(yīng)用經(jīng)濟(jì)效益 對(duì)于集體生產(chǎn)外銷桑微貯飼料，有村集體生產(chǎn)的集體經(jīng)濟(jì)效益，也有農(nóng)民家庭經(jīng)濟(jì)效益。出售桑園桑枝、種桑養(yǎng)蠶都屬于農(nóng)民家庭經(jīng)濟(jì)效益。本次研究選取9戶村民進(jìn)行調(diào)查，桑園桑枝的平均銷售收入是每戶5412元。平均每670 m2桑養(yǎng)蠶中村民的收入為5796元。如表3所示，村集體生產(chǎn)桑微貯飼料每年為494295元的收益。

表3 集體生產(chǎn)外銷應(yīng)用的村集體經(jīng)濟(jì)效益

3.2 個(gè)人自產(chǎn)自用應(yīng)用經(jīng)濟(jì)效益 對(duì)于個(gè)人自產(chǎn)自用應(yīng)用桑微貯飼料的方式，經(jīng)濟(jì)效益主要分為兩部分，飼養(yǎng)黑山羊，以種桑養(yǎng)蠶的部分。抽查具有代表性的村民，如表4所示，黑山羊平均每天每只飼喂1 kg桑微貯飼料，平均每只黑山羊年增重量28 kg。每年每個(gè)農(nóng)戶經(jīng)濟(jì)效益大約26640元。如表5所示，種桑養(yǎng)蠶中使用桑微貯飼料，桑果銷售與種桑養(yǎng)蠶銷售可達(dá)到56750元。

表4 個(gè)人自產(chǎn)自用應(yīng)用的黑山羊經(jīng)濟(jì)效益

表5 個(gè)人自產(chǎn)自用應(yīng)用的種桑養(yǎng)蠶經(jīng)濟(jì)效益

4 討論與分析

綜合比較桑微貯飼料的兩種不同應(yīng)用模式，A村集體生產(chǎn)外銷的生產(chǎn)成本比B村個(gè)人自產(chǎn)自用的生產(chǎn)成本更高。B村生產(chǎn)成本每噸342.39元，A村每噸1195.75元。主要是因?yàn)樵诩w生產(chǎn)外銷中增加了人工費(fèi)、桑枝粉，并且發(fā)酵菌的添加量明顯提高，玉米粉的投入明顯提升，從而增加相應(yīng)的生產(chǎn)成本。兩種應(yīng)用模式中前期投入場(chǎng)地建設(shè)、機(jī)械設(shè)備較高，但折舊費(fèi)用占比比較低?？偵a(chǎn)成本占比最大的都是生產(chǎn)成本。A村大約73.51%。B村大約87.92%。集體生產(chǎn)外銷應(yīng)用模式下，桑園桑枝的平均銷售收入是每戶5412元。村集體生產(chǎn)桑微貯飼料，每年為494295元的經(jīng)濟(jì)效益。個(gè)人自產(chǎn)自用應(yīng)用模式下，每年每個(gè)農(nóng)戶飼養(yǎng)黑山羊的經(jīng)濟(jì)效益大約26640元。桑果銷售與種桑養(yǎng)蠶的銷售收入可達(dá)56750元，經(jīng)濟(jì)效益非常顯著。

A村對(duì)于桑微貯飼料的應(yīng)用方式是集體生產(chǎn)外銷。雇傭工人加工桑微貯飼料，村民桑枝村集體收購(gòu)。廣西附近地區(qū)、云南、貴州等畜禽較多、飼養(yǎng)山羊等地區(qū)，是收購(gòu)桑微貯飼料成品的主要企業(yè)地區(qū)，往往供不應(yīng)求，銷售效果良好（丁國(guó)玉等，2019）。相比個(gè)人自產(chǎn)自用模式，集體生產(chǎn)外銷的生產(chǎn)成本較高，但經(jīng)濟(jì)效益顯著。對(duì)一些沒有黑山羊養(yǎng)殖，蠶桑產(chǎn)業(yè)有一定發(fā)展的農(nóng)村，集體生產(chǎn)外銷可行性高，可以提升村集體收益。B村應(yīng)用個(gè)人自產(chǎn)自用的方式。在種桑養(yǎng)蠶的農(nóng)戶中，有許多桑枝等生產(chǎn)副產(chǎn)物產(chǎn)生（劉錄德，2020）。農(nóng)戶可以加工部分桑枝葉，根據(jù)自己的生產(chǎn)計(jì)劃、能力等制作桑微貯飼料。然后進(jìn)行黑山羊的飼喂，有利于減少黑山羊的飼料成本。同時(shí)減少環(huán)境污染，提升桑枝資源的利用率。并且桑微貯飼料也可以提高黑山羊的肉質(zhì)，獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益。在政府大力扶持下，B村的示范應(yīng)用成效顯著，對(duì)農(nóng)民脫貧致富、發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)與蠶桑產(chǎn)業(yè)有重要意義。

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)進(jìn)入新常態(tài)，產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)受到重視，蠶桑產(chǎn)業(yè)處于重要的轉(zhuǎn)型期，雖然面臨著實(shí)用技術(shù)瓶頸，替代產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)激烈，產(chǎn)業(yè)間競(jìng)爭(zhēng)加劇等挑戰(zhàn)，但面臨著新的發(fā)展機(jī)遇（李麗平等，2019）。國(guó)家積極推行精準(zhǔn)扶貧，開展綠色革命，生態(tài)建設(shè)，有利于蠶桑產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型發(fā)展。桑微貯飼料的應(yīng)用有利于提升農(nóng)戶經(jīng)濟(jì)效益。與飼養(yǎng)黑山羊技術(shù)相結(jié)合，有利于實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益與環(huán)境效益的統(tǒng)一。桑枝是種桑養(yǎng)蠶的廢棄物，但可以作為桑微貯飼料的原料。傳統(tǒng)的放養(yǎng)黑山羊可以變?yōu)槿︷B(yǎng)黑山羊模式。利用桑微貯飼料，提高蠶桑生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；谏窖蝠B(yǎng)殖。減少對(duì)環(huán)境的污染，改善黑山羊肉質(zhì)，并且桑微貯飼料有利于增強(qiáng)黑山羊的抗病性，有機(jī)結(jié)合黑山羊產(chǎn)業(yè)、蠶桑產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展兩個(gè)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，提升抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力。

5 總結(jié)

應(yīng)用桑微貯飼料有明顯的經(jīng)濟(jì)效益。不管是集體生產(chǎn)外銷的應(yīng)用方式，還是個(gè)人自產(chǎn)自用的方式都可以提升農(nóng)民收入，促進(jìn)畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。蠶桑產(chǎn)業(yè)和黑山羊產(chǎn)業(yè)能發(fā)揮協(xié)同作用，達(dá)到良好的經(jīng)濟(jì)效益。地區(qū)要根據(jù)實(shí)際情況合理應(yīng)用桑微貯飼料，促進(jìn)地區(qū)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。